㈠ 西餐中吃水果用的只有2個齒的叉子學名是什麼
傳統的西餐水果叉只是一個大方向,他們說的勺子開口叫叉勺,是現代人改良的餐具,並沒有約定俗成的固定用途。
吃水果的沒什麼高貴的名字,就叫水果叉而且形狀多樣,你說的「2個齒」我猜應該是這樣的,
雙翅水果叉
大體上就長這樣吧?雙齒叉,扁的圓的、大的小的都有,小個的吃水果、大個的烤肉用。如果甜點有硬質的、不適合用勺子的,也會用到這種叉子,總的來說特點就是「小」。
=====其他的=====
西餐禮儀就不發了,不同國家習慣不一樣,普遍大家發的都以英國紳士禮儀為模板魔改的版本,只有參考意義,下面說一些通用的吧:
有時候會看到一排叉子,大中小分三種而且都是三齒的,大個的叉主菜用、中等的叉頭盤和其他沙拉、小個的叉水果丁和小甜點(一般甜點都給平勺,看情況)
如果每人都有各個菜品的專用工具,那麼上菜時菜盤里的特大號叉子是公用叉,一般是用公用叉固定住菜品 用自己的刀切下來 用公用叉放到自己的盤子里 最後用自己的餐具送入口中,也就是說自己的叉、勺是不能接觸公用食品的,即便切下來後,在公用盤子里也屬於公用食品,誰吃誰用公用叉送到自己盤子里。(這就是英國紳士改良版的餐桌禮儀,因為...傳統的英國紳士是有傭人操作公用叉、公用刀,切好食物放到自己盤子里的,主賓有私人傭人,從賓有公用傭人,現在都不搞那一套了)
一些特別的場合,每人會給各式叉勺各兩只,一般是同一道菜用一隻預防串味,用完之後放回原位即可
㈡ 十萬個為什麼中的英國最早的參差
一個叫科里阿特的英國人。
1608年,一個一個叫科里阿特的英國人從義大利將餐叉帶回了英國。在這之前,英國人習慣用手指抓取食物。剛開始時,餐叉在英國並不受歡迎,直到又過了50多年,餐叉才在英國流行開來。
㈢ 叉子的來歷
到了15世紀,叉子的使用在義大利普及開了。英國旅行者回國後向國人解釋說,義大利人不願用手指抓著吃飯是因為他們認為「並非所有進餐者的手指都一樣干凈」當聽到這些旅行者講述這種滑稽的義大利風俗時,很多人都感到忍俊不禁。
當時在英國如果有人用叉子進餐是會被嘲笑的,隨後的100年間也是如此。使用叉子進餐的男子會被認為有點女人氣,使用叉子進餐的婦女則會被說成愛賣弄風騷。直到17世紀末,叉子的使用才成為一種普遍的習俗。
如今在很多西方國家,若一個人不守就餐禮節,將刀叉放在一邊,用手指抓取食物,就會有人嘲諷道:「世上還沒有叉子時人們才用手指吃飯呢!"(Fingers were made before forks.
㈣ 英國人何時開始用叉子
英國人自從打樹上下來用腳直立走路時就開始用「叉子」了,不過那時候的「叉子」就是隨手撅下來的樹杈,今天動物園里的類人猿會用樹杈插食物,那就是證明。
㈤ 歐洲人是什麼時候開始用刀叉作為餐具的
大約在13世紀以前,歐洲人在吃東西時還都全用手指頭。在使用手指頭進食時,還有一定的規矩:羅馬人以用手指頭的多寡來區分身份,平民是五指齊下,有教養的貴族只用三個手指,無名指和小指是不能沾到食物的。這一進餐規則一直延續到16世紀,仍為歐洲人所奉行。
叉子:進食用的叉子最早出現在11世紀的義大利塔斯卡地區,只有兩個叉齒。當時的神職人員對叉子並無好評,他們認為人類只能用手去碰觸上帝所賜予的食物。有錢的塔斯卡尼人創造餐具是受到撒旦的誘惑,是一種褻瀆神靈的行為。義大利史料記載:一個威尼斯責歸人在用叉子進餐後,數日內死去,其實很可能是感染瘟疫而死去;而神職人員則說,她是遭到天譴,警告大家不要用叉子吃東西。
12世紀,英格蘭的坎特伯爵大主教把叉子介紹給盎格魯一撒克遜王國的人民,據說,當時貴族們並不喜歡用叉子進餐,但卻常常把叉子拿在手裡。當作決斗的武器。對於14世紀的盎格魯一撒克遜人來說,叉子仍只是舶來品,像愛德華一世就有7把用金、銀打造成的叉子。
當時的大部分歐洲人,都喜歡用刀把食物切成塊,然後用手指頭抓住放進嘴裡;如果一個男人用叉子進食,那就表示,如果他不是個挑剔鬼,便是一個「娘娘腔」。
18世紀法國因革命戰爭爆發,由於法國的貴族偏愛用四個叉齒的叉子進餐,這種「叉子的使用者」的隱含寓意,幾乎可以和「與眾不同」的意義畫上等號。於是叉子變成了地位、奢侈、講究的象徵,隨後逐漸變成必備的餐具。
餐刀:西方餐具中至今仍保留了刀子,其原因是許多食物在烹調時都切成大塊,而在吃的時候再由享用者根據個人的意願,把它分切成大小不同的小塊。這一點與東方人特別是中國人在烹調開始前,將食物切成小塊的肉絲、肉片等然後再進行加工的方法不同,也許這便是西方烹調技術一直落後於東方的重要原因之一。
餐刀很早便在人類的生活中佔有重要地位。在1.5億年前,人類的祖先就開始用石刀作為工具,刀子掛在他們的腰上,一會兒用來割烤肉,一會兒用來御敵防身;只有有地位、身分的頭領們,才能有多種不同用途的刀子。
法國皇帝路易十三在位期間(公元1610年—公元1643年),深諳政治謀略的黎塞留大公,不僅在使法國躋身於歐洲的主要強國之列作出了貢獻;即便是對於一般生活細節,這位樞機主教也很注意。當時餐刀的頂部並不是我們今天所熟悉的那樣呈橢圓形狀,而是具有鋒利的刀尖。很多法國的官僚政要,在用餐之餘,把餐刀當牙簽使用,用它來剔牙。黎塞留大公因而命令家中的僕人把餐刀的刀尖磨成橢圓形,不準客人當著他的面用餐刀剔牙,影響所及,法國也吹起了一陣將餐刀刀尖磨鈍的旋風。
湯匙:湯匙的歷史更是源遠流長。早在舊石器時代,亞洲地區就出現過湯匙。古埃及的墓穴中曾經發現過木、石、象牙、金等材料製成的湯匙。
希臘和羅馬的貴族則使用銅、銀製成的湯匙。15世紀的義大利,在為孩童舉行洗禮時,最流行的禮物便是送洗禮湯匙,也就是把孩子的守護天使做成湯匙的柄,送給接受洗禮的兒童。
餐巾希臘和羅馬人一直保持用手指進食的習慣,所以在用餐完畢後用一條好毛巾大小的餐巾來擦手。更講究一點的則在擦完手之後捧出洗指缽來洗手,洗指缽里除了盛著水之外,還飄浮著點點玫瑰的花瓣;埃及人則在缽里放上杏仁、肉桂和桔花。
將餐巾放在胸前,其目的是為了不把衣服弄臟,西餐中常有先喝湯的習慣,一旦喝湯時弄臟了衣服,便常會讓人整個的一餐都吃得很不愉快。
餐巾發展到17世紀,除了實用意義之外,還更注意觀賞。公元1680年,義大利已有26種餐巾的折法,如教士僧侶的諾亞方舟形,貴婦人用的母雞形,以及一般人喜歡用的小雞、鯉魚、烏龜、公牛、熊、兔子等形狀,令人美不勝收。~~
㈥ 叉子什麼時候出現在中國
最早追溯到唐朝。唐代留下來的文物資料顯示那時胡風盛行。人們喜歡吃胡餅和烤肉。於是就有一種兩尖的叉開始使用了。可以說叉子的使用也是作為北方草原民族文化傳入華夏的。而隨著後來生活習慣的規范化和文化的趨於保守。加之以「筷子」在文化上引申出的「直。方。圓。正」的君子文化概念。筷子也被視為是高貴和正統的進食工具。叉食被當做是粗野和「虐待食物」的進食方式被逐漸遺忘。
㈦ 刀和叉是不希臘發明的,海王波塞東手裡就有叉子
不是的,包括中國人、印第安人、南非的祖魯人、北歐的維京海盜、瑪雅人、阿拉伯人、印度人都有使用刀叉的歷史。而且可以追溯到很早的時候
㈧ 音叉是什麼
音叉是呈「Y」形的鋼質或鋁合金發聲器,各種音叉可因其質量和叉臂長短、粗細不同而在振動時發出不同頻率的純音。
音叉在1711年由英國人約翰·朔爾(John Shore)發明。他是一位宮廷小號手,作曲家格奧爾格·弗里德里希·韓德爾及亨利·普賽爾皆曾在曲子中專門寫下給他表演的段落。他還是一個魯特琴手,魯特琴非常難以調音,朔爾發明音叉來給魯特琴調音。
一、音叉在教學上的用處
在教學中,音叉可以用來演示共振。敲擊音叉,採集聲波波形圖。試驗發現:
1、輕敲音叉,音叉振幅小,波形圖的幅度小,這時音叉發出的聲音也小;
2、重敲音叉,音叉的振幅大,波形圖的幅度大,這時音叉發出的聲音也大。
3、說明:響度跟音叉振動的振幅有關。振幅越大,響度越大;振幅越小,響度越小。
二、音叉在醫學檢查上的用處
音叉檢查在鑒別耳聾性質——傳音性聾或感音性聾方面,是一種簡便可靠的常用診查方法。音叉也用來測試病人的聽力,最常用的音叉為C-512。較為低頻的音叉(通常是C-128)也作為一項末梢神經系統對振動的感應測試。音叉也作為一些特殊療法中(如sonopuncture)的治療工具。約翰·博利厄研究音叉在治療上的功效,並錄制了一張名為「Calenla」的音樂專輯,裡面所有的音樂都由音叉演奏。其他如亞頓·威肯及傑克·威肯等也是音叉療效的研究者。
三、音叉在鋼琴調律過程中的用處
用音叉取「標准音」是鋼琴調律過程中十分重要的環節之一。它的重要性在於關繫到一台鋼琴各鍵音處在什麼音高位置上。
音叉主要用於樂器調音,雖然電子調音器現已存在,而且一些音樂家擁有絕對音感。當音叉需要調音時,可以在兩端分叉的部分做調整:磨短尖端的部分以頻率調高或者修整兩叉中間接合處以頻率調低;或者調整兩尖叉的重量。即便經過調音,音叉的頻率仍會因為材料的彈性模數改變而受影響,為了使音叉發出准確的音高,仍應將其封存在溫濕度控制良好的地方。大型的音叉通常由電力驅動,如同電鈴,因此可不間斷地震動。
四、工業用途
音叉物位計,即控制物位的開關,工作時,音叉是不斷振動的,當有物體碰到音叉時,會破壞振動諧振,電路裡面有一個電流輸出,輸出激振電流,然後有一個反饋,當破壞振動時,電路會識別出,然後就能輸出一個開關信號,就是繼電器信號。音叉的振動頻率是處於300HZ正負50hz這樣一個頻率。
(8)英國最早的叉子長什麼樣擴展閱讀:
目前最常為音樂家使用的音叉,頻率為440Hz。此音高長久以來就被作為樂團的調音標准,因為同時為小提琴第二弦的音高以及中提琴第一弦及大提琴第一弦的高八度音高。不過市場上也有各種其他音高的音叉,如發出鋼琴中央部基準組所有音高的音叉。
音叉受到敲擊後所發出的音符非常的微弱,常常只有拿到耳邊才聽得清楚。為此,有時在敲擊後會將音叉壓在如桌子等固體平面上,此舉讓這個平面有共振板的作用,大幅增加了音量。
著名的音叉製造商如Ragg 和 John walker,兩者皆位於英國的雪菲爾。
㈨ 叉子是哪個國家先發明的
是中世紀的希臘人發明的
㈩ 西方人在沒有刀、叉之前使用什麼工具就餐
刀叉因為適應歐洲人飲食習慣而出現,
據游修齡教授的研究,刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關,他們馬上生活隨身帶刀,往往將肉燒熟,割下來就吃。後來走向定居生活後,歐洲以畜牧業為主,麵包之類是副食,直接用手拿。主食是牛羊肉,用刀切割肉,送進口裡。到了城市定居以後,刀叉進入家庭廚房,才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀功能多樣,既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉,到了燒熟可食時,又兼作餐具。
大約15世紀前後,為了改進進餐的姿勢,歐洲人才使用了雙尖的叉。用刀把食物送進口裡不雅觀,改用叉叉住肉塊,送進口裡顯得優雅些。叉才是嚴格意義上的餐具,但叉的弱點是離不開用刀切割在前,所以二者缺一不可。直到17世紀末,英國上流社會開始使用三尖的叉,到18世紀才有了四個叉尖的叉子。所以西方人刀叉並用只不過四五百年的歷史。