英國牛奶怎麼選

① 教你八個步驟如何挑選純牛奶

純牛奶是我們常常飲用的奶品中的一種，牛奶營養豐富對我們的健康很有益，不過，面對食品安全問題頻出的情況下，如何正確挑選食材是每個消費者都想知道的，那麼不如現在一起學習一下關於純牛奶的選購方法吧。下面是我給大家帶來的教你八個步驟如何挑選純牛奶，希望能幫到大家！

教你八個步驟如何挑選純牛奶

1、選低溫冷藏的

相比常溫放置的超高溫純牛奶，需冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養成分。要特別強調的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷櫃中高價銷售，這就要消費者注意了。簡單方法就是看保質期，超過6個月的都是超高溫奶。

2、選配料為生牛乳的

現在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，其中的營養成分不如生牛乳生產的好。

3、優選全脂奶

牛奶的營養主要為脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。牛奶蛋白質屬於優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好。

4、優選本地奶源

考慮到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環節少，冷鏈有保證，產品質量也更能保證。而進口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶並無營養優勢，價格貴了不少，性價比顯然不高。

5、也可選擇配製強化乳

市面上除了純牛奶，也有標示調制乳的，如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶。這些牛奶一般含有80%的生牛乳，但強化了一些重要的營養素，可根據需要選擇。要強調的是，高鈣奶中大部分添加的是碳酸鈣，有的則添加天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收，需要補鈣的消費者應該盡量選這種產品。

6、選香味清淡，掛壁均勻的

有人認為濃香的是好奶，其實真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。

7、不要在意顏色深淺

全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿卜素的顏色)，脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素B的顏色)。不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。

8、注意乳糖不耐受

純牛奶含有較多的'乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。要強調的是低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。

挑選優質牛奶的方法

第一步：選對包裝

找對位置之後，接下來就該選包裝了。牛奶包裝主要有四種。一是屋頂包，外形像小房子，裝的是巴氏奶，一般保質期7天左右。二是塑料袋裝，裝巴氏奶只能保存2—3天;裝超高溫滅菌奶可以存放30天。三是利樂包，專門裝超高溫滅菌奶，可存放4—6個月。四是塑料瓶，時間長的能存放1年。我在買巴氏奶的時候，會選擇屋頂包;而我如果需要買滅菌奶，就會挑利樂包，盡量不買塑料瓶裝的。最後，要拿起來看下包裝，如有變形膨脹的就不能買。

第二步：找准位置

我一般會越過放常溫奶的貨架，直接去買冷藏櫃上擺放的巴氏奶。「巴氏奶」就是需要低溫保存的奶，俗稱「低溫奶」，是鮮奶在80攝氏度下短時殺菌灌裝成的。這種牛奶最新鮮，營養價值接近鮮奶、口感也最好。巴氏奶的缺點就是保質期短，一般能放2—3天，最多也只能放一周。如果你沒有時間隔三差五就去超市，那推薦你買「滅菌奶」和「超高溫滅菌奶」。這兩類奶經高溫滅菌處理，營養損失比巴氏奶大，風味也差些，但常溫可以存放4個月。

第三步：拿靠里的

我買牛奶會拿靠裡面的。因為它們沒受到光照，溫度更恆定，營養損失會更少。另外，一般來說，靠裡面、更上排的牛奶離生產日期更近。

第四步：看好標簽

挑完包裝定下種類，就要通過標簽來判斷牛奶的品質與「真假」了。我首先會看標簽上的蛋白質含量———每100克牛奶中蛋白質大於等於2.9克才算是純奶，否則就是「騙人」的乳飲料。另外，蛋白質含量越高的牛奶，品質也越好。其次，再看一下脂肪含量，血脂高和需要減肥的人可以選擇低脂或脫脂奶，但孩子和上班族最好喝全脂奶。買的時候還一定要看日期，買離出廠日期最近的。

② 牛奶怎麼選 牛奶怎麼選擇最好

1、挑選牛奶的時候，看看牛奶是來源於哪裡的，在本地牛奶和進口牛奶中，選擇本地牛奶即可，因為本地牛奶運輸時間較短，牛奶質量也更有保障，我國有廣闊的牧場，成群的奶牛，選擇知名的品牌牛奶是最佳的。

2、看看牛奶的原料，裡面是奶粉還是生牛乳，包裝上都會有說明，奶粉雖然保質期比較長，可是裡面的營養還是不如生牛乳的，買牛奶的時候，仔細看看配料表裡面的第一項就會一目瞭然。

3、牛奶裡面的主要成分是優質蛋白，礦物質，脂肪以及各種維生素等，而裡面的優質蛋白，對於人體是非常重要的，所以在購買牛奶的時候，比較一下裡面蛋白質的含量，選擇蛋白質含量高的。

4、牛奶的保質期是很短的，稍不留意就會過期，買回家的牛奶要趕快喝完，尤其是打開包裝的牛奶，最好一次性喝完，在買牛奶的時候也要看看保質期，不要買快過期的產品，越是新上市的越好。

5、在品嘗牛奶的時候，有些人會以為牛奶越香甜越濃稠越好，其實不是這樣的，真正的好牛奶倒在杯子里，杯壁上會被均勻的塗上一層奶，喝到空中，味道也是比較清淡的，入胃非常舒適。

6、選擇牛奶的時候，給孩子選擇全脂牛奶，老年人選擇維生素A,D豐富的強化維生素牛奶，肥胖人群則要選擇低脂牛奶，另外經常腹瀉者和腸胃不好的人，不要喝牛奶，可以將牛奶變成酸奶。

③ 教你如何選擇進口牛奶

導語：近些年，隨著近鄰“一杯牛奶強壯一代人”的效果凸顯，越來越多的國人開始認可牛奶，牛奶已然走進了萬戶千家。但牛奶品種林林總總不免讓人在選擇時無從下手，我以事實為准繩，懸梁刺股、嘔心瀝血整理各種進口牛奶和國產牛奶的區別，以期為您在選擇牛奶時更有針對性。

1.進口牛奶是有區別的。

(1)不同國家的奶業標准不同。進口奶的質量標准基本分為美國，歐盟和澳新。3個標准在主要指標方面基本相同，但是在一些關鍵點上也有差別，如體細胞數目，蛋白質含量，菌落數等。

總體來說 歐盟的標准高於澳新，澳新的標准高於美國。

(2)進口牛奶的銷售范圍不同。如美國的有機谷(organic valley)荷蘭的樂荷(vecozuivel)有機牛奶和澳大利亞的德運，其產品包裝和產品情況與其本國國內是完全一樣的，也就是說你在出產國買到的也是這個(是不是頓感放心很多...)，另外一些如歐德堡，這個牌子在德國國內是沒有銷售的，只用於亞洲出口。(注意沒說歐德堡不好，別誤解!!)

(3)除去標准方面，不同的進口奶在質量方面也有區別。比如有機谷和樂荷的牛奶基本都是有機奶(國外的有機食品是真正經過嚴格定義和檢驗的有機食品)。

(4)個別進口牛奶存在欺詐問題，比如不是原裝進口的卻寫成原裝進口，比較明顯的是多美鮮，本身這個牌子就是中國牌子，號稱原裝進口，但是實際上連產品條形碼都是中國區的，而後又說自己是統一進口國內分裝，這比較坑爹...

總的來說，有機牛奶高於普通牛奶，原裝進口高於代工貼牌

2.進口牛奶與國產牛奶的區別

(1)抗生素殘留問題。國產奶目前此方面問題確實存在，多的不說，你們懂的!

對於抗生素的問題聽過一個故事，中國的有機專家去了荷蘭的有機牧場，才知道人家的有機牧場的奶牛，是不允許使用抗生素的，牛兒必須有自己的疾病抵抗力才是健康的奶牛，如果一年內生病次數多於3次，就會被淘汰!而中國的`有機標准竟然有一條是必須使用抗生素!!!

(2)激素問題。同樣是國產奶方面存在的問題，還是多的不說，你們懂的!

3.一些挑選的建議

(1)如果想選擇歐洲的知名品牌或者一線品牌，那麼挑選空間會比較大，其中德國的漢森「Hansano」，好沃德(德亞)「Hochwald」和牧牌「Muh」，荷蘭的樂荷(Vecozuivel)和風車牧場(Flevomel)，法國的蘭特「Lactel」，瑞士的艾美「Emmi」都是歐洲優秀的一線品牌。

(2)如果比較青睞澳大利亞和紐西蘭的知名品牌或者一線品牌，可選性也不錯，澳大利亞的德運「Devondale」，寶利氏「Pauls」，生機谷「Living Planet」, 紐西蘭的安佳「Anchor」都是其國內較知名的一線品牌。

(3)如果感覺比較信任美國產品，美國的有機谷「Oignic Valley」也是美國國內知名的品牌。

(4)最後如果對於品牌沒有特別要求，但是想選擇有機牛奶，那麼可供選擇的牌子也有，如美國的美國的有機谷「Oignic Valley」，荷蘭的樂荷(vecozuivel)，澳大利亞的生機谷「Living Planet」和澳格(真味)「True Organic」。

(5)最後，從營養的方面來挑選的話：乳蛋白含量是牛奶營養的重要指標。強烈推薦荷蘭和日本北海道牧場產的牛奶，因為只有這兩個地方的牧場，產出的牛奶的乳蛋白含量可以達到3.6g/100ml。(小科普：乳蛋白是衡量牛奶營養品質高低的最重要的標准，在各種蛋白質中，乳蛋白的營養價值是最高的)荷蘭的牛奶有樂荷(Vecozuivel);北海道的是 日高北海道特選3.6牛乳(小日本，你懂得...哼!)

ps：在看營養元素表的時候 要注意是否是每100ml，有的商家是標注的每200ml投機取巧;還有留意是否是天然的還是人為添加、濃縮的。國外的牛奶還是比國內的放心很多...

還有一個困擾很多人的問題：為什麼原裝進口的牛奶包裝上都是印中文的?

因為根據有關部門規定，進口食品必須有相關中文標簽標注有關成分、生產廠家、國內經銷商等信息。所以我們會看到一些牛奶是外文包裝貼個中文的標簽，也有一種直接包裝上就是中文了。那是不是說包裝是中文的就有問題了呢?

作為一個與國外廠家有著長期合作關系的具實力的經銷商，訂單數足夠大且穩定。絕對是會要求國外廠家定製包裝的。畢竟自行列印標簽條，然後一盒一盒的貼標簽，無疑是增加成本的。

④ 牛奶的選購經驗

純牛奶是健康飲食的重要組成部分，那麼我們該如何選購牛奶呢，下面我為大家介紹牛奶的選購經驗，歡迎大家閱讀。

牛奶的選購經驗

第一，選低溫冷藏的。相比常溫放置的超高溫純牛奶，需冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養成分。要特別強調的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷櫃中高價銷售，這就要消費者注意了。簡單方法就是看保質期，超過6個月的都是超高溫奶。

第二，選配料為生牛乳的。現在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，其中的營養成分不如生牛乳生產的好。

第三，優選全脂奶。牛奶的營養主要為脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的'。牛奶蛋白質屬於優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好。

第四，優選本地奶源。考慮到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環節少，冷鏈有保證，產品質量也更能保證。而進口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶並無營養優勢，價格貴了不少，性價比顯然不高。

第五，也可選擇配製強化乳。市面上除了純牛奶，也有標示調制乳的，如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶。這些牛奶一般含有80%的生牛乳，但強化了一些重要的營養素，可根據需要選擇。要強調的是，高鈣奶中大部分添加的是碳酸鈣，有的則添加天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收，需要補鈣的消費者應該盡量選這種產品。

第六，選香味清淡，掛壁均勻的。有人認為濃香的是好奶，其實真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。

第七，不要在意顏色深淺。全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿卜素的顏色)，脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素B的顏色)。不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。

第八，注意乳糖不耐受。純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。要強調的是低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。

⑤ 怎麼挑選牛奶

牛奶是一種營養豐富的飲品，很多人都會喝牛奶來補充營養，那麼我們該怎麼挑選牛奶呢，下面我為大家介紹挑選牛奶的技巧，歡迎大家閱讀。

怎麼挑選牛奶

1.選擇優質奶源地

奶源地，是直接關繫到牛奶質量保證的源頭。空氣質量、溫度濕度、草場質量統統是重要因素。舉例來說，全球最純凈的牧場之一：澳大利亞著名的維多利亞傳統產奶區高寶河谷(Goulburn Valley)，這個地區是世界上生產天然健康食品的最合適的地方之一，得天獨厚的自然環境，綠色天然牧草資源豐富，保證奶源的安全、新鮮、純凈，還有德國、紐西蘭，都是好奶源的產地。

2.大品牌更有保障

為寶寶選擇奶粉媽媽們最關心的是品質，而大品牌實力和背景通常被認為是奶粉品質的保障。

3.符合需求才是最好的

其次，挑選牛奶也要做到知己知彼。何謂知己知彼呢?就是既要知道我們想從牛奶中獲得什麼營養，還要明白牛奶的營養優勢。對於大多數消費者來說，喝牛奶的.主要目的一是為了獲取其中的鈣質，二是為了獲取其中優質的蛋白質。簡單來說，如果你喜歡牛奶更香更好喝，就選全脂牛奶;如果想要獲得更多的優質蛋白質，就應該盡量選擇蛋白質含量好的;如果想要獲得鈣質，就選擇鈣含量高的。而如果想要獲得鈣質又不增加脂肪，盡量選擇脫脂或者低脂的牛奶。

4.學會看營養標簽

那麼怎麼樣才能知道這些成分的含量呢?看營養標簽!我們喝牛奶，首先應該明白我們要從牛奶中獲得的到底是什麼。而要明白這一點，需要了解牛奶的基本組成成分。一般來說，100毫升牛奶中有大約90毫升都是水，另外還有大約13克左右的干物質，這些干物質就稱作乳總固體。我們買牛奶顯然不是為了買裡面的這些水分，而是沖著乳總固體來的。所以，對比一款牛奶好壞的第一個關鍵點就是這個乳總固體的含量，其次，是看牛奶中的乳總固體含量是否是天然的，均衡的。

⑥ 進口牛奶怎麼選

選擇進口牛奶其實很簡單，就看2點：

1、牛奶的品質：選擇來自「黃金奶源地帶」的牛奶，擁有有機認證更能加分。

2、牛奶的營養和口感：看成分表中的」蛋白質「和」脂肪「，越高越好。

1、牛奶的品質保障：黃金奶源地帶

（1）來源於北緯和南緯40°~50°之間及周邊區域——擁有廣闊的草原、適合牧草和奶牛生長的氣候環境

（2）有著嚴格的國家政策和人工干預——從奶源、採集、加工、包裝、儲藏等每一個環節都嚴格把控，才能最終產出優質的牛奶。

因此來自黃金奶源地的牛奶，品質都是非常優質的。那有哪些地方是黃金奶源地帶呢？全球公認的地區有：北歐、法國諾曼底、荷蘭、愛爾蘭、中國黑龍江、德國北部、英國、澳大利亞南部、紐西蘭、阿根廷潘帕斯草原等，這些地區的奶源相對比較有優勢。

2、牛奶的營養和口感：」蛋白質「和」脂肪「含量高

如果說奶源保障了牛奶的品質，那牛奶的口感就是靠風味物質，具體到選購可以看成分表中的「蛋白質」和「脂肪「。給牛奶帶來香醇口感的物質在脂肪裡面，因此一般脫脂奶是沒有全脂奶香醇的。

了解了這兩點，我們就能比較市面上的進口牛奶啦，當然，除了奶源和成分表以外，還有價格是要重點參考的，性價比最高的牛奶才是最值得買的。

有機奶都是獲得了多重有機認證的，因此品質是可見真的好，但價格也是真的貴。其中安佳和樂荷都是不錯的選擇。

而全脂純牛奶，紐麥福、甘蒂牧場、愛氏晨曦都是不錯的選擇，各有優劣。其他進口牛奶的蛋白質和脂肪含量都是高於國標的，因此都是可以選擇的。