英國蘭州拉麵怎麼樣

① 蘭州拉麵的營養價值怎麼樣

吃拉麵會讓人體營養不均衡容易出現慢性病。

飲食講究均衡和營養的，而麵食裡面主要春鎮含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的攝入，是會導致我們人體內產生較多的脂肪，容易引起肥胖。

人在吃拉麵的時候是很容易產生飽腹感的，所以是能補充人體微量元素。如果在晚上吃則會導致身體發胖。

並且每天麵食的量，就是每天半斤到八兩之間就已經足夠了。蔬菜就建議每天可以吃到一斤左右，而這一斤左右的菜建議最好一半以上是綠色的蔬菜。

(1)英國蘭州拉麵怎麼樣擴展閱讀：

傳統的蘭州拉麵是利用天然蓬灰，改善面團組織結構，從而是提高面團的筋度和彈性。

市場肆納上主要用的是速溶蓬灰或稱拉麵劑，它是根據天然蓬灰成分利用食用級氯化鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸鹽復配的產品，屬於復配添加劑，並不是國家禁止范圍，拉麵劑是可以使用的添加劑。

速溶蓬灰中的純鹼可增大面團的吸水率，食鹽可以是提高面團的彈性，含硫化合物可增強面團的拉伸作用。所以為了營養，還是要飲食均衡。

② 老外最愛吃的6種中國食物，你吃過哪些呢

我都吃過的。第一道：北京烤鴨
北京烤鴨是五千多道中餐里最有代表性的美食，不僅國人愛吃，老外來中國也一定要嘗嘗烤鴨的味道。色澤金黃，皮脆化渣，帶著小薄餅（鴨餅）卷著瓜條蔥絲面醬的特殊吃法，一下子就征服了外國人的味蕾，並口口相傳族擾，贊不絕口。這種有著神秘色彩的果木烤鴨，是老外到國內必嘗的一道美食。
第二道：糖醋裡脊
番茄醬是老外喜歡的一種調味料，說白了就是愛吃酸酸甜甜的味道，而糖醋裡脊就符合了這個特質，當仁不讓，糖醋裡脊的酥脆干香，酸甜可口正是老外喜歡的口味，就像吃炸雞漢堡抹番茄醬一樣，這道菜成為老外心儀的一道菜。糖醋裡脊一般是女士和孩子們喜愛的美食，但也因為口味和口感被老外喜歡，糖醋裡脊就順理成章的成為老外到中國最想品嘗的一道美食。
第三道：番茄燉牛腩
番茄燉牛腩用到的兩種食材也是老外最鍾愛的食材，這道菜融合了番茄的味道和牛腩的香氣，比較貼合老外的口味，在他們的食譜里，番茄和牛肉是主要的食物之念鉛一，而西餐中有一道類似的菜叫紅燴牛腩，也是番茄一樣的紅湯，所以番茄燉牛腩就成為最貼近他們口味的食物。
第四道：烤羊肉串
其實老外最中意的就是燒烤，這種比較原始的烹飪方式頗得老外的青睞，不論是烤海鮮還是烤牛羊肉都是他們愛吃的食物。而羊肉串就是老外到國內最喜歡吃的一種食物，那種炭火炙烤的味道仔穗好最得老外心。
第五道：黑椒牛肉
黑椒牛肉這道菜，也是因為老外愛吃牛肉而登上了他們的熱搜。黑椒汁也是西餐中很重要的調味汁，兩者的結合也深得老外賞識，所以來中國最想吃黑椒牛肉就順理成章，不難理解了
第六道：雞肉炒飯
老外愛吃蛋炒飯，其實很多人不知道他們喜歡在炒飯時放點肉，尤其喜歡放雞肉，所以這最後一道菜一定令你意想不到吧？雞肉炒飯的做法是把雞胸肉切成大顆粒，搭配一點橄欖菜絲，然後和米飯同炒，這就是老外最想吃的第六道美食啦。

③ 蘭州拉麵作文300字

無論在學習、工作或是生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是我收集整理的蘭州拉麵作文300字，希望能夠幫助到大家。

蘭州拉麵作文300字1

蘭州拉麵絕對是色香味俱全的風味小吃。剛進店門，吸引你的不是一位位客人，不是幹活兒的師傅 ，而是那誘人的香氣兒！那香氣直鉤起你肚子里的小饞蟲。

做好的拉麵不光香飄十里，外形也特別好看。一隻雪白的瓷碗里，面條又細又長，浸在飄著濃郁鮮美的湯汁里，加上幾片薄薄的牛肉片，再將鮮綠的香菜灑落其間。喜歡吃辣的客人，還可以用勺子澆上一兩勺的辣油。這樣一碗美味可口的蘭州拉麵著實讓人垂涎三尺。

蘭州拉麵的製作方法也十分有趣呢！先搓一個面團，揉勻，揉軟，揉到表面平整光滑為止。然後左手拿著面團一端，右手拿著另一端，把面團揉成長條。然後，用手拉。拉的時候要有力道，卻也不能太用力伍拍，要不然面就會斷掉！沒有一點功夫還真拉不好。拉好後，粗細均勻，富有彈性，師傅頂呱呱的手藝讓人佩服！然後分為幾份，再往冒著氣泡的湯鍋里一放。稍等片刻，熱氣騰騰的面在鍋里跳舞，師傅 拿一雙長筷子，三下五除二，往碗里一盛，澆上湯汁，撒上牛肉和香菜，一碗香噴噴的蘭州拉麵就好了！足以讓你口水直流三千尺。

我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起來，濺得我滿臉都是湯水。一會兒工夫，就吃了個碗底向天，精光光。手上臉上口裡滿都是香味！

蘭州拉麵作文300字2

蘭州的拉麵，聞名遐邇。這正橘敏次到蘭州，我可算吃到了正宗的蘭州拉麵。

這家名叫「金城正宗」的馬家拉麵店裡，可謂是「吃貨」濟濟一堂。空氣里飄散著陣陣面的香味，耳朵里充斥著喧嚷的人聲。

我很好奇這細細長長的拉麵是怎麼做出來的？所以一進門就去看拉麵師傅做拉麵了。拉麵師傅的手藝真巧啊！只見他先把揉好的面團，搓得又粗又長，然後拋向半空甩兩下之後，忽的在桌案上落下，打一下拉成長條，再繼續甩、打、拉……一會兒功夫，一根又粗又長的面團，成了許多又細又長的面條。這么好的手藝，著實讓我看得又驚又呆。

拉麵師傅把拉好的面條丟進了滾燙的牛肉湯里。入了湯，拉麵瞬間就像黃色的絲帶在湯里翻滾著。起鍋了，拉麵師傅一勺一勺地放著牛肉，香菜，辣醬……一碗香氣撲鼻的拉麵轉眼上了桌。只見面條金黃透亮，加上香濃的湯，上面漂浮著幾片嫩綠的香菜葉，成了一道色香味俱全的佳餚，讓我垂涎欲滴。

我迫不及待地嘗一了口。啊！拉麵彈性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真名不虛傳！一口氣，一碗下肚，我還砸咂嘴，意猶未盡。

聽我這么一說，你的口水也都流出來了吧。那就去試試正宗的美味的蘭州拉麵吧！

蘭州拉麵作文300字3

說到蘭州牛肉拉麵。我們不得不說它有五個特點：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。

端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉麵。我看到綠色的.蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。

拔出大蒜苔，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒有任何胡椒種子。辣椒油不會影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開辣椒油下的湯，湯還是清澈的。青蒜苔和紅椒油讓人胃口大開。

攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席捲而來，在一瞬間，舌尖感覺像火，燃燒和刺痛。

不想吃辣椒，這是一種享受！嘗了一口湯後，感覺完全不同了:清新芬芳的湯在口中打轉。雖然我沒有吃嘴裡的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴裡慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會更美味！嘿嘿嘿，不要急著把它送到你的嘴裡，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，鹹味就會噴涌而出。

牛肉麵現在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個熱氣騰騰的碗里，筷子會在短時間內像桑拿浴一樣被浸泡！

蘭州人擅長這個！看看牛肉麵餐館，幾乎每個人都說。不錯。其他香水。或者類似的東西。

蘭州拉麵作文300字4

十幾個小時蜷縮在火車上，快到站時我竟忘記了一路的疲憊，心心念念去品嘗聞名中外的蘭州拉麵。

我拉住一個小夥子，詢問哪家蘭舉枝州拉麵最地道。他笑盈盈地回應：「來蘭州吃拉麵，隨便進哪一家，都地道。」懷著半信半疑的心態，我走進最近的一家面館。

店內香氣繚繞，我的肚子不禁「咕咕」叫了。我循著一陣陣香味，直奔拉麵處，咽了下口水說：「老闆，來一份大碗牛肉拉麵！」

不一會兒，眼前就出現了一碗熱氣騰騰的牛肉拉麵，清澈見底的湯、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗，光看顏色就讓人垂涎三尺。

我早已忍不住，端起碗，先仰頭喝上一大口湯。湯味鮮美，讓人回味無窮，我不由得喝了一口又一口。再來一塊牛肉，那牛肉薄厚恰當，入口前能嗅到牛肉純正的香味，放進嘴巴里酥香酥香的，而且越嚼越有味。撈起面條，根根均勻圓滾，柔而韌，又有勁道又香氣濃郁。

大口喝湯大口吃面，舌尖已在跳舞，味蕾得到了巨大的滿足，色香味俱全的蘭州拉麵讓我大飽口福。正如蘭州人所言：「美好的一天從一碗拉麵開始。」

蘭州拉麵作文300字5

今日星期二，媽媽早早准備好了晚餐——一碗蘭州拉麵。

面條隨著電飯鍋連湯帶面一起流入我的碗底，面條看起來很稠，不一會兒就填滿了碗口。

面條很白，看起來很爽滑，我加好了作料，面條就變成了富有光澤的醬油色，用手拉一拉，很有彈性，可能是悶得太久了，我隨手抓起一把，每根面條都很黏稠，但又不失圓潤。

我隨手抓起一把，細細品嘗：一點兒豬油味，一點兒鹹味，味道在嘴裡打轉，輕輕一咬，隨著彈性的節奏，蹦斷了。我用筷子夾起一把，放在嘴裡，那湯汁隨著面條流入我嘴裡，那油膩的豬油像一股奶油，流進了我嘴裡，那滋潤著湯汁的面條在我的肚子里像很快消化了一樣，保證我想吃第二口，第三口。

我又嘗了含有辣醬的那部分，頓時有了四種感覺：咸、濃、純、微辣，這四種味道結合在一起，簡直流進我的心扉了！

我顧不著細細品嘗了！我已被它的口感所征服，便像餓狼般的大吃起來，那感覺，太陶醉了。

我特別愛我媽媽煮的蘭州拉麵！

蘭州拉麵作文300字6

我最喜歡吃的一種食物就是牛肉麵。

學校門口有家面館叫做「蘭州拉麵」，我常去那兒吃面。面館生意紅火，吃飯時間常常是座無虛席。拉麵師傅熟練地把面團放在案板上抻長，然後兩手分別握住面團兩端往下稍一用力，面團打在案板上發出「砰砰」的聲音，同時面團變細變長了一些。師傅把面團對折，再握住面團兩端繼續甩……就這樣，隨著「砰砰」的響聲，面條上下飛舞，隨著拉麵師傅熟練地甩面動作，粗粗的面團已經變成了無數根細細的拉麵。拉麵像頭發一樣，絲絲縷縷、細細長長。拉麵師傅把一端的麵疙瘩摘掉，把拉麵投入冒著白氣的沸騰的湯鍋中，不一會兒，面就出鍋了。

灑上牛肉片、香菜、蔥，一盆美味的牛肉麵端上來了。香氣四溢，色彩誘人，面白、湯黃、菜綠。看一眼，早已饞得口水直流。面非常勁道，牛肉油而不膩，加上香噴噴的湯，讓人食慾大增。喝口湯，早已讓人無法停下來。「呼哧，呼哧……」一通猛吸，面就幹完了！

碗空了，肚子飽了，嘴裡還留著牛肉麵的余香。真恨不得自己有個無底的肚子，能吃下數碗面，讓自己大飽口福！

蘭州拉麵作文300字7

說起「蘭州牛肉拉麵」，就不得不說它的五大特色「綠、紅、辣、鮮、熱」。

端上一碗冒著熱氣的牛肉拉麵，放在桌上。撲入眼簾的便是那綠油油的，翠綠翠綠的蒜苗如江心上的小船兒漂在水中央。

撥開那一層蒜苗，下面便是一層紅色的，泛著油光的辣椒油。而這只是顯出了辣椒的顏色，沒有一點兒辣椒籽。辣椒油並沒有影響湯汁的清澈，用筷子尖輕輕撥開辣椒油底下的湯依然是清澈的。翠綠的蒜苗加上紅色的辣椒油一看就讓人食慾大增。

攪拌一下，嘗一口。鮮味，辣味席捲而來，剎那間，舌尖就像含著一團火，麻麻地火辣辣的。

不要辣椒，更是一種享受！喝一口湯，感覺截然不同：鮮香的湯汁兒在口中打轉，牛肉雖然沒吃到嘴裡但香味一再口中慢慢溢開。若是加點牛肉，那就更香了！嘿嘿嘿，別著急往嘴裡送，這連湯帶肉一起吃，才叫絕呢！只需一咬那種有些咸有些鮮的味道便噴涌而出。

牛肉麵現做現吃，熱氣騰騰的碗上如果搭一雙筷子，不一會兒，筷子就像洗了桑拿浴似的渾身濕漉漉！

蘭州人就好這一口！看吧牛肉麵館出來的人，近乎都說在「不錯」「香」之類的話。

蘭州拉麵作文300字8

海鮮吃多了會覺得腥；豬肉吃多了會覺得膩；火鍋吃多了會覺得燥……可是，蘭州拉麵我是百吃不厭，越吃越愛吃。

走進路邊的小面館，只要放開喉嚨喊一聲：「老闆，快來碗蘭州拉麵！」五分鍾後：「來嘍」伴著清脆的回答，一碗熱氣騰騰的蘭州拉麵就端到了你的面前。透明的湯，乳白的面，鮮紅的辣椒，青翠的菜，再加上迎面而來的濃濃香味，胃口大開的人是無論如何也抵擋不了美食的誘惑的。

端起碗後，你用筷子在碗里攪拌幾下，香味就會撲鼻而來。象強烈的沖擊波不斷刺激著你的嗅覺。將你的食慾無限擴大，無數的饞蟲被勾出來了，即使再文雅的姑娘也會迫不急待的張開大嘴……

幾口蘭州拉麵下肚，辣、鮮、香……各種滋味將味蕾刺激的爽快無比，象電流一般遍布全身。無數的毛孔忽然舒展開來，每一寸肌膚象熨過一般無處不舒坦，無處不痛快。不知不覺，一碗蘭州拉麵就被一掃而光了。但你不必急著付錢，打著小嗝再把剩下的湯一口一口喝下，樣子雖不雅觀，但在這里絕不算粗俗，你還會感受到這就象沐浴即將結束時，一桶溫水從頭淋下來，爽透全身，回味無窮。

飽了，但還想吃，可是吃不下了。沒事，打包，餓了再吃：「老闆，再來一碗蘭州拉麵！」

蘭州拉麵作文300字9

每個人都有自己最喜歡吃的東西，如果問我啊，我就會大聲說：「蘭州拉麵！」

拉麵，顧名思義，就是用手把面團拉成面條。製作時，先將麵粉揉成一個團，再把面團分成幾個小面團，經過反復拉長和重疊後，一個個圓滾滾的小面團就變成了拉麵了！之後，把拉麵放入鍋中，煮好後再撒上牛肉和香菜，一碗香噴噴的拉麵就大功告成了。

的確，蘭州拉麵是我最愛吃的美味，每次想起來，總能令我回味無窮。就因為我愛吃拉麵，所以發明了一種「葉式拉麵法」，聽起來還很有學問呢。首先喝幾口湯，讓湯汁的味道溢滿嘴巴。其次，拿上一個勺子，將面條放入其中。再用筷子夾上一點 耗牛肉和香菜嗯~~，聞聞，真香！最後，再啊嗚一口把它全部吃完。任那清香味，肉香味在嘴裡翻滾，味道好極了。待吃完面後，再仰起頭把湯汁一飲而盡，之後才帶著滿嘴香氣，意猶未盡地離開。

記得有一次，我在吃面的時候猛吸了一口，結果可想而知，湯汁和面條一起卷席而來，弄的我衣服上，臉上全是金黃色的湯油，在陽光的照耀下一閃一閃的，好看極了。於是，我便給拉麵又取了一個好聽的名字，叫做——滿碗盡帶黃金甲。

這就是蘭州拉麵，真的十分美味。不信？？你來嘗一嘗。

蘭州拉麵作文300字10

蘭州拉麵，是蘭州人生活中最常見的主食。

蘭州拉麵有「綠、辣、鮮、熱」四大特色。「綠」，是拉麵上的一層綠油油的蒜苗，是給拉麵提鮮、裝飾的不二之選。撥開一層蒜苗，下面是一層紅通通的辣椒油。這體現出了它「辣」的特點。仔細一看，你可以發現上面竟然沒有一點辣椒籽。如果你吹去辣椒油，你會發現，底下的鮮湯依然十分清澈。更加地顯示出了它「鮮」的特點。這，難道不會讓人垂涎三尺，食慾大增嗎？

蘭州拉麵的製作過程更讓人嘖嘖贊嘆。成熟老練的師傅拿起一塊大面團，抓住它的兩端使勁地拉，面團越來越細。他靈活的手突然來回地穿梭，十分有節奏地拉扯著，揮舞著。面團在天空中瘋狂地舞蹈，宛如一隻婀娜多姿的蝴蝶在翩翩起舞。面團愈來愈細，速度更是越來越快，就像狂風驟雨一般。突然，所有的動作戛然而止，無數根細細長長的面條發同仙女的頭發輕輕地落入鍋中。整個過程讓人驚嘆不已。

有這樣的製作過程，味道自然不平凡。我把一根面條帶著鮮湯放進嘴裡，湯汁很快地溢滿了我的口腔。再細細地品嘗起面條，面不同於普通的面，吃起來十分的有彈性韌勁，真是面中極品。

吃完後，身體十分地暖和，十分有活力。難怪拉麵成為了蘭州人最常吃的美食！

蘭州拉麵作文300字11

我記得非常非常清楚，三年級暑假，我和爸爸媽媽去蘭州，就是為了嘗一下蘭州拉麵，早就聽說蘭州拉麵中外聞名，今天我終於可以和我心愛已久的蘭州拉麵親密接觸了。

我們坐了一天一夜的火車，終於在蘭州北站下了車，我早就餓得不行了，火車上的食物根本不足以讓我忘了蘭州拉麵，我們坐上大巴向蘭州市區出發。

下了車，導游把我們帶到了一個有名的特色小吃街，讓我們到裡面大吃特吃，我高興得一蹦三尺高，立刻拉住爸爸媽媽的手，飛奔進去，好不容易才在一家蘭州拉麵館入座。

一進門，我發現裡面人山人海，一陣陣香噴噴的氣味兒讓我越來越餓，看見裡面的菜單，我直接大喊道：「先來上五碗！」爸爸讓我一人去取餐，我掂起腳尖，看見裡面有一個大鍋，裡面是大塊兒大塊兒的牛羊肉，白色的湯汁兒，讓我好想把肉吃個精光。轉眼我的面好了，我一一拿上，好多紅油，也有綠綠的香菜，我用筷子抓起一塊肉，「天啊！太好吃了，世上竟有如此好吃的肉！」我大喊到。我三兩口就吃完，剩下的四碗，我來而不拒，大口大口的吃完了。

如果你想吃蘭州拉麵，在這里是你最好的選擇，沒有之一。

蘭州拉麵作文300字12

今天是星期日，本想讓爸爸做一頓大餐，可家裡卻停了水。爸爸說「看來不能大顯身手了，還是帶你們去吃拉麵吧！」「好哇好哇，我最愛吃拉麵了!」我和弟弟異口同聲的說。

我們在一家「蘭州拉麵館」找了個座位坐了下來。「來4碗拉麵！」爸爸喊道。「請稍等一下，馬上就好！」服務員恭恭敬敬的回答。這時，我聽到了幾聲「啪啪」聲，回頭一看，哦 原來是在做拉麵，我好奇的走過去，想看個究竟。

只見一個蘭州師傅，正拿一塊又白又胖的白面，先「啪」的往桌上一摔，然後從兩頭一拉，又粗又長，很均勻，再往班上一甩，「啪」，好像面又變長了。接著，師傅用同樣的方法把這塊白白胖胖的面拉成了許多又細又長的拉麵。當師傅吧拉麵交給下面師傅是，下面的師傅先將牛肉片、蔥、香菜等一一放在4個碗里，既熟練又迅速的接過拉麵，然後把拉麵放在鍋里用勺一翻，幾碗美味的拉麵就出世了。師傅把這些面放在4個碗里，讓我們品嘗。

「哇！快，開吃開吃！」我興奮的喊道。 我把所有辣味調料都放了一點在我碗里，然後夾了一根放入口中。「嗯。真香！」我邊吃邊贊賞道。

蘭州拉麵真的很好吃，其實我們平常吃的面條也很不錯的呀！

蘭州拉麵作文300字13

每當星期天的時候，我就讓媽媽帶我去吃蘭州拉麵，如果媽媽不帶我去吃蘭州拉麵，我就會哭著喊著要去吃，直到媽媽被我吵得不耐煩了，只好答應去吃蘭州拉麵。

每當我走進賣蘭州拉麵的地方，服務員就會微笑著說：「您要吃啥？」服務員每次都會用不流利的普通話說。聽到這句話我都會忍不住地笑。當我們坐到座位上時，我總會盯著拉拉麵的叔叔，他是正宗的蘭州人，當面在他手中時，就彷彿在跳舞一樣，一會旋轉，一會伸展，一會收短，就這樣，拉麵就慢慢地拉好了。

面端上來了，拉麵用煮過牛肉的湯煮麵，面里都是濃濃的牛肉味，再在面上撒上幾片牛肉、蔥、香菜……一碗拉麵就大功告成了。

用筷子夾上面條放到嘴裡慢慢地品嘗，啊！越嚼越香。我經常吃得滿頭大汗，吃了一碗還想吃一碗，因為實在太好吃了。

這就是我喜歡的食物——蘭州拉麵，它色、香、味俱全。怎麼樣？說的你也要流口水了吧？如果你去不了蘭州，也可以到我的家鄉來品嘗蘭州拉麵，我家鄉的蘭州拉麵也不比蘭州的拉麵差哦！

蘭州拉麵作文300字14

著稱天下蘭州清湯牛肉拉麵是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代，但已因歷史久遠已無法考證。

真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉麵的上品。

蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。在其後二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為「中華第一面」，成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。

蘭州拉麵作文300字15

早就聽說了蘭州拉麵的大名，一路上我都口水直流，總算來到了蘭州，偏偏那時已是深夜，想吃沒吃成。第二天，沒吃成。馬上就要開始大環線旅程了，我的牛肉麵啊，還是沒吃成。

終於在大環線快結束時，我們在武威雷台，吃到了心儀的牛肉麵，據說蘭州本地都不說蘭州拉麵，而叫蘭州牛肉麵。說話間我的牛肉麵已經端了過來。

清澈的湯里浮著些油花，幾片白蘿卜在湯里浮上浮下，幾點香菜點綴在湯上，像一隻只小船漂浮在水面上。一根根同樣粗細的黃色的面條在湯里靜靜的躺著，像一層層黃色的細浪。

真饞呀！蘭州拉麵的香氣讓我不禁流下了口水，我夾起一筷子面條，剛想往嘴裡送，看見大人們還加了辣油，於是我也用碗盛了一些辣椒油，用面蘸著吃，看著紅紅的面，我試吃了一口，哇，面的軟和彈配上辣椒油的辣，真是美味極了。

我喝了一口湯，湯咸鹹的，香菜的香和蘿卜的酸溶入了湯里，透著一股香氣和淡淡的酸味。吃一片蘿卜，酸溜溜的，讓人回味無窮。

我一口氣把面和蘿卜都吃個精光，還不忘喝幾口那誘人可口的清湯。

蘭州拉麵可以配上當地的甜茶，甜茶也是十分好喝的。

蘭州拉麵，果然名不虛傳！

④ 蘭州拉麵怎麼樣 好學嗎

味道很特別，湯底瞎亂是用牛骨+秘制調料搭配而成的，面條與一般手工拉的不同，整個味道鮮美、與眾不同。

蘭州牛肉麵 它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜磨仿檔、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），湯是大鍋煮好 伴著白蘿卜，而面粗細不同，可選，分細、二細、三細、酒業子 寬 ，還有比較個性的翹末愣子、二柱子。面➕湯➕料組成一碗香香的牛肉麵。

外地人叫蘭州拉麵，正確的叫法是——牛肉麵！再地道一點，叫牛大，或者牛大碗。牛肉麵是大歲蘭州人民的早餐和午餐，牛肉麵館通常會在午後關門，下午還開門的牛肉麵很少有人會去吃，所以請勿嘗試在晚餐時間尋找好吃的牛肉麵。

⑤ 蘭州拉麵怎麼樣有害嗎可以吃嗎

正確的叫法是「蘭州牛肉麵」，外省鉛孫人一般叫「蘭州拉麵」，屬於蘭州的早餐，配雞蛋，小菜，槐頌鏈味道香，無害，如果湯正宗，建議多吃，有養胃養人的好處。
個人觀點，僅供參考，希望能櫻輪幫到你

⑥ 蘭州拉麵遍地都是，麵食種類很多，你覺得味道怎麼樣

大家好，我是拉麵那些事兒，本人從事蘭州牛肉麵多年，對於蘭州拉麵的製作是專業級別的，所以是非常有資格點評蘭州拉麵的味道的，下面我就以一個從業多年的行業人員，深度點評一下蘭州拉麵的味道如何！

拉麵湯底很好喝，為啥卻喝不夠

很多愛喝拉麵湯底的人，都有過的一種感受，就是拉麵湯底喝起來會讓人有一種「上癮」的感覺，這主要是因為，拉麵湯底所用的秘制香料配方中，使用了大量的白鬍椒，草果，花椒，姜皮等等。而這些香料中，像是白鬍椒具有辛辣氣味，能夠激發人們的食慾，同時能夠解油膩，草果也是具有開胃消食的作用，所以大家吃拉麵的時候，明明看著很油膩的湯底，但是喝起來卻一點不油膩，讓人喝了還想喝。

總之一句話，蘭州拉麵被譽為中華第一面，味道肯定是有其獨到之處。

⑦ 蘭州拉麵到底能不能吃

我可以肯神飢定的說可敗畝以吃，蘭州這么多人世世代代都在吃也沒怎麼樣啊？我在那吃了幾年了也沒傻沒瘋沒病的，放心吃吧，正宗的游枯返蘭州拉麵是很好吃的

⑧ 蘭州拉麵成資本眼裡香餑餑，客觀正視消費痛點才能「老品類新做」

「中華老字型大小」馬子祿牛肉麵曾於2017年在日本東京開店，日本民眾為品嘗蘭州牛肉麵排起了長隊，中國網民紛紛為蘭州牛肉拉麵的出海瘋狂打Call。

其實，「中華第一面」蘭州牛肉拉麵早已落戶美國、英國、法國、韓國、新加坡、埃及、阿聯酋、吉爾吉斯斯坦等數十個國家，在國外已開了近百家店，加之蘭州位於絲綢之路重要的地理位置上，在國家「一帶一路」戰略的倡議下，蘭州牛肉拉麵在世界的版圖正不斷擴大。

據統計，目前僅在中國范圍內就有5萬多家蘭州牛肉拉麵館，有56萬餘人以此謀生，年營業額近200億元，蘭州牛肉拉麵儼然已成為了一個產業。

但和沙縣小吃、黃燜雞米飯一樣，蘭州牛肉拉麵的經營也比較分散，市場上商家良莠不齊，蘭州牛肉拉麵在走出去的過程中棚察發生了變種、變成了「蘭州拉麵」，即便正宗的蘭州牛肉拉麵仍是稀缺品，蘭州拉麵還是深受消費者寵愛，如果能徹底解決「正宗」這一痛點，蘭州牛拉的路會更寬。

在蘭州政府的推動下，一些蘭州當地的本土品牌打著「正宗」旗號已經走了出去並形成了規模之勢，筷玩思維認為，伴隨著消費升級趨勢，消費者對品質的要求更高，蘭州牛拉的競爭更加激烈，「正宗」將成為蘭州牛拉下一個市場爭奪點。

✔蘭州牛肉拉麵的品類優勢大，但市場魚龍混雜，不正宗是消費者痛點

一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉拉麵加上兩個雞蛋，再淋上些香醋、配些小菜，一口躥香攢勁的湯頭下肚，再夾上一筷子勁道爽口的拉麵，蘭州人一天的新生活開始了。

蘭州牛拉的口味接受度很廣，不僅蘭州人好這口，中國人也好這口，全世界人民似乎都好這口，台灣有「台灣牛肉麵「、美國有「加州牛肉麵」、加拿大多倫多有「孫記牛肉麵」，雖然有些口感、做法和蘭州牛拉不太一樣，但追根溯源其實都是從蘭州牛拉發展而來。

什麼是品類優勢？就是消費者好這口，經營者也好這口。

蘭州牛拉有兩個賣點：一個賣點是拉麵，吃到嘴裡勁道爽滑，看在眼裡趣味十足；一個是牛肉湯，熬湯師按秘方將牛骨頭等配料熬成湯，湯清而不膩、營養價值高。

再加上蘭州牛拉是典型的清真餐飲，其代表著干凈衛生，湯是清澈見底的，面是在顧客眼前拉的。

因此，在顧客看來，蘭州牛拉干凈、好吃，因生病或解膩等原因，不少顧客會選擇吃些清淡的食物，這時的蘭州牛拉就在一眾以油、辣為特點的地方麵食中脫穎而出，部分不吃豬肉、不喜油膩的顧客更是蘭州牛拉的忠實粉絲，這些因素使得蘭州牛拉在全國風行。

經營者為什麼也好蘭州牛拉這口呢？因為賺錢啊，蘭州牛拉是個高毛利的品類，有人稱一碗蘭州牛拉的成本只要3元，但客單價是15元，這樣一碗蘭州牛拉就有500%的利潤，可以說是暴利了。

筷玩思維了解到，蘭州牛拉現在在蘭州本地的客單價為7元，而在北京等一線城市的價格集中在15元-20元之間，我們把時間往回倒退幾年，瞎和坦蘭州牛拉的價格會更便宜，也正因為便宜、管飽，蘭州牛拉深受消費者喜愛。

與沙縣小吃、黃燜雞米飯一樣，蘭州牛拉在瘋狂擴張的過程中出現了種種問題，如出現「一個門店一個口味」的問題，產品質量良莠不齊，有些商家用牛肉粒代替牛肉塊、用調料代替配料、拉麵的勁道也不足，這些導致外界對蘭州牛拉的整體印象並不是很好。

正宗的蘭州牛肉拉麵對消費者來說似乎永遠是個傳說，食客們往往得當多次的「小白鼠」後才能找到接近正宗的口味，有個網友一語道出了蘭州牛拉的市場現狀，「蘭州拉麵我覺得它只是拉麵啊，牛肉少的可憐，以湯多、面細為主，看著就沒有別的麵食慾強」。

筷玩思維認為，在消費升級的潮流下，隨著重慶小面、四川擔擔面、山西油潑面、河南燴面等麵食的崛起，蘭州牛肉拉麵應回歸傳統、保持正宗，而不是一味逐利而忽視品磨桐質，唯有如此才能確保蘭州牛拉的江湖地位。

✔蘭州牛肉拉麵在海外的吸引力超乎想像？正宗的蘭州牛拉是需要成本的

據統計，蘭州牛肉麵館僅在國內的銷量就已遠遠超過了肯德基和麥當勞連鎖店在全球的總和，雖然在國內飽受正宗與否的質疑，但蘭州牛肉拉麵的銷量卻十分驚人。

近年來，越來越多經營蘭州牛肉拉麵的餐企或個人陸續出海，而且蘭州牛肉拉麵在海外的吸引力超出想像，不少人甚至會為了吃上一碗面駕車200多公里，一時間，蘭州牛拉成為了國外的「網紅」，在日本、美國、墨西哥以及「一帶一路」的地區如尼泊爾等地都是開一家火一家。

其實，蘭州牛拉能在海外如此火爆的原因並不復雜，就是保持「原汁原味」，店鋪風格全都保持蘭州牛拉一貫的古色古香的裝修風格，為了讓蘭州牛肉拉麵更正宗，這些品牌拉麵用的麵粉、調料都是從蘭州空運到當地，餐飲服務人員也是經過精挑細選。

因為口味正宗，出海的蘭州牛拉得到了華人華僑以及外國食客的青睞。

蘭州牛拉在國內為何就是良莠不齊的局面呢？

筷玩思維認為，蘭州牛拉在國內已形成了規模化的發展，而在國外還處於「走出去」的階段，需要形成示範效應，蘭州牛拉是一個有百年歷史的麵食品類，出海後自帶「中華飲食文化」的光環，即便成本高昂，也可以通過高定價來實現盈利。

而在國內，消費者對蘭州拉麵的認知是快餐，快餐的最大需求是便捷、便宜、管飽，正宗是需要付出成本的，這也是蘭州拉麵似乎永遠無法正宗的原因。

而且蘭州牛拉對人工的依賴程度很高，它不像黃燜雞米飯，可以通過醬料進行品控，蘭州牛拉是一個需要匠心的麵食品類。

先說面，一碗拉麵要想有勁道，得經歷和面、甩面、拉麵、煮麵這四個過程，和面先要將大團的軟面進行反復地搗、揉、抻、摔，這需要力氣；甩面要將面條的走條溜勻，這需要掌握手的平衡性；拉麵更是一個技術性很強的工作，拉麵速度要快，拉出的面條要粗細均勻還不斷裂；煮麵要把面排開，每一根都要煮到。

再說湯頭，湯頭的第一個要領是選料，要選後腿上的牛棒骨，因為骨髓比較多，熬出來比較濃；第二個要領是時間和火候，第一鍋湯要熬8個小時，大火燒開、小火熬。

反觀國內市場，一些連鎖的蘭州牛拉品牌可以把規模做到上百家，但牛肉湯的精髓早已不在，他們通過很低的加盟費招募加盟商，比如一萬元就能加盟，然後要求加盟商只能向品牌購買配料，通過向加盟商銷售配料獲利。

有些品牌為了提高利潤，可能用成本更低的配料代替標準的配料，自然也就影響由配料熬制出來的牛肉湯品質，比如花椒、乾薑等配料都選擇質量差、價格低的，這些組合起來勢必會影響湯總體的味道，甚至有些品牌只用少許配料，其它配料都用鹽和雞精代替。

隨著消費升級，越來越多的蘭州人因為在北京等一線城市吃不到正宗的蘭州牛拉，於是便開始自己創業，但這裡面也是真假難分，有些品牌在實打實地回歸傳統、還原正宗牛肉拉麵的味道，有些品牌卻以正宗為名、行「不正宗」之事。

據不少拉麵館的老闆稱，賣拉麵其實並不是祖上傳下來的，都是最近一二十年學來的手藝。

✔蘭州政府為蘭州牛拉正名，誰才是正宗蘭州牛肉拉麵的代名詞？

現在的蘭州牛拉可以分為三個派系：蘭州系、青海系和新疆系。

蘭州人開創了蘭州牛拉這個品類，青海人是蘭州牛拉推廣的主力軍，而蘭州牛拉又屬於典型的清真餐飲，這很對新疆少數民族的胃口，因此，很多新疆人會把蘭州牛拉加進自己的菜系如大盤雞、羊肉串中進行售賣。

據了解，外地人對牛肉拉麵的知曉率可達78%，但他們對牛肉拉麵的品牌卻一無所知，蘭州牛拉的店鋪密密麻麻地鋪滿了中國的地圖，但真正意義上的全國性蘭州牛拉品牌還未出現。

1997年，馬蘭拉麵開創了蘭州牛拉的連鎖先河，緊接著又出現了金鼎、牛家兄弟、馬子祿等蘭州本土品牌，但蘭州牛拉品牌在外地的擴張並不順利。

直到2013年，有蘭州政府背書的品牌「東方宮」以加盟連鎖的方式進京後才打開了局面。

和沙縣小吃一樣，蘭州牛拉的背後也有政府的支持，青海化隆人開的拉麵館有青海政府的鼎力支持，蘭州牛拉也慢慢得到了蘭州政府的幫助。

比如，2007年首屆蘭州牛肉拉麵節開幕，此後蘭州政府便以「正本清源」為口號開展了一系列動作、重塑蘭州牛肉拉麵的品牌，以此輸出蘭州的牛肉麵文化、培育牛肉拉麵產業等。

早在2017年，蘭州政府和天津政府首次就「蘭州牛拉這碗面」簽訂了相關協議，希望天津政府為正宗的蘭州牛拉品牌開綠燈。

在政府的系列動作中，最受關注且最具影響力的當屬蘭州政府注冊了「蘭州牛肉拉麵」的商標了，為了鼓勵本土品牌走出去，蘭州政府通過授權商標的方式與東方宮、馬子祿等品牌達成了合作，雖然「蘭州牛肉拉麵」的商標至今仍存在爭議，但東方宮等品牌已成規模之勢。

早在2015年時就有新聞報道，東方宮進京兩年銷量超過了經營十餘年的連鎖拉麵館「馬蘭拉麵」，那時，東方宮在全國的連鎖店總數為386家，北京已經開了105家，而馬蘭拉麵卻從鼎盛時期的128家降至40餘家。

記者近期到東方宮的門店實地考察，發現東方宮與馬蘭拉麵僅有一鋪之隔，可見這兩個本土品牌已形成了貼身肉搏之勢，記者晚八點左右到達門店後發現兩家店的顧客都比較少，但東方宮比馬蘭拉麵多了1/4。

以北京市場為例，現在食客心中的蘭州牛肉麵品牌主要是3家：東方宮、馬蘭拉麵、西部馬華牛肉麵。

1)、東方宮中國蘭州牛肉拉麵

東方宮有蘭州政府的商標授權，近兩年來被蘭州人奉為一解鄉愁的不二選擇，東方宮的經營思路也是以正統蘭州牛肉拉麵為主，搭配醬牛肉、冷盤、甜胚子等特色小吃，為了和街邊小店形成區分，東方宮的門店面積往往較大。

為了體現正宗，東方宮蘭州拉麵提供了多種粗細不同的面，對許多非蘭州人來說，自由選面成了一個新的記憶點，面的粗細成了東方宮在大眾點評上出現的高頻詞。

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2)、馬蘭拉麵

從門店形象來看，馬蘭拉麵並沒有把自己當做一個古老的品牌，它的門店風格反而更偏日式，暖黃色的燈和音樂是特色，與東方宮標榜正宗不同，馬蘭拉麵似乎擁抱互聯網、擁抱年輕人更多，近年來也組織了系列營銷活動，如在 京東 賣牛肉、在 支付寶 搞優惠、和滴滴出行搭建愛心驛站、為環衛工人送早餐等。

3)、西部馬華牛肉麵

西部馬華牛肉麵近年來由快餐向特色餐飲轉型，不同於東方宮，西部馬華的經營品種多達上百種，記者瀏覽大眾點評發現，牛肉麵反倒不是焦點，羊肉串、大盤雞等西北菜頗受好評。

加盟模式讓東方宮門店的數量增多，蘭州政府的背書也為東方宮助力不少，現在，東方宮已漸漸成為北京正宗蘭州牛肉麵的代名詞，但蘭州牛拉的加盟品控是個難題，東方宮加盟和直營的比例達到了10:1。

記者到東方宮的一家門店進行了體驗，綜合感覺其蘭州牛拉在品質上和其它店鋪並沒有明顯區隔，在大眾點評上，消費者對東方宮的認知是「部分店好吃，部分店不好吃」。

筷玩思維認為，從消費者認知來看，東方宮解決的是「正宗」這個痛點，因為蘭州牛拉最痛的點就是不夠正宗，相比馬蘭拉麵向年輕人傾斜、西部馬華轉向西北菜，就蘭州拉麵這一品類來說，東方宮可能更有發展前景，但各門店統一品質才是東方宮做大做強的關鍵。

✔結語

相比於其它地方特色小吃，蘭州牛肉拉麵因為屬於清真餐飲，使其在衛生、門店形象方面尚可，但在口味的正宗上卻飽受質疑，在蘭州政府強大的產業鏈、文化輸出的基礎上，蘭州牛拉的品牌應努力朝正宗的方向發展，誰最先在消費者頭腦中占據了正宗蘭州牛肉拉麵的認知，誰就有了優先的話語權。

保證所有門店統一的品質需要強大的品牌運營能力，這並非易事兒，但醜媳婦早晚要見公婆，這條路非走不可。

⑨ 曾經家喻戶曉的「蘭州拉麵」，為什麼沒有人願意吃了呢

提到面的話，估計大家第一反應能想到的就是「北京炸醬面」，「擔擔面」以及「蘭州拉麵」等等。而我們今天要講的就是，全國家喻戶曉的蘭州拉麵。細心的朋友應該發現了，這幾年蘭州拉麵在網路上的口碑似乎不怎麼樣，經常被網友各種調侃。那麼問題來了，為什麼蘭州拉麵不再受歡迎？

這就導致有的店做的好吃，有的店做的難吃。吃面就像買彩票一樣，純憑運氣。慢慢地就對蘭州拉麵失去信心了，這也是讓人心寒的一點。