醬油在英國叫什麼

① 日本醬油的日本醬油歷史

日本醬油源於華夏，公敬譽元755年以後，我國釀造醬油技術由鑒真大師傳入日本。中國醬油歷史悠久，有兩千年的釀造歷史，始於公元前一世紀左右，中國歷史上慶稿數最早使用醬油一詞的在宋朝。後相繼傳入日本、朝鮮、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓等國家。1835年前後，醬油技術由印度傳入英國----歐美醬油。
隨著醬油技術的發展，中國的醬油釀造技術不停革新。而日本則繼承傳統釀造技術，漸漸把醬油發展成了一種文化。所以『日本醬油』成了東方醬油的代表。
目前我國也漸漸也開始重拾老祖宗文譽首化，很多廠家也開始重新重視祖宗文化基業。
2016年2月19日至3月20日，「江南百工——首屆長三角非物質文化遺產博覽會」在朵雲軒藝術中心舉行，又伊鮮以主題「醬油是如何煉成的」來展示日本醬油文化。

② 為什麼番茄醬的英文是ketchup，而不是tomatosauce

番茄的英文單詞是“tomato”，但你知道番茄醬的單詞是什麼嗎？番茄醬的英文是ketchup。你是否感覺到有點意外？番茄醬ketchup，為什麼翻譯出來的英文卻和“tomato”毫無關系呢？這是為什麼呢？下面我們就來說說，番茄醬的英文是ketchup，而不是tomatosauce？

③ Worcester sauce是什麼意思

Worcester sauce，又稱Worcestershire sauce，辣醬油是一種起源在印度的地方調料，在十九世紀末進入了中國的上海和談野讓香港，被稱作「喼汁」在西餐行業調味料流行至今。

成分：蒸餾白醋、赤糖糊、水、糖、洋蔥、鳳尾魚、鹽、蒜、丁香、羅望子提取物、天然調味劑、辣椒提取物。

起源：1835年，擔任孟加拉邦脊咐總督的英國人Sandys退休回國，在伍斯特郡（Worcestershire，shire的意思等同於county，在英國就是「郡」）找到開調料作坊的兩個朋友，一位是John Lea，一位是William Perrins，按照他從印度帶回的配方生產這種印度口味的調料。按配方做出來的調料味道怪怪的，大家都覺得不會有人喜歡，於是含局棄置在地窖不再理會，直到來年清理地窖，發現這種調料的味道變得非常獨特，拿到店裡試銷，大受歡迎。1838年，兩個人將自己的姓氏合起來，注冊了Lea & Perrins品牌，銷售這種命名為Worcestershire sauce的調料。

④ 喼汁是什麼

喼汁又稱英國黑醋或伍斯特沙司，是一種起源於英國的調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。因為發明和最早生產地點是Lea & Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名「伍斯特郡醬汁」（Worcestershire sauce)。

在上海，喼汁被稱為「辣醬油」，而廣東一帶，則稱其為「喼汁」。當時粵廚們，在研究喼汁時，感覺這種醬汁「又酸又甜微辣」，既像醋，又有一種像酒的苦澀味，因此用粵語「喼」（指輕微的苦澀味）來形容這種古怪味道。

(4)醬油在英國叫什麼擴展閱讀：

按照傳統配方，製作喼汁的原料有大麥醋、白醋、糖蜜、糖、鹽、鳳尾魚、羅望子、洋蔥廳昌、蒜、芹菜、辣根、生薑、胡椒、大茴香等近洞舉30種香料和調味料，經加熱熬煮，過濾製成。而現如今，因為鳳尾魚和羅望子等原料成本較高，製作原料也有所出入。

剛開始的喼汁，主要用於西餐調味。隨著中廚們對喼汁味型的逐步解析，滬、粵兩地都把它應用到了本地菜式當中，包納伏碧括上海的生煎饅頭和炸豬排，以及粵式點心山竹牛肉球，都可以以喼汁為蘸料。

⑤ 求英國的著名食物英文~~~至少要5個···

國菜顯然是 Fish and Chips吧

Shepherds Pie 牧羊人派（土豆泥羊肉）
Steak and Kidney Pie 牛排腰子派
Cambridge Cream 劍橋奶酥
Trifle 。。。這個 一個類似於水果提拉米蘇的甜點 不知道怎麼解釋
Mederia Cake 一種海綿蛋糕
Victoria Sponge 維多利亞蛋糕
Shortbread 蘇格蘭牛油餅干
Scones 英式松餅

⑥ 英國最常見的食品名稱 英語

一般商品分類：
Biscuits 餅干類
Snacks 零嘴
Crisps 各式薯片
Confectionery 糖果類
Pet Food 寵物食品
Toiletries 廁所用品
Cereals 谷類食品
Poultry 家禽類
Pickles 各式腌菜

以下將常用的食品的中英對照作整理, 以方便大家采購:

A. 肉類 (雞, 豬, 牛)

1）雞肉類：

Fresh Grade Legs 新鮮大雞腿
Fresh Grade Breast 新鮮雞胸肉
Chicken Drumsticks 雞腿
Chicken Wings 雞翅膀
Chicken Liver 雞肝
其它部位及內藏，英國人都不吃，或給貓、狗吃的。

2）豬肉類：

Minced Steak 肉餡
Pig』s Liver 豬肝
Pig』s feet 豬腳
Pig』s Kidney 豬腰
Pig』s Hearts 豬心
Pork Steak 無骨豬排
Pork Chops 帶骨豬排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的帶皮豬腩
Pork sausage meat 做香腸的絞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 里肌肉
Spare Rib Pork chops 帶肉豬小排
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨（可煮湯用）
Black Pudding 黑香腸
Pork Burgers 漢堡肉
Pork-pieces 豬肉塊
Pork Dripping 豬油滴
Lard 豬油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 帶骨的腿肉
Joint 肘子

3）牛肉

Stewing Beef 小塊的瘦肉
Steak & Kidney 牛排肉加牛腰
Frying steak 牛排
Minced Beef 牛肉餡
Rump Steak 牛後腿肉
Leg Beef 牛腱肉
OX Tail 牛尾
OX heart 牛心
OX Tongues 牛舌
Barnsley Chops 帶骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 牛肩胛肉（筋、油較多）
Tenderised Steak 拍打過的牛排

[注]牛雜類在傳統攤位市場才可買到，超級市場則不販賣。有：
Roll 牛腸
Cow hells 牛筋
Pig bag 豬肚
Honeycome Tripe 蜂窩牛肚
Tripe Pieces 牛肚塊
Best thick seam 白牛肚

B. 海產類

1） 魚類：

Herring 鯡魚（青魚）
Salmon 鮭魚（大馬哈魚）
Cod 鱈魚
Tuna 鮪魚（金槍魚）
Plaice 比目魚
Octopus 章魚
Squid 烏賊（魷魚）
Dressed squid 花枝
Mackerel 鯖魚
Haddock 黑線鱈魚
Trout 鮭魚（適合清蒸）
Carp 鯉魚
Cod Fillets 鱈魚塊（可做魚羹，或做成酥魚片都很好吃）
Conger (Eel) 海鰻
Sea Bream 海鯉
Hake 鱈魚類
Red Mullet 紅鰹（胭脂魚。可煎或紅燒）
Smoked Salmon 熏鮭魚*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖*
Herring roes 鯡魚子
Boiled Cod roes 鱈魚子
（*以上兩種魚一般是用來烤著吃的。烤好後加檸檬汁十分美味 ：））

2） 海鮮類：

Oyster 牡蠣
Mussel 蚌類（黑色、橢圓形。沒殼的即為淡菜）
Crab 螃蟹
Prawn 蝦
Crab stick 蟹肉條
Peeled Prawns 蝦仁
King Prawns 大蝦
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 小蝦米
Cockles 小貝肉
Lobster 龍蝦

C. 蔬果類

Potato 馬鈴薯 （土豆），Carrot 紅蘿卜
Onion 洋蔥 ，Aubergine 茄子
Celery 芹菜， White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜， Cucumber 黃瓜
Tomato 蕃茄， Radish 小紅蘿卜
Mooli 白蘿卜， Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖， Sweet corn 玉米
Cauliflower菜花， Spring onions 小蔥
Garlic 大蒜， Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜（紹菜。國內有些地方也稱津白）， Leeks 大蔥
Mustard cress 芥菜苗， Green Pepper 青椒
Red pepper 紅椒， Yellow pepper 黃椒
Mushroom 圓菇， Broccoli 西蘭花菜（椰菜花）
Courgettes 小胡瓜（荀瓜，西葫蘆）， Coriander 香菜（芫荽）
Dwarf Bean 四季豆（豇豆）， Flat Beans 豌豆角
Iceberg 生菜， Lettuce 生菜
Swede or Turnip 蕪菁（甘藍） Okra 秋葵（東南亞菜系常見的用菜）
Chilli 辣椒， Eddoes 小芋頭
Taro 芋頭， Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜， Beansprots 綠豆芽
Peas 碗豆， Corn 玉米粒
Sprout 高麗小菜心

D 水果類：

Lemon 檸檬, Pear 梨
Banana 香蕉, Grape 葡萄
Golden apple 黃綠蘋果、脆甜, Granny smith 綠蘋果、較酸
Bramleys 可煮食的蘋果, Peach 桃子
Orange 橙子， Strawberry 草莓
Mango 芒果， Pineapple 菠蘿
Kiwi 獼猴桃（奇異果）， Starfruit 楊桃
Honeydew-melon 蜜瓜， Cherry 櫻桃
Date 棗， Lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚, Coconut 椰子
Fig 無花果

E. 其它:

1) 米：

Long rice 長米(較硬，煮前先泡一個小時) Pudding rice or short rice 短米
Brown rice 高粱米
THAI Fragrant rice 泰國香米*， Glutinous rice 糯米*
*可在中國商店買到。

2) 麵粉:

Strong flour 高筋麵粉, Plain flour 中筋麵粉
Self- raising flour 自發粉， Whole meal flour 小麥麵粉

3）糖：

Brown sugar 紅砂糖, Dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用）
Custer sugar 白砂糖, Icing Sugar 糖粉（可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層）
Rock Sugar 冰糖

F: 關於中國超市

倫敦和曼徹斯特以及一些大中城市均有中國城，貨品相當繁多，下列只是平時較常用的材料。

Noodles 面條， Instant noodles 方便麵
Soy sauce 醬油：(分Light Soy Sauce 生抽,及Dark Soy Sauce老抽兩種), Vinger 醋
Cornstarch 太白粉(生粉，澱粉)， Maltose 麥芽糖
Sesame Seeds 芝麻， Sesame oil 麻油
Oyster sauce 濠油， Pepper 花椒
Red chilli powder 辣椒粉， Sesame paste 芝麻醬
Beancurd sheet 腐竹皮，Tofu 豆腐
Sago 西米， Creamed Coconut 椰膏
Monosim glutanate 味精， Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓， Dried fish 魚干
Sea vegetable or Sea weed 海帶， Green bean 綠豆
Red Bean 紅豆， Black bean 黑豆
Red kidney bean 大紅豆， Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜， Silk noodles 粉絲
Agar-agar 燕菜， Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹筍罐頭， Star anise 八角
Wantun skin 餛飩皮， Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金針菇， Red date 紅棗
Water chestnuts 荸薺罐頭， Mu-er 木耳
Dried shrimps 海米， Cashewnuts 腰果

⑦ 伍斯特醬油用什麼代替

魚露，沙茶醬，花生醬。
伍圓運局斯特郡醬廣泛用於各種菜餚和其他食品的製作中，特別是牛肉菜和製品，可以用魚露，沙茶醬和花生醬代替。
伍斯特郡醬，（Worcestershire sauce），是一種英國調味料。味道酸甜微辣，色澤黑褐。最早、最著名的辣醬油品牌是英悄基國的李派林（Lea & Perrins），於1838年起發售。
因為發明和最早生產地橘讓點是Lea & Perrins在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊，因而命名為「伍斯特郡醬汁」（Worcestershire sauce）。

⑧ 西方人吃不吃醋和醬油

西方人吃醋和醬油的，醋還是很常用的調味品。據傳，西洋醋誕生於公元前5000年，在巴比諾利亞，人們用椰樹的樹液、果汁以及葡萄乾釀酒，再經發酵製成醋。

英國麥芽醋：歷史悠久，大約可以追溯到公元前2000--3000年。那時的人們就將酸敗的啤酒用於烹調菜餚，發現風味頗佳，因此而大受啟發，於是就用啤酒為原料再經醋酸發酵就變成了麥芽醋。

因此麥芽醋的生產釀造工藝中，有一道生產工藝就和啤酒工藝相同，即虛含：大麥發芽，並藉助於大麥發芽後產生的糖化酶，將大麥、小麥、裸麥、玉米等穀物糖化。

然後再添加酵母，待酒精發酵結束後，在醋酸菌的作用下而釀成醋。該醋在英國、德國比較流行，但在美國等國家的消費者那裡卻不大習慣。麥芽醋的特點是：具有濃郁的檸檬味，所以多用於腌制蔬菜，在烹飪中，時常用作檸檬的代用品。

西班牙雪利醋：是用西班牙南部地區安達盧西亞的葡萄釀制而成的。由於這里盛產著名的西班牙雪利酒，因此雪利醋也就在這里誕生了。

雪利醋的釀制方法也是將葡萄經酒精發酵後再轉入醋酸發酵，但與其它醋發酵有所不同的是雪利醋的發酵是將發酵木桶按照上下高低層次不同順序排放的，最下層的木桶發酵液充分成熟後便生成了醋，上層的木桶會自動利用落差流入到下層的發酵木桶中。由此反復。

最上層的發酵木桶至少發酵5年，以保證雪利醋的風味純正和品質穩定。

奧地利蘋果醋：就是用蘋果為原料而生產的醋，此醋的發酵容器也是在橡木桶里進行的，發酵期一般為五年。發酵結束後，一般還要加入蘋果汁和蜂蜜用來調整其品味。

(8)醬油在英國叫什麼擴展閱讀：

吃醋禁忌：

1、正在服用某些西葯者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些葯物不能發揮作用，磺胺類葯物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類葯物時不宜吃醋。

正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性葯時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性葯，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素葯物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響葯效。

2、服「解表發汗」的中葯時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中葯與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中葯中的生物鹼等有效成分，從而干擾中葯的發汗解表作用。

3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現過敏而發生察攔皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的敗譽胡病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

6、不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

⑨ 醬油什麼時候傳入歐洲

1757年前後英國人殖民印度,把醬油釀造技術帶到了歐洲。 公元755年以後，唐朝高僧鑒真大師東渡日本帶去了醬油釀造方法，從此日本人不蘸醬油就不吃魚生。隨後,醬油製作之法又相繼傳入朝鮮，明朝航海家鄭和下西洋時，又將醬油釀造技術傳到了越南、泰國、馬來西亞、菲律賓、印度、孟加拉等國。1757年前後英國人殖民印度,又把醬油釀造技術帶到了歐洲,發展成了著名的「伍斯特郡味汁」,也就是後來風行歐美的辣醬油。

⑩ _汁怎麼做好吃

_汁用以下方式做比較好吃：
1. _汁通常用於蘸點、烹調。_汁，又稱英國黑醋或伍斯特沙司，是一種起源於英國的調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。因為發明和最早生產地點是Lea&Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名「伍斯特郡醬汁」。_汁主要原料有水、釀造食醋、白砂糖、釀造醬油、香辛料、焦糖色、鹽漬大蒜、鹽漬姜、苯甲酸鈉、三氯蔗糖等。主要營養成分為能量還有蛋白質。
2. _汁適合做_汁大蝦、紫蘇香葉_汁蝦、_汁黃皮排骨、_汁酸甜醬雞翅等。_汁又叫辣醬油是一種英國調味品，是李派林_汁是辣醬油的典型代表。辣醬油與普通醬油稍有不同，其味道酸甜微辣，色澤黑褐，可用作烹制_汁牛肉、_汁骨等，也可用來蘸食豬排、牛排等西式菜及油炸食品。
3. _汁大蝦的做法：草蝦洗凈後去頭，然後開背去沙筋，用廚房紙吸干水分；熱鍋起油，下蝦子兩面略煎，泛紅取出待用；另起油鍋，爆香蒜頭、薑片、蔥段，蔥姜撈出；放入煎好的蝦，噴一點料酒去腥，加生抽、鹽、糖，再放入黃油塊；略翻幾下，大火收計，再淋上辣醬油，就可以出鍋。
4. _(jiē)汁，又稱英國黑醋或伍斯特沙司，是一種起源於英國的調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。因為發明和最早生產地點是Lea & Perrins(李派林)在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名"伍斯特郡醬汁"
拓展資料
_汁另外一種說法叫辣醬油，是最早於19世紀由英國傳入上海和香港，用於西餐調味。後來在兩地都被用於本地吃食，包括上海的生煎饅頭和炸豬排，和粵式點心山竹牛肉球都可以用辣醬油做蘸料，辣醬油在中國大陸，最常見的辣醬油品牌是上海產的泰康黃牌(特級品)、藍牌(一級品)。