英國人為什麼吃胡蘿卜

⑴ 英國人的飲食習慣(包括一日三餐和周末用餐)

英國人的飲食習慣每天四餐：早餐、午餐、下午茶、晚餐。

1. 早餐 英國人十分重視早餐，尤其是周日的早餐。英國人用早餐的時間一般是7：00-9：00。傳統的英式早餐比較復雜，開始吃一點麥片粥(以正宗蘇格蘭風味的粗燕麥片粥最為可口，而且富有營養，尤其是加入牛奶或奶油以及糖或鹽之後);接著時熏肉片或加雞蛋或臘腸加熏肉片，有時還吃熏魚或鮮魚;最後吃黃油或果醬烤吐司麵包，有時還有些水果，飲料是茶或咖啡。

2. 午餐 午餐一般在12點至下午2點之間。但對於大多數外出上班或上學的人來說，午餐則是一頓便餐。有些中、小學免費供應午餐。對於大多數工作人員來說，午餐休息時間較短，他們或去所在單位自助餐廳或鄰近的快餐店吃頓快餐，或吃自帶的簡便快餐。這種自備午餐由乳酪、麵包、黃油構成，通常還有西紅柿、萵苣、芹菜以及沙拉和酸黃瓜。在家中吃午飯的，大多數人的午餐也比較簡單，吃些頭天晚上剩下的冷肉，外加一些用蔬菜製成的冷盤，以及肉餅、布丁和水果，飯後喝咖啡。也有少數人認為午餐是主餐，要吃牛排、羊排或魚以及甜餅、餅干、乾酪，還喝啤酒。

3. 下午茶 下午4-5點鍾，有一道下午茶，吃下午茶的英國人不僅僅是喝點飲料或吃一頓飯，而且是一種傳統。下午茶一般是紅茶、蛋糕、麵包和餅干。英國人稱下午茶為「茶休」(teabreak),時間是一刻鍾至二十分鍾，不少人還有喝上午茶的習慣。英國人主要是喝奶茶。其做法是先用沸水將茶杯溫一下，放進茶和奶，再沖入沸水。奶茶沖好後，有的直接喝，有的在奶茶里加糖、鮮檸檬汁等。糖和檸檬汁等事先放在旁邊的器皿中，個人根據口味自取，但絕不能同時加奶和檸檬汁。

4. 晚餐 晚餐一般是一天中的正餐，一些講究的人家進餐前要換上晚禮服。正規的晚餐至少包括三道菜，最常見的主菜就是烤炙肉類澆肉汁，以及牛排、火腿、魚等，通常是每人。一大塊肉(雞肉、羊肉、豬肉、牛肉等)，一盤拌了黃油的土豆泥，一盤青菜(沙拉等)。另外，飯前每人有一碗湯，飯後有點心、冰淇淋以及水果。晚餐時一般要喝啤酒或葡萄酒，一些富人則喝烈性的蒸餾酒——威士忌。
   
   

⑵ 英國人三餐主要吃什麼

早餐：標準的完全英式早餐主要包括以下幾種食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉腸、黑布丁有時還有炸薯條和茄汁黃豆，當然還會有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸麵包片。最近幾年，英國人開始對傳統早餐的營養配比提出質疑,他們的早餐食譜已經向「功能性早餐」轉變：越來越多的英國人開始選擇麥片、蔬菜沙拉、水果作為早餐的主要食品。

中餐：相當一部分比例的英國人根本不吃午餐,剩下的則以"閃電式"解決.最受歡迎的午餐是三明治,還有其他西式麵包.再加炸薯條,橙汁,咖啡和一些水果。

下午茶：經典下午茶是英國人一天中色彩和花樣最多的一餐,組成是各種甜點(松餅,奶油蛋糕,慕斯,甜圈,黃油脆餅,三明治,芝士麵包);各種紅茶(伯爵茶(Earl Grey)、大吉嶺茶(Darjeeling)、錫蘭茶);和牛奶,糖,咖啡以及數不清的香料.現在英國人喝下午茶普遍是1份茶+1份點心的搭配。

晚餐：晚餐是英國人的正餐,在菜式上是比較豐富的.首先是湯,最常見的是英式忌廉湯,粟米湯和奶油蘑菇湯;外來的羅宋湯和燉菜也很受他們歡迎.開胃菜一般是沙拉或沾檸檬汁的魚肉.主菜依然是烤牛肉,羊肉或豬肉加蔬菜和烤土豆.還有和魚,漢堡包及其他油炸食物一起吃的炸薯條,或者光是炸薯條蘸上鹽和醋.英式的盤子非常大,家庭份的一般是一盤肉和兩盤蔬菜.(蔬菜的盤子比較小)甜點包括有:蒸蛋,蛋糕,蒸果醬卷,蘋果派,糖漿布丁,草莓餡餅等,再加一些水果。

⑶ 二戰中英國人為什麼愛吃胡蘿卜

胡蘿卜是各人都很熟習的蔬菜。不外最後胡蘿卜並不受人們待見，英國人以為只要驢子才愛吃這類根狀食品。在二戰期間，已經瞧不起胡蘿卜的英國人卻愛上吃胡蘿卜，胡蘿卜終究怎樣逆襲的呢？
二戰迸發後，德軍採用U型潛艇打擊英國的艦船，沉重打擊了英國的海上航運道路。英國少量的食品都依賴於出口，海上航運道路的毀壞招致中國食品質源的匱乏，百姓嚴峻缺少滋補。在這類情況下，英國當局實施了食品配給軌制。
每個人都有一本專屬的配給手冊，依據性別和年齒的差別，能夠取得指定額度的食品。配給軌制實施之初食品數目限定並不是十分嚴厲，但跟著物質的耗費，限定變得嚴厲起來，更加蹩腳的是配給手冊上的食品糧油店裡沒法供應。英國百姓難已享用雞蛋、牛奶等食品。
食品的匱乏給了易栽種、產量大的胡蘿卜時機。當局開端鼓舞百姓開墾地盤栽種土豆、胡蘿卜等蔬菜，自力更生。但是英國百姓十分不情願去吃驢子才愛吃的胡蘿卜。

英國當局一個奇妙的謊話卻霎時改變了公眾對胡蘿卜的觀點。事先英軍在名為「英俊戰士"的雙發雙座重型戰役機上配備了AI雷達。有了機載雷達的協助，英軍得以在夜間持續作戰，擊落德軍飛機。為了袒護機載雷達的存在，相幹部分稱成功是因為飛行員眼力好，而飛行員眼力好就是因為吃了胡蘿卜。別的事先一些醫學家以為胡蘿卜中存在少量的維生素有益於改進目力。一時間，胡蘿卜成了帶來成功的罪人，人們對它的好感度霎時上升了。

英國當局捉住時機推出了胡蘿卜宣揚告白——一個卡通抽象的「胡蘿卜醫生」手中拎著「維生素A」，進一步宣揚胡蘿卜的滋補價直。人們栽種胡蘿卜的熱忱低落。到了1942年，胡蘿卜產量呈現了數萬噸的盈餘。人們開端將帶點甜味的胡蘿卜製作成糕點，胡蘿卜蛋糕、胡蘿卜餅干另有胡蘿卜布丁都深受人們的歡送。當局還舉行了胡蘿卜競賽，鼓舞公眾發揚想像力，創造出更多共同的胡蘿卜食品。孩子們常常吃的是胡蘿卜棒，就是在去皮的胡蘿卜中插上棒子，拿在手上吃。

數十年之後的今日，胡蘿卜有益於目力的說法還在傳播。實際上吃胡蘿卜並紛歧定能加強目力。維生素A是加強目力的重要，它能協助眼睛把光芒轉換成能夠傳送到大腦的旌旗燈號，讓人們看分明天下。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠天生維生素A。以是胡蘿卜的確具有改進目力的成效。可是β胡蘿卜素並不能十分有效地轉換成維生素A———一個維生素A份子需求12至21個β-胡蘿卜素份子轉化。要想改進目力就得猛吃胡蘿卜，何況成效怎樣仍是一視同仁的。不外，胡蘿卜改進目力的成效已不得人心，再加上它的確富含維生素，甘旨又滋補，如今仍是很受各人的歡送。

⑷ 英國飲食文化

國菜：炸魚加薯條。

英國的薯條店大概和我們的煎餅攤一個概念，屬於遍地開花的快餐站點，近來，除了魚和薯條之外，很多店還供應炸香腸、炸魚糕、小餡餅之類的食品，而且還有各式各樣的薯條澆汁。但是街頭最常見的景象還是人們手捧一大包熱騰騰的薯條，邊吃邊走，從你身邊經過的時候便會留下強烈的米醋的味道，這味道其實不難聞的，而且十分能夠勾食慾。

英國的薯條和麥當勞裡面賣的美式薯條是不同的。英式薯條的做法十分簡單，就是把適合做薯條的土豆切成粗粗厚厚的長條，放在加了鹽燒開的滾水中綽個五六分鍾，然後撈出來，把水分瀝干，用特製的炸薯條鍋燒上一大鍋油，溫度控制在190度，然後就開炸，炸到薯條金黃為止。很多人家都自備這樣的小鍋一隻，以便自己動手豐衣足食。很多英國人都對麥當勞裡面的薯條嗤之以鼻，因為那個東西太過細小，缺乏那種粗厚的薯條具有的外焦里嫩的充實口感，讓人覺得不過是塞牙縫的東西，無法解飽啊。

說過了薯條再說魚。用於炸著吃的魚一般是大片的鱈魚或是鰈魚，一定要新鮮才好，實在沒有新鮮的才用冷凍保鮮的。說來也怪，英國的四周都是海，但是海產品的價格卻非常高，因為他們對於海產品的質量要求非常嚴格，只有絕對合格的產品才能夠上市，所以成本自然就高了。炸魚的做法就更簡單了，把魚片表面的水分用吸水紙擦乾凈，然後輕輕地拍上一層乾麵粉，就可以蘸漿了，面漿的做法也很簡單，就是麵粉，加一點鹽，用牛奶或者啤酒調成稀糊狀就可以了，喜歡炸出發泡效果的可以用自發粉。OK，就是這么簡單了，把蘸好漿的魚下過炸就行了，鍋要大一點，油溫仍然是要控制在200度左右。魚炸好了之後，配上新炸的薯條，淋上醋，撒上鹽，就可以吃了。若是選擇這道菜做晚餐的主菜，就要再用清水煮些新鮮的豌豆，配在盤子裡面作為蔬菜。或者是把豌豆煮熟以後和新鮮的薄荷一起磨成泥，便是美味的豌豆泥了，也是這道菜的好搭檔。講究一點的還可以配上韃靼醬（TARTAR SAUCE），酸黃瓜，或是小個的腌洋蔥。

英國人的飲食習慣亦式樣簡單，注重營養。早餐通常是麥片粥沖牛奶或一杯果汁，塗上黃油的烤麵包片，熏鹹肉或煎香腸、雞蛋。中午，孩子們在學校吃午餐，大人的午餐就在工作地點附近買上一份三明治，就一杯咖啡，打發了事。只有到周末，英國人的飯桌上才會豐盛一番。通常主菜是肉類，如烤雞肉、烤牛肉、烤魚等。蔬菜品種繁多，像捲心菜、新鮮豌豆、土豆、胡蘿卜等。蔬菜一般都不再加工，裝在盤里，澆上從超市買回的現成調料便食用。主菜之後總有一道易消化的甜食，如燒煮水果、果料布丁、乳酪、冰激凌等。

有些比較講究的英國人一日四餐：早餐豐盛，一般吃麥片、三明治、奶油點心、煮雞蛋、飲果汁或牛奶;午餐較簡單;午後飲茶也算一餐，通常喝茶，吃麵包、點心;晚餐最講究，吃煮雞、煮牛肉等食物，也吃豬、羊肉。英國人做菜不愛放酒;調味品放在餐桌上，任進餐者調味;用餐講究座次、服飾、方式。
英國人每餐都喜歡吃水果，晚餐還喜歡喝咖啡。夏天愛吃各種果凍和冰淇淋，冬天則愛吃蒸的布丁。
英國人愛喝茶，一早起床就要喝一杯濃紅茶。倒茶前，要先往杯子里倒入冷牛奶，加點糖，若先倒茶後倒奶會被認為無教養。他們常飲葡萄酒和冰過的威士忌蘇打水，也有的喝啤酒，一般不飲烈性酒。
早餐
傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做「煎食」。但現在多數人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現在最流行的早餐種類有：
•一碗玉米片加牛奶；
•一些優格加新鮮水果；
•土司塗果醬，通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。
英國人仍在周未享用傳統的英式早餐。各個旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館皆有供應傳統的英式早餐。
午餐
英國人的午餐很快就解決，不像義大利人，通常午餐只需三十到四十分鍾，許多英國人吃三明治，或許是因為三明治是英國發明的。通常人們早上在家做好三明治，然後在午餐時間食用，三明治是英國人的便當。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

⑸ 儀式感滿滿的英式早餐，如何在家體驗英式生活

英國人早餐儀式感，午餐簡潔，晚餐豐盛，卻被稱「美食沙漠」？

一說到美食，我們基本想到的都是中華美食，中餐文化博大精深，在全世界都有很深的影響，中國八大菜系及各種少數民族傳統美食，還有各種小吃零食，完全讓人吃到就停不下來！但是在地球的另一邊，相比起作為美食勝地的中國，這個國家被網友稱為"美食沙漠"，這個稱號是連他們本國人都承認的。

英國人的一日三餐看起來還算可以，但是總體來看就能看出英國食物都是偏向油膩，看著看著就膩了，雖然看似花樣多，但是相比起中華美食來說，"美食沙漠"也是名不虛傳了。

⑹ 英國的飲食文化

要了解一種文化，飲食也是其中很重要的一個方面。英國本土的餐飲比較注重營養，並不注重烹調方式，巧克力和薯條仍然是他們的最愛，在做許多食物的時候，他們都愛添加一些巧克力，而薯條的消費更是驚人，每星期全英國能消耗五百多萬公斤的薯條。
餐餐吃啥
英國人的飲食很豐富，除了本國的飲食以外，還有許多的外國餐館。飯店的飯好吃，但價格比較貴，所以大部分的英國人還是在家吃傳統的英國飲食。
傳統的早餐被稱為Full English或者The Full English Fry-up ，一般有雞蛋、豬排（bacon）、火腿（sausages）、煎麵包（fried bread）、烤豆（baked beans）和蘑菇（mushrooms）(如圖所示)，另加一杯咖啡。現在除了飯店或餐館還供應這樣的早餐以外，多數人只是吃一碗麥片粥（a bowl of cereal），一片麵包(a slice of toast),喝點橘子汁（orange juice）或一杯咖啡（冬天的時候，有很多人會用熱的稀飯代替麥片粥或咖啡）。另外，英國人雞蛋的吃法主要有三種，分別是水煮荷包蛋 (poached），煮蛋（boiled）, 攪碎了的雞蛋（scrambled）,但他們不吃蒸蛋（steamed）.
典型的英式晚餐一般由肉和兩種蔬菜組成，調料就是煮肉時的肉湯（gravy）。英國的畜牧業很發達，牛肉（beef）和羊肉(mutton,lamb)較多，價格也比較便宜，但豬肉很少；由於他們的氣候不適合作物的生長，所以蔬菜通常比較貴，很多蔬菜和糧食都需要進口，當地土生的蔬菜主要有土豆、胡蘿卜、豆類（peas)、捲心菜（cabbages）和洋蔥，消費量也非常大。實際上現在英國人的晚餐也有很大的變化，有一種說法就是，現在已經沒有多少英國人吃英國飯了。據最近的調查表明，大多數人的晚餐吃印度的咖喱（curry）；現在，米飯和義大利面條也被稱為「英式晚餐」，但他們的米飯是蒸的而不是煮的，比我們的夾生飯還要生，一粒粒都可以數過來，很難吃。
禮拜天的正餐一般在中午，稱為Sunday lunch, 一般是一片烤肉(roast meat)----可以是牛羊肉，也可以是雞肉或豬 肉，約克郡布丁（yorkshire pudding），另外再加上兩種蔬菜(如圖所示)，但口味需要自己調，因為除了烤肉是加鹽的，另外還有一些高湯（gravy）以外，其它都是不加鹽的，蔬菜就是用水煮熟了而已。
他們吃肉時都比較講究，為了達到最好的效果，不同的肉配不同的醬（sauce）,牛肉配辣根醬（horseradish sauce）,豬肉配甜蘋果醬（sweet apple sauce），小羊肉（lamb）配薄荷醬（mint sauce）。
喝點啥
英國是飲茶大國，平均每天要喝掉1.65億杯的茶，每年要進口14.4萬噸的茶葉。他們喝的茶一般都很濃的紅茶，通常是在每個人的茶杯中添加一匙茶葉，然後再在茶壺中加一匙，喝的時候還喜歡再加點奶。源於他們對茶的偏愛，在英語中有好多跟茶有關的詞彙，例如，如果喜歡某物，可以說，「It』s my cup of tea.」 不喜歡的話就是「It』s not my cup of tea。」 還有tea time, tea party, tea break, high tea, cream tea等。如果有人問你: 「Do you like a cuppa?」, 實際上就是問你要不要喝杯茶；另外，主動提出給別人從茶壺中倒茶的表達方式也很有意思，「Let me be mother」或 「Shall I be mother?」，跟是否想當媽媽沒有一點關系。
跟茶能夠旗鼓相當的飲料就是咖啡了，通常有black coffee和white coffee之分,區別就在於加不加奶。酒精飲料主要有啤酒和白酒，其中最有名的啤酒（ale）是bitter（苦啤酒）,顏色較深，酒勁比lager(度數較小的啤酒)大一點。白酒比較有名氣的是蘇格蘭威士忌(Scottish whisky)等。無論年輕還是年長，酒吧幾乎是每個英國人必去的地方，是他們生活中必不可缺的。酒吧的裡面往往比較暗，燈光昏黃，個別有情調的小酒吧還會用蠟燭代替電燈；吧台有一溜不同的飲料開關，侍者大部分都會微笑著問你要點哪種飲料，當然消費量最大的還是啤酒。
特色飲食
英國人發明了三明治（sandwiches）,另外還有一些特色飲食，這里拋磚引玉挑選幾個有代表性的做一介紹。
約克郡布丁（Yorkshire Pudding）。英國大部分的布丁 都是作為餐後甜點的甜食，但Yorkshire pudding 卻是主菜中的開端，本身由麵粉、雞蛋、奶等原料發酵後在烤爐中烤熟，用來配蔬菜和高湯。
炸魚和土豆條（Fish and chips）。英國最傳統的快餐。魚主要有鱈魚（cod）, 黑線鱈（haddock）, 鰈魚（plaice）,掛糊後再炸熟，配上同樣炸好的土豆條，調料一般需要自己加，口味很好，但比較油膩。早期就用報紙包著賣，現在換上了干凈的包裝。在英國北部，有人還把它配著mushy peas(一種磨碎了的加工好的豆子)吃。
窩在洞里的蟾蜍（Toad in the hole）。名字這么好笑，但實際上就是用yorkshire pudding 裝著的香腸，另外配著蔬菜和高湯吃。
牧羊人派（Sheperd』spie）。做法就是把攪碎了的牛肉，蔬菜，蘑菇湯等攪合在一起，然後把煮熟後的土豆捏碎灑在上面，最後加一層乳酪進烤箱烤，乳酪完全融化後就好了。
農夫的午餐（A ploughman』s lunch）。現在主要是餐館中提供的冷餐，主料是麵包、乳酪、泡菜，另加半個蘋果，一段芹菜和甜菜等。
斑點迪克/狗（Spotted Dick/ Dog）。一個有悠久歷史的甜點布丁， 即加了葡萄乾或醋栗的點心。斑點指的是其中的乾果。

⑺ 一些關於英國飲食文化的資料

1、苦啤酒

苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，起源於18世紀，起初作為英國傳統麥芽酒的替代品，最大的特點是酒精度數低，以窖藏溫度供應，僅需幾日便可發酵。

2、維多利亞海綿蛋糕

英國社會有一個久負盛名的傳統——下午茶會。維多利亞海綿蛋糕，是英國下午茶點的經典必備。它因維多利亞女王最喜愛海綿蛋糕的吃法（一層奶油一層果醬）而得名。

3、下午茶

下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到英國17世紀時期，綿延至今，漸變成現代人休閑習慣。由於下午茶並不是每天的正餐，所以不是每天都會有下午茶。

近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶(afternoon tea)，一邊吃著西式糕點一邊喝茶。其在中國逐漸流行，隨著各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發展起來。

4、烹飪方式

一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。

對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式；對牛肉類有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤土豆，還會在牛排上加少許芥末醬；在佐料的使用上喜好奶油及酒類；在香料上喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

5、哈吉斯

哈吉斯是一道菜餚名稱，用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等製作而成，被稱為蘇格蘭「國菜」，一般認為是受到了蘇格蘭民族詩人羅伯特·彭斯1787年創作的 Address to a Haggis一詩的影響。

目前最早有關哈革斯的記錄出現於在英格蘭蘭開夏郡西北部發現的一本食譜《Liber Cure Cocorum》，大概可以追溯到1430年左右。

⑻ 英國人喜歡吃什麼肉或蔬菜

英國人什麼肉食都吃得較多，雞肉類的食物例如炸雞快餐、烤雞，豬肉類的食物如培根、香腸、火腿、烤豬排等幾乎是餐餐必備。蔬菜方面吃番茄、西蘭花、胡蘿卜、捲心菜等較多。

⑼ 「胡蘿卜對眼睛好」，二戰遺留的謊言為何騙過了全世界

其實說胡蘿卜對眼睛好，這個說法也不是完全錯誤的，胡蘿卜。在進入人體之後，裡面的胡蘿卜素可以轉化為維生素a。而維生素a無論是在白天還是在夜晚，與正常的視覺都有著密切的關聯，而夜晚的視覺機能更是完全依靠維生素a當缺乏維生素a的時候，在黑暗中便就會無法看清事物造成夜盲症。當維生素a缺乏嚴重的時候，除了眼睛疲勞之外，還會有灼熱，發癢，發炎，眼球疼痛等現象。例如每天使用的牛奶中就含有維生素a，如果在此基礎上再過多的食用胡蘿卜，人體就會出現維a中毒的現象，會導致人的皮膚發黃，發質變差，脫發。而據統計表明，現代人缺乏維生素a的狀況很少，因為人們現在的食用的東西種類多了，可以吸收的營養成分也就多了，一般來說的話，很少有人會因為缺乏維生素ca而產生的一些並發症。