Ⅰ 英國飲食文化及英國美食
留學生到英國學習，飲食是要面對的頭等大事。英國的飲食風俗習慣與中國的截然不同，但也具有其獨特和吸引人的地方，眾多當地美食也非常值的我們去品嘗。留學生應多方面了解英國飲食文化，有助於快速熟悉英國風俗，盡早融入英國社會氛圍。下面，介紹一下英國飲食文化及英國美食，以供參考。
英國人飲食的主要習慣及特點是口味清淡、原汁原味、喜歡喝酒、愛吃甜食和烤肉。
喜歡吃的食物種類有牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、蔬菜、水果，以此做成的菜品盡量保持原味、講究花樣，注重質量和營養。他們在進餐時一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。英國人的烹飪方法以燴、燒烤、煎和油炸為主，但由於烤肉是最平常的主食，所以燒烤是最常用的烹飪方法，即把牛肉、羊肉、雞肉和蔬菜放在烤盤里用慢火烤制而成。英國人很喜愛吃甜食，冰淇淋、冰凍甜食、水果凍、熱輪陸埋布丁、甜點心、甜餡餅深得他們的青睞。
早餐
傳統的英式早餐世界聞名，真可算作一頓大餐，營養豐富、品種多樣。喝的東西有牛奶麥片粥、橙汁玉米片、咖啡、紅茶、奶茶;主食和菜有果醬土司、烤麵包、鹹肉、香腸、雞蛋、土豆、蘑菇、西紅柿;另外還有酸奶和水果。
不過，因為時間及考慮到均衡營養的問題，大多數人們很少在工作日早晨吃傳統的英式早餐，或者僅選擇部分英式早餐，如只吃低脂黃油的吐司麵包/果醬麵包、水果、酸奶/咖啡/果汁，即保證營養又節約時間。在周末比較寬松的時間內才享用全套早餐。
午餐
在工作日，由於時間的關系，英國人的午餐通常是一頓便餐，一個三明治/漢堡包，一包薯片，一個水果，或者就吃自己從家裡帶的便當，比較簡單。
在周末，很多家庭會把午餐做的非常豐盛，因為這通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一時間，用餐時間也會更長一些。傳統的星期日大餐被稱作“Sunday roast”或“Sunday dinner”，食物有湯、沙拉、三明治、烤馬鈴薯、烤肉、蔬菜及甜食。
下午茶
英國人有喝下午茶的習慣，時間一般在下午4左右，吃點東西、聊聊天，享受一段輕松愜意的時間，。食物主要有紅茶、奶茶、咖啡、蛋糕、三明治、布丁等。
晚餐
較為豐盛的英國晚餐由開胃菜、主菜和甜品組成。開胃菜包括水果沙拉、果汁、湯(磨菇湯、番茄湯、土豆湯、雞湯、濃咖哩湯等);主菜包括肉類、蔬菜和主食，肉類裡面以烤牛肉最為有名，是用上等牛裡脊添加芥末烤成，而馬鈴薯則作為主食享用。餐後會有咖啡和各式甜品。
較為普通晚餐包括一份肉菜(牛肉、豬肉、雞肉或魚肉)、兩種煮過後澆上肉汁的蔬菜、馬鈴薯、米飯及甜點組成。有時也會是義大利面、加了咖喱的肉/菜、米飯、沙拉 。
當然，晚餐沒有規定必須吃的很正式，用微波爐製作的冷凍熟食或外賣食物作為晚餐在英國也相當普遍。
注意：如果你被別人邀請去他家喝“一杯茶”，那麼就是去喝茶;但如果下午五點以後被邀請去“喝茶”，則很有可能是去吃晚飯。
了解了英國人的飲食習慣後，再一起來看看英國本地的特色美食吧，看看是否對你的口味。英國食物融匯了很多國家的特色風味，進而形成了英國獨特的特色美食。
炸魚薯條
炸魚薯條是英國的國吃，被評為最能悉銀代表英國的特產，是最典型的英式快餐，可以稱之為英國的“麥當勞”。炸魚薯條店遍布英國街頭，購買極其方便，價格在5英鎊左右臘螞。炸魚多為鰈魚或鱈魚，裹上麵粉炸的外酥里嫩，又熱又香。如手指一般粗細的香脆薯條作為炸魚的絕配，吃的時候沾著鹽、醋、咖喱食用，很受人們的歡迎。可以當一頓飯，也可以只作為點心或零食。
哈吉斯
也叫羊雜布丁，是英國的一種傳統食品，用羊的心、肺、肝等內臟和燕麥粉煮成的圓型食物，非常有名，味道香醇，不得不嘗。現在出現了香腸式和罐頭式的哈吉斯，方便食用，而且也有用豬內臟、牛肉末、雞肉做的，甚至是素食的，吃的時候大多配以威士忌酒、紅酒、啤酒、胡蘿卜及威爾士乾酪。價格便宜，可在街頭小吃店裡買到。
烤牛肉/烤牛排
用新鮮上等的牛裡脊放入烤箱中烤制而成，是英國菜的代表，也是極富有特色的美食。吃時要沾西式芥茉醬並配以約克郡布丁、烤土豆或夾在三明治中食用，香嫩好吃，口感極佳，也是英國家庭周末午晚餐中的主菜。
如果在飯店就餐時點這道菜，要提前告訴服務生自己喜歡的牛肉類型，喜歡吃生一些的可以說“Rare，please”，喜歡吃熟一些的可以說“Well-done，please”，喜歡中等程度的就說“Medium，Please”。
土豆
英國人喜歡吃土豆是出了名的，英國的土豆種類多達十幾種，價格也非常便宜。最主要的有兩種吃法，
一種是帶皮烤著吃，謂之“皮夾克土豆”，物美價廉。烤熟後的土豆顏色鮮黃，香味十足，在裡面夾入黃油、鹽、蔬菜沙拉、乾酪、沙丁魚和調料，可當作小吃也可當正餐。出售烤土豆的連鎖店遍及英國各地。另一吃法是把土豆作為主食。普通的英國家庭一般是把煮過或蒸過的土豆當作午餐或晚餐的主食，也有的做沙拉或做濃湯。
牛肉布丁
牛肉布丁是英國非常流行的一種具有本土特色的傳統食品，是將牛/羊的腰子打成肉泥再用洋蔥等調味品腌制後蒸制而成，口感滑嫩，非常美味。
烤雞
烤雞也是一種英國傳統美食，烤雞對於英國人的聖誕節晚餐就像餃子對於中國人的年夜飯一樣重要。可以自己在家烤制，或到超市裡買半成品再加工。
威爾士乾酪
是英國非常傳統的下午茶食品，味道非常不錯，值的一嘗。製作方法是將乳酪中加入啤酒、芥末、辣椒粉、醬油後塗抹在麵包上烤制而成。
多佛爾鰈魚
英國的魚類菜餚非常不錯，鰈魚以在多佛爾海峽捕撈的最為好吃，菜品清淡鮮美，不容錯過。
胡蘿卜茸
一種在英國非常普遍的食物，不僅是吃哈吉斯時的傳統伴侶，而且因其製作簡單(胡蘿卜去皮，煮15分鍾，攪碎拌入作料)口味清淡而倍受人們的喜歡。
約克郡布丁
約克郡布丁據說是英國女王最喜愛的食品之一，是典型的英式傳統家常菜。做法是將麵糊放在烤肉的下面烘烤而成，因其吸收了烤肉的汁水，味道特別好，烤好後的約克郡布丁松軟又香脆。約克郡布丁作為烤牛肉的配菜是英國人周日晚餐的重要組成部分，“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。約克郡布丁單獨吃味道也是非常不錯，或是把其做成碗狀，裡面填滿多種不同的食物而食用。
雞蛋蔥豆飯
雞蛋蔥豆飯是英國所有炒飯中最有名的，作法為咖喱米飯加魚片、芹菜和雞蛋。
豬肉餡餅
英國人對餡餅情有獨鍾，特別牛肉/豬肉餡餅，是最受歡迎的小吃之一。外皮烤制的非常酥脆，裡面有牛肉或豬肉，就是偶爾當飯吃也是不錯的選擇。
豬肉濃咖喱湯
英國人將外國風味改造而成的一種英國菜，用蔬菜和咖哩加入土豆經過長時間熬制而成，湯濃味美。
其它美食
除上面所說的外，英國還有其它一些當地美食，如油炸或清蒸比目魚、香腸卷、香草魚肉鬆、貝克韋爾蛋撻等。
Ⅱ 英國人吃麵食
英國：英國人很會保養，早上一睜眼就先喝「被窩茶」。以它沖去睡意後，麥片、牛奶、果汁、黃油點心、三明治、煮雞蛋等都被逐一享用。他們的午餐、晚餐一般為二菜一湯，牛肉、羊肉、雞鴨、魚等搭判絕猛配使用，外加點心、水果和咖啡。一日三餐他們並不要求數量，但絕對講求質量。要求清淡、鮮嫩、焦香、不要辣的。而且各種調味品一應俱全，自由挑選以配合自己的口味。一日3餐外,英國人十分講究「午後茶」。公私機關每天下午4點半,免費供應紅茶,另加白糖、牛奶掘橋或少許點心。在上層社會,邀請朋友飲茶僅次於設宴,是一種社會方式。
英國人一日三餐:
1.早餐
傳 統 的 英 式 早 餐 有 煎 培 根 、 香 腸 和 煎 土 司 。 這 叫 做 「 煎 食 」 。 但 現 在 多 數 人 都 很 忙 ， 沒 辦 法 每 天 都 吃 這 種 豐 盛 的 早 餐 ， 所 以 現 在 最 流 行 的 早 餐 種 類 有 ：
一 碗 玉 米 片 加 牛 奶； 一 些 優 格 加 新 鮮 水 果 或； 吐 司 塗 果 醬
通 常 在 早 餐 時 喝 茶 、 咖 啡 、 或 果 汁 。
英 國 人 仍 在 周 末 享 用 傳 統 的 英 式 早 餐 。 各 個 旅 館 或 飯 店 ， 尤 其 是 大 家 所 熟 知 的 家 庭 式 旅 館 ( B & B's ) 皆 有 供 應 傳 統 的 英 式 早 餐 。
2.午餐
英 國 人 中 餐 很 快 就 解 決 ， 不 像 義 大 利 人 。 通 常 午 餐 只 需 三 十 到 四 十 分 鍾 － 許 多 英 國 人 吃 三 明 治 ， 或 許 是 因 為 三 明 治 是 英 國 發 明 的 。 通 常 人 們 早 上 在 家 做 好 三 明 治 ， 然 後 在 午 餐 時 間 食 用 － 三 明 治 是 英 國 人 的 便 當 。 同 樣 受 歡 迎 的 午 餐 為 烤 馬 鈴 薯 。
點 心 在 英 國 相 當 普 遍 ， 特 別 是 巧 克 力 ， 且 特 別 在 早 上 約 十 一 點 和 下 午 約 三 點 。 英 國 兒 童 是 世 界 上 吃 甜 食 最 甚 者 ， 這 使 得 英 國 牙 醫 非 常 忙 碌 。
3.晚餐
晚 餐 是 一 天 中 的 主 餐 ， 且 通 常 有 兩 道 菜 － 肉 或 魚 加 蔬 菜 ， 之 後 有 甜 點 （ 也 就 是 布 丁 ） 。 英 國 小 孩 都 知 道 在 吃 布 丁 前 要 把 肉 和 蔬 菜 吃 光 光 。
冷 凍 熟 食 在 英 國 相 當 普 遍 ， 幾 乎 每 個 家 庭 都 有 微 波 爐 ， 且 通 常 英 國 人 （ 尤 其 是 學 生 （ 會 買 一 份 冷 凍 熟 食 ， 放 進 微 波 爐 ， 邊 看 電 視 邊 吃 － 這 叫 做 吃 「 電 視 晚 餐 」 。
外 國 食 物宏遲 也 相 當 受 英 國 歡 迎 。 超 市 里 擺 滿 了 琳 琅 滿 目 的 印 式 、 中 式 、 義 式 、 希 臘 式 、 和 日 式 食 物 － 事 實 上 是 來 自 世 界 各 地 的 食 品 。
晚餐後通常要上一杯茶 （加牛奶 ）
所以英國人在麵食方面還是不是很注重。
英國吃煎餅果子這種的可能不是很多