英國鹵肉卷怎麼吃

① 鹵肉卷做法

鹵肉卷的食材非常豐富，有生菜、雞蛋、黃瓜、火腿腸、大蔥、鹵好的五花肉，把營養健康美味一起帶給我們，怎樣一口吃下所有美味？捲起來！

鹵肉卷之所以美味，麵皮的做法不可或缺！往下看我們會有詳細的做法介紹哦

鹵肉卷的美味來源於這一碗讓人垂涎欲滴的鹵肉和湯汁！往下看我們會有詳細的做法介紹哦

鹵肉卷中的配菜也是非常關鍵的

怎樣一口吃下所有的美味？捲起來！面餅包裹鹵肉、火腿腸、大蔥和蔬菜等食材，不但健康美味，而且營養豐富，往下看，我們開始給您介紹卷鹵肉餅的做法

在麵皮上均勻的刷上一層甜面醬，放上蔬菜、雞蛋、鹵肉、火腿腸和黃瓜大蔥，淋上鹵肉時的湯汁，卷好的鹵肉餅，融合了鹵水的香味和甜面醬的醬香，還未入口，香味就沁人心脾，咬上一口，微甜的鹵味和香脆的蔬菜讓人沉醉

鹵肉卷之所以美味，麵皮的做法不可或缺！下面我們詳細的給大家說說鹵肉卷的麵皮的做法，

准備半碗溫熱的清水，用手摸著溫度微微燙手，同時再准備大碗一個，放入大約200克的麵粉，慢慢加入清水，水要分次加入，攪拌成絮裝，然後揉搓成軟軟的面團，見下圖，這個麵皮的做法是不用加發酵粉的哦

面團揉搓好後，蓋上一層保鮮膜，醒發30分鍾

面團醒發後，我們將面團從碗中拿出，放在菜板上，菜板上撒上乾麵粉，面團反復揉搓，擠出面團中的空氣，揉搓成長條狀，

然後用到將面團均勻的切割成5份，然後按壓成圓形

在圓形的面餅上刷上一層色拉油，每塊面餅都要刷上色拉油，讓將面餅有油的那一面，重疊放在一起，主要是防止粘連，用擀麵棍擀成薄薄的麵皮，見下圖，再次醒發10分鍾，蓋上保鮮膜

鍋中不用放油，微微加熱後，放入剛剛擀成薄薄的麵皮，中小火，慢慢加熱，大約10秒左右，就將鍋中的麵皮翻個面

然後用刷子刷上一層色拉油，翻面再次刷上色拉油，小火慢煎，翻面要頻繁些，是受熱均勻，煎熟就可以了，見下圖，面餅煎好後，在吃的時候，上下很容易分開為2張麵皮

鹵肉卷的美味來源於這一碗讓人垂涎欲滴的鹵肉和湯汁！具體的做法，大家往下看

我昨天做5個鹵肉卷，所以五花肉選擇一小塊，將五花肉清洗干凈後，放入清水鍋中，大火煮沸，焯一下水，然後撈出，見下圖

將五花肉切成小塊的五花肉塊，見下圖

鹵水的配料我們需要准備香葉、桂皮、八角、生薑片、花椒粒和干辣椒等

准備半鍋清水，放入香葉、桂皮、八角、生薑片、花椒粒和干辣椒

放入老抽調色，稍微多點，量根據大家的喜歡隨意、然後依次放入生抽和料酒

放入食鹽和大塊冰糖，大火煮沸，煮沸後，可以試試湯汁的鹹淡

放入五花肉塊，大火煮沸後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮30-40分鍾，將五花肉燜煮軟爛和入味

鍋中湯汁不是很多了，鹵肉也就快做好了，試試鹵肉的味道，就可以關火了

鹵肉卷中的配菜也是非常關鍵的哦！需要准備黃瓜、火腿腸、大蔥和雞蛋、生菜

將黃瓜、火腿腸、大蔥都切成細細的長條，放入盤中待用

雞蛋小火慢煎，煎荷包，煎好後放入盤中待用

麵皮做好了、鹵肉鹵好了，配菜准備好了，將鹵肉餅捲起來，在麵皮上均勻的刷上一層甜面醬，放上蔬菜、雞蛋、鹵肉、火腿腸和黃瓜大蔥，淋上鹵肉時的湯汁，卷好的鹵肉餅，融合了鹵水的香味和甜面醬的醬香，還未入口，香味就沁人心脾，咬上一口，微甜的鹵味和香脆的蔬菜讓人沉醉

② 請問鹵肉卷的麵皮怎麼做才能軟，吃起有嚼勁

低粉、黃油、鹽、椰子粉、糖粉加入低粉里混合均勻，粉類混合後過篩，黃油溫室軟化過篩好的粉絲加入蛋清、黃油，用攪拌機低速攪拌均勻，均勻就好，不必打發，這樣煎出來的麵皮軟而嚼勁。

准備材料：黃油、食鹽、益生菌酸奶、糖粉、椰子粉

一、准備薄餅材料：低粉90g、黃油90g、椰子粉5g、鹽0.3g、糖粉80g、蛋清90g。

③ 鹵肉卷怎麼做好吃

鹵肉卷

鹵肉卷的用料1 
麵粉 75克 開水 35克 冷水 適量 玉米油 5克
鹵肉卷的用料2 (餡)
鹵肉 100克 鹵蛋 2顆 黃瓜 半根 紅油腐乳 半塊 鹵汁 2匙 辣椒粉 1-2勺
鹵肉卷的做法步驟
步驟 1
麵粉加開水，拌成柳絮狀

步驟 2
加適量冷水合成面團，再加玉米油，搓成光滑面團

步驟 3
醒面半小時

步驟 4
分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油

步驟 5
將另一塊貼到刷油麵上

步驟 6
擀薄，大概2MM左右

步驟 7
平底鍋刷薄油，放下面餅

步驟 8
小火烙熟一面，再翻面烙熟

步驟 9
將兩面餅分開

步驟 10
配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙鹵汁，加點辣椒粉，拌均勻

步驟 11
鹵好的肉切片，黃瓜切細條

步驟 12
麵粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉分和切好的鹵蛋，捲起來就可以了

鹵肉卷的小貼士
1、鹵肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就沒那麼香了，所以醬料里配的是辣椒粉；
2、為了讓鹵肉卷的味道更提味，醬料里用了鹵汁，加了腐乳是為了讓醬料多一種風味，也增加稠度。

④ 什麼是鹵肉卷

鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的麵食加工，經過多種工序加工而成的卷類食品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐飲等，在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品。鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養方便。論"色"，由於用料豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，鹵肉卷呈現出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養眼，極具賣相;再說"香"，鹵肉卷不僅具有面香、肉香和蔬菜香。

還融合了獨一無二的鹵水香與醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流;最後說到"味"，鹵肉卷可是"酸、甜、咸、香、辣"通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到後半卷，麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾，小小的肉卷，帶來的卻是大大的滋味。與一般街邊"過嘴不過身"的街邊小吃不同，鹵肉卷具有很高的營養價值，這點從鹵肉卷的精細選材就可以看出。除了均衡搭配人體所需的蔬菜和肉蛋外，鹵肉卷還將桂皮、五味子等葯材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發酵過程中，把營養健康同美味一起帶給人們。

⑤ 鹵肉卷小吃怎麼做好吃

用料1

麵粉 75克

開水 35克

冷水 適量

玉米油 5克

用料2(餡)

鹵肉 100克

鹵蛋 2顆

黃瓜 半根

紅油腐乳 半塊

鹵汁 2匙

辣椒粉 1-2勺

鹵肉卷的做法

• 麵粉加開水，拌成柳絮狀

  

小貼士

1、鹵肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就沒那麼香了，所以醬料里配的是辣椒粉；
2、為了讓鹵肉卷的味道更提味，醬料里用了鹵汁，加了腐乳是為了讓醬料多一種風味，也增加稠度。

⑥ 鹵肉卷餅的做法步驟圖，鹵肉卷餅怎麼做好吃

配方：3個雞蛋、 鹵牛肉1塊、香菜1根、 剁椒1勺、孜然粉少許、花椒粉少量、蒜1瓣。

鹵肉卷餅的做法：

1、雞蛋打散，鍋干燒不放油，熱了開小火就直接把雞蛋倒入鍋里，晃動鍋，將雞蛋攤成餅狀。

小貼士

1、鹵肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就沒那麼香了，所以醬料里配的是辣椒粉。

2、為了讓鹵肉卷的味道更提味，醬料里用了鹵汁，加了腐乳是為了讓醬料多一種風味，也增加稠度。

⑦ 鹵肉卷里夾什麼菜比較好吃 麻辣拌怎麼做去哪裡學

滋味鹵肉卷

材料
材料：豬肉250克，豆皮，蔥姜，生抽，料酒，老鹵汁，雞蛋
卷，最初聽說這個名字就很疑惑，是用鹵肉做的卷呢還是肉卷經過鹵制之後稱之為鹵肉卷呢？經過我一番搜尋，原來是後一種方法，那就好辦了，准備材料開始做吧。
做法
1、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，
2、豆皮展開放在案板上，鋪上一條肉餡，捲起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，
3、鍋里倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，
4、把煎好的肉卷放入老鹵汁的鍋中，大火燒開後轉小火鹵三十分鍾左右，關火後再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。