英國下午茶為什麼只有紅茶

Ⅰ 英國下午茶的誕生與什麼有關

英國下午茶的誕生與當時晚上用餐時間較晚有關。

英國下午茶的誕生與當時晚上用餐時間較晚有關，下午茶的傳統，起源於19世紀的英國，相傳由貝德福德公爵夫人於1840年所創，這位維多利亞女王的好友，常在午餐與晚餐的間隙感到飢餓，便令僕人備好茶點，拿到閨房中享用，隨後，這一習慣也被公爵夫人保留下來，帶回了倫敦，從而形成了下午茶。

簡介

英國下午茶是紅茶，英國下午茶指的是一個午間茶歇，即休閑聊天、吃甜點、飲茶等，是僅次於晚宴的社交活動，一般准備的有咖啡、紅茶、綠茶、冰激凌、餅干、三明治等，其中茶品類主要以錫蘭紅茶、英國茶、中國茶為主。

下午茶的起源要追溯到十九世紀維多利亞時代，當時英國晚餐供應時間在晚上八點，貝德芙公爵夫人（Duchess of Bedford）會在下午四至五時左右開始食用小點，據說這便是英式下午茶的雛形。下午茶在十九世紀迅速傳遍了英國的整個上流社會，很快成為了王公貴族的生活時尚。

下午茶是英國文化的重要組成部分之一。茶杯要輕拿輕放，用茶匙攪拌時要確保茶匙在杯子半邊來回移動，不要攪出漩渦。別人說話時，眼神溫和平視對方的嘴唇位置。

Ⅱ 英式下午茶文化

英式下午茶文化

導語：英國人最喜歡的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。

英國的下午茶,源起於19世紀的維多利亞時代,因此也稱維多利亞下午茶。維多利亞時代是英國最為強盛的時代,在全球各地佔據著很多殖民地和附屬國,自詡為"日不落帝國"。國家的強大和富足,促使人們注重追求有品位的生活,特別是一些豪門貴族更是在百無聊賴的日子裡,希望追求新的刺激,來填補生活的空虛和無聊。當時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她准備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

下午茶喝的是什麼茶?

紅茶是英國下午茶的傳統用茶,中國是茶的發源地,中國茶品種類眾多,而最初傳入英國的就是中國的祁門紅茶.祁門紅茶產於安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門.”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇後”。後期由於英國需茶量急劇增加,開始在它的殖民地種植茶葉,如今大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶等也成為首選。

下午茶該怎麼喝?

(一)喝下午茶的最正統時間是下午四點鍾(就是一般俗稱的LowTea)

(二)在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

(三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得已才請女傭協助以表示對來賓的尊重。一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與bojue茶或錫蘭茶傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

(四)正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

英式下午茶是英國美食料理的精華，去英國沒悠閑品一個下午茶是莫大的`遺憾。2015秋冬倫敦男裝周剛結束，那就去試試在霧都偶遇精英名流、設計師和社交達人吧。

英國人喜歡喝下午茶，且特別會選地方，這家TheWolseley餐廳的下午茶很出名，經常可看到上層社會居民、社會名流、各路明星，以及曝光於各家媒體的成功人士。這里的下午茶屬倫敦一流。餐廳外觀和餐牌都模仿巴黎法國調調，那些充滿藝術感的裝潢，浪漫的氛圍、甜蜜的美食、濃郁的藝術氛圍在下午茶中得到恰到好處的交融。

倫敦還有不少經典下午茶的佳選地，如可在泰晤士河南岸全景式欣賞倫敦的落日和天際線的高空下午茶，花園景相伴且按季節不斷更換的時令下午茶，中西合璧，在舌尖上混搭……

下午茶要請最好的朋友，用最好的茶葉，用最好的瓷器，在最好的空間，談論最恰當的話題。

在英國維多利亞式下午茶傳統里，精緻的上等茶具非常重要。通常，一套完備的英式下午茶，要有以下標配：陶瓷茶壺、杯具組、糖罐、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架點心盤、放茶渣的小碗，皆為白底描花瓷器。此外，茶壺加熱器、茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架，而且這些器皿都要為鋥亮的銀器。

一般英式下午茶選用大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。先直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用，且只喝第一泡。從採摘下來的茶樹葉變成真正的茶葉需36個小時，聽當地朋友介紹，人工揉捏能更好地破壞茶葉細胞組織，釋放出化學成分，使其互相反應，故手工制茶的口味最佳。若喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。現沖的紅茶加上牛奶調出溫度，小啜一口，齒縫留香。

傳統下午茶點心有三層擺放於三層銀色托盤中，從下到上第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二層和第三層擺放甜點，第二層多放英式松餅，這是英式下午茶必備的，第三層甜點為蛋糕及水果塔。傳統的吃法自下而上，由咸到甜。

我們先嘗了帶點鹹味的三明治，再飲幾口香氣宜人的紅茶。在英式松餅上塗抹果醬或奶油，最後才來甜膩厚實的水果塔，將下午茶點推向高潮。

英式松餅是極具英國當地特色的傳統西點，加入全麥麵粉，經泡打法製作和烘焙而成。吃法很是妙趣，先塗果醬，再塗奶油，吃一口塗一口……

下午茶的意義就在於美味在齒間彌漫之時。

Ⅲ 英國人為什麼愛喝紅茶

英國人愛飲紅茶，是有多方面原因的，這里我僅說兩點：
英國的水質特點
英國專家曾對紅茶的流行做出這樣的解釋：英國的水質較硬，呈弱鹼性，口感較差；但當其與紅茶混融時，便會產生芳香濃郁的滋味，因此紅茶可以在很短的時間內便成了英國的「國飲」。

英國的氣候特點
英國的氣候為喝紅茶提供了充分的條件。英國常年多雨，一天之內的溫差很大，有時能相差攝氏20多度。因此，英國人在工作日下班後便很少參加戶外活動，他們更傾向在家中或其他室內場所進行放鬆和交際活動。這樣，下午茶便成為英國人極好的選擇。

關於紅茶的知識，有一家茶馬世家網站很全面，lz可以關注一下，知識面很廣！

Ⅳ 英國獨愛紅茶的原因是什麼

1.綠茶保存難
當時英國的茶葉需從中國進口，而在大海上漂流的過程中，受到潮氣、海風的侵蝕，綠茶茶葉很難保持良好的狀態。
而紅茶經過完全發酵，具有保存更久的優勢。
2.紅茶更適合英國人
英國人選擇紅茶，還與地理環境以及紅茶的品性有關。
英國地處歐洲西北部，氣溫較低，且雨量較多，濕氣霧氣較重，而紅茶性溫，暖胃，自然容易受到追捧。

Ⅳ 愛喝「下午茶」的英國人，為何獨獨偏愛中國的紅茶

英國人喝下午茶源自19世紀維多利亞女皇時代，由於當時的維多利亞女皇時代最為繁盛，英國的貴族們開始追求品味的生活，以此來增加生活的樂趣。第一位喝下午茶的是英國的安娜女士，安娜女士在自己無聊的時候偶然發現了下午茶的樂趣：一邊吃烤麵包，一邊喝茶，感到十分愜意。此後，安娜女士開始在下午約上好友一起享受下午茶時光。大家都很喜歡下午茶時光的愜意，所以回家之後也紛紛效仿，慢慢的，就流行成為了貴族們都很喜歡的下午茶，這就是英國的下午茶來源。

紅茶富有很高的營養價值，含有多種營養元素。紅茶可以增強人體免疫力、降低膽固醇，對於骨質疏鬆也有很好的預防作用，還有利於胃腸的消化，好處多多。

Ⅵ SELENE科普貼：英式下午茶為什麼是紅茶不是綠茶

我們知道，依靠鴉片等葯用商品銷售產業的推動，大英帝國雄踞全世界霸權帝國之首，特別是在對華鴉片銷售的進程中獲利甚巨。
1840年，鴉片為英國帶來了75000英鎊的收入（約摺合今天的38億美元）；
1879年，這個數字增長到了910萬英鎊（約摺合今天的220億美元）。
新近崛起的糖、茶葉、鴉片貿易產業為大英帝國那無堅不摧的海軍艦隊提供了後援資金，令它們的戰鬥力得以不斷提升。沒有印度的鴉片生意，就沒有大英帝國的繁榮發展；如果失去了印度，大英帝國在後拿破崙時代的全球霸主地位很可能就此崩潰。
然而，有一件事，英國人很不爽：
每日生活必不可少的茶葉是中國人把控著的！
乾隆統治時期，中國對歐洲的出口得到了飛速發展，在這種貿易中，茶葉所佔比重最大，自17世紀50年代茶葉被首次引入倫敦之後，英國對茶葉的需求量直線上升。在五十年內，茶葉逐漸取代了咖啡，成為英國社會中的一種時尚飲品。那個時候，大英帝國絲毫沒有意識到茶葉一直是中華帝國負責生產的。
至乾隆晚年時，中國1/7的茶葉都出口到了英國。到18世紀末，為了滿足消費者對於茶葉的需求，英國每年進口的茶葉超過2300萬鎊。
中國人採摘茶葉、烘焙、混合後，再以一個包含利潤的價格賣給英國。中國利用對這種飲品的完全控制，統治了英國人的品位達兩個世紀之久。而且，這個國家通常利用這種依賴，對英國持著粗魯無禮而不合作的態度，隨心所欲地對茶葉次品大肆抬價。
於是英國人就擔心了：
如果中國本土可以種罌粟、造鴉片，那英國人的鴉片賣誰去？同時，英國人對茶葉完全不懂。也就是說，這生意註定是賠了，將會有大量雪花花的銀子（真的是白銀啊）流入中國。
其實，早在乾隆年間，大英帝國是做出過努力的。那時我大清朝灰常強大的，英國派出使臣馬戛爾尼，按照西方外交流程與禮儀對我國進行了正式友好訪問。
1793年前後大清朝新聞聯播（如果有的話）對此進行了報道。馬戛爾尼來與皇帝談經貿合作，而乾隆皇帝將其作為「番邦使臣前來覲見」，隨手送了兩個玉如意。雙方外交人員在輕松友好的氣氛中進行了親切會晤，然後馬大人就被打發回國了。
大英帝國很郁悶：大清朝你不按常理出牌嘛~！
於是紳士們覺得要不咱們自己動手豐衣足食吧。沒錯，我們自己種！茶！葉！
然而，大英帝國也很困惑：
紅茶和綠茶究竟是不是同一個樹種？
茶葉如何從一種綠色鮮葉變成了飲品？
為什麼自家殖民地、印度阿薩姆地區的紅茶品質遠遠不如中國紅茶？
印度同胞表示不服：阿薩姆紅茶怎麼不好了！？
最終，紳士們決定派間諜了解中國茶葉的秘密所在。

這個人的名字叫福鈞，是一個著名的「植物獵人」（有關植物獵人的來龍去脈，回頭再慢慢講給大家聽）。
福鈞潛入了中國。那個時候中國剛剛經過了鴉片戰爭的折騰，不得已開放了幾個城市作為通商口岸。然而作為一個「老外」的福鈞還是不可能在中國大陸地區隨便逛盪。於是他化了妝，裝上了辮子，學習中文，並僱傭了兩個跟班。
羅伯特·福鈞，不知道他裝上假辮子穿長衫會什麼樣子？
第一站：上海-杭州-安徽某地
目標：了解並盜取綠茶樹種
結果：成功
最終結果：失敗
福鈞裝扮成一個官員的模樣來到杭州附近的一個綠茶工廠。在這里他觀察了綠茶的生產過程，同時意外地發現了一個將影響英國人飲茶習慣的大秘密！
中國工人為了讓綠茶顯得碧綠好看，居然在添加不明染料！！
這種染料後來被他化驗並認定是石膏粉（脫水硫酸鈣）和普魯士藍（亞鐵氰化鐵）。吃了會怎樣呢？輕則惡心反胃，重則不孕不育和終身癱瘓。按照當時英國人飲茶的劑量，喝茶喝殘廢那是早晚的事兒。
「福鈞偷偷從這座工廠里拿走了一些有毒染料……這些東西將在1851年倫敦世博會上被隆重展出……這次公共展覽會意味著這一刻的到來：籠罩在關於茶葉——英國國飲——的神話傳說之上的陰影和謎團將被暴露在西方的科技之光下，徹底消散、解除。福鈞將揭示那些中國人在無意之中犯下的罪行。這將為英國自行種植、加工茶葉提供無可辯駁的依據。」（引自薩拉·羅斯：《茶葉大盜》， P126~127）

據說這就是英國人再也不喝綠茶的原因
不過也幸虧是最終選擇了紅茶。否則按照彼時英國下午茶的習慣，茶水裡又加糖又加牛奶的。如果是綠茶，不知道會不會成了瀉葯？（關於糖在英國的歷史，請參見西敏司《甜與權力》）
當然，雖然這次探訪是成功的，但此次收集的樹種因為運輸後保存不善，全被收件人玩兒壞了，幾乎沒有存活。這樣一來，製作綠茶的物質基礎也就沒了。
福鈞一定恨死了在印度收件的豬隊友。
第二站：福建武夷山
目標：了解紅茶和烏龍茶的製作過程
結果：成功
最終結果：成功
福鈞運走了諸多綠茶樹種之後也沒閑著，他繼續來到「大紅袍」的產地——福建武夷山。在這里收集茶樹樹種和制茶技術。最終將這里的茶種移植到印度喜馬拉雅山麓，與當地阿薩姆紅茶嫁接，成為今後一個多世紀英國主要茶葉產地。
之前阿薩姆地區的紅茶香氣撲鼻，但口感太差，所以除了茶商炒作以為，普通民眾很少購買。但自從有了中國紅茶的樹種，印度一下就成了英國茶葉種植的大本營。所以，就茶文化來說，中國絕對是世界范圍內的鼻祖。

Ⅶ 英國的下午茶文化的起源

英國的下午茶，起源於19世紀的維多利亞時代，因此也稱維多利亞下午茶。下面是我精心為你整理的英國的下午茶文化的起源，一起來看看。

英國的下午茶文化的起源

英國的維多利亞時代是英國最為強盛的時代，在全球各地佔據著很多殖民地和附屬國，自詡為“日不落帝國”。國家的強大和富足，促使人們注重追求有品位的生活，特別是一些豪門貴族更是在百無聊賴的日子裡，希望追求新的刺激，來填補生活的空虛和無聊。在1840年的下午，貝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午覺，覺得心無寄託，百無聊賴，卻對什麼都沒有興趣。大約在4點鍾，忽然覺得有點餓的感覺，就讓女僕到廚房給她找點吃食。女僕到廚房一看沒有合適的食物，就索性給夫人烤了幾片點心，沏了壺紅茶端了過來。貝德芙公爵夫人吃著新烤的麵包，喝著紅茶，覺得很受用。幾天後，貝德芙公爵夫人的幾位好友造訪，公爵夫人就命女僕，用點心和紅茶招待好友。不料這些好友異口同聲地贊美，回去後紛紛造訪，並逐漸擴大延展，就形成了流行於英倫三島的下午茶。

隨著下午茶的廣泛流行，下午茶這種飲茶方式變得越來越繁復，從喝下午茶的器具，飲下午茶的擺設，以及配下午茶的茶點，都越來越講究。在下午茶的茶具方面，瓷質茶壺很講究，很精美，還要根據招待客人的多少來選用大小不等的茶壺九茗茶杯，此為還要備有糖罐、點心盤、果醬、奶油，以及叉子、餐巾、托盤墊等器物，這些茶具的擺設也有嚴格的要求。精美的茶具，優雅的客廳，在飲下午茶時還有用悠揚的古典音樂來陪襯，這樣，飲下午茶時的心情輕松而自在，形成了簡朴而不寒酸，華麗而不庸俗的優雅的氣氛。

飲下午茶的時間是下午的4點鍾，飲用的下午茶多為紅茶，如大吉嶺紅茶、伯爵茶(以中國紅茶為基本茶，加入佛手柑調制而成)、火葯綠茶、錫蘭茶等。飲下午茶時配備的茶點有熏鮭魚、火腿、蛋糕、三明治、英式圓形松餅、果醬、奶油和水果等。

隨著時代的發展，那種洋溢著維多利亞氛圍的下午茶，已漸漸失寵，但是飲下午茶的形式，在家庭、辦公室所還依然保持著。每天下午3點半左右都還少不了要喝一次下午茶。一般是幾個白領圍坐在圓桌旁，品著下午茶，吃著點心，稍作休息和精神調整。至於藍領往往沒有這么悠閑，他們常常是晚上下班之後，在吃晚飯時，邊吃飯，邊飲茶。這就失去了悠閑的情趣，完全是出於生理需要來飲茶了。

英國的下午茶文化的歷史

早在十六世紀，西方人就通過傳教士的描述得知了茶的存在。但真正嘗到茶，卻是在十七世紀初，荷蘭商人將茶作為稀有禮物貢獻給英國的上流社會，很快，隨著飲茶風在英國宮廷迅速盛行，英國的各個社交場所開始看到茶的身影，並逐漸取代酒和咖啡，成為人們熱愛的杯中物。隨著時間推移，茶在英國受歡迎的程度有增無減。到十八世紀，飲茶已變成英國國民不可或缺的生活習慣，是家家戶戶每天進行的日常活動。在英國生活多年，我越發感到英國人對茶的鍾愛，是讓坐擁幾千年茶文化的中國人也自嘆弗如的。

英國的茶文化和東方人所說的飲茶並不完全相同。東方人飲茶，講究的是內斂，是神韻，是品道。品茶需靜心，用心來體會不同茶種的不同氣味，或甘或苦，各有千秋。而英國的茶文化主要是指下午茶。它的開創者是英國歷史上著名的貝德菲爾公爵夫人。作為維多利亞女王的閨密，公爵夫人常進出皇宮，與貴婦小姐們聊天休閑。由於英國皇家晚餐時間較晚，女伴們常抱怨午後到晚餐期間太過漫長，無所事事又容易飢餓。聰明的公爵夫人發現，泡一壺茶，配一些松餅蛋糕，就能打發這漫漫午後，也會讓社交談話更有興致。於是她就開始邀請貴婦們一起喝茶吃點心，漸漸的，其他貴族也爭相效仿貝德菲爾公爵夫人的做法，下午茶隨之風靡英國。後來隨著英國在世界的殖民擴張，英式下午茶也成了一種世界聞名的文化形式。

盡管英國下午茶久負盛名，但英國人喝的茶，品種其實非常單一，以紅茶為主，比不得中國有綠茶、白茶、紅茶、黑茶，也沒有什麼季節喝什麼茶的講究。這大概和英國陰冷的氣候有關，在多雨陰霾的下午，午餐消化殆盡之時，喝一杯熱乎乎的紅茶，吃一些咸甜兼備的點心，真讓人感覺溫暖。

更值得一提的是，在英國，“英式下午茶”並不僅僅是一種飲食習慣，更是一種社交行為。且看英國人是如何喝下午茶的。比較經典的做法是：用骨瓷茶具泡一壺大吉嶺紅茶，幾分鍾後將茶水倒入骨瓷茶碗中，加入鮮奶，糖，鮮奶油，攪拌成濃濃的白褐色。喝茶的同時，一定要搭配點心。正宗的英式下午茶點心要有鹹味的迷你三文治，抹了果醬和奶油的英式司康餅，甜味的蛋糕和姜餅干。這些點心要放置在鍍金描花的三層蛋糕碟塔上，看上去非常精緻。喝茶的儀式也不能不講究。無論男女，都要打扮光鮮，像出席盛會一般。人們在喝茶品點心的時候，也不能只顧著吃喝，而是以交流信息為主，品評時事或談論文藝，一番高談闊論。

從茶葉被引薦到英國至今，已有近五百年時間。在這漫長的時間里，世事幾多變換。在如今這個多元化的世界，很多國家或民族的傳統都被新興文化或異族文明影響而悄悄發生改變。但英國的下午茶文化卻始終能夠保持傳統的製作方法和禮儀，甚至連搭配的點心在質和量上也不曾有異。在英國，可能不是每個城鎮都有星巴克，但無論在哪裡，都能找到享受下午茶的茶館，品嘗到相同風格、相同內容的下午茶。無論陰晴，捧一杯暖熱的英式紅茶，和新朋舊友談笑風生，這樣的情懷，這樣的快樂，既是當下的，也是永恆的。

Ⅷ 正統英式下午茶到底有什麼講究

標準的英國下午茶反映了英國貴族的傳統生活，他們生活在鄉村莊園早餐非常豐富，午餐相對簡單，但正式晚餐要到晚上8點才開始。下午茶的發明者安娜瑪麗亞公爵夫人經常在下午3-5點感到飢餓，於是她安排女僕在下午准備麵包、黃油和茶。

作為一隻標準的英式下午茶的手指三明治，是一定不能帶著麵包邊兒上來的。形狀呢，可以是三角形或者長方形，沒有太嚴格的要求。但是，如果這個三明治是給英國王室吃的話，那就必須是小的正方形。手指三明治擺在下午茶三層托盤的最下層，按順序也是最先被食用的。

黃油必須來自德文郡，凝結奶油是英國德文郡的特產。這種又濃又稠的奶油既不甜也不膩，而且它的奶香味非常濃。如果把它厚厚地塗在熱烤餅上，就可以稱之為生活中的一件好事。

Ⅸ 英國人為什麼喝紅茶不喝綠茶花茶

因為最開始，運輸還沒有那麼便利，茶葉在途中要運送很長時間，保質就成為了一個問題。綠茶是需要趁鮮喝的，如果在途中的時間過長，綠茶的香味與口感就大打折扣，所以不宜遠途運送。而紅茶則沒有這么多問題，運送到英國時，香氣與風味也不會有太大的損失。
而且任何文化都是環境適應的結果。英國濕冷，暖性的紅茶能夠暖身、暖胃、去濕氣，更適合英國人的體質與生活環境。這和川、湘嗜麻辣口味，而北方尚咸鮮口味，是一個道理。而綠茶的茶性偏寒，脾胃弱的人喝了就很容易出現腹痛的現象，更何況是在濕冷的英國，自然不適合英國人的口味了。
為什麼英國人喝紅茶不喝綠茶，這里還要考慮到一個成本的問題。紅茶的成本低，因為中國人尚綠茶，而且對葉子的形制很講究，人工成本很高。而紅茶就沒有這么麻煩，可以說有些紅茶都是用綠茶的邊角料做成的。而且紅茶對於葉片的外形不算看中，紅碎茶在英國也很受歡迎。
最後還有一個口味的問題，紅茶因為發酵陳放，茶鹼少，口感醇和，對於初學者來說比苦澀的綠茶更容易接受。而且紅茶與各種添加的食料兼容性很好，牛奶和糖都可以加進去。英國人喝下午茶的時候要加入牛奶、白糖、檸檬等一起調勻飲用，紅茶能中和這些材料的香氣，卻不會被奪去茶味，這是其他茶葉很難做到的。

Ⅹ 以下午茶為特色的英式茶風飲用的茶主要是

以下午茶為特色的英式茶風飲用的茶主要是紅茶。
茶和點心是英式下午茶的基本配置。英式下午茶用茶以「紅茶中的香檳」——印度大吉嶺紅茶為首選，發展至今多種茶葉混合製成的伯爵茶也常為人們所選擇。
英式下午茶是英國的重要文化印記。傳統英式下午茶源自維多利亞時代，那時候英國人每天只吃早點和晚餐，早晚餐之間的悠長間隙讓不少人飢腸轆轆，於是便有了「下午茶」。