英國人商務禮儀宴請吃什麼

Ⅰ 英國皇室禮儀，如吃飯，行禮。

英國皇室規章制度：

紳士尊守禮儀:
握手----女伸男接
走路---男右女左
開門---男為女開
進餐時，吸煙被視為失禮。當著別人的面剔牙是不禮貌的。在人面前打噴嚏、咳嗽時，要以手帕掩遮。按英國式的做法，手不能放在桌子下邊。因此，用餐時不要把手放在下面，不要用手取裝在褲兜里的手帕，也不要去揀掉在地上的東西。在吸煙時，一根火柴或一次打火不能為3個人點煙。有些英國人認為，在吃飯時如果用刀叉碰響了水杯，而任其發響不止，便會帶來不幸，因此，在與英國人一起進餐時，要盡量避免刀叉器皿撞擊聲。席間談話時，切忌以王室的事情作為談笑的資料，也別談帶有諷刺英國皇家的話題。因英國法律規定，不允許非議英國國王及王室人員。另外，在稱英國人時，避免用「English」一字表示，宜用「British」一字。因為「English」之意僅代表英格蘭而不代表蘇格蘭或威爾士等英國其他民族。
英國人對生活中的一些私事很介意，除了熟識、很密切的朋友外，一般人不能詢問生活中的事，如有多少錢、每月多少薪金。看見了朋友戴了一塊很漂亮的手錶，也不要問這表值多少錢。其他如房租等屬於錢的問題，最好別提，否則，對方認為你很粗魯。又如年齡、尤其是婦女的年齡從不願別人過問。
在英國的日常宴會上，要先倒牛奶，然後倒紅茶。主要是為了防止茶葉沾在杯子上。茶壺除了女主人外，誰都不要動。把烤牛肉切成薄片是男主人的任務。男主人還要注意是否在座的所有人都分到了食料。
英國人認為「13」是一個不祥之數，如果遇上星期五恰好又是13日，則被認為是雙倍的不吉利。因此，與英商業務往來宴請時，要避免賓主共13人，業務有關的活動也不要安排在13日。英國的旅館、飯店一律沒有 13號房間。在劇院里找不到13排、13號座席。多數英國人則認為「7」這個數字可帶來好運，並把星期六看作是黃道吉日。
如果和英國人相會或道別，握手時要避免穿過別人的手。英國人認為這樣交叉握手會招來不幸。英國人對自己的幽默感十分自豪，如果當面對一個英國人說，你沒有幽默感時，可能就是對他莫大的侮辱。因此，在與英國人談話時，應十分注意這一點。
在英國，請吃飯或看歌劇等則可以代替禮物。去英國人家裡作客，最好帶點價值較輕的禮品，以免行賄之嫌。禮品一般可送高級巧克力、名酒、鮮花，特別是帶有民族特色的民間工藝美術品，如竹簾畫、檯布、花瓶、繪有熊貓圖案的紀念品，軟木雕、蟲鳥花草貝雕、藝術陶瓷等，英國人格外喜歡，而他們對客人公司標記的紀念品不感興趣。在英國，服飾、香皂之類的物品，因涉及到人的私生活，故一般不用來送人。如果送花，應避免送菊花、白色的花、紫色的花（這些花是葬禮時用）。白色百合花在英國象徵死亡，不宜送人。盆栽花一般在宴會後派人送去。

儀態禮儀： 在英國，人們在演說或別的場合伸出右手的食指和中指，手心向外，構成V形手勢，表示勝利；在英國，如有人打噴嚏，旁人就會說上旁保佑你，以示吉祥。

相見禮儀： 在英國，當嬰兒出生時，父母親朋一般依嬰兒的特徵，父親的職業為嬰兒取名，有的母親家庭顯赫，就用娘家的姓作為嬰兒的第二個名字。在英國，孩子們只對父母親的兄弟姐妹稱叔。英國老人講究獨立，不喜歡別人稱自己老，走路時不必攙扶他們。
商務禮儀： 到英國從事商務活動要避開7，8月，這段時間工商界人士多休假，另外在聖誕節，復活節也不宜開展商務活動。在英國送禮不得送重禮，以避賄賂之嫌。在商務會晤時，按事先約好的時間光臨，不得早到或遲到。英國工商界人士辦事認真，不輕易動感情和表態，他們視誇誇其談，自吹自擂為缺乏教養的表現。
旅遊禮儀： 到英國旅行，需注意當地的所有車輛均沿馬路的左側行駛。英國人遵守紀律，即便是幾個人上車，他們也會自覺地排隊上車。在英國坐計程車，一般按10%左右付小費，將小費列入服務費帳單的飯店不必另付小費。在主人家中作客數日，視情況付給提供服務的傭人一些小費。 鞠躬禮，是下級對上級或同級之間的禮節。行鞠躬時要脫帽，右手握住帽檐中央將帽 子取下，左手下垂，上身前傾約十五度，兩眼注視受禮者，同時表示問候。
握手禮，是全世界通用的禮節。起源於歐洲，最初是表示手裡沒有武器或親切的意思.行握手禮時要客人先伸出手時才能握手。握手時一般不戴手套，但尊貴的人和女人可戴 手套。行禮時忌交叉行禮，和女人握手不可太緊。
點頭禮，是同級或平輩人之間的禮節。如在路上相遇, 可在行進間進行。如遇見長官、上級或長者，不行點頭禮，而行鞠躬禮。
舉手注目禮，這是軍人禮節。行禮時舉右手，手指伸直並齊，指尖接觸帽檐右側，手掌略賂外，手臂與肩齊高，兩眼注視受禮者，待對方答禮後將手放下。
吻手禮，是歐美上層社會的禮節。和貴族婦女或夫人見面時，如果女方先伸出手作下垂式，則將手掌輕輕托起吻之。如果女方不伸手，則不行吻手禮。
接吻禮，是上級對下級、長輩對晚輩或朋友、夫妻之間表示親昵、愛撫的一種禮節。 通常是在受禮者臉上或額上接吻。在高興、喜慶或悲傷時，一般也行接吻禮，表示親熱或安慰。
擁抱禮，是歐美各國熟人、朋友之間表示親密感情的一種禮節。見面或告別時互相擁抱，表示親密無間，感情深厚，擁抱禮通常和接吻禮一起進行

另附上西方禮儀小tips：
一、吃西餐的六個M

品味西餐文化，傳統是先飽眼福(餐廳布置)，再飽耳福(柔和音樂)，後飽口福(美味的法國大菜)。學者們經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個「M」。
第一個是「Menu」(菜單) 走進西餐館，服務員先引領入座，待坐穩，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。 如何點好菜，有個絕招，辦法是，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定要點，因為哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的。
第二個是「Music」(音樂) 豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，講究的是樂聲似聽到又聽不到的程度，即要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放鬆一下就聽得到。
第三個是「Mood」(氣氛) 西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個是「Meeting」(會面) 和誰一起吃西餐，要有選擇，一定要是親朋好友，趣味相投的人。
第五個是「Manner」(禮俗) 遵循西方習俗，正確使用刀叉，一般會安排男女相鄰而坐，講究「女士優先」的原則，表現出對女士的殷勤。
第六個是「Meal」(食品) 西餐是以營養為核心。

二、怎樣點西餐菜 點西餐菜對許多人來說都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學習西餐菜者參考：
1．頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2．湯 大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3．副菜 通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4．主菜 肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜類菜餚 可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6．甜品 西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7．咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

三、有條有禮吃西餐 西餐桌上的餐具很多，吃每一樣東西要用特定的餐具，在享受西餐雅緻的就餐氛圍時，舉止更要正確得體，進餐有條有「禮」。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。 餐巾布：西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在注重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。 餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。
2、刀、叉、勺的使用
刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴裡送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
勺子：在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。 餐具的擺放餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。
刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

四、優雅用餐： 每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
喝濃湯：勺子應橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中於盆底一側，右手用勺舀清。
餅類：，用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。 麵包：在餐桌禮儀上，有所謂「左麵包，右水杯」，吃麵包時應一手拿麵包，一手撕下一小塊放入口裡，不要拿著整個麵包咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
吃雞：多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。
吃魚：不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
吃肉：從左邊開始切，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。重點在於利用刀壓住肉時的力度。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。不可一開始就將肉全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。點綴的蔬菜也要全部吃完，蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而添加的。點用牛排時，首先服務生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應。點排餐時，會附帶一杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，而非麻煩服務生服務。調味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調味醬後，將湯勺放在調味醬缽的側邊，並傳給下一個人。
飲酒：飲酒乾杯時，即使不喝，也應將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲「不，謝謝！」或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
抽煙：在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲「您不介意吧！」 喝咖啡：如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。
吃水果：不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。 交談：進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。

不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送入口中。
就餐時不可狼吞虎咽。對自己不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。
吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。

五、用餐禮儀八個「不」 用餐時經常會遇到食物塞進牙縫、不小心掉下刀叉，甚至在菜餚中見到「異物」等既普遍又尷尬的情況。倘若處理不當便會予人沒有禮貌的感覺，更糟糕的會影響別人的食慾。要化險為夷，處理得體，便應留意用餐禮儀的八個「不」。
1.不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。
2.女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。
3.刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。
4.食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。
5.菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食慾。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。
6.切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7.不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。
8.女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。

六，怎樣吃沙拉
沙拉的吃法：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。 如果沙拉是一大盤端上來則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。
如果沙拉是主菜和甜品之間的單獨一道菜，通常要與乳酪和炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三征玉米片。乳酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片則用手拿著吃。 如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分後再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分這樣澆汁就容易多了。

八、西餐品酒三部曲
品酒要用眼、鼻和口來監別酒液的色、香與味。簡單來說，品酒可分為以下三個主要步驟：
先用眼睛觀賞酒液的顏色。
選定餐酒後，侍應會先將酒奉上，給你核對瓶上的標簽，以確認餐酒品牌無誤後，就會先倒少許酒液於杯內給你試飲，若你對酒質口味感到滿意，侍應便會繼續添酒。
試酒前，先要微微舉起酒杯，輕輕打圈搖晃，先欣賞酒液的「掛杯」情況，再於燈光下觀賞其色澤，並要留意酒中是否清澈無雜質。
用眼觀賞過後，就要用鼻子去感受酒香。
先握緊杯腳，將酒杯輕輕打圈，讓紅酒在杯內晃動，跟大量空氣接觸，釋放香氣，然後將酒杯湊近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多試幾次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可憑味道分辨出酒的級數。
呷一口酒，讓酒香在口腔中慢慢釋放散開。
忌咕嚕咕嚕」的吞下去，應先呷一口，讓味蕾感受酒的味道，然後才慢慢吞下。

七、正規的西餐禮儀
1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。
2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。
3、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。
4、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
6、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
7、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精於品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。
8、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
10、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口並回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。
11、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

請先注意下列一般原則：
1. 男女一起在餐館用餐，通常由男方負責點菜(order)和付帳(pay the check or bill)。
2. 許多基督教或天主教家庭飯前要由家中一員帶領禱告(say a prayer or "blessing")，您即使不信教，也請跟著低頭，以示禮貌和尊重。
3. 美國人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具進食，客人才跟著動餐具。
4. 如果您不喜歡遞過來的菜餚時，只要說"No, thank you."即可。
5. 咀嚼食物，一定要避免出聲。
6. 用過的刀、叉，必須放回盤子里，不能放在餐桌巾上。
7. 吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤(main plate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盤拿走了。
8. 席間要輕聲談些輕松愉快的話題，盡量避免一聲不響地悶著頭吃飯。
★餐位(Seating arrangement) 餐位的安排原則上男主賓(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右邊，女主賓(lady of honor )坐在男主人(host)右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交際。
★餐具擺法 家庭或餐廳宴會時，餐具的種類和數量，因餐會的正式(formal)程度而定。越正式的餐會，刀叉盤碟擺得越多。本文所舉的例子，適用於不十分正式的宴會(多數家庭式宴會屬於此類)。 1. 叉子(forks)放在主菜盤(main plate)左側，刀子(knives)、湯匙(spoons)擺在右側。
2. 刀叉和湯匙依使用的先後順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠的外側，後用的放在離主菜盤近內側。假如主人決定先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側。
3. 沙拉盤放在靠主菜盤的左邊。美國人通常把主菜和沙拉一起送上桌來，而不像法國人一樣，主菜吃完以後才上沙拉。
★一般餐具擺設 1. butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。 2. dessert spoon甜點匙。 3. glass飲料杯。 4. salad plate沙拉盤。 5. napkin餐巾。 6. main course fork主菜叉子。 7. salad fork沙拉叉子。 8. main plate主菜盤。 9. main course knife主菜刀子。 10. soup spoon湯匙。 11. cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙。 結語： 記得要入境隨俗(While in Rome, do as the Romans do.)對於吃西餐的規矩有疑問時，留意您的男女主人，照著他們的樣子做，應該錯不了。

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Ⅱ 英國人的餐桌禮儀

應准時赴約並准備一些小禮物，早到會被認為是不禮貌的行為。吃飯時，吃完自己餐盤里的所有食物是禮貌的行為，如剩下食物，在英國意味著客人不喜歡這些食物。英國人喜歡在吃飯的時候聊天，這時需要注意吃東西和說話交替進行。吃東西的時候張大嘴和說話，都是很不禮貌的行為，所以吃飯時最好只往嘴巴里放少量食物。如果你必須張大嘴巴，最好用一隻手遮住它。在英國文化中，飯後留下來進行社交談話被視為禮貌的行為，因此聚會可能多延續幾個小時。

Ⅲ 英國生活和飲食方面有關禮儀的知識（中英文）

Amazingly for the British, who love queues, there is no formal line-up---the bar staff are skilled at knowing whose turn it is. You are permitted to try to attract attention, but there are rules about how to do this. Do not call out tap coins on the counter, snap your finger or wave like a drowning swimmer. Do not scowl or sigh or roll your eyes. And whatever you do, do not ring the bell hanging behind the counter---this is used by the landlord to signal closing time. The key thing is to catch the bar worker's eyes. You could also hold an empty glass or some money, but do not wave them about. Do adopt an expectant, hopeful, even slightly anxious facial expression. If you 1ook too contented and complacent, the bar staff may assume you are already being served. -w5
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就愛排隊的英國人而言，酒吧里看不到正式的排隊，這令人感到驚訝。酒保有本領知道該輪到誰了。你可以做些動作引起酒保的注意，但有規可循。不要大聲嚷嚷，不要在吧檯面上敲擊錢幣，不要叭叭地彈手指，不要像快淹死的人那樣揮動手臂，不要綳著臉，不要唉聲嘆氣，不要翻動眼珠。在不該乾的事當中還絕對不要搖晃掛在吧台後面的鈴，那是酒吧老闆用的，表示關門時間到了。關鍵是你要讓酒保看見你。你可以舉起空杯子或錢，可不要搖晃。你臉上可以流露等待、期望，甚至略帶焦急的表情。你如果顯得太心滿意足的樣子，酒保會認為他們已經為你提供服務了。 _
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Always say "please" and try to remember some of the British bar staffs pet hates. They do not like people to keep others waiting while they make up their minds. They don't like people standing idly against the bar when there are a lot of customers wanting for service. And they do not like people who wait until the end of the order before asking for such drinks as Guinness stout which take considerably longer to pour than other drinks.r
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要把「請」字掛在嘴邊，要盡量記住一些英國酒保最厭惡的事。他們不喜歡酒客拿不定主意而讓他們等著；不喜歡好多客人等著買酒而有人卻靠著吧台站著；也不喜歡有人等到最後才說要喝像愛爾蘭烈性黑啤酒那樣的酒，因為比起別的酒來，准備這種酒的時間要長得多。_#M#S
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One Dutch tourist who spent six months visiting 800 of Britain's 61,000 pubs and interviewing 50 publicans and bar workers and more than 1,000 customers said :" I cannot understand how the British ever manage to buy themselves a drink." But they do, and if you follow these tips you should be able to do so, too.n@Kz!
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一個曾花了半年時間，去了英國61000家酒吧中的800個，訪談50位酒吧老闆和酒保以及1000多個酒客的荷蘭旅遊者說："我不明白英國人是怎麼給自已買到酒的。"可事實上他們就能。如果你按著本文所說的忠告去做，你也能如願以償地買到酒。w|
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Speaking of tips, you should never offer the bar staff a cash gratuity. The correct behaviour is to offer them a drink. Pubs pride themselves on their egalitarian atmosphere. A tip in cash would be a reminder of their service role, whereas the offer of a drink is a friendly gesture. (o!wH
&;食界論壇 -- 我們的食界論壇，互相交流的天地 i4
說到「小費」，你可千萬別給酒保現金以表示謝意。正確的做法是請酒保喝一盅。酒吧為自己的平等氣氛感到自豪。現金小費會使人想到酒保是伺候人的，而請喝一杯則是友好的表示。

Ⅳ 英國的用餐禮儀是什麼

1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與 餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送入口中。
5、麵包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
7、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著「請用手吃」。用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。
9、吃麵包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子「舔」得很乾凈，而要用叉子叉住已撕成小片的麵包，再蘸一點調味汁來吃，是雅觀的作法。

Ⅳ 英國商務禮儀及忌諱

英國商務禮儀及忌諱

引導語：英國人在與客人初次見面時的禮節是握手禮;女子一般施屈膝禮。英國男子戴帽子遇見朋友，有微微把帽子揭起“點首為禮”的習慣。下面是我為你帶來的英國商務禮儀及忌諱，希望對你有所幫助。

信仰忌諱

英國的主要宗教是新教和羅馬天主教，聖公會為英國國教會，教徒佔全國人口的近半數。對英國人稱呼“英國人”他們是不願意接受的。因為“英國人”原意是“英格蘭人”，而你所接待的賓客，可能是英格蘭人、威爾士人或北愛爾蘭人，而“不列顛”這個稱呼則是所有的英國人都能感到滿意的稱呼。

英國現代教育中，教兒童要敬月，而不可用手去指;要敬星而不可數它;第一次見新月，必鞠躬為禮，但如隔著玻璃，則認為非好兆;流星被認為是報喪的。他們有個怪俗，他們把新的一年是否吉祥如意，全都寄託在第一個來訪的客人身上。認為若是來人善良、快樂、富有，則會交好運;如若一個凶惡或貧窮的人來臨，則會倒霉。蘇格蘭人認為新年來訪客人中若是淺黃頭發的女人，則會晦氣;若是來的男客而又是黑頭發的，來年必定會走運。

英國人忌諱四人交叉式握手。據說這樣交叉握手會招來不幸。這可能是因為四個人的手臂正好形成一個十字架的原因。他們很忌諱“13”和“星期五”這些數字與日期。一般都視其為“厄運”和“凶兆”。他們還忌諱“3”數。尤其在點煙的時候，不論用火柴還是打火機，只能點到第2個人，然後要把火熄後，再給第3個人點。他們認為一次火點3人的煙是不吉利的。他們忌諱別人過問他們的活動去向、政治傾向及個人生活上的問題。他們認為這是個人的秘密，不需要別人干涉和了解。他們都忌諱以王室的家事作為談笑的話題。他們對“廁所”這個詞很聽不慣，他們稱男廁為“男士室”，把女廁叫“女士室”。凡遇要上廁所之時，他們一般都愛用“對不起，我要去看我姑媽”一語來替代“我要去上廁所”之意。

英國人同別人談話時，不喜歡距離過近，一般以保持50公分以上為宜。他們還特別不喜歡大象及其圖案。認為大象笨拙，令人生厭。他們對墨綠色很討厭。認為墨綠色會給人帶來懊喪。他們很忌諱黑貓，尤其是黑貓若從面前穿過，更會使人惡心。認為這將預示這個人要遭到不幸。他們忌諱把食鹽碰撒，哪怕你是不小心的，也會使人非常懊喪的。認為這是引發口角或與朋友斷交的'一種預兆。他們忌諱有人打碎玻璃。認為打碎玻璃就預示著家中要死人或起碼要有7年的不幸。他們忌諱在餐桌上使水杯任意作響，或無意碰響水杯而又不去中止它作響。認為這樣既有失觀瞻，又會給人招來不測。

英國人忌諱百合花，並把百合花看作是死亡的象徵。他們忌諱在眾人面前相互耳語。認為這是一種失禮的行為。他們忌諱有人用手捂著嘴看著他們笑。認為這是嘲笑人的舉止。他們在飲食上不願意吃帶粘汁和過辣的菜餚;忌用味精調味;也不吃狗肉。

飲食習慣

英國的“烤牛肉加約克郡布丁”被稱為國菜。這是用牛腰部位的肉，再把雞蛋加牛奶和面，與牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜餚。上桌時，還要另配些單煮的青菜，即為“烤牛肉加約克郡布丁”。普通家庭一日三餐(即早餐、午餐、晚餐)。他們是以午餐為正餐。闊綽人家則一日四餐(即：早餐、午餐、茶點和晚餐)。早餐一般為燕麥或大麥片，牛奶、糖或鹽做的粥、火腿蛋、奶油麵包或果醬麵包;午餐有冷肉、土豆和用黃瓜、番茄、胡蘿卜、萵苣、甜菜頭等製作的涼拌菜;茶點一般在下午4至5時，內容是茶、糕餅、麵包;晚餐是正餐，要穿禮服，菜餚要豐美。英格蘭人一般都愛吃酥皮蔥餅;英國的許多海港一帶的人，一般都特別喜愛鯡魚和鯖魚。

英國人在進餐時，一般都愛先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。中國茶葉自17世紀傳入英國後，英國人便與茶結下了不解之緣。他們一改過去只喝咖啡、啤酒的習慣，如今，真正的英國人大都有喝“被窩茶”(早晨)，午後喝“過午茶”的習慣。他們平時主要吃英式西餐或法式西餐;對中餐也極為贊賞並樂於品嘗，在英國國內所有的市鎮都有一家以上的中餐館。他們用餐一般都習慣左手拿餐叉，右手用餐刀，並喜歡在餐桌上備有調味品。

英國人在飲食嗜好上有如下特點：

①講究菜餚要質少質精，注重菜品要鮮嫩、焦香。

②一般口味不喜太咸，愛甜、酸、微辣味。

③慣以米飯或點心為主食;對水餃、燒麥、花捲也很感興趣。

④愛吃牛肉、羊肉、雞、魚、鴨、雞蛋、螃蟹、野味等;喜歡黃瓜、豌豆、土豆、洋蔥、生菜等蔬菜;調料喜用醋、鹽、番茄沙司、辣椒油、胡椒面等。

⑤對燒、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹調方法製作的菜餚偏愛。

⑥喜歡中國的京菜、川菜、粵菜。

⑦很欣賞什錦拼盤、紅燒鱖魚、香酥雞、炸蛋卷、清蒸雞、烤鴨、鳳尾大蝦、松子魚、爆肉丁辣子、蘑菇青椒、蔥包牛肉、裡脊瓜片湯等風味菜餚。

⑧進餐時習慣於先喝酒，喜歡喝啤酒、葡萄酒、威士忌等。英國人特別講究喝茶，並有早茶、午茶、下午茶的習慣，尤為愛飲濃紅茶。

⑨每餐必吃水果，蘋果、梨、西瓜、菠蘿、葡萄、獼猴桃、櫻桃等，都是他們常吃的水果品種;乾果喜歡花生米、杏仁等。

Ⅵ 英國貴族有哪些日常禮儀

服飾禮儀
英國人的穿衣模式受到世界許多人的推崇。盡管英國人講究衣著，但十分節儉，一套衣服一般要穿十年八年之久。一個英國男子一般有兩套深色衣服，兩三條灰褲子。英國人的衣著已向多樣化，舒適化發展，比較流行的有便裝夾克，牛仔服。

儀態禮儀
在英國，人們在演說或別的場合伸出右手的食指和中指，手心向外，構成V形手勢，表示勝利；在英國，如有人打噴嚏，旁人就會說上旁保佑你，以示吉祥。

相見禮儀
在英國，當嬰兒出生時，父母親朋一般依嬰兒的特徵，父親的職業為嬰兒取名，有的母親家庭顯赫，就用娘家的姓作為嬰兒的第二個名字。在英國，孩子們只對父母親的兄弟姐妹稱叔。英國老人講究獨立，不喜歡別人稱自己老，走路時不必攙扶他們。

餐飲禮儀

做客和餐桌上的禮節
如果你被邀請到別人家做客，就要考虎這樣幾個情況。比如，該在什麼時候到主人家？如果不是談正經事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。女主人正在做准備，她還沒完全准備好你就到了，會使她感到非常尷尬。晚到10分鍾最佳。晚到半小時就顯得太遲了，需要向主人致歉。什麼時候應該離開呢？這沒什麼規定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請你共進晚餐和聊天，那麼你最好在10點至11點之間離開或者餐後1小時告別。如果你被邀請留下來住幾天或度周末，在離開之前應特意買束花送給女主人，這會使她非常高興。另外，離開後的第二天要發一封便函向主人致謝，並隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。

英國的宴請方式多種多樣，主要有茶會和宴會，茶會包括正式和非正式茶會。英國人在席間不布菜也不勸酒，全憑客人的興趣取用。一般要將取用的菜吃光才禮貌，不喝酒的人在侍者斟酒時，將手往杯口一放就行。客人之間告別可相互握手，也可點頭示意。

英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式；然而，他們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤洋芋，還會在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA KING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調。而一般烹調野味時，均採用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。

英國人對早餐非常講究！英國餐館中所供應的餐點種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、麵包、果醬及咖啡等。 時下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是傳來自於英國，其較知名的有維多莉亞式VICTORIAN STYLE），內容可說是包羅萬象，包括各式小點、松糕、水果撻（TARTE）及三明治等。 晚餐對英國人來說也是日常生活中最重要的一部份，他們選擇的用餐時間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進用餐人之間的情誼，可想見他們是屬於極有自主性的民族，而一頓晚餐對他們來說可能要花上好幾個鍾頭！

蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自於它。在英國當地，會有許多愛好喝的人士，主要是因為：它本身也是個產酒國家。英國人在飲酒上的花費比起其它的支出還來的多。

喜喪禮儀
英格蘭人的婚俗豐富多采，從求婚到度蜜月均按自已的傳統方式進行。在英格蘭北部約克市求婚方式頗為奇特，繼承了古代民間遺風，女孩子成熟以後，需要出嫁了，便穿上不同顏色的緊身服飾，向男性示意。不同的顏色表示不同的意思，恰恰和交通信號燈一致。綠色的表示："來吧！我願意戀愛，大膽地追求吧！"黃色表示："機遇是有的，如果合我的意還是有成功的機會。"紅色表示："目前我還不想談情說愛，不要追求我。"勇敢的小夥子會根據對方的服色，根據自已的選擇去大膽地追求，決不會被扣上行為不端的帽子。

一旦雙方確立了戀愛關系，男方要送給女方訂婚戒指並舉行儀式。這種習俗遍及整個英國。結婚或定婚戒指是許多民族的傳統習俗，英格蘭人在教堂里舉行婚禮儀式時，新郎給新娘戴戒指是不可缺少的一項重要內容。人們甚至認為不戴戒指的婚姻是無效的。當神父詢問一對新人是否願意做對方的妻子或丈夫、能否相互尊重、白頭偕老後，新郎給新娘的無名指上戴上一枚戒指。它象徵著丈夫對妻子的純真愛情，同時妻子也表示接受並忠實於這種愛情。

戴戒指的習俗可以追溯到古代埃及、中國，它不僅作為一種信物也是一種裝飾品。婚姻戒指最初並不鑲嵌鑽石、翡翠以及紅藍寶石等飾物，純潔的圓形象徵著由婚姻聯袂在一起的兩個人的團圓。在一些民族中象徵著一種魔力，保佑夫婦幸福長壽，同時，施予者表示對接受者的信任，接受者表示對施予者的忠誠。

金戒指象徵愛情的純真，銀戒指意味情感溫柔。英國人同西方各國一樣，定婚戒指是金制的而不鑲嵌任何寶石，結婚戒指應加裝飾物，至於戒指的質量則根據個人的經濟條件不同而不同。定婚、結婚戒指可戴在同一無名指上，也可以由結婚戒指取代定婚戒指。

英國在16世紀時，結婚戒指的內側經常刻是家族的圖案或箴言，諸如"上帝使我成為某某的妻子，"某位主教的妻子的戒指上刻上一隻手、一顆心、一頂主教冠和一個骷髏，銘文是："前三個我賜予你，第四個使我超脫。"今天戒指上的銘文大多隻刻上新郎和新娘名字的開頭字母。

英國人結婚要穿禮服；新娘身著白衫、白裙、頭戴白色花環，還要罩上長長的白紗，手持白色花束。總之，英國人崇尚白色，它象徵愛情純潔、吉祥如意。而戴頭紗的習俗可以追溯到公元前10世紀，當時兩河流域就已盛行女子戴頭紗。在古希臘，舉行結婚儀式時不僅新娘要戴亞麻或毛織品的頭紗，而且一對新人都要戴上花冠。到了羅馬時代，不同宗教信仰的人要戴不同顏色的頭紗以示區別。中世紀以後，宮廷貴族之中出現了用珍珠裝飾的花冠。爾後，發展成為白色頭紗，並且尺碼日益延長，並遍及歐洲各地。

舉行婚禮時，身穿白紗禮服，頭披白紗的新娘挽住父親的手臂，由女賓相伴，在婚禮進行曲中步入教堂。著禮服的新郎在男賓陪同下站在聖壇等待新娘。 英國人家中有人去世，往往在報上登一則小啟事，親友見啟事後前去參加葬禮，以表對死者的敬意和對其家屬的問候。

一旦舉行完婚，新郎新娘從教堂里出來的時候，人們要向新人祝賀，這種祝賀不是親吻、擁抱和握手，而是向他們撒五彩繽紛的紙屑。撒紙屑的習俗起源於撒麥粒。1491年英國國王亨利七世攜王後到布里斯托爾旅行。旅行途中，被一位麵包師的妻子看到，於是她從窗子里向他們撒麥粒，並高呼："歡迎你們，陛下！祝你們幸福、長壽。"這成為一段佳話，到16世紀時，這一習俗已廣為流傳，人們向新郎、新娘撒麥粒，有時還染各種顏色。麥粒象徵著豐收和生活富裕，同時也祝賀新婚夫婦幸福長壽，子孫滿堂。

度蜜月也是英國各地青年結婚的重要內容之一。他們把積蓄下來的錢用於旅遊，而結婚後去旅遊便稱作度蜜月。這原是古代的習俗，在新婚之時一定要飲用一種用蜂蜜特製的飲料，用來象徵家庭美滿、愛情甜蜜和生活幸福。而這種飲料從結婚開始要喝30天，因此就把新婚第一個月稱作蜜月了。

在英國對於結婚紀念日十分重視，每年都要慶祝並有不同的稱謂。第一年是紙婚，第二年是棉婚，第三年為皮革婚，第四年為毅婚，第五年稱木婚，第六年稱鐵婚，第七年叫銅婚，第八年叫陶器婚，第九年為柳婚，第十年是錫婚，以後是鋼婚、繞仁婚、花邊婚、象牙婚、水晶婚。從第十五年以後，每五年各有一個稱謂，依次為搪瓷婚、銀婚（第二十五年是個大典）、珠婚、珊瑚婚、紅寶石婚、藍寶石婚、金婚（五十年是第二大典）、翡翠婚、鑽石婚。這最後一個是第三大慶典，但很少有人能夠慶祝這個慶典。

商務禮儀
到英國從事商務活動要避開7，8月，這段時間工商界人士多休假，另外在聖誕節，復活節也不宜開展商務活動。在英國送禮不得送重禮，以避賄賂之嫌。在商務會晤時，按事先約好的時間光臨，不得早到或遲到。英國工商界人士辦事認真，不輕易動感情和表態，他們視誇誇其談，自吹自擂為缺乏教養的表現。

旅遊禮儀
到英國旅行，需注意當地的所有車輛均沿馬路的左側行駛。英國人遵守紀律，即便是幾個人上車，他們也會自覺地排隊上車。在英國坐計程車，一般按10%左右付小費，將小費列入服務費帳單的飯店不必另付小費。在主人家中作客數日，視情況付給提供服務的傭人一些小費。

Ⅶ 英國有哪些飲食習慣和禮儀

在英國人的飲食習慣里，他們早餐大多喝牛奶、麥片粥，吃雞蛋、麵包片，間或有火腿、鹹肉或熏魚等。上午茶點在10點半左右，喝杯咖啡、奶茶或可樂，吃些餅干或甜點，意在工間小憩，並適時補充一些水分和熱量，以利做好後面的工作。

Ⅷ 求英國各方面文化，如習俗，飲食，禮儀（最好是英文版）有圖片最好

西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish

西式自助餐 Western buffet

西式冷餐 Western buffet

冷餐 buffet

1.冷盤 cold dish

1)沙拉 salad

沙拉 salad

色拉 salad

火腿沙拉 ham salad

雞沙拉 chicken salad

雞脯沙拉 chicken-breast salad

雞絲沙拉 shredded chicken salad

雞蛋沙拉 egg salad

魚片沙拉 fish salad

蝦仁沙拉 shrimp salad

大蝦沙拉 prawn salad

蟹肉沙拉 crab salad

素沙拉 vegetable salad

蔬菜沙拉 vegetable salad

鮮蔬菜沙拉 fresh vegetable salad

黃瓜沙拉 cucumber salad

鮮黃瓜沙拉 fresh cucumber salad

奶油黃瓜沙拉 cucumber salad with cream

西紅柿黃瓜沙拉 cucumber salad with tomato

西紅柿沙拉 tomato salad

甜菜沙拉 beetroot salad

紅菜頭沙拉 beetroot salad

沙拉油 salad dressing; mayonnaise

沙拉醬 salad dressing; mayonnaise

2)肉 meat

冷雜拌肉 cold mixed meat

冷什錦肉 cold mixed meat

冷肉拼香腸 cold meat and sausage

冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables

什錦肉凍 mixed meat jelly

肝泥 mashed liver; live paste

牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste

牛腦泥 mashed ox brain; ox brain paste

冷烤牛肉 cold roast beef

冷烤裡脊 cold roast fillet

冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg

冷烤豬肉 cold roast pork

冷燴茶腸 cold stewed sausage

冷茶腸 cold sausage

乳酪 cheese

3)魚 fish

紅燴魚片 stewed fish slices with brown sauce

茄汁燴魚片 stewed fish slices with tomato sauce

雞蛋鯡魚泥子 minced herring with eggs

雞蛋托鯡魚 herring on eggs

熏鯡魚 smoked herring

熏鯉魚 smoked carp

沙丁油魚 sardines

魚肉凍 fish jelly

釀餡魚 stuffed fish

紅魚子醬 red caviar

黑魚子醬 black caviar

大蝦泥 minced prawns

蟹肉泥 minced crab meat

4)家禽 poultry

雞肉凍 chicken jelly; chicken in aspic

水晶雞 chicken in aspic

雞肉泥 minced chicken meat; chicken paste

雞肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste

鴨肝泥 minced ck liver; ck liver paste

釀餡雞蛋 stuffed eggs

乳酪釀餡雞蛋 stuffed eggs with cheese

釀餡雞 stuffed chicken

冷烤油雞蔬菜 cold roast chicken with vegetables

冷烤火雞 cold roast turkey

冷烤山雞 cold roast pheasant

冷烤野雞 cold roast pheasant

冷烤鴨 cold roast ck

冷烤野鴨 cold roast wild ck

烤鴨凍粉 roast ck jelly

冷烤鵝 cold roast goose

冷烤野鵝 cold roast wild goose

5)素菜 vegetable dish

什錦蔬菜 assorted vegetables

紅燴茄子 stewed egg-plant brown sauce

釀青椒 stuffed green pepper

釀西紅柿 stuffed tomato

酸蘑菇 sour mushrooms

酸黃瓜 sour cucumbers; pickled cucumbers

泡菜 pickled cabbage; sour and sweet cabbage

2.熱小菜 appetizers

奶油燴香腸 stewed sausage with cream

紅燴灌腸 stewed sausage with brown sauce

紅酒汁燴腰花 stewed kidney with red wine； kidney with red wine

奶油燴腰花 stewed kidney with cream; kidney with cream

芥末煎火腿豌豆 fried ham and peas with mustard

奶油煎火腿豌豆 fried ham and peas with cream

奶油汁煎牛肝 fried liver with cream sauce; liver with cream sauce

雞蛋汁煎鯡魚 fried herring with egg sauce

乳酪口蘑烤魚 fish au gratin

乳酪口蘑烤蟹肉 crab meat au gratin

奶油乳酪口蘑烤蟹肉 crab meat au gratin with cream

清煎雞蛋 fried eggs

火腿煎蛋 fried eggs with ham; ham and eggs

火腿蛋 fried eggs with ham; ham and eggs

鹹肉煎蛋 fried eggs with bacon; bacon and eggs

香腸煎蛋 fried eggs with sausage; sausage and eggs

清炒雞蛋 omelette/omelet

香腸炒蛋 sausage omelette/omelet

火腿炒蛋 ham omeletter/omelet

番茄炒蛋 tomato omelette/omelet

菜花沙蛋 cauliflower omelette/omelet

豌豆炒蛋 green peas omelette/omelet; omelette/omelet with green peas

鮮蘑炒蛋 mushroom omelette/omelet; omelette/omelet with mushrooms

果醬炒蛋 jam omelette/omelet; omelette/omelet with jam

3.湯 soup

清湯 light soup; clear soup; consomme

濃湯 thick soup; potage

肉湯 broth

奶油火腿湯 creamed ham soup; ham soup with cream

奶油雞茸湯 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream

奶油蟹肉湯 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream

奶油口蘑解肉湯 creamed mushroom soup with crab meat

奶油大蝦湯 creamed prawn soup; prawn soup with cream

奶油鮑魚湯 creamed abalone soup; abalone soup with cream

奶油龍須菜湯 creamed asparagus soup; asparagus soup with cream

奶油蘆筍湯 creamed asparagus soup; asparagus soup with cream

奶油菜花湯 creamed cauliflower soup; cauliflower soup with cream

奶油口蘑湯 creamed mushroom soup; mushroom soup with cream

奶油口蘑菜花湯 creamed mushroom soup with cauliflower

奶油西紅柿湯 creamed tomato soup; tomato soup with cream

奶油蕃茄湯 creamed tomato soup; tomato soup with cream

奶油菠菜湯 creamed spinach soup; spinach soup with cream

奶油菠菜泥湯 creamed mashed spinach soup; mashed spinach soup with cream

奶油豌豆湯 creamed peas soup; peas soup with cream

奶油豌豆泥湯 creamed mashed peas soup; mashed peas soup with cream

肉雜拌湯 mixed meat soup

牛尾湯 ox-tail soup

牛肉丸子湯 beef balls soup

牛肉蔬菜湯 beef soup with vegetables

牛肉茶 beef tea

冷牛肉茶 cold beef tea

雞湯 chicken soup

口蘑雞湯 chicken soup with mushrooms

番茄雞湯 chicken soup with tomato

雞腿蔬菜湯 chicken leg soup with vegetables

咖哩雞丁湯 curry chicken cubes soup

雞塊湯 chicken chips soup

雞塊面條湯 noodles soup with chicken chips

雞塊大米湯 rice soup with chicken chips

有句格言：We eat to live，not live to eat．意思是：我們為了生存而吃，不是為了吃而生存。同中國一樣，英美國家也習慣一日三餐。早餐的時間因人而異，一般是在早上七點半至八點半，午餐時間為中午十二點至兩點，晚餐時間為七點至九點。美國人沒有在下午四、五點鍾喝午茶的習慣，而英國人則非在下午四、五點鍾喝午茶不可，有時除了喝咖啡或熱茶外，還要加上些蛋糕。餅乾等之類的東西。

早餐一般先吃水果或喝果汁，然後吃麥片粥，或谷類做的薄片加牛奶，再吃些雞蛋、火腿、鹹肉，有時還有烤麵包。午餐較簡單，一般工作的人不回家吃午餐，有的帶兩片在家准備好的三明治，有的去快餐廳或餐館簡單吃一點食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐，通常指星期日、生日或特別的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜餚因場合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下：

一、開胃品：飲料、酒或水果。

二、湯：喝湯時有時加黃油和麵包。

三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請時，最多也不過三、四個菜。這和中國人花費許多時間去准備許多飯菜是完全不同的。

四、餐後食品：包括點心、水果、冰淇淋等。

五、最後一道是咖啡。有些國家，如英國，在喝咖啡前還吃些餅乾和乳酪。

英美等國人的飲食與中國人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜，即使肉類、魚類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認為煮得太熟的食物會破壞其營養成分有關吧。他們不喝熱開水，而喝生水。他們的自來水是絕對干凈的。在英語國家赴宴須知 當你接到赴宴的請柬後若未及時回答對方你不能參加時，那就意味著你欣然接受了，那你就應當按照請柬上的時間、地點准時到達宴會場所。 就座時，要按照餐椅上的名字對號入座，為了出於禮貌，應讓女士優先就座，不管認識不認識，男士都要為女士拉開椅子。 每個席位都擺放有一個餐盤，盤里放著三副刀叉（knife and fork）和幾把湯匙（spoon），兩個酒杯，一塊餐巾（napkin）和一隻水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴會開始，客人（guest）才能進食用餐。 服務員上菜（serve the dish）時，往往是等客人吃完一道後再上另一道菜。菜都是從左側放進客人的餐盤的，每上一道菜，空盤子都得收走。吃這道菜時應等桌上的人都到齊了才動刀叉或湯匙。如果你不願吃或者說吃不完某菜道菜，可將餐具擺在一塊，收盤子的服務員自然會替你端走的。喝湯時要注意用湯匙並最好不要弄出響聲，若湯還滾燙也不要吹，等自然涼後再喝。 宴會結束時，應有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天，你應找適當機會對主人友好的邀請表示感謝，要給主人留下你吃是滿意，過得高興的印象。

飲食服務常用詞語 飯、餐meal 早餐breakfast 早中飯brunch 午餐lunch, luncheon 晚餐supper 正餐dinner 午茶afternoon tea 快餐snack 點心refreshment 家常便飯home-made meal, homely meal, potluck 便宴informal dinner 自動餐buffet 宴會banquet 套菜complete dinner 中餐Chinese food 西餐western food 主食staple 副食subsidiary food 飯店restaurant 餐廳dining room 公共食堂canteen 快餐廳snack bar 咖啡館，咖啡店cafe coffee shop 自助餐廳self-service cafeteria 賬單bill 男招待員waiter 女招待員waitress 食譜recipe 菜單menu 長方麵包loaf 甜麵包bun 吐司toast 米飯rice 面條noodles 餃子mplings, jiaozi 通心粉macaroni 稀飯porridge 燕麥粥oatmeal 饅頭steamed bun 花捲steamed roll 燒餅，烙餅griddle cake

Ⅸ 英國商務禮儀是什麼樣的

硬國人注重修養，注意衣著打扮，講究文明禮貌，待人友好，常被稱之為「紳士」，性格多位拘謹、鄭重、溫和、細心和耐心。英國人務實，不喜歡誇誇其談，也不輕易動感情或輕率表達自己的態度。和英國人坐著談話時不要蹺二郎腿，也不要把兩腿張得過寬。站著談話時不要把手插入衣袋。和英國人一起時，不要同第三人打耳語，也不可以捂著嘴沖英國人發笑。英國人忌佩戴條紋領帶，忌淡英皇室私事。對英國人不能稱呼「英國人（English）」，因為「英國人」原意是「英格蘭人」，雖然英國的英格蘭人佔80%以上，但你交往的英國人也可能是蘇格蘭人、威爾士人或北愛爾蘭人，「大不列顛人」（British）的稱呼則能讓所有的英國人接受。飲食上，英國人口味講究清淡，喜歡甜、酸、微辣味，不喜歡太鹹的食品，也不用味精調味。大多數英國人喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點、水果等食品，但不吃狗肉。英國人喜歡喝啤酒，還喜歡喝蘇打水，葡萄酒和香檳酒，威士忌等烈性酒也喜歡喝，不過彼此間不勸酒。茶也是英國人所喜歡的，但英國人不愛喝清茶，喜歡喝奶茶或檸檬茶，倒茶時要先在杯里倒上冷牛奶或鮮檸檬，加點糖再倒茶。不能先倒茶後倒牛奶。英國人很注重餐桌禮儀，比如刀叉的使用，上茶的次序都比較講究。在接受禮品方面，英國人喜歡當著客人的面打開禮品，無論禮品價值如何，都會給以熱情的贊揚，並表示謝意。英國人忌諱數字「3」和「13」，不喜歡百合花（視百合花為死亡之花），忌諱用人像、大象、孔雀作服飾圖案和商品裝潢。絕大部分人信奉基督教，少部分人信奉天主教。