英國餐廳的第一道菜是什麼類

❶ 西餐的第一道菜是什麼

開胃沙拉或湯，或醬菜

❷ 西餐的第一道菜是什麼

西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤清螞和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。西餐的第二道菜是湯。西餐的湯大致可分為答仔埋清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯。西餐的第三道菜是魚類，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類，貝類及軟體動物類。西餐的第四道菜戚棚是肉、禽類，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。西餐的第五道菜是蔬菜類。在西餐中稱為沙拉。西餐的第六道菜甜品。是主菜後食用的。西餐的最後一道是飲料。

❸ 英國的第一道菜吃什麼

早餐

傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做「煎食」。但現在多數人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現在最流行的早餐種類有：

·一碗玉米片加牛奶；

·一些優格加新鮮水果；

·土司塗果醬，通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。

英國人仍在周未享用傳統的英式早餐。各個旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應傳統的英式早餐。

午餐

英國人的中餐很快就解決，不像義大利人，通常午餐只需三十到四十分鍾，許多英國人吃三明治，或許是因為三明治是英國發明的。通常人們早上在家做好三明治，然後在午餐時間食用，三明治是英國人的便當。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

點心在英國相當普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點和下午三點。英國兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國牙醫非常忙碌。

晚餐

晚餐是一天中的主餐，且通常有兩道菜--肉或魚加蔬菜，之後有甜點（也就是布丁）。英國小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。

冷凍熟食在英國相當普遍，幾乎每個家庭都有微波爐，且通常英國人（尤其是學生會買一份冷凍熟食，放進微波爐，邊看電視邊吃--這叫做吃「電視晚餐」。

外國食物也相當受英國歡迎。超市裡擺滿了琳琅滿目的印式、中式、意式、希臘式和日式食物--事實上是來自世界各地的食品。

晚餐後通常要來上一杯茶（當然要加牛奶！）

❹ 西餐第一道菜是什麼

一西餐第一道菜，煎牛排，煎牛排是西餐的招牌，也是每個人都喜歡吃的，西餐的甜點也好吃

❺ 西餐正餐的第一道菜是什麼

在菜單的安排上與中餐有很大不同.以舉辦宴會為例,中餐宴會除近10種冷盤外,還要有熱菜6－8種,再加上點心甜食和水果,顯得十分豐富.而西餐雖然看著有6、7道,似乎很繁瑣,但每道一般只有一種,下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹,希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助.
1、頭盤
西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品.開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等.因為是要開胃,所以開胃菜一般都具有特色風味,味道以咸和酸為主,而且數量較少,質量較高.
2、湯
與中餐有極大不同的是,西餐的第二道菜就是湯.西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類.品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、耐蔽美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯.冷湯的品種較少,有德式冷湯、俄式冷湯等.
3、副菜
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜,也稱為副菜.品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類.通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副菜.因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩,比較容易消化,所以放在肉類菜餚的前面,叫法上也和肉類菜餚主菜有區別.西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等.
4、主菜
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜,也稱為主菜.肉類菜餚的原料取塵並自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排.牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、"T"骨型牛排、薄牛排等.其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等.肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等.食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝,通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞,有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜,主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等.
5、蔬菜類菜餚
蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後,也可以與肉類菜餚同時上桌,所以可以算為一道菜,或稱之為一種配菜.蔬菜派畝跡類菜餚在西餐中稱為沙拉.與主菜同時服務的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作.沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等.沙拉除了蔬菜之外,還有一類是用魚、肉、蛋類製作的,這類沙拉一般不加味汁,在進餐順序上可以做為頭盤食用.還有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條.熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌,稱之為配菜.
6、甜品
西餐的甜品是主菜後食用的,可以算做是第六道菜.從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等.
7、咖啡、茶
西餐的最後一道是上飲料,咖啡或茶.飲咖啡一般要加糖和淡奶油.茶一般要加香桃片和糖.正式的全套餐點沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮.稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人.前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合.點菜並不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯.
上菜的次序
正式的全套西餐上菜順序是：
①前菜和湯
②魚
③水果
④肉類
⑤乳酪
⑥甜點和咖啡
沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮.稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人.前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合.點菜並不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯.

❻ 西餐中的第一道菜餚，通常是什麼

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環境幽雅，吃西餐又便於交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。

西餐的上菜順序是：開胃菜——湯——魚或肉——蔬菜沙拉或乳酪——甜食或水果—— 咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服務員或主人將每道菜送到襲團餐桌旁供賓客取用，一個人取完後再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，情況下，必須重新。作為自我需要的麵包，而且是大盤碼中創建的其他食品， 並可在餐中任何時候食用。在歐洲，當第一道菜端上來時就可以吃了，在美國則要等最後一個人上好菜後才開始進餐。

❼ 為什麼西方的第一道菜叫first course

西餐的第一道菜是頭盤（First course），也稱為開胃品（appetizer）。

❽ 西餐的第一道菜是「頭盤」，第二道菜是湯，第三道是什麼

1、頭盤 西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。

2、湯

與中餐罩罩有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅渣悶猜宋湯、法式局蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

3、副菜

魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副菜。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

4、主菜

肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、"T"骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜類菜餚

蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時如型服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以做為頭盤食用。還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。

6、甜品

西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。

7、咖啡、茶

西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。正式的全套餐點沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

上菜的次序

正式的全套西餐上菜順序是：
①前菜和湯
②魚
③水果
④肉類
⑤乳酪
⑥甜點和咖啡

❾ 西方的第一道菜吃什麼(英語+中文)

稱為頭餐，開胃品。常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、源歲首雞尾杯、奶油雞酥盒、雹數局蝸牛雀仔等。

英文：appetizer

❿ 英國人經常把什麼作為第一道菜

從一杯新鮮柳橙汁開喚敗塵始，或是一顆上面灑上一些糖霜的對半切開的葡萄柚，梅干或腌漬水果也常枯咐被用來作為和禪開胃的第一道菜。