英國拉麵用的什麼麵粉

⑴ 拉麵用高筋麵粉還是中筋麵粉

拉麵用高筋麵粉。

拉麵的做法，准備材料：高筋麵粉：適量、雞蛋：1個、鹽：適量、花生油：適量。

1、高筋麵粉、鹽、雞蛋和面揉成面團，揉好後醒發，每隔5分鍾揉一次，反復4-5次。

⑵ 請問拉麵用的什麼粉請看補充。

高筋麵粉或拉麵專用粉，關鍵在拉麵劑的使用，可以使用筋力源，比較好拉制。

⑶ 做拉麵用什麼麵粉

你好！當然是選擇高筋麵粉做拉麵了！可以用～五得利高筋粉！這是首選！其次就是金沙河高筋粉！再有財神，五兄妹也可以！你也可以向你們那裡麵粉經銷商打聽，總會有一款麵粉適合你的！祝你快樂！

⑷ 拉麵用什麼麵粉

拉麵用的是普通麵粉，拉麵做法如下：

主料：小麥麵粉200g

輔料：鹽適量、清水100g

1、麵粉200克加3克精鹽和100克清水，和成面團。

⑸ 做拉麵用什麼麵粉呢

拉麵用高筋粉做出來的面條才筋道，如果沒有高筋粉的話，可以用中筋麵粉。但是絕對不能用低筋麵粉。

⑹ 拉麵一般用什麼麵粉

中筋麵粉。

用料

主料：中筋麵粉適量、配料（炒好的番茄雞蛋、肉醬）、青菜。

輔料：食用油適量

1、取中筋麵粉適量放入和面盆中

⑺ 做拉麵用什麼麵粉好呢

拉麵是生活中很多人喜歡吃的麵食，比較出名的就是蘭州拉麵了。你知道拉麵要用什麼麵粉嗎?下面我們來看看拉麵的詳細做法吧。

韓國人最喜歡吃的拉麵就是辛拉麵了，最出名的要屬農心品牌的，這個牌子的拉麵在韓國的知名度非常高，也是他們一度推廣的產品。要說到韓國拉麵和中國方便麵的不同，其實最大的差別是在口感上吧。像我們國產的方便麵用開水就可以泡開的，下鍋煮的時候很短時間就好了。韓國拉麵用開水比較難泡開，煮的話口感會更好。

⑻ 拉麵 用的麵粉是普通麵粉嗎

不是普通麵粉。

一般要選擇新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用粉

每100g小麥粉含澱粉和糖類71.5g、蛋白質約11.2g、脂肪1.5g、含有維生素B1.B2.E及鈣、磷、鐵等礦物質。另外，還含有卵磷脂和麥芽糖酶、澱粉酶、蛋白分解酶等。

(8)英國拉麵用的什麼麵粉擴展閱讀：

隨著行業的發展和市場的競爭，如今的餐飲業界已將龍須面的標準定義為14扣（16384根），而且在出條時也不同與平時抻面那樣簡單的抻拉，面藝表演師會在出條的過程中融入各式各樣的舞蹈動作，面條在師傅們的手中活了起來，時而如銀蛇狂舞，抻細後在師傅的抖動下又如驚濤駭浪，令人拍案叫絕。

尤以抻至最後一扣，師傅往往會將面的一端放在地上，另外一端拉過頭頂，不停抖動，如瀑布般「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天」的呈現在食客面前，中華麵食技藝的博大精深被被表演師展現得淋漓盡致，使人無不震撼。目前有記錄最細的龍須面可抻至20扣以上，數目可達數百萬根。

⑼ 拉麵用的麵粉是普通麵粉嗎

不是普通麵粉，而是高筋麵粉或拉麵專用的改良粉。

高筋粉又叫強力粉（bread flour）筋度最強高筋粉蛋白質含量在12%以上。

面條粉改良劑適用於面條粉改良，可以增強面條硬度，減少糊湯。