英國人為什麼喜歡吃血腸

⑴ 看《權力的游戲》 細說中世紀歐洲人都吃些啥

中世紀時候，英格蘭普通人只有兩頓飯，早飯是沒有的(早餐大概要等到伊麗莎白時代)。起床後通常會拿些麵包和乳酪出門幹活。然後到10點、11點左右，人們會吃dinner，這是一天當中最主要的一頓飯。之後下午4點、5點左右吃輕量級的supper(不要太在意這兩個詞的意思，時至今日，除了早餐breakfast以外，其他飯都叫什麼，英國各地方言都有自己用詞。像也有管晚餐叫tea的，這就是high tea的由來)。
那些還沒有的食物
土豆、西紅柿、火雞，這都沒有，它們都在美洲新大陸，所以當時英國人過聖誕是吃不到火雞的(如果你有錢，你聖誕節吃的可能是天鵝、鵝、牛肉、火腿、培根)。胡蘿卜當時是紫色的，沒人吃。大米只有少量進口，意麵還沒進入英格蘭。
肉
中世紀的時候，宗教對人們生活的影響普遍非常大，不像現在各種信仰五花八門，那時候主要就是基督教。它跟飲食的關系在哪呢?
教會對於人們什麼時候能吃肉有著十分嚴格的規定。它禁止人們在周三、周五、周六、大齋期(復活節往前40天到復活節這段時間)和將臨期(最接近11月30號的周日開始到聖誕節這段時間)食用肉類。算一下就能發現，其實一年有一半的日子都不許吃肉。而且大齋期吃雞蛋也不允許。國王也必須遵守此規定。
不過，對於一般人來說，並不是特別重要，因為普通人吃肉的機會並不多。當時英格蘭主要誰吃肉呢?一個是有錢人，一個是那些裝作有錢給人看的人。和奢侈品差不多。
底層人們可以打野味。但不是打什麼都行，可以說是幾乎不允許。打獵的權利在領主那裡，只有少數動物例外。比如野禽類、野兔(hare)、穴兔(coney)。有一種農夫版料理野兔的食譜是這樣的：
取野兔剝皮，把肉從骨頭上剃干凈。肉切塊與血同放入鍋中煮沸，然後取出放入冷水中。湯中可加入洋蔥末和其他高湯，再次煮沸。把洗過的肉連同骨頭放入湯中，再次煮沸。上菜。
為什麼只吃這些呢?因為養的牲口沒法吃，得靠它們養家糊口。牛啊、羊啊，可以產奶，然後做成乳酪，這能存放好幾個月。綿羊、山羊能提供羊毛。雞、鴨、鵝可以產蛋。牛還可以用來耕種。不過呢也不是絕對不吃。雞老了不能下蛋還是會吃掉，冬天沒有草沒有飼料，整個冬天可能就養活不起了，這樣的話也是會殺了吃，宰殺通常在雙十一這天(這天叫Martinmas聖馬丁節，你看和Christmas是一樣構成的)進行，然後一部分直接烤著吃了，其餘的用鹽腌漬起來。牛呢可能會在腿上小心地切個口，控制好血量，既能獲得牛血，還不用殺牛。這個血用來做black pudding(黑布丁，注意，英國人說的pudding，不是甜點的那個布丁，它比較包羅萬象，一般很多碎東西混在一起煮出來的，都有可能叫pudding)，做法是把動物血跟燕麥、鹽、香料混在一起之後，外面用一些材料，比如布啦、腸衣什麼的包起來，然後扔水裡煮。現在英國人仍然吃這個，英式早餐通常會包括，一般是煎的，你也可以在超市裡買(注意，任何一種菜都沒有說全國人都喜歡吃的，black pudding也是，有英國人喜歡也有英國人不喜歡)。這東西吃起來有點咸，還有些像某種麵食。它不是血腸。
中下層的人主要吃的是裸麥麵包。

⑵ 英國人一般早餐吃什麼

英國人好像特愛吃香腸，大部分家庭每周都會購買香腸，他們人均消費的香腸是我們的好多倍。不管哪種風味的香腸，看起來油光光的，攙著不少肥肉呢，口感又香又軟，熱量可不低，100克的英式香腸熱量都在500大卡左右。

美食

英式傳統早餐需要花時間製作，比較有情調上檔次，但不是所有人早餐都這么講究。他們的上班族早餐經常是這樣的組合：一杯果汁 三明治。他們早上還喜歡喝茶，類似比較濃郁的紅茶。同時也很喜歡喝下午茶，英式下午茶比較出名，可能英國的早餐和下午茶是最具特色的。

⑶ 西方神奇的「黑暗料理」都有哪些

美國的油炸食品

提到美國食物，你第一時間可能會想到KFC、麥當勞的炸薯條、炸雞，其實美國的油炸食品的種類遠不止這些。感覺任何食物，美國人都可以用來油炸！比如油炸冰淇淋、油炸士力架、油炸西瓜！另外再說兩個關於培根的黑暗料理，那就是培根巧克力、培根冰淇淋。

香甜可口的生吞鯡魚

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⑷ :英國人吃的哪種食物對世界其他地方的人來說是後天養成的

有一些眾所周知的「後天獲得的味道」食物被認為是「典型的英國菜」，實際上在其他許多菜系中也很有名

烘豆——最初是美國人根據法國農民的食譜製作的(豆燜菜)——在許多國家都很受歡迎，但通常會與英國聯系在一起，在英國尤其受歡迎

藍色乳酪，比如斯蒂爾頓乳酪——在法國很常見(Rocquefort Bleu d 'Auvergne等)和義大利(dolcelatte, gorgonzola等)，在歐洲也很常見——斯蒂爾頓乳酪，康沃爾藍乳酪，藍Vinney藍乳酪，什羅普郡藍乳酪等都是比較溫和的版本，在我看來更美味!

牛肚——傳統上工業工廠的工人吃牛肚來清潔喉嚨

腌洋蔥、核桃、雞蛋等蔬菜

picalilli和其他泡菜調味醬和酸辣醬

許多非英國人都覺得這種辛辣的味道難以忍受，甚至有點極端，盡管它有各種各樣的味道，而且通常會被稀釋成甜味或辣味。

伍斯特沙司——雖然它含有鳳尾魚魚露、醋、酸果和神秘的香料，但歐洲和亞洲的影響結合在一起，是19世紀英國獨有的

⑸ 英國真是美食荒漠么

在西方，一直有一個經典笑話：「天堂就是，英國警察、德國技師和法國廚師；地獄則是，德國警察、法國技師和英國廚師。」法國前總統希拉克曾對德俄領導人說：「英國食物是世界上除了芬蘭飯以外最糟糕的食品，你怎麼能相信飯燒的這么差的人。」

英國菜最常見的烹飪技法是水煮和煎炸。最常用的食材是牛羊魚肉、土豆、培根、雞蛋、青豆、番茄以及一些時令蔬菜。一頓正經的英國式早餐。有蘑菇、香腸、茄汁焗豆、培根、煎蛋、番茄、烤麵包片，有時也會有一種名叫「black pudding」的血腸，由豬血、乳脂以及穀粒製成。星期日燒烤（Sunday roast），其實就是烤土豆、烤肉、烤蔬菜（一般為胡蘿卜、西藍花、青豆）的大拼盤。不過不同的肉要配不同的醬汁，牛肉一般是配辣根沙司和約克郡布丁，豬肉要配蘋果醬，羊肉配薄荷醬，雞肉配麵包沙司，火雞則是蔓越橘醬以及填料。一套英式下午茶必須有的組成部分：茶、三明治、蛋糕與甜點。英式下午茶的專用紅茶為產自印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶、伯爵茶。除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣。正式的下午茶點心一般被壘成「三層架」（Three-Tier Petit Four Stand）的形式：第一層（底層）放置各種口味的三明治，第二層（中間層）是英國的傳統點心司康餅（scone），第三層（最上層）則是小蛋糕和水果塔。這個三層架點心應從下往上、由咸至甜、由淡到濃地吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角麵包、葡萄乾、魚子醬等食品也會擺上來，來迎合賓客的口味。

英國菜的沉淪，有兩個關鍵的時間點——工業革命和二戰。今天人們耳熟能詳的英國食物，大多都形成於工業革命時期。最為典型的就是炸魚薯條。鐵路運輸的發展不僅使沿海地區的魚類可以運送到內陸，而且魚類的價格也大大降低。而忙碌的工人也需要廉價、攜帶方便、熱量高的食物。於是，以炸魚薯條為代表的英式快餐應運而生，它們和工業革命一樣，改變了英國人的生活方式。城市的迅速發展帶來了巨量的人口，這導致倫敦本地的食物不能自給，只能從外地運輸來食物以滿足需要。為了保證食物的新鮮，除了發明罐頭等各種保鮮法，英國人只能盡量選擇不易腐敗的食材，具體來說就是土豆。在烹飪方式上，英國人也出現了變化——水煮。一方面，水煮可以彌補食物新鮮度的不足；另一方面，對於已經忙碌一天的英國工人來說，沒有多少精力在花到烹飪上。所以，水煮雖然味道不佳，但是即安全又省事。於是，英國普通人的日常飲食就變成了一塊煮肉和兩種煮蔬菜，其中還有一種是土豆。

⑹ 英國食物有哪些呢

英國食物：

1、黑布丁

由豬血、豬油、牛雜碎和穀物製成的香腸，一般切成片煎著吃，和中國的血腸性質差不多。第一次嘗試會感覺有很奇怪的味道，但吃多了就會越來越上癮，而且黑布丁也是傳統英式早餐中的常客。

2、哈吉斯

把羊雜碎和配料放入羊肚中煮制而成，使用時切開羊肚取出內容物，配以土豆泥和大頭菜泥食用。表面上比較可怕，典型的「我丑但很溫柔」系列。英國北部的同學一定非常熟悉了，可以說是蘇格蘭的代表菜，也是傳統節日彭斯之夜晚餐的景點主食。

3、蘇格蘭蛋

肉餡包裹煮熟的雞蛋，裹上麵包糠炸制。是英國人非常受歡迎的野餐選擇，通常會配三明治一起吃。

4、鹹味派

與北美傳統的甜點心派不同，英國人愛食用咸料做餡的派，其中Steak and ale pie（啤酒燉牛肉派）最為知名。脆脆的派皮和濃郁的燉菜內餡莫名很搭，味道其實有點像國內的肉燒餅。

5、炸魚薯條

公認的英國國菜！一整條去刺魚肉裹上麵糊炸製成魚排，配上英國特色薯條，比咱常見的細薯條更粗短，吃起來更過癮。食用時需要手動灑鹽和胡椒、擠上檸檬汁，但很多人也會不加任何調料直接吃。

⑺ 為什麼都說英國盛產黑暗料理

英國美食，越是不斷刷新對“黑暗”的認知，簡直就是只有想不到多難吃沒有做不到多難吃！

曾經聽人評價英國美食：英國的國菜“鰻魚凍Haggis”在印度能稱得上是“米其林”，可見英國美食給人的印象。

英式早餐的歷史可以追溯到13世紀，英國貴族被稱為“Gentry”，認為自己是高貴的盎格魯撒克遜人的傳承人，給到訪的親友准備一頓豐盛的早餐，食材全部取自自家的土地，目的就是為了“炫富”。英式早餐就成了貴族一項重要的社交方式，尤其是中世紀騎士打仗或狩獵，荒郊野外必須吃飽了才有力氣。到了維多利亞時代，昔日貴族逐漸沒落，中產階級也紛紛效仿貴族的英式早餐，工業革命時期，工人們工作都很辛苦，更要一頓豐盛的早餐“打底”，豪華的英式早餐就這樣走入了尋常百姓家。

英式早餐的食材非常講究：培根選用的是豬背肉；雞蛋要單面煎，流質的蛋黃才是靈魂；番茄和蘑菇都用來解膩，番茄對半切開煎或烤；黑布丁不是甜點，而是豬血和其他碎肉混合燕麥洋蔥等做成的黑血腸，切片後煎煮烤都可以；焗豆是用番茄醬熬制豆子，有酸甜的口味；炸薯塊混合了土豆和洋蔥，吃之前炸或者烤都可以。

⑻ 英國舉世聞名的特色食品是什麼

大家肯定都知道，英國歷來以其「黑暗料理」聞名世界。

這些令人聞風喪膽的腐國黑暗料理你吃過幾個？

雖然總體上質量很一般，而且奇葩「選手」頻出，但其實英國菜中也有不少美味存在呢。

主菜

1. 黑布丁 Black pudding

由豬血、豬油、牛雜碎和穀物製成的香腸，一般切成片煎著吃，和中國的血腸性質差不多。

由於根據英國人的飲食習慣改良了咖喱口味，所以會比普通咖喱味道清淡一些，很多人也會把咖喱醬澆到薯條上吃。

⑼ 為什麼好多人喜歡吃豬血

豬的身上很多東西都是能夠食用的，豬血也是其中的一種能吃的食材，很多人都不太喜歡吃豬血，但是我覺得豬血真的挺好吃的啊。

豬血其實含有豐富的營養物質，尤其是裡面的血紅素，那是非常的豐富的，很多貧血的人都喜歡吃豬血來進行補血，因為人身體對於這種血紅素的吸收是十分順暢的，經常吃豬血能夠達到補血的作用。

很多人覺得豬血紅通通的一片，讓人看著就不想吃，但是其實如果你吃過豬血，就會真的愛上它的味道，豬血經過特殊的烹制過後，口感順滑，入口即化，是非常難得的美味，如果有機會，你一定要嘗一嘗豬血，相信你一定會愛上它的。

小的時候，家裡到了過年就會殺豬，殺豬的豬血會用來灌血腸，灌好的血腸會放在酸菜，豬肉的大鍋里一起熬煮，經過所有食材的融合，味道是非常鮮美的，然後取出其中的血腸，切成塊，再用來蘸蒜泥，簡直是太好吃了，這么多年一直就覺得，家裡的大鍋燒出來的血腸的味道是外面所謂的殺豬菜怎麼也比不上的。

豬血的吃法也多種多樣，除了血腸這一種常見的吃法，我們也可以用來做湯，常見的就有菠菜豬血湯，還有用瘦肉，粉絲，菠菜加豬血的豪華版湯水，這些湯水經常吃對於身體非常有好處。

對於女性來說，如果能夠吃豬血，一定得多吃一些，因為豬血的養血效果非常好，女性只有氣血充足才能漂亮，而且對於改善身體內的環境也有很大的好處。

豬血雖然是豬身上比較特殊的，但是也是非常好吃的，如果能夠嘗一嘗，還是建議大家經常吃一吃，對於身體也是有著極大地好處的。

⑽ 西方人怎麼看待中國人吃豬血的行為

歐洲人其實吃內臟的。鵝肝就不提了，英國和愛爾蘭有black pudding，就是血腸，而新大陸的北美人，澳新人，由於歷史短，食物豐富，內臟類食品就比較少。但是吃豬血的行為他們可能就接受不了了。