A. 英式紅茶怎麼煮
關於英式紅茶的泡還是煮,據本人在英國有限的生活時間,普通人士都是用市售的袋裝茶包,1袋茶包用220~250ml開水泡2~3分鍾,取出茶包丟棄(從來不會再去泡第二次),絕大多數會加鮮奶,還有許多人會加糖。不過,據了解,餐館等地方需要大量泡紅茶的時候,會用許多茶包一起用開水煮(或用蒸汽煮)的方法泡出大量紅茶,以供應大量顧客。
曾在1992至2004年期間游覽訪問英國有限時間(共2年多),發現在英國超市中出售的紅茶,幾乎都是供給普通人(工薪階層)的袋裝茶包,有多種品牌,如Typhoo,PG Tips,Tetley等,但並沒有注意到有沒有Lipton(立頓)的牌子。在超市購買到的這幾種牌子的袋裝茶包(現在可以在國內的網站上購買到),可以說是英國普通百姓每天的必須品。多數人一天需要泡幾個茶包(即幾杯紅茶)。
英國的袋裝茶包的製作與國內的袋裝茶包肯定有明顯巨大差別。因為英國的茶包中的茶是經過碾碎成較細顆粒了。英國袋裝茶包一個通常用開水(最好)220至250ml沖泡3分鍾左右,即可將茶包中的95至98%以上(個人推測)茶葉有效成分(包括顏色)泡出來。如果用泡過一次(3分鍾左右)的茶包,再加上同樣量的開水去泡的話,泡出來的茶,顏色基本上很淡很淡了。第一次泡出來的茶的顏色,幾乎是黑紅色的,所以說紅茶是black tea是一點也不為過的。而這種通常泡法泡出的紅茶(應該是black tea),其口味是明顯的又苦又澀,雖然沒有咖啡苦,但是對一般人而言,還是不容易接受吧,我想這也是為什麼英國人喝紅茶一般都需要加奶的緣故吧。這種濃濃的紅茶加了鮮奶後,苦澀味就基本上感覺不到了。當然許多人還是會象泡咖啡一樣,再加上白糖。
一般而言,在家中,或者個人在辦公場所,都是用開水泡紅茶。但是也了解到,餐館和飲料點,會將多個茶包,放入比較大的容器中用煮開的方法泡出大量的茶,以便於供應數量較多的顧客的需要吧。
B. 朋友從模里西斯帶來的紅茶不知怎麼喝,用煮嗎
從模里西斯帶來的紅茶,不用煮,直接沖泡飲用。
泡製寬夫熟紅茶的過程類似泡製中國的功夫茶,還需要購買大大小小各種不同的茶具。茶泡好後直接飲用即可,不添加牛奶和糖,與西方人飲用紅茶的傳統方式不同。
熟紅茶味道香醇,口感柔滑香甜,一改傳統紅茶口感苦澀的缺點,而且相對生紅茶,熟紅茶更易於保存。
(2)英國買的粉末紅茶怎麼喝擴展閱讀:
有人說,喝茶最佳時間早晨。因為經過一晝夜的新陳代謝,人體消耗大量的水分,血液的濃度大。飲一杯淡茶水,不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液,降低血壓。特別是老年人,早起後立即飲一杯淡茶水,對健康有利,飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。
早上適宜喝紅茶。人在睡了一夜之後,身體往往處於相對靜止的狀態,喝紅茶則可促進血液循環,同時能夠祛除體內寒氣,讓大腦供血充足。
紅茶性質溫和,可在每天早上起床後沖泡一杯,在吃過早餐後飲用,也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是,千萬不要空腹喝茶,因為茶葉中含有咖啡因,空腹喝,可令腸道吸收過多的咖啡因,會出現心慌、尿頻等不良反應。時間久了,還會影響人體對維生素B的吸收。
C. 粉末紅茶怎麼泡才好喝
現在有很多的人都會泡粉末紅茶來喝,但是不知道具體的泡法有哪些。下面為您精心推薦了粉末紅茶的泡法,希望對您有所幫助。
1.先把紅茶放入法壓壺用熱水泡開;或放入滴濾咖啡機直接泡出一壺;
2.你可以直接飲用;或放入少許方糖;或根據自己的口味准備一杯牛奶,然後按照自己喜歡的比例導入泡好的紅茶;
3.如果選擇搭配牛奶,那麼用攪拌棒攪拌均勻後即可飲用,味道特別好。
1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸: 由於水龍頭流出來的水飽含了空氣,能夠將紅茶的香氣充沛扶引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不合適來沖泡紅茶。
2.寫入正滾沸的開水,以漸歇的方法溫壺及溫杯,防止水溫改變太大: 通常茶壺的外型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有徹底擴展及搖動的空間。
3.慎重酌量茶葉量: 沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),可是想要泡出好紅茶,主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充沛發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯趣味。
4.將滾水寫入壺里泡茶: 水開端歡騰之後約30秒的時刻,水花形成像一元硬幣巨細的圓形時,來沖泡紅茶,最合適不過的了。
5靜心等候正確的沖泡時刻:由於疾速的沖泡是無法徹底釋出茶葉的芳香,通常專業的茶罐上,都會專業的標示出茶葉的濃度巨細(Strength,即強度),這關乎到茶葉沖泡悶的時刻。例如:濃度分為1-4級,1 為最弱,4為最強),沖泡時刻則是從2分鍾到3分半鍾,順次遞減。
6.將壺內沖泡好的茶湯,倒入你喜歡的茶杯中: 茶杯雖有各種不一樣的外型,但通常而言,都是歸於底較淺而杯口較寬,由於這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還能夠欣賞到它誘人的茶色了。
7.依自己口味參加適當的糖或牛奶: 如果挑選喝純紅茶,所側重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都歸於口味較重,並帶有一些澀味,可是參加濃郁的牛奶之後,澀味會減低並且口感也變的豐厚一些。
沖泡紅茶時,可選用陶制茶具、白瓷茶具、玻璃茶具。茶具選擇時,要根據茶葉的量來定,不宜過大。在未沖泡紅茶時,要先將茶具用溫水沖泡,這道工序也稱暖壺,是為了能夠更容易的釋放茶的香氣。
茶葉投放時,要有標准,一般350毫升水,放入紅茶十二克左右。過多或過少,都會影響品飲時的口感。優質的紅茶一般可沖泡三至四次,而低檔一些的紅茶,只能沖泡一至二次。
沖泡紅茶時,應該用攝氏90度的水比較合適,溫度過低會使茶葉無法泡開,過高則會使泡出的茶湯有澀味。
沖泡紅茶的時間,一般在三分鍾左右為宜,過長的沖泡,會使茶湯有澀味。
當用九十度的水沖入茶壺後,不要蓋上壺蓋,紅茶不適合悶泡,悶泡的茶湯會有澀味。
沖泡好紅茶後,要用專業的濾網濾出茶汁,這樣才能使茶湯清澈。
將紅茶倒入茶壺——泡好的紅茶通過過濾勺濾去茶葉,倒入壺中,直到最後一滴。最後一滴紅茶是精華所在。
1、強健骨骼:紅茶品性溫和,味道醇厚,富含微量鉀等元素,可以增強心臟血液循環,減少體內消耗的鈣。紅茶裡面含有錳,常喝紅茶可以強健骨骼。
2、防治心臟病和中風:紅茶裡面有類黃酮類化合物,可以預防和治療心臟病和中風。
3、常喝紅茶還可以增進食慾,幫助消化。
4、喝紅茶口裡會有一股香氣,可以幫你消除口臭,預防蛀牙。
5、紅茶還有超強的抗菌能力,平時用紅茶漱口,可以預防病毒性感冒,還可以預防一部分食物中毒。
D. 怎麼喝紅茶
喝茶不但是中國傳統文化,同時茶中含有多種維生素和氨基酸,對於清油解膩,增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用,喝茶文化已成為一種大眾普遍認同的生活方式。紅茶性溫,尤其受大眾喜愛,今天小編給大家講講紅茶應該怎麼喝!
工具/原料
紅茶
紅茶的功效與作用
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紅茶是全發酵茶,紅茶加工過程中,新鮮茶葉中的茶多酚在酶的作用下進行了—系列的酶促化學變化,形成茶黃素類和茶紅素類。其中茶黃素類占干物質含量的1%-2%.茶紅素類占干物質含量的9%-20%,兩者在紅茶水浸出物中約佔40%-60%,茶紅素類和茶黃素類是紅茶中最為主要的有效成分,紅茶表現出很好的生理活性。
紅茶含有大量的酚類物質,具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化,增強毛細血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖,因此,喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。
紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近;氨基酸及肽、有機酸和游離糖略高於綠茶;維生素類遠低於綠茶。紅茶中的主要化學成分和特性與綠茶差異很大,從中醫的角度上說,紅茶性溫,綠茶性涼。因此,紅茶品質特徵和保健作用也有其獨特性。
紅茶性溫,擅溫中驅寒,溫胃驅寒,能化痰、消食、開胃。可見,紅茶宜脾胃虛弱者飲用。因此,在日常生活中,脾胃不好的消費者宜選用紅茶進行品飲,喝紅茶對健康有明顯助益。
紅茶的主要品種
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紅茶是我國生產和出口的主要茶類之一,以香高、色艷、味濃而馳名中外。紅茶不僅風味獨特,還有助消化、清熱解毒等功效。今天給大家介紹紅茶常見的5個品種:
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一、正山小種:
茶品簡介:正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶,首創於18世紀後期。2005年,在正山小種工藝基礎上研發出金駿眉,帶動了整個紅茶產業的發展。
產地:福建省武夷山市
品質特徵:其品質特徵有以下三個方面——
① 外形條索粗壯長直,色澤烏黑油潤,具有松煙香。
② 湯色深金黃,類似糖漿;滋味醇厚,有桂圓湯味。
③葉底光滑,呈古銅色。
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二、祁門紅茶:
茶品簡介:祁門紅茶又叫祁紅,是紅茶中極品,至今已有100多年歷史。有「群芳最」和「紅茶皇後」的美稱。
產地:安徽祁門以及周邊各縣
品質特徵:其品質特徵有以下三個方面——
① 外形條索緊細,稍彎曲,有峰苗,色澤烏潤,微泛灰光。
② 茶湯湯色紅亮,香氣獨特,類似蜜糖或蘋果的香氣,被譽為「祁門香」,滋味鮮醇帶甜。
③ 葉底紅亮。
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三、滇紅工夫:
茶品簡介:滇紅功夫是大葉型的工夫茶,已有70多年的歷史 ,以其香高味濃的品質著稱於世,是我國工夫紅茶的代表之一。
產地:雲南鳳慶、臨滄、雙江等地
品質特徵:其品質特徵有以下三個方面——
① 外形條索緊結,肥壯重實,毫多而勻整,色澤烏潤略帶紅褐。
② 茶湯湯色紅艷明亮,帶有金圈,香氣高鮮,滋味濃厚,刺激性強。
③ 葉底肥厚,紅艷明亮。
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四、宜紅工夫:
茶品簡介:宜昌紅茶產自19世紀中期,至今已有100多年的歷史,宜紅功夫主銷英國、俄羅斯及西歐等國家和地區,品質穩定,聲譽很高。
產地:湖北省宜昌恩施地區
品質特徵:其品質特徵有以下三個方面——
① 外形條索緊細有毫,色澤烏潤。
② 茶湯茶色紅亮,香氣甜純,與祁紅相似,滋味鮮醇。
③ 葉底紅亮。
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五、白琳工夫:
茶品簡介:白琳工夫與福安縣」坦洋工夫",政和縣「政和工夫」並稱為「閩紅三大工夫茶」。
產地:福建白琳、湖林一帶
品質特徵:其品質特徵有以下三個方面——
① 外形條索細長彎曲,白毫多,色澤黃黑。
② 茶湯湯色淺而明亮,香氣帶有甘草香,滋味清鮮稍淡。
③ 葉底鮮紅帶黃。
紅茶沖泡常識
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①水溫的掌控
沖泡紅茶推薦用90℃的水溫,沖水後須馬上加蓋燜茶,以保持紅茶品質的芬香。同時水溫與茶葉品質也有一定的關系。如果茶葉品質比較好,水溫高也不會影響紅茶沖泡後的口感及耐泡度。例如正山小種,用水溫度達到100℃,其湯色以及沖泡次數絲毫不受影響。
②悶泡時間
大多紅茶都是不用悶泡的。因為大多紅茶的揉捻發酵時間長,所以茶湯很快就出味了,一悶反而澀。然而,好的紅茶在泡到十泡之後,再悶泡一分鍾,則還是能喝到紅茶的韻味,茶香也還不會被透支。
③續水次數
茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣,茶葉第一次沖泡時,茶中的可溶性物質能浸出50%~55%;第二次沖泡時能浸出30%左右,第三次沖泡時,能浸出約10%,第四次沖泡時,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫紅茶的條形茶,最好只沖泡2~3次。紅茶的紅碎茶,由於在加工鮮葉時,經充分揉捻切細,只能沖泡一次,就能使茶汁充分浸泡出來。
喝紅茶的禁忌
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1:失眠的人、神經衰弱的人不能夠喝紅茶,這樣會使得失眠加重。
2:胃熱的人不能夠喝紅茶,因為紅茶偏溫性,是暖胃的。
3:患有結石和腫瘤的人不能夠喝紅茶。
4:神經敏感、情緒激動的人不能夠喝紅茶,因為紅茶中的咖啡鹼會令人產生興奮感。
5:容易上火的人不能夠喝紅茶。
6:正在服用葯物期間的人不能夠喝紅茶,因為紅茶中的一些成分會減輕葯物的葯性。
7:正處於生理期的女性不能夠喝紅茶,因為紅茶中有鞣酸,鞣酸會妨礙對鐵的吸收。
8:更年期的女性不能夠喝紅茶,因為紅茶中有較豐富的茶多酚,這些茶多酚會影響更年期女性的睡眠質量也有可能導致心跳加快。
9:懷孕的女性不能夠喝紅茶,因為會增加心臟和腎臟的負荷。
10:哺乳期的女性不能夠喝紅茶,因為會抑制乳汁分泌。
E. 紅茶粉可不可以直接沖著喝
您好!請放心,紅茶粉可以直接沖著喝。
F. 英式紅茶是怎麼煮和泡的
關於英式紅茶的泡還是煮,據本人在英國有限的生活時間,普通人士都是用市售的袋裝茶包,1袋茶包用220~250ml開水泡2~3分鍾,取出茶包丟棄(從來不會再去泡第二次),絕大多數會加鮮奶,還有許多人會加糖。不過,據了解,餐館等地方需要大量泡紅茶的時候,會用許多茶包一起用開水煮(或用蒸汽煮)的方法泡出大量紅茶,以供應大量顧客。
曾在1992至2004年期間游覽訪問英國有限時間(共2年多),發現在英國超市中出售的紅茶,幾乎都是供給普通人(工薪階層)的袋裝茶包,有多種品牌,如Typhoo,PG Tips,Tetley等,但並沒有注意到有沒有Lipton(立頓)的牌子。在超市購買到的這幾種牌子的袋裝茶包(現在可以在國內的網站上購買到),可以說是英國普通百姓每天的必須品。多數人一天需要泡幾個茶包(即幾杯紅茶)。
英國的袋裝茶包的製作與國內的袋裝茶包肯定有明顯巨大差別。因為英國的茶包中的茶是經過碾碎成較細顆粒了。英國袋裝茶包一個通常用開水(最好)220至250ml沖泡3分鍾左右,即可將茶包中的95至98%以上(個人推測)茶葉有效成分(包括顏色)泡出來。如果用泡過一次(3分鍾左右)的茶包,再加上同樣量的開水去泡的話,泡出來的茶,顏色基本上很淡很淡了。第一次泡出來的茶的顏色,幾乎是黑紅色的,所以說紅茶是black tea是一點也不為過的。而這種通常泡法泡出的紅茶(應該是black tea),其口味是明顯的又苦又澀,雖然沒有咖啡苦,但是對一般人而言,還是不容易接受吧,我想這也是為什麼英國人喝紅茶一般都需要加奶的緣故吧。這種濃濃的紅茶加了鮮奶後,苦澀味就基本上感覺不到了。當然許多人還是會象泡咖啡一樣,再加上白糖。
一般而言,在家中,或者個人在辦公場所,都是用開水泡紅茶。但是也了解到,餐館和飲料點,會將多個茶包,放入比較大的容器中用煮開的方法泡出大量的茶,以便於供應數量較多的顧客的需要吧。
G. 粉末狀的紅茶,怎麼喝法呢
可以加一些檸檬,和冰塊,紅茶粉要少放.
H. 英國紅茶的歷史以及泡法
英國紅茶的歷史以及泡法
英國紅茶的文化
英國紅茶是一種發酵茶,隨著發酵程度的不同,顯現出不同的顏色、香味和口感,如同葡萄酒一般,讓人捉摸回味。
英國人熱愛紅茶的程度舉世聞名。在一天中許多不同的時刻,英國人都會抽出時間來喝一杯茶。這樣的傳統,其實早在18世紀已經蔓延開來。在18世紀的歐洲,除了傳教士廣泛釀造的葡萄酒之外,被當時英國貴族推崇備至、甚至被當成炫耀貴族身份的杯中之物是一杯香醇的紅茶,並且必須是來自中國或者印度的上等紅茶沖泡的。紅茶成了當時英國最流行的飲料,並且取代了酒在餐飲中的.地位。
最具傳統的午後紅茶,毋庸質疑當屬英式下午茶。雖然英式下午茶繁復的禮節已經簡化,但正確的沖泡方法、優雅的喝茶擺設、豐盛的茶點,這三點則被視為喝茶的傳統而流傳下來,也成為正統的英國紅茶文化。
英國紅茶展現的是一種紳士品位與奢華氣質。
英國紅茶的泡法
傳統的英國紅茶需要一整套繁復的茶具來沖泡品味。優美高貴的骨瓷茶具上,繪有精美的英國植物與花卉的圖案,簡潔不失優雅。英式茶具都是成套使用並鑲有金邊的杯組,所以非常有收藏價值。為增添風味,可在紅茶中加入牛奶製成奶茶,但應先加入牛奶,可避免茶表面產生球狀油脂。在正統的英式茶宴里,不鼓勵加檸檬,以免破壞好茶的風味。
英國紅茶的歷史
與英國有關的一切都顯得風度翩翩,高貴非凡。馬球如斯,英格蘭威士忌如斯,當然,舉世聞名的英國紅茶更具有魅力不凡的紳士風度。一杯味道濃郁、顏色深沉的英國紅茶曾經傾倒過無數的王室貴族,更為英國紅茶文化增添了一種迷人的色彩。
說起英國紅茶,許多人固執地認為它的出生地是在歐洲大陸的英格蘭,而事實上卻是產於千里之外的中國。在英國境內,你無法找到聞名全球的英國紅茶種植園。
這是因為英國人對於紅茶的熱愛和悠久的飲用傳統,才使原產於中國並在印度種植的紅茶被冠以「英國」的前綴,於是「英國紅茶」的名字被許多人誤解至今。
紅茶之所以成為世界性的飲料,這與中國隋唐朝代以及大英帝國的擴張有著極為密切的關系。公元5世紀,中國茶葉就遠運到土耳其,自隋唐以後,中國與西方的交往就沒有間斷過。雖然有關茶葉的貿易早已有之,但當時的中國只出口茶葉,而不出口茶種。
到18世紀80年代,一個名叫羅伯特·福的英國植樹採集家,將茶葉種子放入一個用特殊玻璃製成的攜帶型保溫箱中,偷偷地帶上了開往印度的輪船,然後在印度培育了10多萬株茶樹苗,這樣大規模的茶園就出現了。
其所生產的紅茶被陸續運往英國本土銷售。由於長途販運,數量不多,紅茶到達英國後身價倍增,只有富有的英國貴族才能夠品嘗到這種珍貴奢華的「印度紅茶」,此後漸漸形成了英國的紅茶文化。
當時,大英帝國憑借著它的雄厚國力以及先進的貿易手段,在全世界50多個國家種植茶樹,將茶葉推廣成為一種國際性的飲料。紅茶的誕生解決了茶葉因長途運輸而失香走味的難題。清朝是中國茶葉貿易最鼎盛的時期。
當時,由於英國乃至歐洲王室貴族對紅茶的需求日益增加,滿載茶葉的歐洲商船遠航到世界各地。在世界茶葉貿易的全盛時期,中國的輸出品中有六成都是紅茶。
後來,英、法等歐洲國家開始從印度及錫蘭等地區購茶。經過歲月的磨礪和時間的沉澱,時至今日,產自印度兩大著名產區的上等紅茶,早已成為世界上最好的「英國紅茶」。
;I. 粉狀紅茶怎麼泡啊
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸:
因為水龍頭流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。
2.注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:
一般茶壺的造型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
3.謹慎斟酌茶葉量:
沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充分發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯樂趣。
4.將滾水注入壺里泡茶:
水開始沸騰之後約30秒的時間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時,來沖泡紅茶,最適合不過的了。
5靜心等候正確的沖泡時間:因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香,一般專業的茶罐上,都會專業的標示出茶葉的濃度大小(Strength,即強度),這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級,1
為最弱,4為最強),沖泡時間則是從2分鍾到3分半鍾,依次遞減。
6.將壺內沖泡好的茶湯,倒入你喜愛的茶杯中:
茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬於底較淺而杯口較寬,因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7.依個人口味加入適量的糖或牛奶:
若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重,並帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之後,澀味會減低而且口感也變的豐富一些。