二戰英國百姓每天都吃什麼

Ⅰ 二戰士兵吃些什麼

蘇聯伙食
據記錄黑麵包至少挽救了40萬人的生命，維持了將近1000萬人的戰鬥力。它的配方簡單，但烤制過程復雜而精確，通常需要三天。在斯大林格勒戰役期間，飢餓的蘇軍指揮員常常把部隊中所有人員佩戴的手錶或戒指集中起來，用於交換難以下咽黑麵包和馬肉腸。
美國援助的罐頭午餐肉原是二戰聯軍的主食，前蘇聯領導人赫魯曉夫當年甚至稱，「沒有罐頭午餐肉，我們的軍人將無糧可吃」。蘇軍的內部價是兩塊手錶一整條黑麵包，在供應不暢的時候，一條黑麵包是10個戰士一天的口糧。
蘇聯士兵的伙食通常包括圓白菜湯〔Shchi〕和煮蕎麥湯〔Kasha〕。這些都是標準的俄國鄉下常見的原料。一個老俄羅斯人這樣說：「Shchi ee kasha， pisha nasha。」意思是：「圓白菜湯和煮蕎麥湯，是俺們經常吃的。」通常的附加食品是茶、咖啡、鹽、麵包、通心粉、咸魚或罐裝肉。美國食品很常見，通常計算，這些通過租借法案來的食品在戰爭中可以為一千二百萬人的陸軍每人每天提供半磅的份量。這些食品在一九四三年之前是很常見的，四三年後，通過租借法案來的事物原料也是很常見的。這些原料通常被稱為「第二前線」而雞蛋粉被稱為「羅斯福的雞蛋」。援助的食品物資包括麵粉、干碗豆、豆類、糖和罐裝肉類。其他的還有 Tushonka 黃油〔一種由凝膠沉澱搗碎製成的東西〕、蔬菜、油、人造黃油、罐裝的或塊狀干牛奶、干雞蛋、粗麵粉和咖啡。雖然咖啡的供應一直沒有間斷，但茶依然是傳統的常見飲料。
伏特加和其他酒精類飲料，是部隊經常需要的。只要可能的情況下，士兵們都會喝它。喝繳獲的德國酒通常比正式配給部隊的要好。而一個士兵喜歡的酒可能某某國的牌子到本地的都有。 德國伙食
德軍的伙食基本上是一日三餐。其中午餐佔50%，晚餐佔33%，早餐佔13%，這遵照了德國人的生活習慣--以午餐為日常用餐的中心。
1級伙食 --Verpflegungssatz I最高優先配給。
主要包括：
黑麥麵包 750克
黃油（植物奶油）或者食用脂肪 45克
香腸（生罐裝食物） 120克（有時是熏魚）
果醬或人造蜂蜜 200克
煮過的土豆，蔬菜 750克
肉類 120克
蔬菜或動物脂肪 45克
調料 15克
咖啡豆（有時以紅茶代替） 8克
巧克力或糖果 1袋 香煙紙 7卷
這些食物用罐頭和紙包好，放入紙箱內。
戰爭時期士兵伙食供應的實際情況：
供在一線作戰的士兵食用的食品應在24小時內藉助夜色的掩護送達前線：「夜色降臨之後，運輸兵的到來打破了戰斗間歇的沉寂，他們送來了食物，並取走士兵們寫好的家信，已經有兩周沒人來收取這些家信了。送上來的食物是冷咖啡，以及大鍋煮出來的雜燴濃湯，我們每個人還得到了半塊大麵包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者乳酪。飢餓的我們不能一下把這些東西都吃光，因為下一次食物供給可能在24小時之後才能送到。」1944年起，補充兵部隊的伙食標准被降低，食物總量並沒有減少，但其中肉類和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。
正是靠著這些德國從挪威一直打倒希臘，再從希臘得到莫斯科城下。
德國士兵在回國休假時使用特種食品供應卡。麵包證和食品供應卡一起印刷在一張硬紙片上，需要多少麵包就用剪刀剪下多少克的麵包證，和士兵證一起使用就能享受對戰時探家士兵的免費食品供應。 中國軍隊
中國國民黨軍隊腐敗的「乞丐部隊」
物資短缺給補給帶來困難，但軍隊中的腐敗進一步惡化了士兵們的生存環境。即使是嫡系部隊，士兵們也總是吃不飽，不光糧食，幾乎所有的軍需物資都很匱乏。
美國人研究了中國軍隊的伙食分配製度後總結：按照部隊規章，每個士兵發給每天24盎司米，一份鹽；每月一份全薪，如果全花在食物上，一個月可以買一磅豬肉。一個中國士兵靠這些配額可以很好地維持生活。可是，事實上他們真正得到的僅僅是分配給他們的食物和錢的一部分，因為長官們習以為常地為自己「剋扣」很大一部分。結果是大多數國民黨士兵營養不足。
二戰中，美國針對中國軍隊長期缺乏營養，體力較差，影響戰鬥力，由美國營養專家提出供給標准（每人每日發給）：
大米：27.3盎司（850克）
蔬菜：11盎司（340克）
大豆：2.2盎司（70克）
花生：1.1盎司（35克）
肉類：1.1盎司（35克）
植物油：1盎司（30克）
鹽：0.35盎司（10克）
燃料：29.43盎司（900克）
盎司=31.1035g
1945年2月28日，蔣介石批准了這個標准。相繼在貴陽、昆明、百色等軍中試行。 英國皇家軍隊英國皇家軍隊的伙食當然是少不大名鼎鼎的咸牛肉罐頭，伙食水平低於美國軍隊但是遠在德國和蘇聯之上。
英國步兵每日配給：
1又1/4磅鮮肉或凍肉，或者1磅罐頭肉或鹹肉
1又1/4磅麵包，或者1磅餅干或面 4盎司鹹肉（熏肉）
3盎司乾酪
5/8盎司茶4盎司果醬 3盎司糖2盎司鹽
1/36盎司胡椒粉1/20盎司芥末
8盎司新鮮蔬菜，或者2盎司脫水蔬菜。 1/10吉爾酸橙汁（在缺乏足夠新鮮蔬菜的情況下作為替代品，1吉爾等於四分之一品脫）
1/2吉爾朗姆酒（1吉爾等於四分之一品脫） 每周供應不超過2盎司的煙草
在必需的時候允許下列替代食物的使用：
使用4盎司燕麥片者米 代替 4盎司麵包或者餅干。 使用 1/30盎司巧克力 代替 1/6盎司茶
使用1品脫勾兌酒（葡萄酒，白蘭地）代替1配給量烈性酒
使用4盎司乾果 代替 4盎司果醬
使用4盎司黃油、豬油、人造黃油，或者1/2品脫食用油 代替 4盎司鹹肉（熏肉 ） 日本軍隊伙食
沒有飯團就會戰鬥力大減的日本
日本新兵的伙食看上去很不錯，但實際上後來就變得極為磨煉人了。一位入伍前在橫濱當造船廠工人的新兵說：「在我入伍的第一天，我們吃到了一頓特殊的美餐，紅小豆煮粘米飯，但是就在我們吃飯的時候，上司發話說：『這是你們吃到的最後一頓好飯了，從今之後一切都會變得嚴酷起來。』」後來，陸軍和海軍新兵們通常所吃的早餐就是涼米飯加鹹菜以及一杯冰冷的茶，而且要極快地吃完，以便趕回去繼續軍事操練。午餐可能是米飯加上一點肉或魚，晚飯則不過是一碗湯加上一點點米飯和蔬菜。
日本陸軍昭和6年伙食標准： 米：640克 麥：200克 罐頭肉：150克
乾菜：110克
泡菜：40克
醬油：20克
鹽：12克
糖：15克
茶：3克
在前不久轟動一時的東史郎日記，其中很多地方說到，日軍的戰場後勤保障能力很差。在部隊出發的前幾天還可以就士兵自帶的口糧過日子，然後就開始節食減肥。一天吃不到一合大米（一合約0.18升），菜就是鹹菜什麼的，一點奶糖都是十分珍貴的，基本上看不到什麼動物食品。改善伙食只有在部隊到後方休整的時候才有可能吃能按軍部標准發放的基本伙食，或是部隊就地」征發糧食，實際就是搶劫「。
日本當時的後勤系統相當垃圾，特別是食品配給（小鬼子們都是罵聲一片啊）於是侵華戰爭開始後，部隊食物配給就一個命令現地自給：搶！中國老百姓的豬，雞可就遭難了，日本鬼子在戰爭中搶劫可比土匪有過之無不及。
日軍下級軍官在東南亞戰場上的回憶：每次部隊轉移駐地的時候，一般只帶上5左右天的口糧，假如5天內不能到駐地的話，那麼每天下午4點就開始排人進入叢林獵殺或採集野果充飢，並且在第三天開始減少口糧配給；而且裡面也寫到，如果部隊是開赴前線的話，那麼會把駐地的牲口帶上，用來提供肉食，在沒有食物的情況下，日軍經常發生殺吃戰俘，甚至是自己戰友的事

Ⅱ 英國人一日三餐吃什麼還有他們的傳統食物是什麼

在很多亞洲國家，一日三餐是日常生活中的大事，人們很少不吃早飯，午飯時間常常超過一小時，而晚飯則是全家團聚，邊吃邊聊，交流情感的重要時刻。在英國，很多人不重視飲食。早飯可能僅僅是一杯咖啡，如果手頭要乾的活太多，午飯一般就不吃了，晚飯一個人單獨吃也沒什麼大不了。不過請注意，這只是一個總體現象。在英國，還是有很多人非常重視三餐的質量並保證充足的就餐時間的。就像很多亞洲人，有人偶爾也會跳過一頓飯，也有人每天晚上一個人坐在電視機前吃方便麵。不過，亞洲人和英國人對三餐和就餐時間的總體態度，無疑還是有很大差異的。
此外，飲食結構和烹飪方式上的差異也很多。
英國人吃很多麵包和土豆。麵包、土豆和大多數亞洲人的主食米飯、面條一樣，都是碳水化合物的很好來源。此外，英國人常常用烤箱來烤肉、土豆、派等等，亞洲國家很少烤制食物。英國人還吃很多奶製品，如乳酪、奶油和鮮牛奶，亞洲人則吃得較少。 請注意，在英國「一杯茶」指導是加奶的紅茶(有時還加糖)，有些人稱其為「英國茶」。這種茶在英國是很受歡迎的熱飲，甚至比咖啡更受歡迎。這和中國及其他亞洲國家的茶完全是兩回事，因此在英國有人請你喝茶時，你得知道這不是中國式的茶。
如果有人問：「傳統/典型的英國食品是什麼?」這個問題很難回答。英國各地有不同的地方菜，比如蘇格蘭有 「蘇格蘭羊雜碎布丁」(Haggis)，是把切碎的羊心、肺、肝加洋蔥、燕麥和香料裝入羊肚煮成的香肚;英格蘭西南的康沃爾有「康沃爾菜肉餡餅」(Cornish pasties)，是用肉、土豆、胡蘿卜和香料做餡的香噴噴的餡餅;「炸魚和薯條」(Fish and chips)是裹著香脆麵糊的炸魚排佐以薯條，在全國都很受歡迎，特別是產鮮魚的沿海地區。
典型的英國式早餐： - 牛奶加麥片 - 吐司抹果醬 - 煎蛋、炒蛋、煮荷包蛋或白煮蛋(配吐司吃) - 「英式早餐」 (培根、香腸、蛋、煎西紅柿加土豆餅或薯條，通常配吐司吃) 典型的英國式午餐： - 三明治 (夾各種料，如火腿和乳酪) - 烤土豆 (夾各種料，如金槍魚和蛋黃醬) - 色拉 - 湯和麵包 典型的英國式晚餐： - 炸魚和薯條 - 漢堡和薯條 - 牛排和薯條 - 香腸和土豆泥 (「Bangers and mash」) - 燉菜/砂鍋菜 (大塊的肉配以米或土豆及其他蔬菜混合成的湯汁，盛在一個大的加蓋大砂鍋中，放在烤箱中慢火烘烤而成) - 烤雞/牛肉/羊肉配烤土豆、蔬菜和肉湯(一般在星期天吃，稱為「星期日烤肉」 (「Sunday roast」)
雖然上述英國式早餐和午餐是較典型的，但英國人對外國的菜餚也很熱衷，因此，典型的英國式晚餐也可能有咖喱雞和米飯(印度菜)、古老肉和炒飯(中國菜)、比薩餅或者義大利麵食，如義大利番茄牛肉麵(義大利菜)。

英國傳統食物只有在酒吧(Pub)里最容易找到，最具代表性的餐點有烤牛肉配約克熱布丁(Yorkshire Pudding)，以及牛排腎臟派(Steak&Kidney Pie)，蘇格蘭熏鮭魚，還有各式濃淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士等。 英式下午茶當然也是經典體驗，Scones加上果醬式配茶的主角，找個古典小館坐坐，享受一下英國人累積了幾世紀的飲茶傳統。

烤牛排是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務員會問你喜歡生一些的還是熟一些的。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。
炸魚及炸馬鈴薯條是英國的「麥當勞」，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋（不少英國人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。
牛肉餡餅 為牛肉或牛腎，有些特殊的味道，吃慣了會覺得非常好吃，這也是小酒館中的一種典型的午餐，一定要嘗嘗看喲！

Ⅲ 英國的人們吃什麼樣的食物，被認為是後天口味

在網上流傳一句話「世界上有兩本最薄的書，一本是英國的菜譜，一本是美國的歷史。」英國菜常常被認為是糟糕食物的代名詞，食物煮的太爛、薯條切得太大、魚用麵粉油炸了。以至於在很多西方人眼裡英國菜都算不上好吃的食物。那麼英國食物為什麼會常常被認為是糟糕的食物呢？裡面的原因你又知多少？

當時的配給標准，當時一些英國人可以在自己的院子里養雞或者種植蔬菜，但是他們必須用雞肉來換雞飼料，於是他們就成立了俱樂部，幾個家庭養一頭豬，或幾只雞，但對於一些養殖出來的產品，他們需要上交一半，另一半分給俱樂部其他成員。到二戰結束後，肉的配給標准一致延續到1954年。

其實裡面有很大的歷史原因。二戰將大英帝國拉下馬，也摧毀了他們的傳統烹飪。

Ⅳ 二戰英國海軍吃什麼飯

英國皇家軍隊的伙食當然是少不大名鼎鼎的咸牛肉罐頭(不是SPAM)，伙食水平低於美國軍隊但是遠在德國和蘇聯之上。
1又1/4磅鮮肉或凍肉，或者1磅罐頭肉或鹹肉
1又1/4磅麵包，或者1磅餅干或面 4盎司鹹肉（熏肉）
3 oz. cheese; 3盎司乾酪
5/8盎司茶4盎司果醬 3盎司糖2盎司鹽
1/36盎司胡椒粉1/20盎司芥末

8盎司新鮮蔬菜，或者2盎司脫水蔬菜。 1/10吉爾酸橙汁（在缺乏足夠新鮮蔬菜的情況下作為替代品，1吉爾等於四分之一品脫）
1/2 gill rum; 1/2吉爾朗姆酒（1吉爾等於四分之一品脫）
每周供應不超過2盎司的煙草

在必需的時候允許下列替代食物的使用:
使用 4盎司燕麥片者米 代替 4盎司麵包或者餅干。 使用 1/30盎司巧克力 代替 1/6盎司茶
使用 1品脫勾兌酒（葡萄酒,白蘭地）代替1配給量烈性酒

使用 4盎司乾果 代替 4盎司果醬
使用 4盎司黃油、豬油、人造黃油，或者1/2品脫食用油 代替 4盎司鹹肉（熏肉）

Ⅳ 二戰中英國人為什麼愛吃胡蘿卜

胡蘿卜是各人都很熟習的蔬菜。不外最後胡蘿卜並不受人們待見，英國人以為只要驢子才愛吃這類根狀食品。在二戰期間，已經瞧不起胡蘿卜的英國人卻愛上吃胡蘿卜，胡蘿卜終究怎樣逆襲的呢？
二戰迸發後，德軍採用U型潛艇打擊英國的艦船，沉重打擊了英國的海上航運道路。英國少量的食品都依賴於出口，海上航運道路的毀壞招致中國食品質源的匱乏，百姓嚴峻缺少滋補。在這類情況下，英國當局實施了食品配給軌制。
每個人都有一本專屬的配給手冊，依據性別和年齒的差別，能夠取得指定額度的食品。配給軌制實施之初食品數目限定並不是十分嚴厲，但跟著物質的耗費，限定變得嚴厲起來，更加蹩腳的是配給手冊上的食品糧油店裡沒法供應。英國百姓難已享用雞蛋、牛奶等食品。
食品的匱乏給了易栽種、產量大的胡蘿卜時機。當局開端鼓舞百姓開墾地盤栽種土豆、胡蘿卜等蔬菜，自力更生。但是英國百姓十分不情願去吃驢子才愛吃的胡蘿卜。

英國當局一個奇妙的謊話卻霎時改變了公眾對胡蘿卜的觀點。事先英軍在名為「英俊戰士"的雙發雙座重型戰役機上配備了AI雷達。有了機載雷達的協助，英軍得以在夜間持續作戰，擊落德軍飛機。為了袒護機載雷達的存在，相幹部分稱成功是因為飛行員眼力好，而飛行員眼力好就是因為吃了胡蘿卜。別的事先一些醫學家以為胡蘿卜中存在少量的維生素有益於改進目力。一時間，胡蘿卜成了帶來成功的罪人，人們對它的好感度霎時上升了。

英國當局捉住時機推出了胡蘿卜宣揚告白——一個卡通抽象的「胡蘿卜醫生」手中拎著「維生素A」，進一步宣揚胡蘿卜的滋補價直。人們栽種胡蘿卜的熱忱低落。到了1942年，胡蘿卜產量呈現了數萬噸的盈餘。人們開端將帶點甜味的胡蘿卜製作成糕點，胡蘿卜蛋糕、胡蘿卜餅干另有胡蘿卜布丁都深受人們的歡送。當局還舉行了胡蘿卜競賽，鼓舞公眾發揚想像力，創造出更多共同的胡蘿卜食品。孩子們常常吃的是胡蘿卜棒，就是在去皮的胡蘿卜中插上棒子，拿在手上吃。

數十年之後的今日，胡蘿卜有益於目力的說法還在傳播。實際上吃胡蘿卜並紛歧定能加強目力。維生素A是加強目力的重要，它能協助眼睛把光芒轉換成能夠傳送到大腦的旌旗燈號，讓人們看分明天下。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠天生維生素A。以是胡蘿卜的確具有改進目力的成效。可是β胡蘿卜素並不能十分有效地轉換成維生素A———一個維生素A份子需求12至21個β-胡蘿卜素份子轉化。要想改進目力就得猛吃胡蘿卜，何況成效怎樣仍是一視同仁的。不外，胡蘿卜改進目力的成效已不得人心，再加上它的確富含維生素，甘旨又滋補，如今仍是很受各人的歡送。

Ⅵ 二戰時英國的生存之道

二戰之前，英國擁有人口4800萬，其賴以生存的食物有2/3是從國外進口的，只有1/3的食物是由本國提供的。二戰中，德國對英國進行輪番轟炸，並用德國海軍截斷英國的海上運輸，致使英國很快地失去了原本賴以生存的大約2/3的食物。軍隊必須吃飽才能打仗，英國人吃不飽，不用德國人打，自己就先潰敗了。那麼，英國是如何在二戰中生存下來的呢？

不可復制的經驗

有意思的是，食物配給制雖然是食物短缺下的無奈之舉，但卻讓普通英國人比戰前戰後都吃到了更多的健康的食物，因為民眾的食物營養成分得到了政府精心地調配。

食物配給制的本質是用行政手段來配置資源。其最大優勢就是在資源非常有限的條件下，能最大限度地利用社會資源，讓資源發揮最大的效應，從而保證人類的生存和最終目標的實現。食物配給制也是一種有效的資源配置方式，只要條件適合，它就會釋放極大的能量。

通過食物配給制，首先保證了英國前線所需要的戰爭資源，比如汽油在開戰前5個月就受到了限制，為了節省燃料，老百姓不得不啃冷麵包；其次保證了老百姓生存的基本需求，如果沒有食物配給，窮苦老百姓由於買不起麵包而被餓死也是有可能的；最重要的是，食物配給保證了老百姓的充足的營養需求，從而讓他們保障了充沛的體能，為戰爭的最終勝利立下了汗馬功勞。

這個事例也說明，面對困難，人類是有很大潛能的。只要意志不滑坡，辦法總比困難多。如果不是在戰爭這種特殊時期，讓原先1/3的食物去養活同樣多的人口，是沒人敢想像的。但在戰爭中人們卻做到了，這增加了人類戰勝困難的信心，為人類增加了一筆不可多得的精神財富。

配給制是違反經濟規律的，這一點我們必須清楚。這只是物品供應嚴重短缺下的權宜之計，這時候政府只能利用強制手段，控制老百姓的需求，根據老百姓的實際情況對供給資源進行分配。但老百姓的需求只是得到暫時的緩解，並沒有有效的滿足，如果長期執行下去，會導致老百姓的需求萎縮，無法提供經濟增長的動力。

因此，食物配給制雖然體現了人類戰勝困難的智慧，但它畢竟是特殊條件下的特殊產物，具有不可復制性。如果我們把特殊條件下的英國食物配給制擴展到和平、無天災時期，並把配給制的范圍擴展到全部經濟領域，那麼配給制就變成了我們常說的計劃體制。計劃體制的特點就是一切資源的分配和經濟活動都按照政府的意志來運行。前蘇聯（俄羅斯的前身）就是典型的計劃體制。這種體制的優點就是能集中一切資源做大事。蘇聯的衛國戰爭取得了勝利，核武器造出來了，衛星也飛上了天。但這種體制畢竟違反經濟規律，長期運行下去，必然引起蘇聯經濟停滯，難以持續，最終導致前蘇聯的滅亡。

（本文源自大科技*網路新說2015年第11期）

Ⅶ 英國人每天吃什麼

我十幾歲的時候就在一家餐館的廚房裡學習烹飪。我在廣告公司工作了15年，主要是研究食品品牌，研究英國家庭如何購物、烹飪和飲食。然後，我成立了自己的食品零售公司，為倫敦飢餓的上班族提供食品。我喜歡的食物。

早餐:

麥片配牛奶或吐司和果醬/馬麥醬。咖啡或茶。兒童喝橙汁或牛奶。臘八粥在冬天很受歡迎，通常上面放上糖、水果，有時還會加果醬。蘋果或香蕉也是很受歡迎的早餐。一頓豐盛的英式早餐通常只是偶爾的享受。就我個人而言，只有有客人在我家過夜，我才會做地道的英語菜。

英國人經常吃很多不同的東西，英國文化非常善於吸收其他文化的食物。由於與世界各地的歷史有聯系，普通家庭將會吃到來自世界各地不同文化的食物。

我住的小鎮有大約65000人，有餐館提供英國、中國、日本、泰國、馬來西亞、義大利、披薩、土耳其、法國、「現代歐洲」、西班牙、希臘、墨西哥、美國熏蒸室、美食漢堡、義大利、中東和黎巴嫩食物以及一家法國/印度融合餐廳。還有街邊的小攤賣秘魯菜、海鮮飯、牙買加菜和其他一些我不記得了。去倫敦，半個小時的路程，你可以買到世界各地的食物。

Ⅷ 英國人一般喜歡吃什麼

英國人比較重視餐飲禮節，生活講究，菜量不要多，但質量要精，講究花樣，菜的口感要鮮嫩。現在，越來越多英國人喜歡口味清淡、甜酸、微辣的食品。菜的做法主要有煎、炸、烤、燒等。

主要食物有冷雞、冷肉、火腿、香腸、沙丁魚、煎魚、烤雞，以及西紅柿、洋蔥、青椒、扁豆等蔬菜，湯類有雞湯、雜拌湯、木樨湯、素菜湯、瓜菜湯等。英國人不喜歡吃帶粘汁和過辣的菜。

(8)二戰英國百姓每天都吃什麼擴展閱讀

英國人飲食秘密

一、正餐前上點湯

這里說的湯都很稠，材料通常是蔬菜，有時也用些肉。最常見的湯有磨菇湯、番茄湯、大蒜湯、土豆湯、雞湯、蘇格蘭湯（蔬菜和大麥熬成的湯），還有就是濃咖哩湯。濃咖哩湯是外來風味被改造成英國菜的一個典型，用蔬菜和咖哩熬成。

為了把蔬菜熬爛，燒湯的時間往往都比較長（60分鍾左右）。而且，為了加強湯的濃度，現在很時興把已經熬好的湯料倒入榨汁機里攪拌。土豆是使湯變稠、變濃最理想的用料，所以也最常用。

傳統的英國家常飯通常分三道上：頭盤（通常是湯）、主食和甜品。按分量，主食最大，所以當人們的生活節奏加快，比較忙的時候，往往就只上主食，省去了頭盤或甜品。

二、喜歡燒烤

軟炸魚和炸土豆條、烤牛肉是最平常的主食。此外，烘肉餡餅或烘果餡餅也很常見，其做法是把燉好的肉和蔬菜用薄薄的面團裹起來，再放進烤爐里烘。英國的烹飪常常要用到烤爐。

烤爐里有各式各樣的焙盤，肉和蔬菜放在焙盤里用慢火烤，以便把肉和蔬菜的味道都調出來。以我個人的經驗，英國的菜式幾乎是沒了烤爐就做不出來的。在一些稍為隆重的場合，主食往往是烤肉，烤牛肉、烤豬肉、烤羊肉或雞肉都行。

三、魚和海鮮很少見

現代英國家庭的餐桌上已經很少有魚或海鮮。說起來似乎有點怪，因為英國大部分的領土距離海洋最遠的都不會超過60公里，海鮮類食品應當很豐盛。

其實原因很簡單，過去英國沿岸的海域捕撈過度，使海鮮產量大為減少，導致價格高昂，許多人都等到上館子時才吃海鮮。

相對而言，英國大部分平民百姓都不如中國的百姓這樣隨便上館子，所以吃海鮮的機會就更少。

四、酷愛甜食

英國人的一大通病是太愛吃甜食了，也許就是這里胖人多的緣故吧。英國人愛吃冰淇淋和別的冰凍甜食，也喜歡傳統的甜點心和甜餡餅，而且通常是拌著許多奶油或蛋奶沙司一塊吃。

按程序，在英國吃一頓有三道菜的全餐通常意味著先吃咸或辣的食品，最後再上一道甜食。

當然，這也有例外的時候，那就是乳酪。英國人普遍愛吃乳酪，煮過的，生的，來者不拒。不少情況下，會在吃了些甜品以後擺上一桌子各式的乳酪和餅干，再配上咖啡、白蘭地或波爾多葡萄酒，作為最後的一道菜。