英國的麵包有多少種

⑴ 麵包分為哪幾類

麵包是大家都會買的一種食品，是現在大街小巷都比較暢銷的食物，那麵包的種類有哪些？

1、主食麵包：主食麵包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10％，油脂低於6％。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。

2、花色麵包：花色麵包的品種甚多，包括夾餡麵包、表面噴塗麵包、油炸麵包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優於主食麵包，其輔料配比屬於中等水平。以麵粉量作基數計算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食麵包相比，其結構更為松軟，體積大，風味優良，除麵包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。

3、調理麵包：屬於二次加工的麵包，烤熟後的麵包再一次加工製成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食麵包派生出來的產品。

4、丹麥酥油麵包：這是近年來開發的一種新產品，由於配方中使用較多的油脂，又在面團中包入大量的固體脂肪，所以屬於麵包中檔次較高的產品。該產品既保持麵包特色，又近於餡餅(Pie)及千層酥(Puff)等西點類食品。

麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

⑵ 麵包都有哪些種類

麵包都有哪些類？麵包的種類很多，有這個法式麵包就比方說那個麵包棒有俄式麵包，就比方說那個大喇叭有老師麵包是原來用這個項目軍發笑的那個老師麵包，還有現代的中式麵包，也叫普通麵包，麵包又分為高級麵包，中檔麵包，低檔麵包跟麵粉的分類，這個麵粉的麵包，還有全麥麵包，所以它的種類是非常多的

⑶ 麵包分為那幾類

麵包有很多種類，常見的典型麵包類型有日式、歐包、軟歐、法式、美式、港式、台式等；按口味分有甜包、咸包；還有些麵包有些餡料和裝飾，例如調理包、餐包等。近幾年比較流行軟歐麵包，我自己試著做了一下，還不錯，挺成功的，今天就分享給你一個紅豆軟歐麵包做法吧。
記住，做麵粉一定要用高筋麵粉，超市裡高筋麵粉品牌很多，你可以選一種，我這里用的就是金像麵包粉，做出來的麵包組織松軟帶柔，質感細膩而富有彈性，效果不錯。
材料配方：
高筋麵粉500克
雜糧粉 50克
紅糖 50克
酵母 5克
鹽 6克
燙種 50克
水 350克
葡萄天然酵母 50克
黃油 20克
核桃碎 100克
紅豆粒 200克
製作過程：
1.將乾性材料和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至面團能拉開面膜即可。
2.將面團取出一半和核桃碎，紅豆粒攪拌均勻。
3. 室溫基本發酵40分鍾。
4. 將放入堅果的面團分割成100克，基本面團分割成80克一個滾圓鬆弛20分鍾。
5. 將基本面團桿開至圓形。
6. 將堅果面團放在上面。
7. 左手壓住中間，右手摺疊。
8. 每一折要均與折起。
9. 最後一折介面收緊。
10. .以溫度30℃，濕度75%發酵45分鍾。
11. 發酵完成後，表面灑上黑麥粉。
12. 以烤箱溫度上火230度，下火200度，烘烤25分鍾。
好了，美味的紅豆軟歐就做好了，盡情享受美食吧。碼字不易，求採納！

⑷ 麵包的種類

1、吐司
吐司也是西式麵包的一種，是英文toast的音譯，在廣東話中一般叫做多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似我國的長方形大麵包。
2、牛角麵包
牛角麵包在法國非常受歡迎，並不是源起於法國，而是來自其它國度的"舶來品"。嚴格說起來，在法國，麵包是麵包，即為法國人所謂的Pain，如國人熟悉的法國麵包，但是，如"牛角麵包"等奶油麵包卷，卻是法國人通稱的"維也納甜麵包或甜點"，有點類似我們的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果醬、奶油、葡萄乾等多種口味。
3、全麥麵包
由於全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，含有豐富的粗纖維，區別於用精粉製作的一般麵包。全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生霉變質。
4、白麵包
白麵包是由麥類最中心的胚乳部分做成。口感宣軟，製作簡單。主要有高筋麵粉、酵母、黃油製作而成。配以牛奶、豆漿適合早餐食用。但糖尿病患者需注意，少食。
5、雜糧麵包
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包，稱之為"雜糧麵包"。相較於普通麵包，它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素。
6、黑麥麵包
黑麥麵包是一種用黑麥麵粉做成的麵包，在北歐和東歐很常見，口味較重。和白麵包相比，黑麥麵包顏色更深，含有的膳食纖維和鐵更多。

⑸ 麵包種類劃分，都了解嗎

一、按顏色區分
1)白麵包：製作白麵包的麵粉磨自麥類顆粒的核心部分，由於麵粉顏色白故此麵包顏色也是白的。
2)褐色麵包：製作該種麵包的麵粉中除了麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。
3)全麥麵包：製作該麵包的麵粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種麵包也叫全谷麵包，麵包顏色比前述褐色麵包深。主要食用地區是北美。
4)黑麥麵包：麵粉來自黑麥，內含高纖維素，麵包顏色比全麥麵包還深。主要食用地區和國家有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。
5)酸酵麵包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的麵包。
6)無發酵麵包：一般用於宗教儀式。
二、按國家區分
除了前述分類一中的麵包，還有些麵包是某些國家特產的，具有國家或地區特色：
1)英國：英國麵包以復活節十字麵包(Hot cross buns)和香蕉麵包(Banana bread)聞名。
2)丹麥：丹麥麵包(Danish pastry)以表面濃厚的糖汁聞名，特點是甜膩而且熱量高。
3)德國：椒鹽8字麵包(Brezel)或稱Pretzel。
4)法國：法式長棍麵包(Baguette)
三、材料區分
1.主食麵包：主食麵包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低於6%。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。
2.花色麵包：花色麵包的品種甚多，包括夾餡麵包、表面噴塗麵包、油炸麵包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優於主食麵包，其輔料配比屬於中等水平。以麵粉量作基數計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食麵包相比，其結構更為松軟，體積大，風味優良，除麵包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。
3.調理麵包：屬於二次加工的麵包，烤熟後的麵包再一次加工製成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食麵包派生出來的產品。
4. 丹麥酥油麵包：這是開發的一種新產品，由於配方中使用較多的油脂，又在面團中包入大量的固體脂肪，所以屬於麵包中檔次較高的產品。該產品既保持麵包特色，又近於餡餅(Pie)及千層酥(Puff)等西點類食品。產品問世以後，由於酥軟爽口，風味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，獲得較大幅度的增長。

⑹ 歐式麵包有哪些

⑺ 歐式麵包和法式麵包.英式麵包各有那些

法式麵包的種類：古羅史布魯麵包 Growth Bore、風堤麵包 Fone、小餐包 Petti、香披紐麵包 Champignon、普利歐修麵包 Brioche、巧克力麵包卷、杏仁片糖霜麵包 Escargot、皮斯多雷麵包 Pistolet、可頌麵包 Croissant、長棍麵包 Baguette