英國好多鍋的電磁爐怎麼用

⑴ 電磁爐的工作原理

電磁爐在應用上採用的是一種科學原理，這種原理就是渦流加熱原理。

就是我們常說的磁場感應電流所產生的加熱。電磁爐的裡面有一塊電子線路板，上面構成的是一個線圈，當電磁爐通電之後，所產生的電流就會通過這個線圈，產生了我們所需要的磁場。我們都知道電磁爐使用的時候，只有用鐵做得鍋才能使用，使用其他材質做得鍋是沒有反應的。

這是因為，當鐵質做得鍋放在電磁爐上面之後，就會產生很多的小渦流，這就可以使得 鐵鍋 裡面的鐵分子快速運動，通過鐵分子之間的相互摩擦、相互碰撞，就可以產生熱量。

電磁爐有著很多的特點

比方說，加熱食物的速度很快，可以在15秒的時間裡面就可以將鍋底的溫度提升到300度;電磁爐所採用的是鍋體自身發熱，這就不會出現廢氣造成污染，這就保護了環境;電磁爐清理起來很方便，只要用抹布擦拭就可以了;電磁爐使用的是電力，而不是煤氣，非常安全，即使是忘記燒幹了，它也會自動停機，對電磁爐給予一種保護。

電磁爐上面有很多的按鍵，煲湯、炒菜、火鍋、燒水等多種模式可以選擇，只需要一鍵選擇就可以了，使用起來非常方便;相比較煤氣的價格，電力使用起來更加便宜，而且烹飪時間還減短了，這就更加節約了。

⑵ 電磁爐怎麼用，詳細步驟是什麼

1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然後將食物放入鍋內，但食物不得超過鍋容量的五分之四。然後將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示「關」的 方向， 轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止；
2、將內鍋放入外鍋內，放入前，先把內鍋及發熱盤抹乾凈，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱 盤接觸良好；
3、合蓋時，檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上，用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上，蓋上鍋蓋，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到「咔嚓」扣合聲，見有蒸氣穩定地從排氣管內排出時，再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上，不得添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間，說明書上有具體規定， 應嚴格掌握，不能任意延長，以免發生事故；
4、接通電源，升壓燈亮，根據食物設定保壓時間即可。

⑶ 電磁爐用的那種平底鍋的使用方法是怎麼樣的

用電磁爐的平底鍋炒菜時,油溫不要太高.這樣油會揮發的少一點.

⑷ 買電磁爐送的鍋第一次怎麼用

不是要看你第一次怎麼處理，是要看你每次怎麼處理。

每次煮完東西洗玩鍋都要把鍋加熱蒸發掉水分，這樣就不會生銹了。

以前的鐵鍋會開裂，人們都習慣用鹽水浸一下，但是現在，特別是電磁爐用的鐵鍋，生產工藝十分先進，已經不需要這個步驟了。

不過先進的生產工藝帶來了很多附著物，例如桐油之類的東西，對人體不好，所以你買回來新鍋，最好放韭菜、肥豬肉（不要放油）煸炒一下，以去除這些東西。

⑸ 電磁爐怎麼做菜

一個家庭主婦， 炒菜 的時候喜歡用電磁爐，一來方便，二來就是自己真的害怕用煤氣。在這里需要提醒大家的是，電磁爐炒菜一定要選對鍋。但是很多人不知道電磁爐炒菜用什麼鍋。來跟我一起學習電磁爐怎麼做菜吧!

電磁爐炒菜的技巧:

由於電磁爐的火力較集中於鍋底，所以很易焦，時間控制就非常關鍵了。

普通易熟菜式，鍋熱後，火力減到最低，上油，然後把火力上到中檔，入菜，把火力調到中檔，熱翻幾下，再上一檔，繼續翻炒。炒至5分鍾時，火力減至中下，炒至7分鍾時，菜基本就熟了，如果還有些生，就炒多一分鍾，基本可以。

較難熟的菜式，鍋熱後，火力減到最低，上油，然後把火力上到中檔，入菜，把火力調到中檔，熱翻幾下，再上一檔，繼續翻炒。炒至7分鍾時，中途可適當加水，火力減至中下，炒至9分鍾時，菜基本就熟了，如果還有些生，就炒多一分鍾，基本可以。

鐵鍋:目前最安全的鍋

據介紹，使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋採用生鐵製成，一般不會含有 其它 化學物質，也不會產生氧化問題。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。

據悉，世衛專家也建議使用鐵鍋。究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋鏟、勺等的摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。

使用提醒:普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋後，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

不粘鍋:不宜過高溫煎炸

據我國環境化學專家介紹說，全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸，由於其高度的穩定性，不易和食物產生粘連而作為不粘鍋塗層必用的生產材料，這種不粘塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。

據了解，使用不粘鍋時，若溫度達到260℃就會導致不粘鍋中PFOA成分分解。不過，一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但是如果烹制煎炸食品，鍋子的溫度就可能超過260℃。據專家介紹，水的沸點為100℃，如果用不粘鍋煮菜，溫度不會超過100℃。此外，如果只是用不粘鍋炒菜的話，油冒煙後倒菜進鍋，水燒開菜就差不多熟了，溫度也不會太高。

使用提醒:烹飪時許多菜餚都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。

專家還提醒，用不粘鍋炒菜，不要用的鐵鏟子，這樣更會加快不粘塗層的破壞，很可能釋放出對人體造成危害的物質。

百姓家裡都愛用鐵鍋炒菜，因為可以補鐵;夏天生吃西紅柿既有營養又方便;白領族都流行吃維生素片……鐵鍋補鐵不如吃血豆腐。

電磁爐炒菜的注意事項

首先是爐具，目前市面上1600W以上的電磁爐雖都可以炒菜，但不外乎三種：平板電磁爐配平底鍋、凹面電磁爐配圓底鍋、平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋，我們側重了解後兩種使用圓底鍋的差異。配備相同口徑的圓底鍋，凹面電磁爐磁力線覆蓋有效作用面積較平凹兩用電磁爐大。但是，因為鍋底和陶瓷面板直接接觸，功率和散熱是一對制約熱轉換效率的瓶頸，因此，功率不能設計過大，通常在1600W-2000W的范圍，不適宜長時間炒菜，要達到理想的“爆炒”效果，最好配帶有保溫隔熱層的電磁爐專用絕熱鍋。而平凹兩用電磁爐的接觸點在萬能支架，鍋體與頂板沒有直接接觸，因而轉換的熱能大部分用於炒菜，不需專用絕熱鍋，如果使用，效果更加理想。爐體的溫度對功率的制約較小，功率設計可達3000W，可以較長時間炒菜。

其次是鍋具，雖然各種電磁爐廠商都宣稱其產品是支持多種鍋具的，如不銹鋼鍋、鐵鍋、導磁的鋁合金鍋、鎂合金鍋、陶瓷鍋、紫砂鍋等，但並非每個鍋都能有最佳的熱轉換效率，也不是所有不銹鋼鍋都能用。如奧氏體型鋼的磁導率小，不適合用作電磁爐鍋具。通常磁導率高、電阻率小且鍋底較厚的鍋具與電磁爐更匹配，如果有帶保溫塗層的鍋底和不粘鍋面最理想。對於平凹兩用電磁爐，還要注意鍋的深度要適宜。

除了爐具和鍋具的搭配，功率的選擇也要考究，凹面電磁爐最好選擇2000W的，不要太大，也不宜太小。平凹兩用電磁爐2000W-2400W都比較實用。我們以台灣正夫人的新一代平凹兩用電磁爐為例，看看如何炮製一道美味的鮮筍鮑魚片。先准備好材料：新鮮鮑魚四隻，洗凈切片，料酒、生抽、姜絲少許拌勻，大蒜一個，蔥花五根，蘆筍二條切片，辣椒切絲(可選)盛盤待用。炒具為正夫人新一代平凹兩用電磁爐及原配生鐵炒鍋各一、不銹鋼炒勺一隻。把鍋架在爐上，開機，將溫度設在180℃，火力調至9擋，加油少許，待油出煙，放入一半椒絲，翻炒一下倒入鮑魚片，翻勺幾下持續15秒起鍋;再加油少許，把辣椒、蔥蒜、筍片過油爆炒再將鮑魚片匯入，加鹽翻3-5秒起鍋停機，一款美味、健康的菜式即時出爐。

用電磁爐炒菜控制油溫和火力非常便利，即便是新手也可以按部就班做出廚師級的菜餚，但目前電磁爐的溫控和火力控制仍欠人性化。加熱部位集中在10-12公分直徑內，每次炒菜量控制在略大於14公分為宜。爆炒的油溫最好不要超過200℃，這樣炒出的菜既美味，又健康。

⑹ 英國四個電磁爐灶台怎麼用 4個電磁爐灶台使用誤區有哪些

經過上邊詳細的分析之後英國四個電磁爐灶台怎麼用和4個電磁爐灶台使用誤區有哪些的答案大家已經清楚了。想要在英國生活以及居住就必須要學習電磁爐灶台的使用方法，這樣才可以獨立生活，使生活變得更美好。當然在使用電磁爐灶台的時候要要注意避免誤區。

許多人對國外的生活十分嚮往，尤其是英國這樣的國度，可是去英國生活你真的可以嗎？英國大部分使用的是四個電磁爐灶台，和國內有著很多的區別。為了讓人們更好的了解英國，也更好的在英國生活，下面就仔細的為大家分析一下英國四個電磁爐灶台怎麼用和4個電磁爐灶台使用誤區有哪些？

英國四個電磁爐灶台怎麼用

英國四個電磁爐灶台在使用的時候需要將接通電源，根據需要的活力大小滑動磁感應來調整火力大小。

1、應使用質量好的插座，插頭電線損壞電線或電源插頭未牢固地插入插座，插座接觸不良會導致燒機或電磁爐無法正常工作。

2、不銹鋼湯鍋、不銹鋼炒鍋等鐵質鍋具可以加熱，陶瓷等非金屬鍋具是不能加熱的，含有鐵分子低的鍋具也是不能被加熱的。若鍋具面積過小也是不能被加熱的，如刀具、飯勺等小金屬件也是不能被加熱的。被加熱的鍋具應該有排氣孔或者排氣縫；如果是密封的容器或者是罐頭，則很容易發生意外。

3、炒菜鍋在使用後不要置於爐面上，避免下次使用時難以啟動。烹調結束，鍋具產生的高溫熱量會傳導至電磁爐頂板，切勿立即觸摸該頂板。

4、切勿在四周空間不足的地方使用電磁爐、應使電磁爐的前部與左右兩側保持干凈，不能有金屬絲和異物進入吸氣或排氣口的縫隙內，不能在可能受潮或靠近火焰的地方使用電磁爐。

5、擦洗面板前請先拔掉電源線，面板臟時或油污導致變色時，請用去污粉，牙膏或汽車車蠟擦磨，再用毛巾擦乾凈。機體和控制面板臟時以柔軟的濕抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗潔劑擦拭後，再用柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣。

6、電磁爐在長時間不需使用時，首先要擦洗干凈、晾乾機體後收藏起來，不要放在潮濕環境中保存，要放於乾燥處且包裝內盡量放一些乾燥劑和蟑螂葯，避免擠壓，以備再用。

4個電磁爐灶台使用誤區有哪些

1、功率越大越好

雖然加熱速度與電磁爐的功率成正比，也就是說功率越大加熱速度也就越快，很多消費者在購買時往往注重加熱速度，挑選大功率產品。但是值得注意的是，功率越大耗電也就越多，價格也隨之水漲船高，而且很有可能影響總負量。因此選購時應根據家庭人數、主要用途、鍋具大小等因素綜合而定。一般來說，3人以下家庭選1700W左右；4－5人選1800W左右：6－7人選2000W為宜；8人以上選2200W電磁爐。

2、價格越高越好

俗話說“一分價錢一分貨”，很多消費者一味地追求“高價位”，以為只要價格高，產品的一切就有了保證。其實不然。電磁爐質量的好壞與電磁爐的外觀（屬稱賣相）、外殼材質無關，主要取決於主板電路設計、風機及風道設計，及高頻大功率晶體管和微晶玻璃面板的質量優劣。相同品質，不同品牌或不同外觀，其價格也可能天差地別。消費者在購電磁爐買時要根據自己的需求具體分析，而不能以價格來區分質量與功能的優劣。

3、花樣面板好看又好用

面板是電磁爐的關鍵配件之一，市場上電磁爐的面板分為陶瓷面板和微晶玻璃面板兩種。按品質可分為ABC三級。A級陶瓷板是白色的微米級結晶體，經過45天、1500℃高溫燒制，一次成型，耐高溫1100℃，耐冷熱溫差800℃，抗沖擊性強。其質地結構緊密、易清洗、不變色、磁力線穿透充分、熱效率高，即使上面有臟物，經正確清理也可以潔凈如新。B級為國產特級白色陶瓷板，燒制周期約為7天，在500℃－600℃的溫度下燒制，再經200℃的溫度冷卻切割。它非一次成型，雖然也是白色，但相比A級面板易發黃、變色。C級板一眼即可辨認，電磁爐頂板上印有花、草、蟲、魚的大都為C級板，因其發黃、變色快，很多廠家印製花樣來掩飾缺點。

經過上邊詳細的分析之後英國四個電磁爐灶台怎麼用和4個電磁爐灶台使用誤區有哪些的答案大家已經清楚了。想要在英國生活以及居住就必須要學習電磁爐灶台的使用方法，這樣才可以獨立生活，使生活變得更美好。當然在使用電磁爐灶台的時候要要注意避免誤區，安全生活才是關鍵。

⑺ 蘇泊爾電磁爐專用鍋到底怎麼用

就是將鍋放在電磁爐上面就可以，要保證不幹鍋。電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律)，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。

⑻ 電磁爐怎麼用，詳細步驟是什麼

一、先將准備好的鍋放置於電磁爐面板的中央，將電源插頭插入專用插座上。

⑼ 請問這種鍋怎麼才能在電磁爐上使用

不是鍋底的問題，是材質的問題，電磁爐最好用標配的鍋，430、304不銹鋼做的都可以，