英國金槍魚罐頭怎麼打開

Ⅰ 舌尖上的藝術大眾全魚宴

材料：

鮮魚1條（能片成魚片的魚都行，我用的是草魚）、內酯豆腐2盒、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）、澱粉1湯匙（15ml）、鹽適量、蛋清1個、干辣椒10克、花椒10粒、蔥花適量、骨湯（或者水）2碗、油100克、醬油1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5ml）、蒜末15克、薑末5克、炒花生仁適量

魚片做法：

1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，草魚要用力洗凈魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。

2、緊貼魚骨將魚身的肉片下。

3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半，魚排可以吊湯，或者另熬魚湯。

4、將魚片用1茶匙料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾。

豆花魚片做法：

1、我用可直接食用的內酯豆腐替代豆花，將內酯豆腐切成大塊放入一個深盆或者淺鍋內待用，用微波爐加熱一下也行。

2、樂扣樂扣不銹鋼鍋中放入50克油，放入干辣椒段和花椒用小火炒香，撈出炸得棕紅的干辣椒段和花椒剁碎待用；

3、將剁碎的郫縣豆瓣放入油中炒香，放入薑末一起炒；

4、加入湯（或者水）燒開，加入料酒、醬油、糖、鹽調好味；

5、將腌好的魚片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色即關火。

6、將煮好的魚片倒入鋪好豆花的鍋中；

7、撒上花生仁、蒜末和之前炒香的干辣椒段和花椒；

8、燒熱50克油，燒到8成熱（冒煙）澆在魚片上即可。

材料：

鮮魚一條（選擇魚頭或者整魚都可以，選擇肉質細嫩的魚最好），芹菜100克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、泡辣椒（剁碎）20克、泡姜（切片）20克、榨菜50克、蒜末50克、蔥段20克、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1湯匙（15ml）、花椒（最好選用青花椒）15克、干辣椒（剪成段）20克、鹽適量、糖2茶匙（10ml）、雞精少許、油100克、骨湯適量。

腌魚調料： 料酒、鹽、蛋清、澱粉

做法：

1、將魚收拾干凈以後，切成大塊，用腌魚調料腌制。魚頭對剖，魚肉最好切成片，我嫌麻煩就直接切大塊了。

2、將炒鍋燒熱放入油燒至8成熱（冒煙），我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋，可以炒菜也可以做火鍋，保溫效果也不錯，放入郫縣豆瓣炒香。

3、再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、蔥段、干辣椒段、花椒炒香。

4、加入骨湯燒開，如果沒有骨湯用開水替代也可以，滋味會差一些，加入醬油、鹽、糖、雞精調整好味道。

5、湯煮開以後轉小火加蓋稍微燉煮一會兒，讓佐料的味道釋放出來。

6、將魚塊放入湯中煮斷生，關火，放入芹菜段即可上桌，吃的時候用魚湯（怕辣的撇去浮油）加炒香的黃豆、榨菜末、香菜、蔥花、炒香的花生碎、剁椒以及適量鹽、雞精蘸食，將魚吃完以後可以涮其他菜品。

材料：

草魚1隻（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙（20ml）、蛋清1隻、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。

做法：

先處理魚，將魚片成魚片。

1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，一定要將魚腹內的黑膜洗凈，剁去魚鰭，切下魚頭。

2、緊貼魚骨將魚身的肉片下。

3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。

4、將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾。

魚片處理好以後，就開始製作酸菜魚了。

1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有賣的，要買四川出品的啊。

2、將酸菜中的水分用手攥干，切成細絲待用；野山椒剁碎。

3、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入薑片、蒜泥炒香，再放入酸菜絲和野山椒。

4、加入適量清湯或者開水（水的量要能沒過所有魚片）燒開。

5， 將魚頭和魚排放入煮10分鍾，將鮮味熬出來。

6，將腌好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，用深盤盛出，燒少許熱油澆在魚片上即可。

材料：

草魚1隻（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、黃豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、薑片10克、蒜末15克、澱粉2湯匙（30ml）、蛋清1隻、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯

五香油材料： 八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml

做法：

1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，剁去魚鰭，切下魚頭。

2、緊貼魚骨將魚身的肉片下。

3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。

4，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾。

5、開始做五香油，這個油會使水煮魚特別香，可以多做一些，平時拌菜用。鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。

6、鍋中燒熱水，放入適量鹽，放入豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用。

7、炒鍋燒熱，放入3湯匙的五香油，放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、薑片炒香。

8、加入魚頭和魚排炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。

9、加入清湯（或者開水），沒過魚肉。

10、燒沸以後，將腌制好的魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。將魚片和湯汁一起倒入鋪好豆芽的深盆中。

11、鍋洗凈，將剩餘的五香油倒入（油的量以能覆蓋魚片為准，可以根據容器的大小決定油的多少），燒至5成熱，放入剩餘的干辣椒段和花椒，用小火將辣椒和花椒的香味炸出來，注意不要炸糊了，辣椒的顏色稍變就關火。

12、將熱油澆在魚片上即可。

材料：

草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆乾、黃瓜、土豆等都行）

姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油

腌魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油

做法：

1、將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鍾。

2、將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鍾（中間可以取出再刷一次醬油和油）。

3、姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。

4、炒鍋內放入50克的油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。

5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。

6、加入青筍和香芹菜同煮，斷生後加入絲瓜即關火

7、將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上

8、將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鍾。

9、炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。

材料：

新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量

做法：

1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底干凈，不留血水。

2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。

3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋

4、大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。

6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。

8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。

原料：

鮮魚1條（500克左右，草魚、鯽魚等，我用的是鯉魚）、泡青菜50克、泡紅辣椒50克、蔥花10克、薑末5克、蒜末5克、料酒15克（1大匙）、醬油15克（1大匙）、澱粉10克（2小匙）、醋5克（1小匙）、醬油5克（1小匙）、糖3克（半小匙）、肉湯500克、油。

做法：

1、將魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈，抹乾水份，我用的是鯉魚，在魚鰓和魚尾附近魚身處各劃一刀，不用切透，將魚身中間的一條白線抽出（俗稱腥線），另一面相同。若是其它品種的魚，此步驟可省略；

2、泡青菜攥干水份，切成細絲，泡紅辣椒切末；

3、炒鍋燒熱，放入足夠多的油（可以將魚淹沒），燒至8成熱，（開始有煙），將魚放入，炸1分鍾左右；

4、輕輕晃動鍋，讓油接觸魚的各個部分，用鍋鏟將魚翻面，再炸1分鍾左右，撈出，瀝干油待用；

5、 將鍋中多餘的油倒出，留3大匙油，放入泡紅辣椒末、姜、蔥、蒜末炒出香味，放入料酒；

6、在鍋中倒入肉湯、醬油燒沸；

7、放入泡青菜絲燒沸；

8、放入炸好的魚，燒6分鍾左右，不斷用勺子將湯汁澆在魚身上；

9、將燒入味的魚撈出，擺盤；

10、鍋內湯汁加醋、糖、少許鹽調味，澱粉加少許水調成濕澱粉，倒入鍋中的湯汁中，離火勾成薄芡；

11、將勾好芡的湯汁澆在魚身上，用香菜或者蔥花裝飾即可。

材料：

鯽魚750克、郫縣豆瓣2大匙、肉湯（或開水）1.5碗、油

調料：

姜3片、蒜2瓣、香蔥3根、糖2匙、醋2匙、醬油2匙、料酒5匙、澱粉1匙

做法：

1， 鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗凈，在魚身兩側各斜切數刀，用料酒和鹽腌製片刻；姜、蔥、蒜均切末，郫縣豆瓣剁碎；

2， 鍋中放入足夠多的油，燒至8成熱時，放入魚稍炸；

3， 鍋內留底油，放入郫縣豆瓣、姜、蒜末炒香

4， 加入肉湯（或者開水），加鹽、糖、醋；

5， 放入炸好的魚，燒幾分鍾

6， 將魚鏟入盤中，澱粉加少量水調勻，倒入湯汁中，離火用勺攪勻，澆在魚身上，撒上蔥花即可

材料：

鱔魚500克、豆芽100克（或其他蔬菜）、郫縣豆瓣50克、干辣椒10克、花椒20粒、蔥100克、薑末20克、蒜末20克、肉湯400克、鹽適量、雞精適量、生抽1大匙、白鬍椒、料酒

做法：

1、鱔魚去頭去內臟（肉檔工作人員完成）洗凈（清洗時在水中加入鹽可去除鱔魚的粘液）瀝干水分，切段

2、用白鬍椒、料酒稍腌

3、蔥80克切絲20克切末，干辣椒用剪刀剪成段

4、炒鍋下2大匙油，放干辣椒段和花椒炒成棕紅色撈出（關火）剁碎待用

5、再開大火，將油燒至6成熱時下蔥絲炒香，下豆芽炒斷生，盛出放入大碗底部

6、炒鍋再下2大匙油，將油燒至6成熱時放入剁碎的郫縣豆瓣炒香（中火），加入薑末、蔥末、蒜末炒香，

加肉湯燒開（大火），下鱔魚段攪散，待鱔魚變色後加入鹽、生抽、起鍋盛入碗內，面上撒上剁碎的干辣椒和花椒

7、炒鍋洗凈下2大匙油，燒至6成熱時淋在鱔魚段上即可

材料：

金線魚3隻、豆豉1大匙、蔥白2段、油2大匙、蒸魚豉油、鹽適量、料酒適量

做法：

1、金線魚去鰓去鱗，從腹部開刀，去內臟，洗凈，瀝去水分

2、用鹽和料酒稍腌片刻

3、將豆豉剁碎放在魚上，上火蒸8分鍾左右

4、將蔥白縱向剖開（不要切斷），展開成片狀，切成細絲

5、將蔥絲浸入涼水中洗去粘液（蔥絲會自然成卷）

6、魚蒸好後，取出後倒掉蒸魚出的水

7、將蔥絲放在魚上

8、油燒至8、9成熱，澆在魚上即可，根據口味倒蒸魚豉油

材料：

鮮魚一尾（傳統做法用鯉魚，我用的梭魚）

調料：

蔥花50克、紅椒絲50克、蔥絲50克、薑末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、鹽5克左右、濕澱粉10克、香油2.5克、肉湯50克（沒有用清水也可以）、油1000克（實耗100克）、濕澱粉適量

做法：

1、魚收拾干凈後，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少許鹽稍腌

2、將調料調成糖醋汁待用

3、紅椒、蔥白切絲用清水漂上待用

4、油燒至7成熱，將濃的濕澱粉均勻塗在魚身上，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待澱粉凝固時再把魚慢慢放入油鍋內

5、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用

6、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的芡汁，待芡汁收濃起鍋澆在魚身上，撒上蔥絲、紅椒絲即可

材料：

梭魚1條（鱸魚之類的亦可，那天超市梭魚打折，所以買了梭魚）、香芹菜100克，紅椒100克，蔥100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣、豆豉醬2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干澱粉

做法：

1、將梭魚去鱗去內臟（可以讓魚檔的人幫你完成）洗凈抹乾水

2、在魚身斜切幾刀（為了使魚肉更入味，注意別切斷了），拍上干澱粉

3、芹菜去葉切末，紅椒去籽去筋切丁，蔥切蔥花

4、炒鍋倒油（多倒一些），燒至五成熱（手放油上感覺到明顯的熱氣）放魚入油炸

5、待一面煎熟（約三四分鍾）翻面（沒事別亂翻）

6、魚兩面煎好後撈出（此時預熱烤箱180度）

7、鍋洗凈放適量油，放薑片蒜末蔥花炒香，放豆豉醬炒香，加生抽，糖和少許鹽

8、放入芹菜末、紅椒丁炒斷生

9、放入煎好的魚稍燒

10、取足夠把魚包起來的錫紙平鋪，將魚平放在錫紙一端，將佐料鋪在魚身上（我的油放太多了哈）

11、將錫紙另一端折過來將魚包住，邊上捏實

12、入烤箱180度烤20分鍾即可

13、取出後在錫紙上切十字將錫紙翻開即可上桌

材料：

鮁魚1條（又叫馬膠魚，無鱗，刺少）

生抽，蚝油（或者燒烤醬之類），料酒，白鬍椒粉

做法：

1、將鮁魚去內臟洗凈，切段

2、抹上鹽和料酒、白鬍椒、蚝油腌20分鍾

3、不沾鍋燒熱，倒適量油，燒至5成熱，下魚段

4、中火，一面煎好後，翻另一面（一面約7、8分鍾）

5、吃的時候可以直接吃或者蘸甜辣醬等，隨你的口味，煎魚本身就很香啦！

原料：

番茄2個（中等大小）、魚片100克、豆腐1盒、番茄醬2湯匙（30ml）、薑片3片、大蒜（切成末10克）、蔥花適量、料酒2茶匙（10ml）、澱粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、鹽適量、油。

做法：

1、 番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香；

2、 放入番茄塊炒香；

3、 加入番茄醬一起炒；

4、 加入適量開水煮開；

5、 豆腐切成片，放入煮開；

6、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。

原料：

鯽魚（較小）2條（如果大些的鯽魚用一條就行）、蘋果（較大）1個、姜3片、油2湯匙（30ml）、鹽適量、胡椒少量、料酒1湯匙（15ml）

做法：

1、將鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗凈，抹乾，用少量鹽和料酒稍腌待用。鍋燒熱，放入少量油，放入薑片煎出香味。

2、將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

3、加入足夠多的開水（5碗左右，能沒過鯽魚），加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鍾），煲40分鍾。

4、蘋果洗凈，去核切成薄片，放入魚湯中煮5分鍾左右，加鹽和胡椒調味即可。

材料：

鯽魚500克、黑豆150克、花生150克、紅芸豆100克、鹽適量

做法：

1， 將鯽魚開膛、去鰓、去除內臟，洗凈待用；

2， 黑豆、花生、紅芸豆用水清洗干凈待用；

3， 在砂鍋中放入足夠多的清水（12小碗左右），將鯽魚、黑豆、花生、紅芸豆放入，大火燒開。

4， 轉小火，煲2-3小時，加鹽調味即可。

材料：

鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

做法：

1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗凈，抹乾，用鹽和料酒稍腌待用。

2、豆腐切成1厘米厚的塊

3、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色

4、加入蔥姜

5、加入足夠開水（5碗左右）

6、加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鍾），煲40分鍾

7、加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。

材料：

麵包片6片（最好不用甜味的，選全麥比較好），金槍魚罐頭（有油浸、水浸等，看各人選擇，我選油浸的），洋蔥半個，黑胡椒，沙拉醬或乳酪

做法：

1、麵包用烤麵包機烤至兩面微黃

2、金槍魚罐頭打開，將裡面的油倒掉一部分，用叉子或其他更就手的工具將魚肉戳成肉碎（也有金槍魚肉碎罐頭，就不用戳了)

3、洋蔥切末，和金槍魚肉碎、黑胡椒混合

4、加沙拉醬拌勻（不加沙拉醬也行，味道更清淡）

5、麵包片切去硬邊（有的做法是最後切邊，更好看，更浪費），將魚醬抹在麵包片上，加一片乳酪，再蓋上一片麵包……（有興趣可以一直重復下去，可建造大廈級三明治）

6、將夾好魚肉的麵包片從對角線切開，如果太高怕倒塌可用牙簽固定

材料：

小黃魚、蒜瓣、澱粉、干豆豉、蔥段、料酒。

做法：

1）小黃魚處理干凈用適量的鹽，料酒，蔥姜腌制15分鍾

2）蒜瓣，干豆豉，蔥段適量

3）腌好的小黃魚用廚房紙巾吸凈上面的水份

4）沾上干澱粉

5）放油鍋炸

6）炸至金黃撈出備用

7）鍋內留少於余油，炸一下蒜瓣

8）蒜瓣炸至金黃加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚為准），倒入少許生抽，鹽

9）放入炸好的魚，蓋蓋燜10分鍾，勾入薄芡即可出鍋

材料：

帶魚、麵粉、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽、米酒。

做法：

1、熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段。

2、每面各煎兩分鍾。

3、淋一點生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽

4、加米酒到剛剛沒過魚的量，加蓋中火燜。

5、汁收干

做法：

1、帶魚切段兒，然後用刀子沿著魚骨片成兩片

2、把茄子切成跟帶魚塊兒的長度差不多的段兒，然後切成片兒，擺在一片帶魚上。

3、茄子的上面，在蓋上與這片帶魚相對應的另外那片帶魚。照這個法子，把每兩片帶魚中間都夾上一層茄子片。

4、煎鍋熱油，把夾了茄子的帶魚小心地放入鍋里，中火，兩面煎黃煎熟的時候（翻面的時候小心，以免裡面的茄子掉出來），倒入買的現成的燒烤醬，加少許水，燒開，轉中火，晃動鍋子，讓帶魚的兩面全都沾上汁水，水分將近的時候，盛出即可。這菜非常下飯，配米飯吃極香

Ⅱ 金槍魚罐頭的幾種食用方法

金槍魚罐頭可以做沙拉，可以炒飯，也可以和配菜一起炒，下面介紹其中一種做法：

准備材料：蒜苔250克、魚罐頭1盒、干辣椒3個、大蒜2瓣、蚝油1勺、鹽半勺、菜籽油適量

製作步驟：

1、蒜苔清洗干凈，用刀切成小段

Ⅲ 魚罐頭怎麼吃

魚罐頭怎麼吃

魚罐頭怎麼吃，魚罐頭是我們經常可以在超市裡面看到的一種食物，很多人對於魚罐頭的味道都是非常喜愛的，但魚罐頭可不能多吃，那麼下面就為大家分享魚罐頭怎麼吃。

魚罐頭怎麼吃1

1、罐頭魚可以直接拌飯吃；

2、拿來和一些蔬菜炒一下吃，罐頭魚吃粥非常棒，裡面有很多油和豆鼓，和粥一起吃非常好吃的。

一、自製魚罐頭

趁凍時將燕鮁魚切成寸段小塊，然後去內臟，清洗，瀝水後用適量的鹽、醬油、醋、調料腌1－2小時。炒勺上火，用少量的熟油將適量的糖加熱至「拔絲」溫度，加清水、熟油、西紅柿，待鍋開後，將腌好的魚全部（包括腌出的水）投入鍋內。

開鍋後改用小火燉，快燉干時加入味精和香油後出鍋。用這種方法做的燕鮁魚不但除去了燕鮁魚的異味，還具有特香的魚罐頭味，涼吃味道更好。

二、自製好吃的罐頭魚

原料：新鮮黃花魚（或其它魚類）

輔料：大料、花椒、蔥、姜、辣椒、糖、鹽、味精、醬油

做法：

1、將魚洗干凈，控干水分待用。

2、把大料7顆、花椒20顆、蔥、姜、辣椒5個、糖適量放入鍋內加水（不宜過多，水量以能沒過魚為准，料一定要足，否則沒味道）同煮，沸騰後加入鹽、味精、醬油待用。

3、把油燒開，炸黃花魚。待兩面金黃時撈出放入2的湯料中即可。

魚罐頭過期了還能吃嗎

魚罐頭在過期以後是不能食用了，它裡面的食品添加劑已經沒有效果了，裡面的魚肉很容易變質，如果吃了，會出現身體不適的情況。

減肥能吃魚罐頭嗎

人們在減肥的時候是可以適量的食用魚罐頭的，魚本身的脂肪就很少，在減肥期間的人可以適量的食用魚肉，而魚罐頭的.主要食材是魚，所以人們再減肥期間是可以適量的食用它的，但是最好不要大量的食用，以免對身體造成損傷。

吃魚罐頭對身體有害嗎

不管是什麼做成的的罐頭，人們為了使罐頭的色澤鮮亮味道鮮美以及延長魚罐頭的保存時間，人們會在魚罐頭中加入一些化學添加劑，比如香精、色素、防腐劑等各種添加劑。這些人工合成的添加劑對於我們成年人來說是相對安全的，但是如果兒童大量的食用以後，兒童的身體健康就會造成一定的危害。

而且對於魚罐頭食品中的維生素會在高溫加熱處理的時候和貯存時間過長的時候就會容易遭到破壞，而且魚罐頭中含有很多的調味品，人們經常在食用會導致兒童味覺的靈敏度快速下降，大量的食用以後會讓兒童出現偏食，挑食的狀況出現。

魚罐頭怎麼吃2

1、搭配麵包吃

用金槍魚罐頭搭配麵包吃是一種既簡單又營養的吃法，特別適合用作生活節奏快的都市上班族的營養早餐食品。我們只需打開金槍魚罐頭用筷子等餐具取出裡面的魚肉鋪在麵包片上捲起即食。

或者以一層麵包一層魚肉疊加的方式再搭配一些時令蔬菜做成漢堡的形式來食用，既美觀又有食慾，而且操作簡單，取食方便，又營養健康。當然如果是遇上冷天，也可以將金槍魚罐頭蒸熱或者開啟罐蓋用微波爐加熱後再搭配食用，都是不失美味的吃法。

2、搭配主食吃

由於金槍魚罐頭是一種熟食，因此它可以直接用來作主食的配菜，比如用作米飯、面條、饅頭等這些日常主食的配菜，非常的鮮香可口。我們只需打開罐頭蓋，將魚肉取出放入大米飯或面條中稍加攪拌，或者直接夾取就著饅頭吃，不僅能品嘗到金槍魚肉的鮮香，而且還能體味到魚罐頭的醬汁也分外的有滋味。

3、搭配其他食材炒菜吃

除了直接搭配吃以外，金槍魚罐頭也還可以搭配其他食材炒菜吃。譬如金槍魚罐頭炒洋蔥、金槍魚罐頭紅燒茄子、金槍魚罐頭燜土豆等都是非常美味營養的吃法。以金槍魚罐頭紅燒茄子為例。

將茄子洗凈切成條狀，鍋中起油放入蒜蓉熗炒出香味後下入茄子炒制肉質變軟後加入少許的生抽、蚝油，再打開金槍魚罐頭夾取魚肉，一並倒入一些罐頭內的醬汁下入茄子中翻炒至均勻即可。於是一份香噴噴又別具風味的金槍魚罐頭紅燒茄子就做好了，茄肉中滲透著魚香，非常的美味下飯。

其實，金槍魚罐頭是一種比較容易料理的食品，非常的百搭而且方便。上述一共給大家推薦了3種金槍魚罐頭的吃法，愛吃金槍魚罐頭的朋友可以學起來了，簡單方便易操作。沒吃過的朋友也可以嘗試一下，金槍魚罐頭營養與口感皆不錯。

魚罐頭怎麼吃3

1、直接食用：

沙丁魚罐頭可直接食用。不過由於罐頭都是冷的，因此食用之前可以加熱一下，但不需要燉煮，再燉魚肉就會變得很軟爛，到時候就夾不起來了，只需稍微加熱到不那麼涼就可以了。

2、配鹹菜食用：

如果家裡有鹹菜的話，可以把鹹菜切成塊狀，然後浸在水裡20-30分鍾，讓鹹菜不會那麼咸。然後用手稍微榨乾水，起油鍋，加入蒜茸和鹹菜，再加入一點糖，翻炒幾下後加入沙丁魚罐頭，加一點點水，水沸騰了就可以了

3、配洋蔥食用：

沙丁魚罐頭也可以搭配洋蔥食用，不過在食用前要先把洋蔥切成一圈圈的，然後起油鍋，加入洋蔥圈炒軟，再加入一點鹽，倒入沙丁魚罐頭，加入一點水即可。

4、三明治：

除了上述食用方法之外，沙丁魚罐頭還可以做成美味又好看的沙丁魚三明治。首先打開沙丁魚罐頭，直接用叉子把魚弄碎，在麵包塗上牛油，然後再把弄碎的沙丁魚鋪上一層，用另一片麵包夾起來就可以吃了，喜歡辣的人，還可以加入切碎的辣椒到沙丁魚里。

Ⅳ 水浸金槍魚罐頭怎麼吃

做壽司，或者做三色金槍魚蓋飯。具體做法：【做法】1、 水浸金槍魚罐頭一個，瀝水，加醬油，料酒，紅糖，薑末，芝麻油一起煮煮，煮至汁兒干。2、雞蛋加鹽，紅糖糖打散，放鍋里中小火炒。我沒用油，不習慣不用油的話，可用點兒油來炒。3、西蘭花切碎，放煮鍋里，加一點點水和鹽，蓋鍋蓋，中火煮熟。煮好的米飯上，蓋上准備好的上述三樣材料就好啦。

Ⅳ 茄汁金槍魚罐頭怎麼吃

1.搭配麵包吃用金槍魚罐頭搭配麵包吃是一種既簡單又營養的吃法，特別適合用作生活節奏快的都市上班族的營養早餐食品。我們只需打開金槍魚罐頭用筷子等餐具取出裡面的魚肉鋪在麵包片上捲起即食，或者以一層麵包一層魚肉疊加的方式再搭配一些時令蔬菜做成漢堡的形式來食用，既美觀又有食慾，而且操作簡單，取食方便，又營養健康。當然如果是遇上冷天，也可以將金槍魚罐頭蒸熱或者開啟罐蓋用微波爐加熱後再搭配食用，都是不失美味的吃法。
2.搭配主食吃由於金槍魚罐頭是一種熟食，因此它可以直接用來作主食的配菜，比如用作米飯、面條、饅頭等這些日常主食的配菜，非常的鮮香可口。我們只需打開罐頭蓋，將魚肉取出放入大米飯或面條中稍加攪拌，或者直接夾取就著饅頭吃，不僅能品嘗到金槍魚肉的鮮香，而且還能體味到魚罐頭的醬汁也分外的有滋味。