英國超市裡的牛肉是什麼品牌

① 誰能告訴我一些關於英國（倫敦）食品方面的信息，各種食品的物價，超市的等等，都行！:-)

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② 山姆超市進口牛肉安全嗎

如果你在山姆店購買的澳洲牛排可以放心食用
暈，山姆作為一個知名的一個超市品牌，其所屬物都是經過嚴格把關的，其質量安全是可以得到落實的。你買的澳洲牛排肯定是嚴格把控的，可以買回家可以放心使用。因為誰都不會用偽劣的產品去砸自己的招牌。

③ 山姆店的牛肉是哪裡產的

山姆店的牛肉是澳洲產的。山姆會員商店啟動了大規模從澳大利亞分批空運冰鮮牛肉的物流模式,以豐富現有庫存的補貨渠道,首批100餘噸貨品今日到港,不日便將運至全國各地門店。

山姆會員店的會籍分為商業會籍和個人會籍，商業會籍主要是面向小型商戶、公司和企事業單位，個人會籍主要面向個人和家庭。辦理商業會籍和個人會籍的主卡年費均是260元一張。

牛肉功效作用

牛肉含有豐富的蛋白質脂肪維生素B族、煙酸鈣磷鐵膽甾醇等成分，具有補充營養益氣養胃促進康復等功效。牛肉具有補充營養益氣養胃促進康復等功效。補充營養牛肉含有豐富的蛋白質脂肪維生素B族鈣磷鐵膽甾醇等成分，可補充人體所需。

牛肉具有補氣養胃的作用，是常用的滋補食品。肉適宜缺血患者食用牛肉中富含鐵質可以補充失血修復組織促進康復。

④ 進口牛肉的基本知識 各國牛肉分級標准

1、澳大利亞牛肉：以油花、風味、香味三方面來決定，澳洲牛肉基本從M4-M12分為9級，平均是M6左右，M9以上就是很高級的肉了。數字越高，表示牛肉的肥瘦越像大理石紋。 2、日本牛肉：（1）日本牛肉按可食用比率與油花等級，總共分為15級，可食用比率分為A、B、C，油花等級分為1-5，也就是說分為A1-A5，B1-B5，C1-C5共15級，其中A5為最高等級。（2）日本和牛 和牛是在明治時代之前就在日本培育的，專做肉用品種，被稱為「和種」肉牛。其中比較有名的是「黑毛和種」「褐毛和種」「無角和種」。一般聽到的「神戶牛」「松阪牛」等不是指牛的品種，而是和牛中的「品牌」。（3）日本的神戶牛肉分等級的方法如下：平行的標准就是BMS，BMS分為12-1的等級，等級越高，霜降越多，那麼對應的肉質也會越高。 3、美國牛肉：在美國，許多餐廳會標榜使用「Prime級牛肉」來吸引饕客的目光、超市販售的生牛肉上也經常有「Choice級」的貼紙標簽，這些也是買牛肉時不能錯過的評斷標准喔!如果你比較少購買美國牛肉，可能會對這些「等級」不太熟悉，現在就來看看怎麼區分。美國農業部(USAD)以油花分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime(極佳級)、Choice(特選級)、Select(上選級)、Standard(標准級)、Commercial(商業級)、Utility(實用級)、Cutter(切割級)、Canner(制罐級)前五個等級消費者能夠直接購買，最後三級則多用來做成加工食品。僅有此Prime和Choice兩個等級的牛肉適合做成牛排，一般牛排店若沒有強調是Prime級，就多是採用Choice。 4、紐西蘭牛肉：紐西蘭牛肉產品分為三個等級：PS、YoungBull和Cow PS：腌公牛及未孕的小母牛,重量超過145公斤者;這類牛隻產肉率少,但肉質好、油花密集，特別LoinCuts（牛柳、肉眼等）肉質腴嫩口碑佳，價位最高。YoungBull：18-24個月，未閹的年輕公牛，這是紐西蘭牛肉的特色產品，價位居次，產肉量高，但肉質精嫩，嚼感豐富，各個部位都有良好評價，並能維持一定的價位水準。Cow：母牛，特色是脂肪色澤偏黃，肉質精瘦、風味足，耐久煮烹調，適合滋味隆重的中式料理，價位也最平易近人。 5、加拿大牛肉：加拿大牛肉評級署（CBGA）由加拿大食品檢驗署（CFIA）授信，依照聯邦法律所定義的全國性標准，制定CanadaA、CanadaAA、CanadaAAA及CanadaPrime的牛肉等級。加拿大牛肉等級 加拿大的優質牛肉等級，包括CanadaA、CanadaAA、CanadaAAA及CanadaPrime。評定這些等級時，牛屠體先經過至少12小時冷藏，再由已考核的評級員進行詳細檢評。接受檢評的素質包括成熟度、肉色、脂肪色澤、肌肉度、脂肪質感、脂肪厚度、脂肪感和油花的分布。

⑤ 英國牛肉放血嗎

放血但是放的不如我們透徹，而且因為是冰鮮肉，肉中保持一定的水份（血水），賣相會好些。

⑥ 科爾沁質量怎麼樣

好。科爾沁牛肉是比較出名的牛肉品牌，各大超市都有它的專櫃，品質是非常的好，採用的都是優質原料，口感細膩，質量絕對值得信賴，雖然不是最便宜的，但是性價比是最好的。

⑦ 牛肉品牌中哪個口感比較好

安格斯牛、日本和牛

法國夏洛莉牛、義大利奎寧牛

並稱世界四大頂級牛

牛肉中的 F4，地位不容小覷

安格斯牛肉，就是我們今天的主角

安格斯牛原產於英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，並因地得名。 因其體軀矮而結實，肉質好，出肉率高備受農戶喜愛。

澳洲評級標準是M1-M12，數字越大說明牛肉的脂肪分布越多，也就是常說的雪花越多，所以價格也是根據數字增加一路上漲。

與日本和牛相比，澳洲的牛肉味道要重，油份比日本少，肉質偏適中，各方面比較平均。
谷飼VS草

按照牛的飼養方式，分為谷飼和草飼。

谷飼的牛肉更適合我們口感，谷飼時間越長、活動越少的牛越肥美，而脂肪與紅肉的比例和分布越好的牛排口感也越滑嫩。

谷飼安格斯牛排，5分熟是較好的選擇。據說300天的谷飼牛肉有更具持久性的「黃金享用時間」，烹飪後十多分鍾品嘗，依然能清晰的感受到它的鮮嫩多汁！
哪裡能吃到

目前世界多數國家都對農產品進口有配額限制，不是需要多少就進多少。這不僅僅是一個滿足吃喝的問題，更是涉及國家安全的戰略問題。所以並不是吃貨們喜歡安格斯牛肉，就可以無上限的進口。

在沈陽，正宗的安格斯牛肉少之又少

所幸還可以在市府恆隆

「安格斯厚切牛排」遇到

品牌即品類

在這里感受澳洲大草原的環抱

油花分布均勻

瘦肉和油脂巧妙交織

大理石花紋細膩完美

最適合用來煎烤的安格斯牛肉

也將亮相高級牛肉漢堡品牌——格子漢

⑧ 安格斯牛是哪個國家的

安格斯牛是英國的。

原產地及分布安格斯牛屬於古老的小型肉牛品種。原產於英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，並因地得名。育種工作從18世紀中後期開展，肉用性狀著重在早熟性、肉質、屠宰率、飼料利用率和犢牛成活率等方面進行選育，取得了重大成就，在現代肉牛業中起著舉足輕重的作用。

1862年英國開始安格斯牛的良種登記，1892年出版良種登記簿。自19世紀開始向世界各地輸出，現在世界主要養牛國家人多數都飼養這個品種牛。

它是英國、美國、加拿大、新兩蘭和阿根廷等國的主要牛種之一。近幾十年來，美國、加拿人等一些國家育成了紅色安格斯牛。我國1974年開始陸續從英國、澳大利亞引進紅安格斯牛，與本地黃牛進行雜交。

目前，安格斯牛主要分布於新疆、內蒙古、東北、山東、陝西、寧夏等北部地區以及湖南、重慶等地。體型外貌安格斯牛體型較小，體軀低矮，體質緊湊、結實。成年公牛體高1308厘米，成年塒牛體高118.9厘米。

安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特徵，故也稱其為無角黑牛。該牛頭小而方，額寬，頸中等長、較厚，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，全身肌肉豐滿，具有現代肉牛的典型體型。紅色安格斯牛新品種。

與黑色安格斯牛在體軀結構和生產性能方面沒有大的差異。國外以黑色為主。3體重和體尺安格斯牛犢牛平均初生重25～32千克。成年公牛平均活重700-900千克，成年母牛500～600千克。

安格斯牛肉嫩度和風味很好是世界上唯一一種用品種名稱作為牛肉品牌名稱的肉牛品種。屠宰率一般為60%～65%，哺乳期日增重0.9-1千克。育肥期日增重（1.5歲以內）平均07～09千克。該牛適應性強，耐寒抗病，性情溫和易於管理，在國際肉牛雜交體系中被認為是最好的母系。

⑨ 在百佳超市現在賣的科爾沁牛肉/安格斯牛肉是真的嗎

科爾沁牛業肉是絕對可以放心吃的，要不然怎麼是奧運亞運的供應商，我家是回民一直吃科爾沁牛業的牛肉，味道一直特別號，你買的不好肯定是假的，而且科爾沁沒有安格斯牛肉。

⑩ 西冷牛肉進口

西冷牛排是什麼？是冷的么

西冷牛排不是品牌名稱，沒有很高大上。它來源於牛身上的一個特定部位，這個部位日常活動較少、肉質較嫩。

前言：
記得是很好久的一次逛超市，看到了冰櫃里幾寸見方的牛排盒裝上寫了幾個大字「西冷牛排」。
不知道是不是人們對於未知的東西第一次接觸都會莫名的覺得高大上。
我當時心想，這肯定是高檔西餐廳里才能吃到那種賊貴賊貴的牛排吧，現在超市裡居然有賣的了，看來小老百姓也能吃上外國貨了喲。
由於工作原因頻繁接觸牛肉行業市場後，才明白：進口牛排比國產便宜；老百姓們自己都不知道吃了很多外國牛肉；黃牛、水牛、氂牛肉你還不一定能吃的到。
聽大可細細道來。

正文：
西冷、紐約客、沙朗，有沒有覺得好陌生，然後又好高大上的暗示？
西冷，Sir+loin，loin是腰部的意思，Sir是先生的意思。
據說「亨利八世在品嘗過牛排的美味後，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文譯為西冷牛排。」
翻譯過來是腰肉先生，這個叫法很接地氣不是？
那就音譯吧Sir(西)+loin(冷)，聽上就很高大上了。
另外，西冷也源於法語中Sur（上）和Loin（柳肉），這應該才是最原始最接近牛肉分割部位的叫法。
這兩個發音都是較為相似的，個人感覺還是叫西冷高大上一些。

紐約客，New York Strip/Steak 前面兩個字紐約，後面兩個字牛排肉餅。
紐約客從名字上看具有濃厚的美國地方特色。
紐約客是與西冷取自同一塊區域的肉，區別在於它是取自上腰肉，有更多一些的脂肪。
現在更多的叫法還是西冷，日常中西冷並沒區別上腰還是下腰。
西冷的名字呢在亨利八世（1491年6月28日—1547年1月28日）的時候就有了，所以一個是英國主流叫法。
美國的New York Strip/Steak叫法比Sirloin叫法，至少晚了200多年吧。

沙朗牛排，也許你已經猜到了，音譯叫法，其實就是西冷。
估計牛排進入中國的時候還是叫他的洋名，但Sir和Sur用中文叫出來後。
日常發Xi的音和發Sa的音舌頭捲曲程度又不一致，再加上地域發音不一樣，所以就導致了一個東西有兩種發音來描述。

我們如何來看一塊牛排是不是西冷、紐約客、沙朗（三個叫法都是同一種東西）呢？
其實是比較容易的。
先要明確我指的是原切牛排，並不是拼接、整合、合成之類的牛排。
因為現在打著西冷的牌子賣非原切的太多了。
西冷部位最材來源自背最長肌，脊椎動物都有這個部位。
背最長肌控制著左右的運動，相對運動及少，牛肉自然要嫩一些。
西冷，脂肪層是在最外層，牛排攤開是一個半圓形的話，脂肪層在弧形最外則。

總結：
西冷是牛排的一個叫法，和冷不冷占不上關系。
西冷、紐約客、沙朗都是指同一個部位。
他們的部位源自牛的背最長肌，相對運動及少，相對細嫩。
鑒別方法是牛排單邊外則有一層厚厚的油脂肪。

後語：
正自身以待來者，我是大可。
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