英國古典刀叉什麼材質

❶ 歐洲人是什麼時候開始用刀叉作為餐具的

大約在13世紀以前，歐洲人在吃東西時還都全用手指頭。在使用手指頭進食時，還有一定的規矩：羅馬人以用手指頭的多寡來區分身份，平民是五指齊下，有教養的貴族只用三個手指，無名指和小指是不能沾到食物的。這一進餐規則一直延續到16世紀，仍為歐洲人所奉行。

叉子：進食用的叉子最早出現在11世紀的義大利塔斯卡地區，只有兩個叉齒。當時的神職人員對叉子並無好評，他們認為人類只能用手去碰觸上帝所賜予的食物。有錢的塔斯卡尼人創造餐具是受到撒旦的誘惑，是一種褻瀆神靈的行為。義大利史料記載：一個威尼斯責歸人在用叉子進餐後，數日內死去，其實很可能是感染瘟疫而死去；而神職人員則說，她是遭到天譴，警告大家不要用叉子吃東西。

12世紀，英格蘭的坎特伯爵大主教把叉子介紹給盎格魯一撒克遜王國的人民，據說，當時貴族們並不喜歡用叉子進餐，但卻常常把叉子拿在手裡。當作決斗的武器。對於14世紀的盎格魯一撒克遜人來說，叉子仍只是舶來品，像愛德華一世就有7把用金、銀打造成的叉子。

當時的大部分歐洲人，都喜歡用刀把食物切成塊，然後用手指頭抓住放進嘴裡；如果一個男人用叉子進食，那就表示，如果他不是個挑剔鬼，便是一個「娘娘腔」。

18世紀法國因革命戰爭爆發，由於法國的貴族偏愛用四個叉齒的叉子進餐，這種「叉子的使用者」的隱含寓意，幾乎可以和「與眾不同」的意義畫上等號。於是叉子變成了地位、奢侈、講究的象徵，隨後逐漸變成必備的餐具。

餐刀：西方餐具中至今仍保留了刀子，其原因是許多食物在烹調時都切成大塊，而在吃的時候再由享用者根據個人的意願，把它分切成大小不同的小塊。這一點與東方人特別是中國人在烹調開始前，將食物切成小塊的肉絲、肉片等然後再進行加工的方法不同，也許這便是西方烹調技術一直落後於東方的重要原因之一。

餐刀很早便在人類的生活中佔有重要地位。在1.5億年前，人類的祖先就開始用石刀作為工具，刀子掛在他們的腰上，一會兒用來割烤肉，一會兒用來御敵防身；只有有地位、身分的頭領們，才能有多種不同用途的刀子。

法國皇帝路易十三在位期間(公元1610年—公元1643年)，深諳政治謀略的黎塞留大公，不僅在使法國躋身於歐洲的主要強國之列作出了貢獻；即便是對於一般生活細節，這位樞機主教也很注意。當時餐刀的頂部並不是我們今天所熟悉的那樣呈橢圓形狀，而是具有鋒利的刀尖。很多法國的官僚政要，在用餐之餘，把餐刀當牙簽使用，用它來剔牙。黎塞留大公因而命令家中的僕人把餐刀的刀尖磨成橢圓形，不準客人當著他的面用餐刀剔牙，影響所及，法國也吹起了一陣將餐刀刀尖磨鈍的旋風。

湯匙：湯匙的歷史更是源遠流長。早在舊石器時代，亞洲地區就出現過湯匙。古埃及的墓穴中曾經發現過木、石、象牙、金等材料製成的湯匙。

希臘和羅馬的貴族則使用銅、銀製成的湯匙。15世紀的義大利，在為孩童舉行洗禮時，最流行的禮物便是送洗禮湯匙，也就是把孩子的守護天使做成湯匙的柄，送給接受洗禮的兒童。

餐巾希臘和羅馬人一直保持用手指進食的習慣，所以在用餐完畢後用一條好毛巾大小的餐巾來擦手。更講究一點的則在擦完手之後捧出洗指缽來洗手，洗指缽里除了盛著水之外，還飄浮著點點玫瑰的花瓣；埃及人則在缽里放上杏仁、肉桂和桔花。

將餐巾放在胸前，其目的是為了不把衣服弄臟，西餐中常有先喝湯的習慣，一旦喝湯時弄臟了衣服，便常會讓人整個的一餐都吃得很不愉快。

餐巾發展到17世紀，除了實用意義之外，還更注意觀賞。公元1680年，義大利已有26種餐巾的折法，如教士僧侶的諾亞方舟形，貴婦人用的母雞形，以及一般人喜歡用的小雞、鯉魚、烏龜、公牛、熊、兔子等形狀，令人美不勝收。~~

❷ 輕奢黑叉子是什麼材質

輕奢黑叉子材質是不銹鋼。刀叉屬於不銹鋼材質，有一些高檔的酒店，用的是銀的材質。不銹鋼西餐具刀叉是指西方人在用餐的時候使用的器具，包括主餐刀，主餐更，主餐叉，茶叉等。

❸ 西餐不銹鋼刀叉的高檔西餐具品質要點

1 必須選用304材質。 2 厚度一般在2.0mm以上。 3 表面如為鏡面效果，則25公分遠可看清眉毛。 4 正面不允許小麻點、無刮花，背面不允許小麻點。 5 邊緣要圓順、光亮、不可有利口，不可以倒角。 6 Logo必須清晰可見，壓花線條要明顯且有立體感。 7 叉齒必須平齊，叉縫處理到位，不可燒焦，發黃，修邊要完整。 8 布輪光後無霧狀感覺，沒有指紋。 9 拋光不可有砂痕或麻輪痕跡，不允許布輪痕。 10 柄部形狀有包邊的感覺，叉齒也有包邊的感覺。 11 100支整齊擺放，從側面看整體高度一致。 12 公差。鍛造：厚度/寬度：+/-0.4mm，總長：+/-1mm 13 公差。平板：厚度/寬度：+/-0.2mm，總長：+/-1mm 14 需提供原材料產地證明及材料成分分析表。

❹ 很亮的叉勺很容易刮花，西餐廳都做報廢處理還是另外拋光

表面光澤度有專用葯水可以拋光 所以各位去酒店一般看的到餐具都是亮晶晶。

不銹鋼餐具美觀實用，重點是耐腐蝕不生銹，在市面上頗受人們青睞。它選取鐵、鉻等合金打造，所以不要長時盛放鹽、醬油、醋等調料，避免一些金屬中的有害物質被溶解出來。

如何讓金屬餐具恢復光亮度

❺ 西餐不銹鋼刀叉餐具選什麼材質的更好用

不銹鋼西餐具刀叉是指西方在在用餐的時候使用的器具，隨著我國國際化的進程逐漸加快，國際酒店管理集團紛紛搶灘中國，隨之也帶來了西餐的飲食習慣，現在西餐變得越來越普遍，西餐不銹鋼刀叉的需求越來越大。但是，作為一家高端酒店的采購人，到底怎樣的刀叉是好刀叉?怎樣的刀叉對人體無害?現做簡要陳述。

識別方法
應該怎樣准確識別質量好的不銹鋼餐具呢?用吸鐵石來選擇質量好的不銹鋼餐具，只是其中一個方法。在購買不銹鋼餐具的時候，大家還有注意幾點。一個就是要買正規廠家出品的產品，第二個，就是要看包裝上是否有標注所用的材質和鋼號，最好不要買過於便宜的不銹鋼餐具，那種很可能就不是食用級的不銹鋼。

不銹鋼刀叉
產品介紹
主餐刀，主餐更，主餐叉，茶叉，茶更，魚刀，魚叉，牛排刀，奶油刀，公用叉，公用更，飯鏟，蛋糕鏟，沙律叉，沙律更，大圓更，小圓更，貝殼更，扇形更，咖啡更，大湯殼，小湯殼，水果叉，肉叉，二齒叉，糖夾，麵包夾，冰夾等產品。

❻ 西餐廳用的刀叉勺餐具是什麼材質的不銹鋼

西餐廳用的刀叉餐具是使用的是304材質的不銹鋼製作成的。304材質的不銹鋼又稱作食品級的不銹鋼不會溶解出對人體有害的物質。

❼ 高級西餐廳應該用什麼樣的西餐刀叉餐具

當你走進一家音樂優雅、燭光熠熠、大家說話輕聲輕語的高大上西餐廳。面對餐桌上擺滿的令人眼花繚亂的各種酒杯、好幾套刀叉，此時服務員輕輕走過來，面帶微笑冒出一句英文，這時你應該如何游刃有餘的應對？

知味今天的文章就來談談在正式的西餐廳用餐時，需要講究的一些基本的餐桌禮儀。可別小看這些，很多時候吃完一頓飯卻不小心給人留下來粗俗失禮的印象，恰恰就是因為不注重這些細節。

首先，禮儀最重要的基礎是不去引起別人的不適感覺，在「高大上」的西餐廳里冒冒失失和在「普通」的西餐廳里窮講究都是讓人不快的舉動。餐廳的消費水準，是否需要預約，是否有著裝要求以及其他客人的著裝舉止情況都可以幫你判斷。其次，就是要有充滿自信面帶微笑臨危不亂的姿態以及得體大方的著裝，如果是女士的話，適當的上妝也是基本的禮儀。

接下來，就是西餐中最讓人頭疼（包括西方人自己），但又讓人倍有用餐優越感的繁冗的餐桌禮儀了：

餐具的擺放及使用須知

席位卡： 由主人擺放，如果寫有你的名字，那隨意換位置可不禮貌，而隨意更換席位卡更是非常失禮的大忌諱。

餐巾：一般待東道主先拿餐巾，其他人再將餐巾折疊放在腿上；在與別人交談前，一定要先用餐巾擦拭一下嘴。如果中途要離場，請將餐巾放在座椅上表示在場其他人和服務員你呆會還要回來，只有待用餐結束的時候，才將餐巾放回桌上。

麵包盤&黃油刀： 將麵包在麵包盤一手撕下一小塊，再扯成適宜入口的大小尺寸放入口裡，如果要塗抹黃油或果醬，也要先將麵包掰成小塊再抹。

餐叉&餐刀：「自外向內」使用，一旦開始使用，就不要再將放回桌面上，不用時可以架在盤子上。

胡椒&鹽: 即使您只要求了鹽，一般胡椒和鹽會一起上桌，可根據口味自行添加。

餐中需知
盡管大部分食物都不應當用手碰觸，但以下的食物例外：

刀叉的擺放，其實是像服務生傳達你是否依舊在吃或者是結束這盤菜的信號，將刀叉並排置於盤子里11點鍾方向，就表示你已經用好這道菜，可以撤下去了。正餐餐廳里，如果不注意擺放，單單吃成光碟，服務員也不會給你上下道菜哦。

用餐結束時美式擺法叉子朝上，歐式擺法叉子朝下。

其他注意事項
若是私人餐會，入座時應以女士優先；而公事餐會時，則應讓上司或長輩先入座；入座時從左側入座。

刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

嘴裡有東西時不要說話。

洗手盆一旦端上來，不可擰擠盆內的檸檬，也不可將兩只手同時放入清洗 。

女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。不要在座位上補妝，哪怕是用餐結束後。

抽煙最好在用餐後，等到飲用咖啡時才抽，實在要抽煙可以和同席的人示意後離桌。

❽ 刀叉的材質銀與不銹鋼哪個好

不銹鋼材質的好。在國際上使用最廣泛的西餐刀叉材質是不銹鋼材質，這里也就主要講講選擇不銹鋼刀叉要注意的點。

❾ 西餐廳中用到的刀叉勺一般是什麼材質哪個牌子的西餐餐具好用

西餐廳要看檔次，普通的就用201材質，容易生銹，高檔的餐廳一般都會用304材質的，拋光好，基本用很久都不會生銹的！有一款德系刀叉，叫薩爾瑪.卡恩(Salma Kanhn)的，很漂亮很精緻，手工也非常棒，很適合西餐廳使用，值得推薦！