英國燒烤怎麼做

① 英國的風俗習慣

1、英國人待人彬彬有禮,講話十分客氣,"謝謝"、"請"字不離口。

2、英國人對於婦女是比較尊重的,在英國,"女士優先"的社會風氣很濃。如走路時,要讓女士先進。乘電梯讓婦女先進。

3、按英國商務禮俗,隨時宜穿三件套式西裝,打傳統保守式的領帶,但是勿打條紋領帶，因為英國人會聯想到那是舊"軍團"或老學校的制服領帶。

4、英國人的時間觀念很強,拜會或洽談生意,訪前必須預先約會,准時很重要,最好提前幾分鍾到達為好。

5、英國是紳士之國，講究文明禮貌，注重修養。同時也要求別人對自己有禮貌。注意衣著打扮，什麼場合穿什麼服飾都有一定慣例。

6、見面時對尊長、上級和不熟悉的人用尊稱，並在對方姓名前面加上職稱、銜稱或先生、女士、夫人、小姐等稱呼。

7、親友和熟人之間常用呢稱。初次相識的人相互握手，微笑並說：「您好！」在大庭廣眾之下，人們一般不行擁抱禮，男女之間除熱戀情侶外一般不手拉手走路。

8、英國人還有飲下午茶的習慣,即在下午3—4點鍾的時候,放下手中的工作,喝一杯紅茶,有時也吃塊點心,休息一刻鍾，稱為"茶休"。

(1)英國燒烤怎麼做擴展閱讀：

一、訪問英國注意他們一些忌諱

1、忌談個人私事、家事、婚喪、年齡、職業、收入、宗教問題。

2、由於宗教的原因,他們非常忌諱"13"這個數字。

3、不能手背朝外,用手指表示"二",這種"V」形手勢,是蔑視別人的一種敵意做法。

4、上街走路,千萬注意交通安全，所有車輛都靠左行駛。

5、商務活動在2~6月、9月中至11月最宜。聖誕節及復活節前後兩周最好勿去。

二、英國人對早餐非常講究，英國餐館中所供應的餐點種類繁多：

1、果汁、水果；

2、蛋類、肉類、麥粥類、麵包、果醬及咖啡等。

三、英國人一般較喜愛的烹飪方式和喜愛的食物

1、烹飪方式：燴、燒烤、煎和油炸。

2、對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式；

3、對牛肉類有特別的偏好，如燒烤牛肉

參考資料來源：網路-英國禮儀

② 英國的西餐有哪些飲食

炸魚and薯條

③ 英格蘭的烹調歷史

英國是屬於西歐各國其中之一，它的地理位置於歐陸西側的大西洋上，其緯度在50度以北，因受北大西洋洋流的調節及西風終年的吹拂，成為冬暖夏涼，終年有雨的溫帶海洋性氣候。主要發展有：栽種飼料作物及牧草，並發展酪農業，但是，由於其本身的食糧及畜牧產品均不足以自給，需要依賴進口，因此，使其在料理烹調上多少都受到外來資訊的響影。不過，英國本身是個歷史、文化悠久的國家，所以他們在料理上多少還是保留了原有的傳統飲食習慣及烹調技於巧。

英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、察做野味的烹調均有獨到的方式；然而，他前梁們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤洋芋，還會在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA KING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調。而一般烹調野味時，均採用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。

英國人對早餐非常講究！英國餐館中所供應的餐點種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、麵包、果醬及咖啡等。 時下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是傳來自於英國，其較知名的有維多莉亞式VICTORIAN STYLE），內容可說是包羅萬象，包括各式小點、松糕、水果撻（TARTE）及三明治等。 晚餐對英國人來說也是日常生活中最重要的一部份，他們選擇的用餐時間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進用餐人敗悔衡之間的情誼，可想見他們是屬於極有自主性的民族，而一頓晚餐對他們來說可能要花上好幾個鍾頭！

蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自於它。在英國當地，會有許多愛好喝的人士，主要是因為：它本身也是個產酒國家。英國人在飲酒上的花費比起其它的支出還來的多。

④ 美國英國的用餐方式

飲食文化傳統的英國人非常重視餐桌上的禮儀懂得這些得人被視為有教養的人細節很多在這里就簡略的解釋一下剩下的需要在實踐中體會與英國人交流中學習
刀叉的擺置
用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分放盤中，刀頭與叉尖相對成"一"字形或"八"字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。如果是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用：刀叉的擺置方式傳達出"用餐中"或是"結束用餐"之訊息。而服務生是根據這種信息判斷客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准備接下來的服務，所以希望能夠記住正確的餐具擺置方式。特別要注意的是刀刃側必須面向自己。用餐結束後，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子並攏，平行放置於餐盤上。接下來的擺置方式又分為英國式與法國式，不論哪種方式都可以，但最常用的是法國式：盡量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。出席結婚餐宴時，不論怎麼將餐具擺成"用餐中"的位置，只要主要賓客用餐結束，就應立即把所有的料理收起。所以宴會時，切記皆以主要賓客為中心進行。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側依次向內取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結束了。中途需要談話或休息時，應該將刀叉呈八字形平架在盤子兩邊；反之，刀叉柄朝向自己並列放在盤子里，則表示這一道菜已經用好了，服務員就會把盤子撤去。前菜或是甜點等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，沒有必要刻意地一定使用刀子。在家庭內的餐會或是與朋友之間的輕松聚餐，像沙拉或是蛋包飯之類較軟的料理，也可以只使用叉子進餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能給人較為優雅利落的感覺。另外，在歐洲等地，常可看見有人右手拿叉子，左手則拿著麵包用餐。不管吃得怎麼利落優雅，這樣用餐也只能在家庭或大眾化的店中，而在高級餐廳內是絕對行不通的。沒用過的刀子，就原樣放在桌上即可，服務生會自動將它收走。
刀叉的拿法
兩只一組使用刀、叉為正式的用法，右手拿刀，左手拿叉，刀用來切割食物，叉用於送食物入口。應該注意的是，叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。叉子的拿法是將食指伸直按住叉子的背部。刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依料理選擇較容易進餐的方法。用拇指抵住側邊，再將食指伸直，分別按住刀叉的背部，用力夾緊。這是吃肉類料理或較硬的料理時所使用的方式。以拇指與食指捏住刀柄與刀刃的接合處，其他的手指再輕輕地扣住刀柄，叉子的拿法則與上述相同。這是吃魚類料理或是較軟的料理時所使用的方式。如果以全部手指握住的話，會破壞整體平衡，利用拇指與食指握住才是拿刀叉的要訣。調味料用湯匙是法國料理中較獨特的餐具。雖然以前就已經存在，不過最近才逐漸普及。一段時期，法國料理中流行較濃稠的醬料，即使用刀也可以取得調味醬料，但是其後則流行較清淡的醬料，所以為了取得調味醬料，只好將調味料用湯匙再次改良。當以湯匙或調味料用湯匙代替刀時，須右手拿湯匙，左手拿叉。湯匙的握法則與握筆方法相同。用調味料用湯匙切食物時，握法與刀相同。不過在取調味醬料時，握法則須與湯匙的拿法相同。食物切好後，在盤子上將料理與醬料一起舀起食用。
可以全部切好後再以右手拿叉子吃嗎？如果是家裡或是氣氛較輕松的店內，這是沒有關系的，不過在高級餐廳內最好盡量避免。在高級餐廳內，將叉子換到右手就餐，也一樣是不合時宜的。不習慣用左手拿叉子，也許會感到很困難，不過一旦能夠靈活使用，就更能體會到用餐的樂趣。
刀叉的用法
刀叉有不同規格，按照用途不同，其尺寸的大小也有區別。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀，叉或勺一般隨刀的大小而變。
料理上桌後的基本動作，即是"右手拿刀切開，然後左手拿叉將料理叉起"。以叉子壓住料理的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的料理後，叉子即可直接叉起料理送入口中，簡單說即是"以叉子壓住後再以刀切開"。
兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態；相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態，所以沒有辦法好好地將料理切開。將肩膀與手腕放鬆，兩臂不要張開，刀與餐盤的角度保持在15度左右。這里歸納成7個要點：面向料理端正坐好；肩膀與手腕放鬆；兩臂貼著身體；手肘不要過高或過低；刀叉與餐盤呈傾斜角；以叉將料理緊緊按住；輕輕地移動刀子，壓住時可用力。這樣一來，不但能輕易地將食物切開，而且姿勢看起來也相當地優雅。刀的移動方式也有要領。首先用力於左手的叉子，再輕輕地移動刀子。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。兩側手肘過高時，將會使刀與叉的角度過大，而無法利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜。叉子可依料理的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當叉起食用時，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食用時，叉子應面向上方使用。英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉紮起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中。美國人用同樣的方法切肉，然後右手放下餐刀，換用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。
如有淋上調味醬的料理，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬，用湯匙將料理與醬料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬後食用，則是錯誤的動作，因為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置於叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。
吃沙拉的時候，將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊，不要一下子將整碗整盤的沙拉都切成小塊。如果沙拉是一大盤端上來則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是主菜和甜品之間的單獨一道菜，通常要和乳酪和炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。乳酪和沙拉要用叉子食用而玉米片則用手拿著吃。
吃蘆筍的時候，如果要吃的蘆筍菜中有湯汁，先切成小塊，再用刀叉食物。如果蘆筍很大而且需要蘸汁，先把頭切下，然後分開來食用，以防滴汁和掉渣。也可以用手拿著莖柄，蘸汁吃。對於小的蘆筍完全可以用手拿著蘸汁食用。
土豆片和土豆條是用手拿著吃的，除非土豆條里有汁，那樣的話要使用叉子。小土豆條也可拿著吃，但用叉會更好。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開，不要掛在叉上咬著吃。把番茄醬放在盤子邊上，用手拿或用叉子叉著小塊蘸汁吃。烤土豆在食用時往往已被切開，如果沒有則用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開一點，加入奶油或酸奶、奶油和小青蔥、鹽和胡椒粉，每次加一點。你可以帶皮食用。
已設置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢後，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置於餐盤上。這么做的原因，主是要為了不給服務人員造成困擾。
刀與叉的拿法
兩只一組使用刀、叉為正式的用法右手拿刀，左手拿叉，與筷子同樣的是以兩只為一組，刀用來切割食物，叉用於送食物入口。應該注意的是，千萬別用刀取食物送入嘴裡。叉子的拿法為將食指伸直按住叉子的背部。刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依料理選擇較容易進餐的方法。用拇指抵住側邊，再將食指伸直，分別按住刀叉的背部，用力夾緊。這是吃肉類料理或較硬的料理時所使用的方式。以拇指與食指捏住刀柄與刀刃的接合處，其他的手指再輕輕地扣住刀柄。叉子的拿法則與上述相同。這是吃魚類料理或是較軟的料理時所使用的方式。如果以全部手指握住的話，會破壞整體平衡，利用拇指與食指握住才是拿刀叉的要決。調味料是湯匙是法國料理中較獨特的餐具。雖然以前就已經存在，不過最近才逐漸被普及。一段時期，法國料理中流行較濃稠的醬料，即使用刀也可以取得調味醬料，但是其後則流行較清淡的醬料，所以為了取得調味醬料，只好現調味料用湯匙再次改良。當以湯匙或調味料用湯匙代替刀時，須右手拿湯匙，左手拿叉。湯匙的握法則與握筆方法相同。用調味料用湯匙切食物時，握法與刀相同。不過在取調味醬料時，握法則須與湯匙的拿法相同。食物切好後，在盤子上將料理與醬料一起舀起食用。可以全部切好後再以右手拿叉子吃嗎？如果是家裡或是氣氛較輕松的店內，這是沒有關系的，不過在高級餐廳內最好盡量避免。例如，在高級料理店內，是絕不會像在自己家裡一樣，把飯碗拿到嘴邊，大口大口地吃飯。類似地在高級餐廳內，將叉子換到右手餐，也一樣是不合時宜的。不習慣用左手拿叉子，也許會感到很困難，不過一旦能夠靈活使用，就更能體會到用餐的樂趣。
英國是屬於西歐各國其中之一，它的地理位置於歐陸西側的大西洋上，其緯度在50度以北，因受北大西洋洋流的調節及西風終年的吹拂，成為冬暖夏涼，終年有雨的溫帶海洋性氣候。主要發展有：栽種飼料作物及牧草，並發展酪農業，但是，由於其本身的食糧及畜牧產品均不足以自給，

需要依賴進口，因此，使其在料理烹調上多少都受到外來資訊的響影。不過，英國本身是個歷史、文化悠久的國家，所以他們在料理上多少還是保留了原有的傳統飲食習慣及烹調技於巧。
英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式；然而，他們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤洋芋，還會在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LAKING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調。而一般烹調野味時，均採用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
英國人對早餐非常講究！英國餐館中所供應的餐點種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、麵包、果醬及咖啡等。 時下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是傳來自於英國，其較知名的有維多莉亞式VICTORIAN STYLE），內容可說是包羅萬象，包括各式小點、松糕、水果撻（TARTE）及三明治等。 晚餐對英國人來說也是日常生活中最重要的一部份，他們選擇的用餐時間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進用餐人之間的情誼，可想見他們是屬於極有自主性的民族，而一頓晚餐對他們來說可能要花上好幾個鍾頭！
蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自於它。在英國當地，會有許多愛好喝的人士，主要是因為：它本身也是個產酒國家。英國人在飲酒上的花費比起其它的支出還來的多。
英國傳統食物只有在酒吧(Pub)里最容易找到，最具代表性的餐點有烤牛肉配約克熱布丁(Yorkshire Pudding)，以及牛排腎臟派(Steak&Kidney Pie)，蘇格蘭熏鮭魚，還有各式濃淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士等。
英式下午茶當然也是經典體驗，Scones加上果醬式配茶的主角，找個古典小館坐坐，享受一下英國人累積了幾世紀的飲茶傳統。
牛肉餡餅
為牛肉或牛腎，有些特殊的味道，吃慣了會覺得非常好吃，這也是小酒館中的一種典型的午餐，一定要嘗嘗看喲！
多佛爾鰈魚
英國的魚類菜餚相當可口，倫敦市內便有幾家專營魚美菜餚的連鎖餐廳。特別是在多佛爾海峽捕撈的鰈魚清淡鮮美，十分好吃！
烤牛排
這是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務員會問你喜歡生一些的還是熟一些的。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。
炸魚及炸馬鈴薯條
這是英國的「麥當勞」，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋（不少英國人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。
就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可翹足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴 ，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
餐飲禮儀

做客和餐桌上的禮節

如果你被邀請到別人家做客，就要考虎這樣幾個情況。比如，該在什麼時候到主人家？如果不是談正經事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。女主人正在做准備，她還沒完全准備好你就到了，會使她感到非常尷尬。晚到10分鍾最佳。晚到半小時就顯得太遲了，需要向主人致歉。什麼時候應該離開呢？這沒什麼規定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請你共進晚餐和聊天，那麼你最好在10點至11點之間離開或者餐後1小時告別。如果你被邀請留下來住幾天或度周末，在離開之前應特意買束花送給女主人，這會使她非常高興。另外，離開後的第二天要發一封便函向主人致謝，並隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。

英國的宴請方式多種多樣，主要有茶會和宴會，茶會包括正式和非正式茶會。英國人在席間不布菜也不勸酒，全憑客人的興趣取用。一般要將取用的菜吃光才禮貌，不喝酒的人在侍者斟酒時，將手往杯口一放就行。客人之間告別可相互握手，也可點頭示意

至於為什麼不能坐一起！！！！ 因為這個是規矩

法國人的就餐禮儀已經成為西方宴會的經典模式。

就餐禮儀
法國人就餐非常講究禮儀，一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側向男主人一側重要程度遞減方式排 列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤 兩側，從外到里使用。一般第一道菜是開胃濃湯(soupe)，然後是冷盤(hors-d`œuvre)，接著才是主菜 (plat de résistance)，最後是甜點(dessert)，麵包隨時取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水產和禽類菜配干白葡萄 酒。肉類菜配干紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。到法國人家中作客，則不能像到英美人家中作 客一樣，用一瓶酒和鮮花作禮物，等於諷刺主人家沒有足夠的酒，只能用一盒巧克力做禮物。

⑤ 腌制烤肉要什麼腌料呢燒烤腌料該怎麼調制

一、絕味鴨脖紅柳大串

獨罩困返門腌制料：特味濃孜然粉腌制料100克、七香料100克、贊香園牛羊肉精準粉絲380克、樓主烤串香王80克、鮮味寶80克、老李頭拌包餡20克、麻辣醬10克、咖喱粉60克、雞精80克、雞精粉80克、英國肉寶王15克、陳有香肉香料100克、嫩肉粉50克、白鬍椒粉40克，一起調均勻。

製做：烤羊排肉或是是帶骨鮮烤羊排10斤，加獨門腌制料75-80克、生雞蛋6個、辣鮮露30克、香辛料油400克、東古一品鮮35-40克、生薑水50克、圓京蔥500克、抓勻腌漬2鍾頭。用紅柳樹簽或是大鍍鋅扁鋼簽串制，每串250克。烘烤：文火烘烤，輕刷物飢油。烤制完善撒少量孜然粉、朝天椒、白芝麻，配一碟顆粒料。

四、牛、羊肉串製作

腌制料配製：英國肉寶王20克、特鮮一號160克、烤串香王160克、老李頭拌包餡60克、十三香60克、麻辣醬350克、嫩肉粉25克、香醇型麥芽酚20克（或用3A粉20克），牛羊肉精準粉絲900克、雞精120克、雞精粉120克、鮮味寶120克、鹽500-550克，一起翻拌。

1、烤羊肉製做，烤羊肉穿制尺陪：羊前腿10斤，羊尾油：3瘦1肥串制。腌漬：獨門腌制料10-12克、辣鮮露20克、生雞蛋6個、香辛料油350克，抓勻腌漬2鍾頭。烘烤：上爐輕帶油，撒孜然粉、朝天椒、白芝麻。

2、牛肉串製做，牛肉串穿制：牛上腦或牛肋肉10斤，牛窩油3瘦1肥串制。腌漬：獨門腌制料10-12克，辣鮮露20克，圓京蔥400克，醬料100克，肉香寶20克，東古一品鮮50克。烘烤：上爐輕帶油，撒孜然粉、朝天椒、白芝麻。

⑥ 英式烹飪方法

英國人一般較喜愛的烹飪方式有:燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式;然而，他們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉，在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤洋芋，還會在牛排上加上少許的芥茉醬;在佐料的使用上則喜好奶油及酒類。下面學習啦小編為大家推薦了英國烹飪方法，希望對大家有用。
英國烹飪方法：椒鹽牛排製作
原 料：
牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干澱粉少許，雞蛋一個，豬油適量。
制 法：
①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭;將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干澱粉和雞蛋液煨味;
②全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽
英國烹飪方法：咖喱牛排
材料：牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根。
調味料：
1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙;
2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法：
1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料(1)調勻，腌浸20分鍾，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出;
2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然後放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調味料(2)的其他材料燒開;
3、改小火煮10分鍾，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出。 ( 天津美食網)
英國烹飪方法：英式煎牛扒
原料
原料：牛肉150克，洋蔥10克，番茄10克。
調料：花生油10克，鹽10克，味精10克， 干生粉適量，紹酒5克。
製法
(1)牛肉切厚片，兩面用刀拍一拍，洋蔥切絲，番茄切絲。
(2)牛肉用鹽，味精，紹酒，干生粉拌勻。
(3)煎鍋下油，放入牛肉，用小火煎至兩面金黃至熟，鏟起入碟即成。
特點：牛扒的腌制要到位，煎時要掌握好的火候。
英國烹飪方法:生煎牛排
原料：
牛裡脊肉、姜、蔥、蒜、蚝油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、濕澱粉、上湯。
製作：
1、牛裡脊肉去除筋膜，切成厚片，兩面剞「十」字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精鹽、蔥段、薑片、紹酒、腌漬待用。
2、平鍋炕熱，滑油後放入少許油，將牛排煎至剛熟起鍋，放於盤中堆放整齊。
3、另起鍋，放入油，加姜、蔥、蒜末炒香加入蚝油，加上湯，調味用濕澱粉勾芡淋油，調成汁，澆淋在牛排上即可。
特點：質地韌嫩，干香味濃。

⑦ 極具異國風情的10種英國美食

英國本身就是一個歷史文化悠久的國家，雖然英國的食物備受人們的吐槽，但是英國美食依然憑借著獨特的烹調手法和濃郁的英式風味而頗受廣大遊客的喜愛，他們更講究食物原有的滋味和營養，很注重料理方式的選擇以及配料的搭配，讓我們來領略一下英國的 飲食文化 吧。

1、英國傳統烤肉大餐
法國人愛吃鵝肝，中國人鍾情烤鴨，印度人喜歡咖喱。最能讓英國人垂涎欲滴、最能喚起英國人對童年時母愛、家庭溫馨回憶的，恐怕還真要包括那一頓隆重的「星期日烤肉」大餐了。

烤肉大餐，或稱星期日烤肉，是傳統的英式大餐，只在星期日供應。如果適逢聖誕節，則更加隆重豐盛。烤肉大餐一般包括烤肉（如羊羔肉，牛肉，雞肉和豬肉），烤土豆和各種蔬菜，還會配以約克郡布丁和各種風味的肉汁。英國許多酒店和餐廳都在每星期 日供應烤肉大餐，您不妨移步那裡享用這一傳統的星期日午餐。

這是英國繼魚和薯條之外的著名傳統菜。據說起源於工業革命時代的約克。只在周日有供應。最開始是禮拜天，大家去教堂之前，把肉放到烤箱里慢慢烤著。等從教堂回來，就能吃了。通常就是烤的豬牛羊中的某鍾肉。配以約克布丁。幾種煮的蔬菜以及土豆。並且澆以勾了芡的肉汁。以前還講究不同的肉配不同的東西，現在一般情況只是肉不同，配料差不多了。通常是胡蘿卜，青豆。一般酒吧經常在周日賣這道菜。英國的酒吧雖然在幾點之前提供食物，但是酒吧的食物多是微波爐里熱的冷凍食物。所以最好還是去餐廳吃。

英國人星期天喜歡吃烤肉、特別是烤牛肉。烤牛肉甚至已經成了英國人的一種身份認證。星期天在英國人看來是絕對的休息天，主婦除外。因為勞累了一周的男人們在星期天期待著他們勤勞的夫人炮製出一頓豐盛的午宴：SUNDAY ROAST。這頓飯聽上去麻煩，其實做起來不難的，也不費太多的工夫。太太們一般在早晨把一塊新鮮的好肉用棉繩扎緊，包上錫紙，放在烤盤里，然後就把這肉放在預熱好的爐子里中火燜烤。

到了中午12點多的時候，再把一烤盤土豆塊放進爐子里一起烤，那土豆乃是用開水滾過，表面蘸了黃油的，烤熟之後十分可口。待到下午一點多，人們茶也喝過，報紙也看過，陽光也享受過，就可以准備開飯了。烤肉趁熱切成片，土豆塊烤得金黃，再配上清水煮好的時令鮮蔬，便是一頓香飄百里的SUNDAY ROAST。當然，還要澆汁才夠豐美，這汁水一般用烤肉烤出來的湯汁加上高湯和澱粉熬制而成，但是要想方便的話也可以購買現成的澆汁粉，用開水沖開就可以使用。根據不同的肉類，還可以配上不同的醬料，比如豬肉 一般配蘋果醬，羊肉用薄荷醬，牛肉則用辣根醬，等等。

⑧ 英國的文化特色有哪些

1、語言與交流隱私對英國人來說十分重要。個人問題，例如婚姻、有無孩子、戀愛關系、個人經濟狀況、健康等涉及私人的話題在相互不熟識的情況下應當盡量避免。

2、 風俗禮儀與生活習慣英國人普遍有一種強烈的社會責任感，對公共事業、慈善事業等都很關注。英國人很注重禮貌修養，談話總習慣輕聲細語，很少大聲喧嘩。

3、在餐館和商店中安靜地吃東西並且吃完自己餐盤里所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤上表明已經吃完了。如果沒吃完，就把刀和叉分開成八字形放在餐盤上。

4、英國人有付小費的習慣，但不是很嚴格。通常在餐廳要按帳單的10%左右付，給行李員消費按每件行李50p付，給計程車四季可以按票價的10%-15%付，理發一般付2鎊，飯店旅館等帳單中不含服務費，應將10%的費用分別付給對自己有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場所無需付小費。

(8)英國燒烤怎麼做擴展閱讀:

飲食文化

飲食文化傳統的英國人非常重視餐桌上的禮儀 懂得這些得人被視為有教養的人 細節很多 在這里就簡略的解釋一下 剩下的需要在實踐中體會與英國人交流中學習

刀叉的擺置

用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分放盤中，刀頭與叉尖相對成「一」字形或「八」字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。如果是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。

刀叉的拿法

兩只一組使用刀、叉為正式的用法，右手拿刀，左手拿叉，與筷子同樣的是以兩只為一組。刀用來切割食物，叉用於送食物入口。

刀叉的用法

刀叉有不同規格，按照用途不同，其尺寸的大小也有區別。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀，叉或勺一般隨刀的大小而變。

⑨ 英國的飲食是怎麼樣的

英國人飲食的主要習慣及特點是口味清淡、原汁原味、喜歡喝酒、愛吃甜食和烤肉。 喜歡吃的食物種類有牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、蔬菜、水果，以此做粗戚成的菜品盡量保持原味、講究花樣，注重質量和營養。他們在進餐時一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。英國人的烹飪御碰方法以燴、燒烤、煎和油炸為主，但由於烤肉是最平常的主食，所以燒烤是最常用的烹飪方法，即把牛肉、岩拆陵羊肉、雞肉和蔬菜放在烤盤里用慢火烤制而成。英國人很喜愛吃甜食，冰淇淋、冰凍甜食、水果凍、熱布丁、甜點心、甜餡餅深得他們的青睞。

⑩ 路邊燒烤做法

BBQ，網路流行詞，Barbecue的英文縮寫，該詞最早來源於法國海盜，意思是戶外燒烤。
在美國、英國等地，大學生們經常幾個人一夥，開著車去到一個風景優美的地方，盡情享受「BBQ」。
中文名
bbq
外文名
Barbecue
別名
神槍手的技能
品牌
韓國GENESIS集團
快速
導航
名稱由來中國的BBQ
詞語解釋
這是一種有趣的烹飪方式，有點像中國新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在戶外進行。人們外出時一般是將木炭放在燒烤台上，然後用火將鉛大木炭點燃，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然後將生魚、肉等食品放置在燒烤架上並在槐余豎食物上塗抹一些醬油和辣椒面等調料。在西方國家，當人們在戶外舉行野餐或外出露營時，燒烤是較為流行的一種烹飪方式。在澳大利亞和紐西蘭的聖誕party上，BBQ也十分常見。這種方式常常被用於家庭野外散心。
名稱由來
有考據指燒烤的英文名稱barbecue這個字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海毀睜。從前法國海盜來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱 barbe-cul （法文cul 字末尾的「l」不發聲），演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。
中國的BBQ
在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。