英國奶茶怎麼沖泡

⑴ 奶茶的做法-各種奶茶的做法(2)

奶茶的做法大全-各種奶茶的做法

奶泡紅茶

原料：祁門紅茶3克、牛奶80毫升、自製奶泡、蜂蜜適量。

做法：

1、將紅茶用九十五度左右的熱水沖泡好，濾去茶渣，取茶湯300毫升左右。

2、鮮牛奶加熱到45度左右備用。

3、取一定量的牛奶倒入奶泡機中打成奶泡備用。

4、將紅茶與牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入適量蜂蜜調味。

5、將打好的奶泡倒在已經沖泡好的奶茶上就可以了。奶泡紅茶的口感性狀：奶香濃郁，口感醇厚甜潤。

奶泡紅茶製作小貼士：1、如果家中沒有祁門紅茶，用紅茶包替代也可以。2、牛奶要選用全脂的。

紅棗桂圓奶茶

用料：紅棗去籽200克、桂圓200克、枸杞25克、糖漿25克、奶精和其他副料、1200克水適量。(一壺標准)

做法：1、將水煮沸後，變成小火。2、將桂圓放進沸水中煮20分鍾後，放入紅、棗枸杞、糖漿，再燜煮20分鍾即可。3. 出鍋時加入奶精拌勻。4、夏天做好後放入冰箱冷藏，想起來的時候就來上一碗。

港式凍奶茶

原料說明：紅茶(根據自己的喜愛選擇茶種)，雀巢叄花淡奶。

特別提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最後做成1000ml的奶茶。因為要撞茶，所以容器的選擇很關鍵，要選擇可以放火上直接煮的，而且要輕巧，還要很方便往外倒茶。

1、先要做茶膽，港式奶茶，對茶葉的選用比較講究，要用錫蘭紅茶和其它一些茶配和起來，加入的茶量也和你喜歡茶味濃度有關。一般來講，濃一點會比較好，不然壓不住奶味。

2、量700ml水到電水壺(考慮到會有蒸發等損耗，我多量了20ml)，燒開後，沖入茶中，為了讓茶充分的被水發開，可把茶放壺里，讓水直接沖入。然後再撞茶，這時啟用茶隔(沒有棉布做的茶隔，可用電咖啡壺里的咖啡漏替代)。所謂撞茶，就是指把茶從高出往另一個容器里倒，目的是讓茶充分的和空氣接觸，最後成品中含有空氣，口感會更棒。直接把茶隔放壺口上，從高處把茶水從另外一個容器中倒入，沖得要盡量讓茶葉起泡，來回撞個5、6次，撞後茶的顏色明顯深了，這時候茶水溫度也降低了。

3、這時候就需要焗茶了，把茶連著茶葉放火上用最小火煮到微開後，關火，蓋蓋，燜5分鍾，為了讓茶更香滑，在這一步需要在茶中加入生雞蛋殼，掰碎了放茶水中。

4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一邊待用了，最好放在火邊，以便保持溫度。

5、奶茶配的奶很關鍵。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因為這個奶比較稠，最好不斷攪拌，以免下面煳了，煮到奶微開，關火，把茶從高處撞入奶中，這樣就大功告成了。

6、最後，放冰箱里冷藏，喝的時候再加入冰塊，如果喜歡喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖漿。

烏瓦奶茶

做法：

1.把5到10克烏瓦紅茶放在一個袋泡並收口。

2.把袋泡放入500-700ml水裡煮2分鍾。

3.根據自己的口味加入鮮奶和糖即可沖調出世界上的頂級奶茶。

世界著名的烏瓦茶歸功於其獨特的性格是一個獨特的該地區地形位置。在夏末，極端乾燥風，被稱為“卡尚”的`斯里蘭卡人，使茶樹葉片緊閉，而這些已關閉的葉片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶葉生產在這個季節的高度珍視他們的素質。烏瓦茶最適合沖泡高品質的奶茶。

英式奶茶

英式奶茶的製作材料：紅茶葉、鮮奶、巧克力醬。

英式奶茶的做法

步驟一：向鍋中倒入鮮奶，用大火煮沸鮮奶;

步驟二：鮮奶煮沸後，倒入巧克力醬進行攪拌直到溶解;

步驟三：放入紅茶葉，改小火煮一分鍾;

步驟四：熄火後，濾出茶渣;

步驟五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性狀：英式奶茶具有奶香濃郁、並有紅茶香氣。

英式奶茶的製作知識

知識一：在煮巧克力醬時，一定要邊煮邊攪拌，這樣才能不粘鍋。知識二：英式奶茶強調的是茶和奶的味道，所以選用紅茶葉來煮。這樣才能使紅茶的味道充分揮發出來。

印度奶茶

一、印度奶茶的製作材料：鮮牛奶、紅茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鮮奶油。

二、印度奶茶的做法

步驟一：焦糖放進奶鍋;

步驟二：加少量的水煮至糖汁呈金黃色並冒出焦香味;

步驟三：到入鮮牛奶，不斷攪拌;

步驟四：加紅茶入鍋煮沸後;

步驟五：加入香料，改用小火煮1分鍾;

步驟六：然後放入奶油攪拌幾下;

步驟七：再以小火煮約2分鍾，過濾裝杯;

步驟八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力醬。

英國皇家奶茶

原料： 紅茶適量，酒精度40%以上的白蘭地少許，方糖2塊，牛奶100ml。

做法：

1.先泡好一壺熱紅茶，泡好後倒入茶杯，杯上擺一支前面帶勾的小匙，然後在小匙上放一顆方糖。如果沒有這種帶勾的小匙，可以用普通的湯匙代替，但操作時必須用手扶穩。

2.將少許白蘭地淋在方糖上，使之充分吸收。最好選用酒精濃度40%以上的白蘭地。

3.在方糖上點火，使白蘭地徐徐燃燒，讓方糖慢慢熔解，待白蘭地的酒精完全揮發之後，將小匙放入茶杯內攪拌均勻。一杯香濃的皇家紅茶就做好了。

4.在做好的皇家紅茶中加入牛奶，攪拌均勻即可。據說，英國人喝茶經常最後加奶。

小貼士：第二步非常重要，一定要讓小匙在下邊紅茶的熱氣中得到加熱，從而使匙中的白蘭地得到加熱，只有這樣才能點燃白蘭地。如果忽略了這一點，有可能點火不成功。

香港奶茶(絲襪奶茶)

香港奶茶的製作材料： 紅茶粉、水、牛奶，糖。

香港奶茶的做法

步驟一：准備兩個茶壺;

步驟二：用一個茶壺煮開水;

步驟三：把裝有相應分量紅茶粉的茶袋放在另一個茶壺里;

步驟四：第一次對沖：把已煮開的水往茶袋裡沖，目的是讓茶粉先均勻受熱，去掉茶青味;

步驟五：第二次對沖：沖完以後，取出茶袋到空壺里，用剛才沖出的茶水，再沖;

步驟六：第三次對沖：整個茶袋與茶水一起大火煮滾，煮滾開以後再沖一次;

步驟七：待煮十五分鍾;

步驟八：最後一次是整個茶袋與茶水一起大火煮滾，轉中火煮15分鍾左右;

步驟九：在空茶杯里先放適量的糖和牛奶;

步驟十：將煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

據說香港奶茶的這種煮茶方法來源於印度紅茶，在中國茶人心中，碎茶來回沖很多次再煮15分鍾，可能是難以想像和接受的。

香港奶茶的製作要點：香港奶茶會掛杯，很濃厚，搖一下杯子，內杯會掛上茶色的薄一層;茶香奶味，滑香濃厚的口感。

巧克力奶茶

1、巧克力奶茶的製作材料：吉利丁片、細砂糖、牛奶、茶葉、巧克力。

2、巧克力奶茶的做法

步驟一：在鍋內放入牛奶，煮開;

步驟二：將牛奶煮開後加入茶葉;

步驟三：泡開了濾去茶葉;

步驟四：再將茶汁加熱至80度。

步驟五：再向鍋中加入泡軟的吉利丁片拌勻;

步驟六：加入細砂糖拌勻至融化;

步驟七：苦甜巧克力融水加熱至化;

步驟八：取三分之一的茶汁與巧克力醬混合;

步驟九：靜置2分鍾後拌勻;

步驟十：再將餘下的茶汁分兩次倒入拌勻;

步驟十一：將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿，冷卻後放入冰箱冷藏至凝固備用。

內蒙古奶茶

一、內蒙古奶茶的製作原料：水、牛奶、奶皮、磚茶、酥油、炒米。

二、內蒙古奶茶的做法

步驟一：先用小鍋燒開半鍋誰。

步驟二：再向燒開的水中放上適量的磚茶;

步驟三：茶水燒開後，把茶葉過濾掉;

步驟四：剩下茶水在鍋內;

步驟五：再向裝有茶水的鍋中放入牛奶;

步驟六：繼續燒開;

步驟七：燒開後關火;

步驟八：准備2個碗;

步驟九：碗內放入一小勺酥油、一把炒米;

步驟十：把奶皮掰入幾塊;

步驟十一：用煮好的奶茶沖泡碗內，內蒙奶茶製作完成既可飲用。

三、內蒙古奶茶的製作知識：愛吃甜奶茶的可以加糖，愛吃鹹的加少許鹽，一碗好吃的奶茶幾做完啦。奶皮也可以在奶鍋關火前放入，稍煮即可。

四、內蒙古奶茶的飲用方法：喝內蒙奶茶時通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶製品食用;可終日飲用。

鴛鴦奶茶

鴛鴦奶茶的製作材料：水350毫升，紅茶茶包1個，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖適量(大約10克)。

鴛鴦奶茶的做法

步驟一、把350毫升水煮到沸騰，取其中的250毫升水倒進預備好的杯子裡面，再把紅茶茶包緩緩地放進去，把杯蓋蓋上，燜上大約五分鍾。

步驟二、往剩下的100毫升開水中，加入咖啡粉並攪拌均勻。

步驟三、等到茶水燜好後，把茶水、咖啡、牛奶混合拌勻，再加入適量的糖攪拌一下就完工了。

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⑵ 英國人喝的奶茶是什麼樣的

用料 紅茶包 2袋巧克力醬 1湯匙（15g）蜂蜜 1湯匙（15ml）奶精粉 2茶匙（10g）白蘭地 1/2湯匙（8ml）肉桂粉 1/2茶匙（3g）熱水 300ml 做法 紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶，然後加入奶精粉。 在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下。再添加1湯匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鍾。 陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。 步驟一：向鍋中倒入鮮奶，用大火煮沸鮮奶； 步驟二：鮮奶煮沸後，倒入巧克力醬進行攪拌直到溶解； 步驟三：放入紅茶葉，改小火煮一分鍾； 步驟四：熄火後，濾除茶渣； 步驟五：奶茶倒入杯中即可。

⑶ 英國早餐茶 喝法

英式早餐茶又名「開眼茶」，精選紅茶調制而成，氣味濃郁，適合早晨起床後享用。英式早餐茶也適合全天任何時段飲用，是一種帶有美好英國古典風情的茶飲，無論單獨引用或加入牛奶調和都相當適宜。
單獨沖泡方式：
1. 先把熱水倒入茶杯，再放入茶包：茶包使用的是細碎茶葉，因此能夠短時間內就能抽出紅茶的味道、香氣和顏色是魅力所在。若要美味品嘗茶包的紅茶，原則上是一茶杯一個茶包。（第一杯能全部抽出香氣及味道）
2. 如果先放入茶包再倒入沸水，就會因空氣進入而使茶包浮上來，不一定泡出味道及香氣。而且燜好後就馬上取出茶包，不要用小湯匙壓乾茶包，否則會滲出澀味。
3. 炎炎夏日如何泡一杯消暑的冰茶呢？把熱茶直接倒在冰塊上急速冷卻，就能活用紅茶本來的味道與香氣而變成美味的冰茶。
英國皇家奶茶做法：
材料：紅茶茶包1個，牛奶（袋裝或盒裝純牛奶即可）及水各90ml。
1、將牛奶和水放入壺中，燒至快沸騰時，放入茶包一個，隨即關火，接著將壺蓋蓋上，放置3至4分鍾。
2、用熱水將瓷杯溫熱，將水倒出，將香濃的奶茶倒入杯中，依個人喜好，加入蜂蜜或糖。

⑷ 奶茶怎麼做

如何製作奶茶:
說白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我們需要的材料就出來了:
牛奶、茶、糖。
製造步驟如下:
第一步:
首先，我們取適量的准備好的茶，用水壺燒開。茶的量是根據個人口味來選擇的。煮15分鍾左右。煮好後不彎鎮要開蓋，用熱水壺煨八分鍾左右，這樣才能保證茶葉的味道能更好的展現出來。
第二步:
炒糖:取一小鍋，將白糖炒至淺棕色，變濃稠。
第三步:
白糖炒好後留在鍋里，然後倒入我們准亂鬧畢備好的適量牛奶。注意，這個過程要不斷攪拌，因為如果攪拌不夠強，白糖會結塊，然後攪拌均勻就更好了。轉小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。
第四步:
牛奶煮好後，可以把我們准備好的茶葉倒進去，然後攪拌均嘩芹勻，繼續小火煮，煮一會就好。煮一會兒就能聞到牛奶和茶葉的香味，然後就完成了。如果喜歡珍珠、椰子等調味品，可以在網上買一些，根據個人喜好添加。
然後，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎熱的夏天放幾塊冰降溫！冷熱飲料都好喝！而且非常健康！

⑸ 英國紅茶怎麼喝，英國紅茶加奶的方法

英國紅茶可以加奶後飲用。

准備一勺白砂糖，兩袋英國紅茶，一瓶純凈水，一瓶純牛奶。

1、將兩袋英國紅茶放入鍋中。

將煮好的紅茶牛奶倒入杯中，就可以直接進行飲用了。

⑹ 英國紅茶怎麼泡

問題一：英式紅茶是怎麼煮和泡的？ 首先你需要有泡茶的工具，包括裝好水的燒水壺，茶杯，茶匙，牛奶，把燒水壺裝上水，插上插頭燒水。在燒水的同時我們可以准備袋泡茶，拿過來茶杯，把茶匙拿開，放進去一個茶袋。如果你想加糖那麼這時就可放糖，水開了，拿過來水壺把開水倒入杯中，然後攪拌，並向茶杯邊上按壓茶袋，然後把茶袋拿走丁扔掉。然後可以放牛奶了，再次攪拌茶，你必需多攪拌會兒以確保糖能溶解並與茶葉及水混合透，這樣英國紅茶可以飲用了。

問題二：英國紅茶怎麼喝，英國紅茶加奶的方法 英國的紅茶有很多種，但是純紅茶，就分大吉嶺、斯里蘭卡、祁門等產地，而到了英國，又通過調制開發出豪門伯爵茶、仕女伯爵茶等等品種，也有加入果味的水果茶。而英國我喜歡在純紅茶中加入檸檬或牛奶，糖可加可不加，也有加水果的。所以得看你買的是什麼茶。說到茶包，又不能不提川寧，川寧的茶包可以不加牛奶和糖，至於立頓，比較廉價，和川寧不是一個級別。怎麼喝，還是看你自己習慣吧，沒有規定的。

問題三：英式紅茶怎麼沏？ 我在星巴克做 *** 。你哪個是伯爵紅茶，這種茶包的最好都先用熱水泡。奶茶一半是一半水一半奶，加糖。這種茶本身就是比較苦的。普通泡法就是直接拿熱水沏就好了。沒什麼特別的。

問題四：英國人是怎樣喝茶的 英國人普遍有飲午後茶的習慣，常將印度紅茶拼配祁紅，再加牛奶砂糖飲用。

問題五：英國人的紅茶加牛奶是什麼東西，具體怎麼個泡法 紅茶加牛奶只不過選擇的材料方便有區別罷了。煮了紅茶再煮沸牛奶沖進去，可加糖。這就是英式奶茶。

問題六：英國紅茶怎麼喝，英國紅茶加奶的方法 英國的紅茶有很多種，但是純紅茶，就分大吉嶺、斯里蘭卡、祁門等產地，而到了英國，又通過調制開發出豪門伯爵茶、仕女伯爵茶等等品種，也有加入果味的水果茶。而英國我喜歡在純紅茶中加入檸檬或牛奶，糖可加可不加，也有加水果的。所以得看你買的是什麼茶。說到茶包，又不能不提川寧，川寧的茶包可以不加牛奶和糖，至於立頓，比較廉價，和川寧不是一個級別。怎麼喝，還是看你自己習慣吧，沒有規定的。
滿意請採納

問題七：英國的紅茶是怎麼傳過去的 我國是茶的故鄉，是茶的原產地，從我國出口茶葉量不計其數。荷蘭是歐洲最早飲茶的國家，自發現中國茶葉以後，對茶的功效驚嘆不已，認為是「靈草」，是「治百病的良葯」。他們將茶葉作為最珍貴的飲料，當作向國王進貢的最佳物品。 17世紀初，繼茶葉到達荷蘭後，飲茶之風很快波及到英、法、德等國。公元1637年英國首次從中國廈門運去茶葉，公元1662年，「飲茶皇後」凱瑟琳提倡皇室飲茶，親以玉照為中國紅茶作商標，推行敬猛以茶代酒，使飲茶之風很快風行。這一時期，中國紅茶開始大量進入倫敦市場，飲茶之風，開始風靡整個英倫三島。 明末清初，英國人從我國廈門、廣州販運大量茶葉，除供應本國所需外，還大量轉運到美洲殖民地，以後又相繼銷到德國、瑞典、丹麥、西班牙、匈牙利等國，1773年的波士頓毀茶事件，爆發了美國的獨立戰爭。可見當時中國茶在歐洲的影響之深遠。 紅茶的品飲，在國內不似品飲烏龍茶的「功夫茶法」，那樣講究沖泡技藝及茶道精神。紅茶只以傳統的飲茶法，以清飲為主，調飲為輔。傳播到國外，亮沒橋又將紅茶與牛奶相融，製成風味獨特的奶茶，不但深化了紅茶調飲法，而且有形形 *** 的飲茶習俗。以英國為例。自1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，不僅是英國歷史上第一位「飲茶皇後」而且在推動英國茶葉貿易，提倡飲茶風尚上，享有很高的聲譽。皇後進宮後，飲茶風尚首先在英國宮廷盛行，並成為宮廷的一種禮儀，接著流行於豪門世家，成為他們的靈丹妙葯和社交的風行飲料。由於皇後的崇尚飲茶之風，又成為貴族夫人時髦的風尚。18世紀，茶價日趨低廉，茶就成英國人主要飲料，飲茶也逐漸普及民間，此時大眾化茶館林立，飲茶普及各階層，在英國人生活里，茶是不可或缺的東西。

問題八：沖泡英式紅茶需要洗茶嗎，沖泡時間多長? 沖泡英式紅茶其實跟泡中國茶葉是一樣的 甚至比中國泡茶還簡單 英式紅茶袋裝茶比較多 可洗可不洗 他們一般不洗 沖泡的時候可以放糖 牛奶等調劑品 兩三分鍾後就可以喝了

問題九：在英國茶道中是如何泡茶的 有哪些喝茶習慣 試題答案：A、茶香飄滿屋--是香氣分子不停察皮地做無規則運動的結果，不是升華現象，本說法錯誤，符合題意；B、茶葉受到的浮力大於自身的重力時，茶葉上浮，本說法正確但不符合題意；C、吹一吹茶水，加快了茶水表面空氣流速，使蒸發加快，而蒸發吸熱，有降溫的作用，本說法正確但不符合題意；D、裝水的茶杯相當於一個放大鏡，所以透過玻璃茶杯會看到手指變粗，本說法正確但不符合題意；故選A．

問題十：用英式紅茶怎麼泡出好喝的奶茶？ 將一杯礦泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶鍋中，煮沸。一定要開起泡來。
將大概6克（大概中號湯匙滿）的CTC茶葉放入沸騰的水中，不要蓋蓋子。
自放入茶葉後開始計時大約60秒，如果此時水要溢出可以調中火。
放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可），此間不停的攪動奶茶，香味已經出來了，攪動5秒即可，關火。
5.顛一下茶顆粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根據您的喜好即可。
注意：
步驟1中，一定要讓水煮沸，不然提前放CTC煮出後會有苦澀的味道。
步驟4中牛奶不適宜煮開，那樣奶香味兒會沒有了。

⑺ 如何沖奶茶

問題一：怎麼沖奶茶 不管是什麼奶茶，控制水溫就可以改變味道
溫水的話奶味重，開水的話茶味重處
另外速溶方面的話立頓確實不錯，比雀巢好很多

問題二：奶茶怎麼沖好喝 我泡奶茶其實就是把立頓紅茶的茶包用開水泡開，然後在茶水中加入（固體）奶精或是（液體）淡奶，再簡化的話可以加牛奶，然後攪勻就可以了加入的奶精或是淡奶的量可自由增減。因為本人不愛喝甜的奶茶，所以不會放糖漿，當然喜歡甜味的人可以適量放糖漿或調糖，想加蜂蜜的朋友別剛泡好就放蜂蜜，除非等茶的溫度變成溫的。其實我覺得這么泡也和速溶的沒什麼區別啦，呵呵，省時省力～要是覺得茶包不好喝的話，可以去買茶葉來煮茶水，其實是一樣的道理啦：）

問題三：在家如何沖奶茶 茶 要 夠 濃 ， 奶 也 要 夠 濃 。
絲 襪 奶 茶 很 草 根 ， 要 飲 一 定 要 到 茶 餐 廳 （ 若 果 你 找 到 好 的 茶 啡 檔 ， 我 也 不 反 對 ） 。 好 的 絲 襪 奶 茶 ， 茶 要 夠 濃 ， 奶 也 要 夠 濃 ， 若 果 你 到 過 五 星 級 酒 店 飲 過 一 杯 茶 也 稀 、 奶 也 稀 ， 顏 色 和 味 道 均 曖 昧 的 英 式 奶 茶 ， 你 一 定 明 白 我 所 謂 何 事 。
好 的 絲 襪 奶 茶 ， 入 口 幼 滑 如 絲 ， 不 會 一 飲 而 瀉 ， 而 是 延 綿 細 密 ， 有 忌 廉 口 感 ， 即 所 謂 奶 茶 的 厚 度 （ Body ） 。 奶 茶 的 厚 度 主 要 由 淡 奶 的 濃 淡 度 決 定 ， 淡 奶 所 含 的 奶 脂 一 定 要 夠 濃 ， 奶 茶 才 能 夠 在 表 面 凝 結 成 一 層 茶 啡 色 的 奶 衣 ， 成 為 掛 杯 奶 茶 。 掛 杯 奶 茶 只 算 合 格 了 一 半 ， 奶 味 絕 對 不 能 夠 蓋 過 茶 味 ， 而 且 入 口 不 能 夠 澀 ， 才 算 一 杯 完 美 的 掛 杯 絲 襪 奶 茶
溝 茶 溝 出
1+1=3 的 魔 法
沖 調 港 式 絲 襪 奶 茶 和 烹 調 印 度 咖 喱 一 樣 ， 基 本 材 料 雖 相 若 ， 但 分 量 配 搭 每 家 都 有 自 己 的 秘 方 。 絲 襪 奶 茶 講 究 溝 茶 ， 溝 茶 初 步 決 定 了 茶 味 是 否 夠 香 濃行慧氏 ， 一 般 茶 餐 廳 會 用 一 至 兩 種 碎 紅 茶 （ 即 雜 茶 ， 如 「 金 玫 瑰 」 紅 茶 ） 做 膽 ， 取 其 褐 紅 茶 色 和 濃 厚 茶 味 ， 再 摻 入 較 高 級 的 立 頓 錫 蘭 紅 茶 ， 帶 出 茶 香 。 溝 茶 可 以 將 每 種 茶 葉 的 細 微 差 異 映 襯 出 來 ， 令 茶 味 和 香 氣 更 具 層 次 感 ， 變 出1+1=3 的 魔 法碧岩 。
沖 茶 、 h 茶 、 撞 茶 … … 1.2.3
然 而 茶 葉 混 合 妥 當 只 是 第 一 步 ， 要 沖 出 靚 茶 ， 便 要 靠 師 傅 一 沖 二 h 三 撞 茶 。
首 先 把 茶 葉 放 進 茶 壺 內 用 白 棉 布 縫 制 的 茶 隔 沖 茶 。 沖 奶 茶 就 和 中 國 茶 一 樣 講 究 水 溫 ， 錫 蘭 紅 茶 和 雜 茶 均 屬 已 發 酵 紅 茶 ， 要 用 接 近 100 ℃ 的 熱 水 沖 泡 ， 而 且 先 要 沿 壺 邊 倒 入 熱 水 ， 一 來 替 茶 壺 提 溫 ， 二 來 用 熱 水 發 開 茶 葉 ， 茶 香 才 可 彰 顯 ， 然 後 便 可 正 式 倒 入 熱 水 沖 茶檔散 。 沖 好 茶 要 蓋 上 壺 蓋 ， h 的 時 間 過 短 茶 味 會 淡 ， 但 h 得 過 久 又 會 泡 出 茶 葉 中 所 含 的 咖 啡 因 和 丹 寧 酸 ， 令 茶 味 變 澀 。 所 以 h 五 分 鍾 便 剛 剛 好 ， 有 茶 味 而 不 澀 。
要 充 分 提 取 茶 葉 的 色 香 味 ， 將 沖 好 的 茶 倒 入 空 置 茶 壺 ， 再 撞 回 盛 有 茶 葉 的 壺 中 ， 反 覆 撞 兩 至 三 次 ， 便 算 沖 好 一 壺 茶 膽 。
可 是 很 多 茶 餐 廳 都 會 翻 用 茶 葉 ， 翻 沖 出 來 的 茶 ，......>>

問題四：怎樣沖做奶茶 有紅茶茶葉的話，取3g，加150ml沸水，沖泡5min後，過濾去掉茶葉，往茶水裡面加5g奶精或加5ml~15ml純牛奶（依個人口味酌情添加），再加入白砂糖（依個人口味添加； 有紅茶速溶茶粉的話，1g左右茶粉，150ml沸水沖泡後，加5g左右奶精，加適量糖（10g往上，慢慢調）

問題五：奶茶店的奶茶是怎麼做的？買的粉沖調嗎？ 珍珠奶茶的專業做法
奶：
珍珠奶茶的奶不是大家說的奶粉調制的，
市面上賣的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因為售賣者採用了不同檔次的奶精，
奶精的品級分很多種，光我看過的等級不下10種
奶精對奶茶來說是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷蘭進口的「奇異鳥」奶精，
當然，此原料的進貨價格當然不菲於其他等級的奶精
大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超標，
其用的奶精八九成也是最劣質的~
想必，這點，在南京奶茶行業里的從業人員最清楚不過了呵呵
茶：
茶，用的也是比較講究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所說的立頓或者其他什麼
A3紅茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根據個人對茶濃和淡的喜好，可以適當調整茶的比例
長期研究過後，發現裡面如果加了泡沫紅茶，味道也是一級棒~
因為奶茶做好後，如果用攪拌機攪拌片刻，泡沫浮在香氣四逸的奶茶上面，感覺不要太好啊~呵呵
糖~
一般的售賣，甜度不是很好掌握
我們一般把精緻白砂糖上鍋熬製成糖油，冷卻後活象色拉油~~~：）
由於白沙糖價格不低，用它作為主材料，成本會高出來
於是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是種化學品，食用的~大家放心，呵呵
我曾經用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一顆大米磨成米粉的十分之一這么多放到嘴巴里
那次差點沒把我甜翻過來（一點心裡准備都沒，誰知道這東西的甜度這么高啊？）
不過可以想像一下500G一袋的代糖可以用多長時間了吧？呵呵
這個成本不也下來了么？
但是由於白沙糖比代糖純天然的多
那種甜味中夾著的特殊香味，代糖是沒有的
所以用代糖提甜的奶茶當然沒糖油調制的奶茶香又好喝了啊~
珍珠：
我用過N多種珍珠
什麼台灣505，什麼小蛟龍。。。。。。。。
個體大小差別不是很大，可是質地相差很多
好的珍珠煮出來，用冷水過濾沖洗後，一個就是一個，絕不粘一起
而且非常非常Q~~
經過5分鍾奶茶的浸泡後，這樣的奶茶味道不要太棒啊~
還有軟中帶著Q勁的珍珠，奶茶的香味和甜味也滲透進去了哎~~~~
最好的珍珠是台灣味寶公司的味寶珍珠~~

問題六：怎麼沖奶茶。 自製奶茶：熱奶茶（茶葉泡法）
材料：綠茶茶葉4g、粉狀奶精30g、白砂糖20g、水500cc、冰塊2塊
工具：茶壺2個、濾茶器1個、攪拌棒（或湯匙）1支、杯子1個
步驟：
1、水煮沸後，往水裡放進冰塊降溫。
2、茶葉放進另一個備好的茶壺中。
3、降溫後的水倒入茶壺中。
4、蓋上茶壺蓋燜4分鍾。
5、再隔著濾茶器把茶水倒入杯中。
6、最後加入粉狀奶精和白砂糖調味即可。(品略圖書館 pinlue/ ，轉載請註明)

問題七：沖奶茶怎麼做 手工沖奶茶的做法
牛奶適量
沖泡好的茶葉加奶就好，加適量糖
兌奶後的樣子
配點心

問題八：如何沖泡奶茶 1、沖泡好的紅茶倒入杯內，先啜飲一小口，以確定味道，再一點一點的慢慢加入未加過溫的牛奶。
加牛奶可減少茶的滋味，使紅茶更加滑潤爽口， 加牛奶的要領是分成數次，一面品嘗味道，一面倒入適量的牛奶。
一般牛奶份量：濃茶…30ML；中度茶…20ML；淡茶…15ML。
2、加砂糖在沖泡茶的黃金規則中有明文規定：「在紅茶中加牛奶須使用冷牛奶」、「牛奶須先倒入杯中後，再倒入熱紅茶」。不過，有少數人則認為沖調奶茶用的牛奶，應先加溫使用。
此外英國權威媒體也曾進行「杯內應先倒入牛奶？還是紅茶？」的討論，英國人對此議題十分熱衷，但卻無一定論。

問題九：沖奶茶用溫水還是開水 要看你的奶茶是哪種，現在新出了一種冰奶茶，冰水也可以，溫水也行，如果是一般的奶茶最適宜溫度是八十度左右，不用太熱

問題十：怎麼自己做奶茶？ 我只能把自己會的教給你可能不是很全面哦，希望諒解。
一般來說我們做奶茶都是用奶精加上口味粉做的，因為這樣做出來的奶茶口感很好，而且不會覺得很膩。
你可以用奶精1勺半（勺子用平時奶粉裡面備的那種最好）
+
1勺口味粉（就是你想要的味道，例如草莓味、巧克力味……,如果你沒有口味粉的話用濃縮果汁或新鮮果汁也可以不過新鮮果汁的味道很輕調出來的奶茶味道會淡一些）
+
紅茶包（就立頓的紅茶包就可以了）
+
糖水
+
開水（剛開始可以加七成滿，然後根據自己的想要調節水溫，但是開始加的水必須是開水，即使是很冰的剛開始加的也必須是開水）
OK，最簡單的一杯奶茶就搞定了。
其他的如果是做咖啡奶茶的話你就用上面的方法只需要將口味粉換成咖啡味道的或者直接加咖啡浮就可以了。
如果是做玫瑰奶茶的話，你也可以用上面的方法只不過不需要放其他口味的口味粉直接加入適量的干玫瑰花茶（一般超市和葯房都有賣而且價格便宜），但是玫瑰花茶不可以用開水自己沖而是要通過將開水再煮沸來達到效果，不然玫瑰花的味道就出不出來了。
鴛鴦奶茶我現在還不會，不過我可以教你怎麼煮珍珠果和西米。
煮珍珠果先要把水燒開，然後加入適量的珍珠粉圓，不停的攪動珍珠果，當看見一粒粒珍珠果漂浮再水面的表面，體積比剛開始變大了約1/3顏色變黑了以後就可以用漏勺撈出來了，撈出來將漏勺里的珍珠果在流動的冷水下反復沖幾下，這樣一來可以避免珍珠果繼續發脹影響口感二來可以避免珍珠果之間粘著，現在珍珠果就煮好了，可以食用了。沒有用完的珍珠果如果確定自己短時間內可以使用完的話要用糖水泡著，水量溢滿珍珠果的表面就可以了。
煮西米的方法和上面的一樣，不同的是西米只可以煮七成熟，而且煮熟後最好先放一小段時間讓西米再發脹一下，西米煮到看見只有中間有小白點就可以了。

⑻ 奶茶沏泡的步驟是怎樣的

紅茶的調飲宜選用味道濃郁強勁的茶葉，如印度的阿薩姆紅茶、錫蘭的烏瓦紅茶、非洲的肯亞紅茶、英國的伯爵茶等，都是經典的調飲良伴。

茶具：有柄帶托的茶杯、茶倉、濾網、隨手泡、湯匙。

材料：CTC紅茶、牛奶、糖（或蜂蜜）。

水溫：90℃。

茶與牛奶的比例：1∶1或1∶2。

①溫杯，將開水注入壺中，持壺搖數下，再依次倒入杯中，以潔凈茶具。

②置茶，用茶匙從茶倉中撥取適量茶葉入壺，根據壺的大小，每納漏60毫升容量需要干茶1克。

③沖泡，開水高沖入壺。

④分茶，靜置3～5分鍾後，提起茶壺，輕輕搖晃，使茶湯濃度均勻，經濾網傾茶入杯。隨即加入牛奶和糖（或蜂蜜），調味品用首茄橘量的多少，可將每位賓客的口味而定。

⑤品飲，品飲時，需用湯匙調勻茶湯，進而聞香、品茶。

泡好紅茶

加入牛奶

奶茶的另外一種製作方者團法「熬煮法」：准備一個熬煮奶茶的鍋，放入3/4的牛奶，1/4的水（可根據每人的口味變化），再按鍋的容積放入幾個紅茶包，一起熬煮，大概20分鍾左右，香氣撲鼻的奶茶就做好了，再根據各人的口味添加蜂蜜、煉乳等。