⑴ 英國的飲食文化
要了解一種文化,飲食也是其中很重要的一個方面。英國本土的餐飲比較注重營養,並不注重烹調方式,巧克力和薯條仍然是他們的最愛,在做許多食物的時候,他們都愛添加一些巧克力,而薯條的消費更是驚人,每星期全英國能消耗五百多萬公斤的薯條。
餐餐吃啥
英國人的飲食很豐富,除了本國的飲食以外,還有許多的外國餐館。飯店的飯好吃,但價格比較貴,所以大部分的英國人還是在家吃傳統的英國飲食。
傳統的早餐被稱為Full English或者The Full English Fry-up ,一般有雞蛋、豬排(bacon)、火腿(sausages)、煎麵包(fried bread)、烤豆(baked beans)和蘑菇(mushrooms)(如圖所示),另加一杯咖啡。現在除了飯店或餐館還供應這樣的早餐以外,多數人只是吃一碗麥片粥(a bowl of cereal),一片麵包(a slice of toast),喝點橘子汁(orange juice)或一杯咖啡(冬天的時候,有很多人會用熱的稀飯代替麥片粥或咖啡)。另外,英國人雞蛋的吃法主要有三種,分別是水煮荷包蛋 (poached),煮蛋(boiled), 攪碎了的雞蛋(scrambled),但他們不吃蒸蛋(steamed).
典型的英式晚餐一般由肉和兩種蔬菜組成,調料就是煮肉時的肉湯(gravy)。英國的畜牧業很發達,牛肉(beef)和羊肉(mutton,lamb)較多,價格也比較便宜,但豬肉很少;由於他們的氣候不適合作物的生長,所以蔬菜通常比較貴,很多蔬菜和糧食都需要進口,當地土生的蔬菜主要有土豆、胡蘿卜、豆類(peas)、捲心菜(cabbages)和洋蔥,消費量也非常大。實際上現在英國人的晚餐也有很大的變化,有一種說法就是,現在已經沒有多少英國人吃英國飯了。據最近的調查表明,大多數人的晚餐吃印度的咖喱(curry);現在,米飯和義大利面條也被稱為「英式晚餐」,但他們的米飯是蒸的而不是煮的,比我們的夾生飯還要生,一粒粒都可以數過來,很難吃。
禮拜天的正餐一般在中午,稱為Sunday lunch, 一般是一片烤肉(roast meat)----可以是牛羊肉,也可以是雞肉或豬 肉,約克郡布丁(yorkshire pudding),另外再加上兩種蔬菜(如圖所示),但口味需要自己調,因為除了烤肉是加鹽的,另外還有一些高湯(gravy)以外,其它都是不加鹽的,蔬菜就是用水煮熟了而已。
他們吃肉時都比較講究,為了達到最好的效果,不同的肉配不同的醬(sauce),牛肉配辣根醬(horseradish sauce),豬肉配甜蘋果醬(sweet apple sauce),小羊肉(lamb)配薄荷醬(mint sauce)。
喝點啥
英國是飲茶大國,平均每天要喝掉1.65億杯的茶,每年要進口14.4萬噸的茶葉。他們喝的茶一般都很濃的紅茶,通常是在每個人的茶杯中添加一匙茶葉,然後再在茶壺中加一匙,喝的時候還喜歡再加點奶。源於他們對茶的偏愛,在英語中有好多跟茶有關的詞彙,例如,如果喜歡某物,可以說,「It』s my cup of tea.」 不喜歡的話就是「It』s not my cup of tea。」 還有tea time, tea party, tea break, high tea, cream tea等。如果有人問你: 「Do you like a cuppa?」, 實際上就是問你要不要喝杯茶;另外,主動提出給別人從茶壺中倒茶的表達方式也很有意思,「Let me be mother」或 「Shall I be mother?」,跟是否想當媽媽沒有一點關系。
跟茶能夠旗鼓相當的飲料就是咖啡了,通常有black coffee和white coffee之分,區別就在於加不加奶。酒精飲料主要有啤酒和白酒,其中最有名的啤酒(ale)是bitter(苦啤酒),顏色較深,酒勁比lager(度數較小的啤酒)大一點。白酒比較有名氣的是蘇格蘭威士忌(Scottish whisky)等。無論年輕還是年長,酒吧幾乎是每個英國人必去的地方,是他們生活中必不可缺的。酒吧的裡面往往比較暗,燈光昏黃,個別有情調的小酒吧還會用蠟燭代替電燈;吧台有一溜不同的飲料開關,侍者大部分都會微笑著問你要點哪種飲料,當然消費量最大的還是啤酒。
特色飲食
英國人發明了三明治(sandwiches),另外還有一些特色飲食,這里拋磚引玉挑選幾個有代表性的做一介紹。
約克郡布丁(Yorkshire Pudding)。英國大部分的布丁 都是作為餐後甜點的甜食,但Yorkshire pudding 卻是主菜中的開端,本身由麵粉、雞蛋、奶等原料發酵後在烤爐中烤熟,用來配蔬菜和高湯。
炸魚和土豆條(Fish and chips)。英國最傳統的快餐。魚主要有鱈魚(cod), 黑線鱈(haddock), 鰈魚(plaice),掛糊後再炸熟,配上同樣炸好的土豆條,調料一般需要自己加,口味很好,但比較油膩。早期就用報紙包著賣,現在換上了干凈的包裝。在英國北部,有人還把它配著mushy peas(一種磨碎了的加工好的豆子)吃。
窩在洞里的蟾蜍(Toad in the hole)。名字這么好笑,但實際上就是用yorkshire pudding 裝著的香腸,另外配著蔬菜和高湯吃。
牧羊人派(Sheperd』spie)。做法就是把攪碎了的牛肉,蔬菜,蘑菇湯等攪合在一起,然後把煮熟後的土豆捏碎灑在上面,最後加一層乳酪進烤箱烤,乳酪完全融化後就好了。
農夫的午餐(A ploughman』s lunch)。現在主要是餐館中提供的冷餐,主料是麵包、乳酪、泡菜,另加半個蘋果,一段芹菜和甜菜等。
斑點迪克/狗(Spotted Dick/ Dog)。一個有悠久歷史的甜點布丁, 即加了葡萄乾或醋栗的點心。斑點指的是其中的乾果。
⑵ 英國人為什麼「嗜茶如命」他們不是喜歡喝咖啡嗎
英國人“嗜茶如命”,首先,因為貴族的示範帶動作用。其次,茶葉價格日益走向親民。另外,英國人喜歡喝茶和氣候飲食有關系。他們開始是喜歡喝咖啡,後來隨著茶葉的流入,他們慢慢地喜歡上喝茶,發現茶葉不僅好喝,不僅能夠代替咖啡,起到提神醒腦的作用,而且很養生。
另外,英國人喜歡喝茶和氣候飲食有關系。雖然他們一開始喜歡喝咖啡,但是他們後來發現茶也可以代替咖啡,起到提神醒腦的作用。因為英國是溫帶海洋性氣候,所以降水比較大,空氣濕度也很大,在這種環境下,喝茶可以暖胃,同時能夠增強人體的免疫能力。而且英國人的飲食大多都是以乳畜產品為主,整體來說不夠清淡,會比較重油重葷,喝茶能夠清理腸道,所以英國人喜歡喝茶。
以上就是英國人為什麼如此喜歡喝茶的原因。
⑶ 順便介紹一下英國人的生活習俗與飲食習慣
風俗習慣
倫敦的星期天,不是所有的商店都停止營業,但是大多數(尤其是個人的)徽閉店所有的劇場和大多數電影院也都關門。因為倫敦人都喜歡在星期天出城去郊遊。
英國,送禮時最好送較輕的禮品。由於所費不多就不會被誤認為是一種賄賂。英國人也象其他大多數歐洲人一樣。喜歡高級巧克力、名酒和鮮花。對於飾有客人所屬公司標記的禮品,他們大多並不欣賞。 -同意
飲茶,是英國各階層人民都喜愛的茶,幾乎可稱為英國的民族飲料,特別是婦女嗜茶成癖。英國人愛好現煮的濃茶,放一、二塊糖加少許冷牛奶。 -不是現煮的茶,而是立頓紅茶,泡著喝的。也是加兩勺糖,一點奶,看個人口味吧?
下午茶在鄉間,也叫葷茶,或飽茶,喝茶時附帶吃魚、肉等菜餚,代替正餐。 -現在喝茶已經沒有什麼菜餚了。如果餓了,由麵包圈之類的東西代替。
英國還有五時茶,是有親階級婦女的社交活動,與其說飲茶,不如說約朋友下午五時茶敘,見見面,談談心,相當於歐洲大陸婦女們的咖啡招待會。 -現在好像是沒有了已經。
英國人見面時不愛講個人私事,而愛談論天氣,否則會受以冷遇。 不是愛談論天氣,而是以天氣為開頭,化解都不說話的尷尬場面。
在英國翹大拇指是攔路要求搭車之意。 -現在已經沒有人這樣做了,比較危險。
在英國,如果戴口罩上街,人們會認為是傳染病者跑出來了,也許還會有人叫救護車。 -這個可是不知道,沒有試過。
--衣著:
英國人在穿戴上依然比較講究,因此在會客、拜訪或參加酒會、宴會、晚會時仍要穿西服打領帶。在夏天,可以不穿西服,只穿短袖襯衫,但也得打領帶。 -看場合吧,一般情況下都不穿正裝,都是以休閑為主的服飾。
--約會:
英國人的時間觀念較強。對安排好的約會一定要准點。無故遲到很不禮貌,到得太早也不必要。如因故延誤或臨時取消約會,要設法用電話通知對方。英國的電話可以直撥全國各地及世界許多城市。 -哈哈,現在的英國人能夠晚半個小時都算是早的啦,當然, 商務活動和婚禮葬禮等除外。
節假日:
絕大部分英國商人每周工作5天,星期六和星期日是假日。8月份最好不要訪英,因大部分人都去休假。另外,還要避開12月20日至次年1月2日,因人們都准備過聖誕節和新年。3月底至4月中旬是復活節。5、8兩月還有假日。 -有時候一周工作4天,別忘了還有個BANK HOLIDAY。
英國人一般要喝啤酒及不加冰的威士忌。此外,他們喜歡成群結隊去取較遠的地方旅行。因此這個假期對英國人來說是十分重要的,他們必須先吃一份杏仁布丁,然後吃別的東西。如果在這個星期內收到別人的禮物,覺得不合用或不滿意時,還可以拿著禮物到原來的商店,換一些自己喜歡而價格相若的東西。這樣,送禮物和收禮物的人都會感到很方便。
煤塊 英格蘭人新年到別人家拜訪時,必須攜帶一塊煤,並且親手把煤放進人家的爐子里,作為敬賀新年的禮品。同時還說一句祝福的話:「祝你家的煤炭,長燃不息不能加塞 英國人有排隊的習慣。你可以看到他們一個挨一個地排隊上公共汽車、火車或買報紙。加塞是一種令人不齒的行為。
不能問女士的年齡 英國人非常不喜歡談論男人的工資和女人的年齡,甚至他家裡的傢具值多少錢,也是不該問的。如果你問了一位女士的年齡,也是很不合適的,因為她認為這是她自己的秘密,而且每個人都想永葆青春,沒有比對中年婦女說一聲「你看上去好年輕」更好的恭維了。毫無疑問,每個女士的發型、化妝和衣著都是為了讓自己看起來更美麗、更年輕,但是如果她的打扮讓人感到太刻意,那麼別人就會帶著非難的口吻說她「顯得俗氣」。
不能砍價 在英國購物,最忌諱的是砍價。英國人不喜歡討價還價,認為這是很丟面子的事情。如果你購買的是一件貴重的藝術品或數量很大的商品時,你也需要小心地與賣方商定一個全部的價錢。英國人很少討價還價,如果他們認為一件商品的價錢合適就買下,不合適就走開。
盥洗室與去「100號」
盥洗室一詞的本意為洗手或洗臉的地方,但其實際含義則是廁所,英國人上廁所時不會直截了當地說「去上廁所」,在提醒別人時也是如此,都不直接提到「廁所」二字。如果你想要上廁所,可以說「去男人的房間」,或「去女人的房間」,也可以說「請原諒幾分鍾」或「我想洗手」等等。小孩子們想要大小便時便說「我要去那個地方」。在朋友之間和家庭內部,「100號」則是最常用的說法。
英國的元旦風俗:
元旦前一天,家家戶戶都必須做到瓶中有酒,櫥中有肉。英國人認為,如果沒有餘下的酒肉,來年便會貧窮。除此之外,英國還流行新年「打井水」的風俗,人們都爭取第一個去打水,認為第一個打水人為幸福之人,打來的水是吉祥之水。英國人在除夕的深夜,常帶上糕點和酒出去拜訪,他們不敲門,就徑直走進親友家去。按英國人的風俗,除夕千夜過後,朝屋裡邁進第一隻腳的人,預示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑發的男人,或是個快樂、幸福而富裕的人,主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭發的女人,或是個憂傷、貧窮、不幸的人,主人在新的一年中將遭霉運,會遇上困難和災禍。除夕在親友家作客的人,在未交談前,要先去撥弄壁爐的火,祝福主人「開門大吉」。在英國中部的一些地區,新年早上出門時,不管熟識還是陌生,都會互送銅錢,他們認為這樣做,不但對方一年有財氣,同時也會給自己帶來幸運。
英國人在日常生活中,經常飲用英國早餐茶及伯爵茶。其中英國早餐茶又名開眼茶,系精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調制而成,氣味濃郁,最適合早晨起床後享用。伯爵茶則是以中國茶為基茶,加入佛手柑調制而成。香氣特殊,風行於歐洲的上流社會。
英國人熱愛紅茶的程度世界知名。在一天中許多不同的時刻,都會暫停下來喝杯茶。英國女皇Queen Anne愛好飲茶並深深地影響了英國人喝早餐茶的風氣。英國女爵安娜瑪麗亞於1840年代帶動了喝下午茶的習慣;維多利亞女皇更是每天喝下午茶,將下午茶普級化。
飲食習慣在飲食上英式菜是世界公認的名流大菜,它歷史悠久、工藝考究,很得世人青睞。與此相關,英國人在用餐上也是很講究的。一般的英國家庭一天通常是四餐:早餐、午餐、午茶點和晚餐。有極個別地區的人還要在晚上九點鍾以後再加一餐。英國人講究口味清淡,菜餚要求質好量精,花樣多變,注意營養成分。他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點、水果等食品。夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋,冬天喜歡吃各種熱布丁。進餐時一般先喝啤酒,還喜歡喝威士忌等烈性酒。中國茶葉自從十七世紀傳入英國,當時的英國人不懂得飲茶,竟把茶葉當成好吃的菜吞下肚子。但當他們了解之後,便和茶結下了不解之緣,一改過去只喝咖啡、啤酒等飲料的習慣。如今,真正的英國人都有早上喝「被窩茶」,午後喝「下午茶」的習慣。並一般以紅茶為主。英國人的早餐通常在七點到九點之間,他們少不了喝麥片粥,此外還有鹹肉、雞蛋、麵包、果醬等食品。午餐通常在下午一點左右。有各種熟肉、沙拉、麵包、餅干、乳酪、黃油等食品。以為下午大多數人還要工作,所以絕大多數人不在進餐時喝烈性酒、晚餐一般在晚上7點到8點之間。主要食品為湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、黃油、甜點、水果以及各種酒類和咖啡。這是極為講究的一餐,因而時間也較長些,至於午茶點一般都在下午四點左右。早餐傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做「煎食」。但現在多數人都很忙,沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐,所以現在最流行的早餐種類有:·一碗玉米片加牛奶;·一些優格加新鮮水果;·土司塗果醬,通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。英國人仍在周未享用傳統的英式早餐。各個旅館或飯店,尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應傳統的英式早餐。午餐英國人的中餐很快就解決,不像義大利人,通常午餐只需三十到四十分鍾,許多英國人吃三明治,或許是因為三明治是英國發明的。通常人們早上在家做好三明治,然後在午餐時間食用,三明治是英國人的便當。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。點心在英國相當普遍,特別是巧克力,且特別在早上約十一點和下午三點。英國兒童是世界上吃甜食最甚者,這使得英國牙醫非常忙碌。晚餐晚餐是一天中的主餐,且通常有兩道菜--肉或魚加蔬菜,之後有甜點(也就是布丁)。英國小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。冷凍熟食在英國相當普遍,幾乎每個家庭都有微波爐,且通常英國人(尤其是學生會買一份冷凍熟食,放進微波爐,邊看電視邊吃--這叫做吃「電視晚餐」。外國食物也相當受英國歡迎。超市裡擺滿了琳琅滿目的印式、中式、意式、希臘式和日式食物--事實上是來自世界各地的食品。晚餐後通常要來上一杯茶(當然要加牛奶!)
⑷ 英國人喜歡喝什麼飲料什麼酒呢
英國人應該比較習慣喝伏特加。。因為有很多伏特加都是在英國產的。。伏特加在應該也許是一種文化和習慣了吧。。。義大利?冰酒咯、、呵呵。。當然。我說的只是那個國家出產的酒的種類。到底實際喜歡喝什麼那是看個人喜好的、、
⑸ 英國人為什麼這么喜歡茶
其三,不能不提及當時的東印度公司。這傢具有政治背景的貿易公司,不僅壟斷了中國茶在世界范圍內的流通,而且成為英國在亞洲東部對外殖民擴張的橋頭堡。在這家背景特殊的公司的大力推廣下,也為了及時消化庫存,英國人普遍更容易接受。
其四,來自英國皇家貴族的推動。從人稱"飲茶皇後"、於1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳熱衷舉辦茶會,一直到19世紀40年代英國正式出現「下午茶」文化,英國皇家貴族對於英國社會飲茶風氣的帶動與普及,實在是功不可沒。
可見,一種外來文化在當地的紮根與融合,並不僅僅是因為這種外來文化天然的優越性或者互補性,一定有其政治、文化、歷史、經濟等方面的深層次因素共振的結果。
英國對於中國茶的喜愛以及形成具有自身文化特色的「下午茶文化」正源於此。
本文由義芳君原創撰寫,每日分享茶文干貨。
⑹ 英國人為什麼喜歡喝茶,看完長知識了
是的,尤其是紅茶。英國人熱愛紅茶的程度世界知名。在一天中許多不同的時刻,都會暫停下來喝杯茶。茶影響著英國的各個階層,英國人在晨起之時,要飲早茶,他們早餐就以紅茶為主要飲料。到了上午11點,無論你是空閑在家的貴族,還是繁忙的上班族,都要休息片刻,喝一杯,他們稱之為早上11點左右的便餐。到了中午,吃了午餐之後,少不了配上一杯奶茶。而後在下午3點半至4點左右還要來一杯下午茶,他們稱之為,把飲茶視為工作過程中的精神調劑。英國人在喝茶時總要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點,正式的晚餐中也少不了茶。
英國的紅茶有它獨特的、精美的茶具。茶具多用陶瓷做成,茶具上繪有英國植物與花卉的圖案。茶具除了美觀之外,還很堅固,很有收藏價值。整套的茶具一般包括茶杯、茶壺、濾杓、廣口奶精瓶、砂糖壺、茶鈴、茶巾、保溫棉罩、茶葉罐、熱水壺、托盤。
⑺ 為什麼英國人喝茶,美國人喝咖啡
說到喝茶肯定會想到幾千年文化博大精深的中國,還有一個喜歡喝茶的國家,就是英國,無論男女老少在餐桌上都少不了一杯茶.英國人最熱愛的就是紅茶了,一天的忙碌中只要有時間都會喝上一口.
無論是中產階級還是上流貴族在午餐都會配一杯茶,茶成為了英國人的主要飲料.而後在下午3點半至4點左右還要來一杯下午茶,他們稱之為,把飲茶視為工作過程中的精神調劑。英國人在喝茶時總要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點,正式的晚餐中也少不了茶。
至於美國人為什麼喜歡喝咖啡我就不知道了, 純收打,望採納!
⑻ 英國人為什麼喜歡喝tea with milk
英國人喜歡喝tea with milk,是跟習慣有關。
解析:首先需要了解tea with milk的含義,tea with milk在英國中並不是指簡單的「奶茶」,而是將「牛奶」倒入「茶」中這么一個意思,在後續使用中才傳為「奶茶」,英國人開始將牛奶倒入茶中,是因為在17和18世紀,用來盛茶的瓷杯曾因水的熱量而破裂,因此添加了牛奶來冷卻茶,之後他們就習慣性的在茶中加奶。
其他說法:
英國人喝茶學自中國,但喝法卻別創一格,喜歡加入糖和奶,或者檸檬片同喝,傳入香港後奶茶檸檬茶統稱「西茶」,以別於傳統喝法的「唐茶」。英式奶茶在香港由於口味清淡,香港人並不喜歡,於是有茶餐廳老闆靈機一動,在英式奶茶的基礎上研製出港式奶茶,茶味濃郁,奶香悠久,風靡香港一百多年而歷久不衰。
⑼ 特朗普只喝可樂,普京只喝茶,可樂與茶誰才是二十一世紀世界第一飲料
今年日本舉辦的G20大阪峰會晚宴上,俄羅斯總統普京的白色保溫杯格外引人注目,與其他國家政要使用的高腳杯形成了鮮明對比。視頻中普京拿著一隻白色保溫杯,隔著安倍晉三跟特朗普碰杯,而特朗普則拿著玻璃高腳杯,喝睜者遲著自己最喜歡的可樂。
俄總統發言人佩斯科夫對於晚宴上的保溫杯做出解釋,普京始終有用保溫杯喝茶的習慣,所以晚宴上保溫杯里裝的是茶水。
除了普京先生的保溫杯之外,還有一個讓網友議論紛紛的話題。特朗普先生的高腳杯里,裝的不是名貴的法國紅嫌檔酒,而是美國廉價的可樂。沒想到,大富豪出身的美國總統,不愛紅酒卻偏愛可樂。他和大多數美國人一樣,喜歡喝冰冷的可樂,確實是位很接地氣的美國總統。但是可樂雖好喝,可不要貪杯呦。據調查常喝可樂會引發肥胖問題,導致齲齒和骨質疏鬆、心臟病等疾病。
⑽ 英國人喜歡綠茶嗎
不喜歡
據說當年茶葉剛傳到歐洲時,歐洲人不知道要泡著吃,有很長一段時間是用嘴硬嚼,嚼厭了就吐掉。可見也是糟蹋了。有趣的是,茶傳到了英國,起碼有了三點變化。第一是顏色上的變化。英國人喝紅茶。當然我們中國也有紅茶,但多半人還是喝綠茶。關於英國人喝紅茶也有幾種說法,一是說當年中國綠茶漂洋過海被商人帶到歐洲時,早已變了色,以至於歐洲人認為這就應該是茶的顏色。又有解釋說是歐洲的土質根本種不了綠茶。確實與否,且待茶史學家們去考證吧。
其實是運輸的原因,茶葉發酵了,這與我國北方人過去喝紅茶一樣的原因.現在運輸發達了,但習慣可能不會改變的太快的