英國餐館如何經營

⑴ 飯店經營管理知識

面對來勢洶洶的社會餐館，星級飯店該積極應戰、一決雌雄，還是避其鋒芒、另闢蹊徑？是求同存異、不予理睬，還是落荒而逃、甘拜下風？
而今，全國各地星級飯店如雨後春筍般地出現，給同行帶來許多經營壓力，加之社會餐館日益增多，餐飲市場競爭更趨激烈，其經營空間越來越狹小，這給星級飯店的餐飲生存帶來嚴峻挑戰。作為星級飯店的餐包經營者，如何應對現在的局面，採取什麼對策扭轉大局呢？
探導經營特色，開發風味特色餐廳
從近年來的統計結果來看，五星級酒店的生意、利潤相對較好，而低星級飯店，屬經濟型酒店，可以和社會餐館一樣，針對中低檔消費群體，經營績效也不錯。經營比較難的主要是三四星級的飯店。在經營中常常高不成、低不就，舉棋不定，失去一大批客源。
針對現在的餐飲市場以及餐飲消費層次的特點，堅持從飯店實際出發，盡量多開發一些風味餐廳或特色餐廳，滿足消費者的不同需求，可以帶來一大批嘗新的客人。
一、設置不同檔次的餐廳，滿足不同消費者需求
餐飲經營如何定位？前些年許多經營者一味地強調「飯店」定位，如五星級飯店高檔豪華，就要接待高檔客人，二星級飯店屬經濟型飯店，就要接待中低檔客人，這種一味地定性是不可取的，條條框框束縛，反把自己固定在一個杠桿點上了。其實，消費者飲食分流大致形成了三個部分；一是「美食族」，這一層面的人很懂得吃，他們走進餐廳的目的，就是品嘗頂級美食或特色菜餚。他們點菜講究少而精，品嘗講究的是色、香、味、形、器。二是「獵奇族」，這個群體大部分是年輕人，他們對菜餚的質量不是很講究，看重的是吃法的新鮮與否，尤其是外國菜餚以及大街小巷的「古怪」小餐館，乃是他們出入最多的地方。三是「實惠族」，這是一個龐大的群體，由廣大的普通市民匯集而成。他們選擇餐廳的標准較簡單，只要環境整潔、菜餚適口、價格實惠即可。不同層次的消費者在選擇餐廳時注重點也不相同，這就要求飯店在設置餐廳時要注意不同檔次、不同風格特色地布局，滿足不同消費者的需求。
二、注重培育餐飲品牌，增強自身實力
品牌經營是餐飲業發展的核心競爭力。消費者到飯店消費，首選取的是品牌企業，這是現代餐飲消費的必然趨勢。飯店的餐飲品牌不是單靠廣告便能確立的，需要具備五個方面的條件；即出品質量有特色、有一定的市場佔有率、適時推出創新品種、有豐富的文化內涵、經常開展各種促銷活動提高影響力。
三、做好會議、婚宴和重要接待大文章
星級飯店經常接待會議，可以開發會議餐這個項目。會議餐上菜的速度要快，應以量足、味豐、配膳合理為主導，盡量多安排新鮮味厚的菜品，口味應多樣化，菜品應清爽、干凈，自助餐的食品要豐富，宴會菜品應上檔次，並要注重服務的細微之處，針對客人的特殊情況做好特殊的服務。
「婚宴」是星級飯店面向大眾的最具代表性的經營方式，也是有別於社會餐館較有行色一面。由於飯店的設施、設備的優越性，加之場面大、環境好，並可提供客房、汽車等多種服務，深得廣大消費者的青睞。這些有利條件也是社會餐館無法提供的。許多飯店通過「婚宴」這塊天地，帶來了飯店餐飲銷售的「人氣」，如何把「婚宴」做大做強做優，這是餐飲管理人員所研究的問題，「婚宴」做得好，就要讓消費者感到濃濃的喜慶氣氛，品嘗到可口的美味佳餚，體現親情的星級服務的水準，分享到新人的甜密、幸福和歡欣。
四、擴大經營范圍，減少運營費用,在連鎖上動腦筋
許多星級飯店的餐飲經營一直呈上升的趨勢，在經營勢頭較好的情況之下，可以考慮擴大經營范圍。連鎖經營經過十幾年的發展，已成為餐飲業普遍應用的經營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發展潛力。

⑵ 我是學生簽證 想要在英國開餐館 我該做些什麼啊 求知情人士解答 謝謝啦

你的動機不純，就是因為你們這種人的存在，影響了英國政府學生簽證的頒發政策，導致真正需要畢業後實習的學生無法得到機會，你們太自私了，為了一點小錢去耽誤別人，就是你們這種人丟了中國人的臉，你們這些害群之馬，別在外面丟人了，想賺錢在國內更容易，跑到英國去干什麼，浪費資源

⑶ 英國政府擬鼓勵餐飲業露天擺攤是怎麼回事

為幫助餐飲業盡快復甦，英國政府近日提出一項法案，擬簡化商家申請露天經營的手續。

根據這項法案，商家申請露天經營的審核時間將從目前的數月縮短至幾天，申請的費用也會有所下調，已經擁有相關營業執照的酒吧和餐館還可以利用附近的停車位、人行道的部分空間，開辟露天餐飲消費區，這無疑讓許多餐飲從業者看到了希望。

目前，英國議會正在對這項法案進行討論，如果獲得通過，將為英國餐飲業的復甦注入新動力。據英國媒體此前報道，受新冠肺炎疫情影響，今年英國包括酒吧、餐廳等在內的服務業將遭受730億英鎊，約合人民幣6400億元的損失。

(3)英國餐館如何經營擴展閱讀

餐廳業者和民眾對這項對這項法案的看法：

英國倫敦某餐廳負責人薩法伊表示，我們希望在政府放寬相關的法律規定後，我們能像以前一樣招待同樣多的顧客，讓人們坐在外邊呼吸新鮮空氣，保持安全距離，這樣人們就能安心地外出就餐，這就是我所期望的。

對於大多數英國民眾來說，在今年夏季來臨時，能夠放心地在露天享受美食、和三五好友聊天是十分難得的事情。而對於餐飲企業來說，開辟更多的露天經營區域則不失為在疫情下的一種生存之道。

⑷ 我想去英國開一家中國餐館，應該怎麼做，准備多少錢

購買餐館

最簡單方法是接管現有的場所。如果幸運的話，您甚至可能會找到一個配備齊全的廚房和酒吧的餐廳。

您應該了解哪些問題？

通常問一下該物業的租約期限（如果有），租金和業務費，該物業的當前許可證。建議不要購買現有的公司，因為通常會有最終發現隱藏債務的風險。另外，通過接管現有公司，您還將接管員工–您不想繼承的成本和風險。」

購買或接管餐廳場所涉及哪些規則和規定？

首先將需要了解前一家餐廳的損益表。還應該了解該物業的先前租戶，包括之前有多少租戶。

「檢查是否已經有許可證，以及是否有機會更改它。對場所進行全面調查，包括設備，抽氣系統等。盡職調查始終非常重要。」

如何購買以前沒有用作餐廳的場所？

這可能要花很長時間，例如，您可能需要與許多專業人士合作，包括規劃顧問，律師，室內設計師等，以及我們已經討論過的諸如許可之類的所有事宜。擁有任何財產，除非您了解完整圖片，否則不要簽名。找到合適的空間並達成共識可能需要幾個月甚至幾年的時間。

• 餐廳用品，公用事業和餐飲設備

• 清潔衛生

• 餐具

• 消耗品

• 服裝和制服

• 廚房電器

• 餐飲設備

• 選擇餐廳食品供應商
  擁有信譽良好且可靠的供應商對於經營餐廳至關重要。

• 餐廳管理軟體
  餐館管理軟體是一系列工具和平台的統稱，可幫助您的企業日常運營。

• 餐廳廢物處理與管理

為了保持符合相關法規，您需要獲取許多許可證和證書。包括：

• 食品衛生證書–該證書證明您了解並遵守適當的食品衛生，健康和安全法規。這是任何餐廳的基本法律要求。

• 飯店的害蟲防治法規–您有法律要求制定「適當程序」以確保害蟲得到控制。

• 食品場所批准–如果您的餐廳處理任何肉類，魚類，雞蛋或乳製品（因此，除了嚴格的素食主義者以外，所有餐廳）都必須經過當地議會的檢查和批准，才能獲得食品場所批准。

• 餐館保險–如果客戶因您的業務遭受人身傷害或財產損失，則在發生法律訴訟時，您將需要公共責任保險來保護您。該保險將支付您的法律費用或任何賠償要求

• PRS音樂許可證-如果您為客戶或員工播放音樂，則需要獲得相關版權所有者的法律許可。

• 酒類許可–如果您打算在菜單上提供酒類，則需要獲取《酒類許可》，這將使您能夠出售飲用的酒類。

• 建築許可證–如果您決定建造自己的定製房屋，或對現有結構進行增建或改建，則需要建築許可證。

• 規劃許可–除了獲得對建築物進行物理更改的許可外，您還需要檢查您是否具有將該建築物用作餐廳的許可。通常，您需要規劃許可才能從一個「使用級別」更改為另一個「使用級別」（如果建築物以前不是餐廳）。餐館的標准「使用等級」為A3，定義為「用於在店內消費的食品和飲料的銷售」。

⑸ 本人在英國讀碩士，如何在英國開飯店

具體的情況我建議你還是找個當地英國律師咨詢一下吧，我有個福建的朋友也在英國唐人街開中餐，他說在英國經營具體的規定很多．唐人街和倫敦，或其他的城市，也有不同的規定．還得根據你在英國的身份，英國的簽證期限．不同的國家的人在英國的特批也不同等等．英國也有不少中介也能代辦手續，不過就是收中介費．
在英國投資開店不是小數目，你還是多咨詢英國當地部門吧！
祝你成功！

⑹ 在英國開名宿或餐館需要多少費用和要求

1、個人覺得主要是確定顧客群，即定位你將要挖掘的潛在市場，那麼勢必要先了解你主要是針對華人還是外國人或者都有，其次就是口味問題。如果在國外那當然是對於外國人了，他們吃慣了漢堡牛排，我們的中國炒菜就可以是一道美味。
2、比如漢堡在中國市場，還有可樂在中國市場的口味與他們本國都不同的，他們都花過大精力財力來做的調研。那你朋友不可能也這么調查，至少可以咨詢咨詢這方面的廚師什麼的。
3、其次，餐飲業最重要的還是食物新鮮度、可口度、色香味、還有衛生，看上去讓人有吃的慾望，還有酒店本身的環境優雅，有自己特色，最好體現東方神秘氛圍，如仿古典園林等。仍舊看當地口味，國外各個地方的口味也有不同，就像中國蘇州與四川口味不同一樣。所以還是要咨詢當地人的口味結合廚師的意見確定。
根據具體問題類型，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……

⑺ 明年畢業後想在英國開一家小飯館，主要做麵食和炒飯，營業執照好辦嗎需要什麼條件

填寫具體內容。
1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)
2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張.
3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。
4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。
5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅
6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的

還要去衛生部門辦衛生許可證
從業人員要有健康證

⑻ 您好，在英國開一個小餐館需要什麼條件英國的稅高嗎

1.年銷售額一定要低於15萬英鎊
2.每個季度進口額度要≥250英鎊
3.進口除以銷售額要≥2%

⑼ 歐洲的餐飲業怎麼樣

先說下西方飲食習慣在中國，如果您把盤子里的食物全部吃光，主人會以為食物沒有提供夠，招待地不周到。然而在西方，過度寵愛我們的母親總是讓我們把食物全吃掉，並說在亞洲還有什麼也吃不到的孩子呢——當然這個邏輯從來沒有在吃白菜的時候讓孩子們心服口服。 正式的西方晚宴上，主人和女主人坐在餐桌的兩端，也就是兩頭。地位最高、身份最重要的男客坐在女主人右邊，而地位最高的女客則坐在男主人右邊。兩邊依次坐著主人依照重要性排好順序的客人。男性和女性會挨著坐，而如果客人數量對等的話，男女還應該面對面而坐，這也是很多人希望的位置的安排。如今，在私人娛樂性質的晚宴上，那套嚴格的程序會讓位給主人和女主人自己的建議，那些最讓他們感興趣，或者最有話題可談的才會坐在他們的右邊。 中世紀的時候，在王室和領主家中，主人和他那些最重要的客人會坐在一張桌子上吃飯，重要性不夠的人則分桌而坐。那個象徵性的鹽窖——與其說是用來真的放鹽，還不如說是一種儀式的代表。這是金匠或者銀匠們手藝彰顯之處，總是放在紳士的左手處。 地位不太高的客人坐在主人的左邊，鹽再往下去。「鹽再往下去」意味著這些人不那麼重要或值得關注。 有多少老規矩人們還在使用，這是個讓人感到驚訝的事情。比如，先把麵包掰開再吃，不要在麵包條上咬下大塊的麵包，因為這些以後是要施捨給窮人們的。回到舊日子裡，人們總是帶好自己的刀，並且在吃完飯之後清洗自己的餐布。說關於別人的粗話或者把一切弄成一團糟也都是不禮貌的。 無論如何，回到現在，如果您的客人做錯了事，不要太在意——太在意本身也就是件錯事。要讓這個尷尬場面看上去像偶然發生的，加入他們，把氣憤的火炮自己藏好。 如果湯和甜點是冷的，您應該等到所有人都上完了才開始吃。只有熱的時候，喝湯的規則才有效（只要自己的湯一上您就可以喝）。 在餐桌上抽煙前，先問一下在座的其他人是否允許。
酒杯 最普通的那個是水杯。
短腳的圓杯是紅酒杯。
長腳，更瘦長的酒杯是白葡萄酒杯。
小的，形狀比較古怪的是杜松子酒杯。
長而窄的是香檳酒杯，被叫做「長笛」。
短、圓或方的杯子是盛威士忌和其他飲料的。
1品脫大小的杯子是喝啤酒用的。
能站在您鼻子上的圓形杯子是讀餐單時候喝的。
球根狀的是白蘭地酒杯——要看看量是否足，要輕輕傾斜酒杯，使杯子可以橫卧在餐桌上，液體應該恰巧爬到了杯口。
在您的手掌心把白蘭地稍適溫暖一下。真正的品酒家會把手蓋在杯口顛倒一下，把手拿開，再來聞酒味。

不要用那些小而淺的杯子來裝香檳，他們會讓您喝得更多（可不是好事）。要用一個有些高度的杯子，凹槽杯，或者為了節省，可以用脖子很長的白葡萄酒杯。杯頸十分重要，因為它能保證讓您的手離泡沫很遠，而且您需要相對高的杯口，這樣才不至於噴濺出來。它也給了那些泡沫自由飄在空中的空間，看上去很酷。 但現今一些歐洲餐飲業也發生不少問題法國餐飲業第二大工會Ｓｙｎｈｏｒｃａｔ日前發表公報說，正在全球范圍內不斷蔓延的金融危機令法國餐飲業「很受傷」。２００９年第一季度，法國眾多餐飲企業營業額降幅超過１０％今年第一季度，法國首都巴黎地區餐飲企業營業額平均降幅為１０．２％，而法國其他地區餐飲業營業額平均降幅更是達到２０％至５０％。其中，法式傳統餐廳，尤其是高級法式傳統餐廳，營業額下降最為嚴重。 公報認為，法國餐飲業今年第一季度的慘淡局面主要是受到金融危機的影響。在經濟大環境不甚理想的情況下，由於需要節省開支，人們不得不減少外出就餐次數，導致法國餐館客流量減少，營業額下降。 該工會同時對法國餐飲業在今年夏季旅遊季的表現表示悲觀。因為在金融危機大背景下，越來越多的法國人選擇快餐，再加上度假者普遍希望節省開支，所以法國餐飲企業的營業額屆時仍將難以好轉。當然也可以看到歐洲國家的一些措施英國餐飲業展覽會12日於倫敦伯爵宮拉開帷幕。展會展示了在金融危機的環境下，英國餐飲業的一系列新變化。現場有許多活動反映了餐飲業應對危機的策略和經營之道：如與世界頂尖大廚對話「分子烹飪」精髓、向餐館老闆學習「餐費隨你付」、提前試吃知名食品公司即將上市的美食產品、用自動比薩機製作速成比薩餅等。

面對金融危機對於英國餐飲業的影響，英國餐飲業展覽會負責人克萊爾·鮑曼女士認為，在經濟衰退中，「人們不是不想花錢，只是消費要比以前更加謹慎」。因此，只有「做出更好的食物」，並「提供優良的服務」，英國餐飲業才能重振旗鼓。

鮑曼說，「推陳出新」是餐飲業一直需要追求的目標。這次展覽中很多創新的產品讓參觀者大開眼界，如一款全自動比薩機在此亮相，比薩試吃攤位因而成為最吸引人的參展攤位之一。通過機器上的透明窗戶，人們可以看著機器揉面團、壓面餅、加配料、烤比薩，在短短不到3分鍾時間內就可以品嘗到熱氣騰騰的比薩，而且有4種口味可供選擇。

倫敦兩家知名餐館的創始人之一威爾·史密斯說，現今的經濟形勢讓英國餐館從業者重新審視自己的經營之道。他說，一方面他的餐館加強了對員工的培訓，讓他們更重視服務質量；另一方面，他旗下的餐館開始推出網上訂餐等新的促銷方式，以方便顧客。

這個已經持續了21年的展覽會是英國餐飲業內的專業展會之一，專門針對餐館經營者。在為期3天的展覽中，350多家供應商陸續展示英國餐飲業最新的食品、酒水、加工機械和服務策略。

據英國一家雜志今年9月的最新調查結果顯示，餐飲業是受金融危機影響最嚴重的行業之一。倫敦人外出就餐消費水平自1997年以來首次下降。但調查同時表明，倫敦人平均每周約有40%的飯是在餐館里吃的。這也說明，喜歡「下館子」的倫敦人會為倫敦餐飲業走出低谷帶來更多機會。
希望能夠幫助你解決問題！

⑽ 去英國開餐館怎麼樣

分為餐館和外賣。
英國三大外賣系列，中餐館、印度餐、土耳其。外賣一般不帶桌椅坐的
正兒八經坐的餐館就各種各樣。