英國山葯哪裡有賣

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種 名： 薯蕷 http://www.shanyao.org.cn
學 名： Dioscorea opposita
別 名： 山葯、懷山葯 、淮山葯 、土薯、山薯、山芋、玉延。
氣味: （根）甘、溫、平、無毒。

產地分布
分布於我國華北、西北及長江流域各省區。
栽種者稱家山葯，野生者稱野山葯；中葯材稱淮山，淮山葯、懷山葯等。
因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。
我國主產於河南省博愛、沁陽、武陟、溫縣等地，河北、山西、山東及中南、西南等地區也有栽培。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗凈，乾燥。
中國栽培的山葯主要有普通的山葯和田薯兩大類。普通的山葯塊莖較小，其中以四川等地的「腳板薯」，山西懷縣的懷山葯，江漢南城淮山葯最為有名。

形態特徵

根莖粗，直生，長可達1米。葉互生，至中部以上對生，罕或3枚輪生，葉腋間常生珠芽（零餘子），葉片形狀多變化，三角狀卵形至三角狀廣卵形，常3淺裂至深裂。花雌雄異株，極小，綠白色，均成穗狀，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。

生長習性

耐寒，喜光。宜在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中生長。忌水澇。地下莖為圓柱形，肉質，肥厚。莖圓柱形，葉腋間著生卵形珠芽。葉片三角狀卵形至三角狀廣卵形，基部戟狀心形。雄花序穗狀，不下垂，長軸多數成曲折狀，雄花近於無柄，苞片三角狀卵形，短於花被，花被片6，卵形，雄蕊6，發育；雌花序與雄花序相似，子房柱頭·3裂。蒴果有3翅，果翅長幾等於寬，有短柄，每室有種子2枚，著生中央；種子卵圓形，四周有栗殼色薄翅，翅寬約6毫米，四周不等寬。花期6—8月，果期8—10月。

園林用途

薯蕷在園林中可作為攀援柵欄的垂直綠化材料。塊莖常作蔬菜食用。塊莖（山葯）及珠芽（零餘子）可供葯用，能健脾。

用盾葉薯蕷提取的皂素，是甾體激素類薌的起始原料，用它能合成生產具有抗炎、鎮痛、麻醉、避孕等功能的腎上腺皮質激素、性激素、蛋白同化激素三大類6級甾體激素葯60餘種，廣泛用於治療心臟病、抗腫瘤、類風濕、嚴重感染等多種疾病，且治療徹底，不易復發，無毒副作用。盾葉薯蕷是一種野生植物，隨著皂素在醫葯上的廣泛應用，而野生資源逐年減少，遠遠滿足不了市場需求。開縣從2001年引進盾葉薯蕷良種進行人工栽培獲得成功，現已發展到2000多畝，2004年可發展到1萬畝，充足的盾葉薯預資源，需要投資引進先進加工技術和設備，就地加工水解物再提取皂素。為了把盾葉薯蕷當作一個產業來開發，需要投資興辦一個加工龍頭企業，以帶動盾葉薯蕷的發展。

栽培技術

品種選擇
目前主要種植的山葯品種有細毛長山葯、二毛山葯和日本「大和芋」山葯等品種。細毛長山葯和二毛山葯都屬於普通山葯長柱變種。日本山葯是一個適應性強、品質好、抗病性強、產量高、有發展前途的品種。彭軍田就是選用的日本「大和芋」山葯品種。
選地開溝整畦
山葯的種植應盡量避免重茬，一般隔三年輪作一次，並忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏鬆肥沃的地塊為好，要求上下土質一致，如下層有粘重土層和白沙崗土層，打溝時應徹底打碎，至少1～1.2米土層內不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質也有影響。土壤以中性為宜，目前開溝一般都採用機械開溝。山葯栽培以南北方向為宜，可採取雙行種植或單行種植(根據個別地塊需東西種植時你可採取行距加寬)，雙行種植時，大行距1.7～1.8米，小行距(溝內兩趟山葯的行距)40厘米，株距在20～25厘米，溝深85～100厘米，溝寬70厘米。整地整畦時要整平，預防澆水時澆不均勻。此外，還要做好排水設計，確保田間畦內無積水。單行種植時行距80～100厘米，溝寬30厘米，溝深90～100厘米，株距20～25厘米。
適期播種
大棚山葯一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5厘米地溫穩定超過9～10℃。播種前把山葯苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。若用山葯莖塊切斷做種薯，可在切口處及時用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會出的齊，另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鍾，晾乾後即可播種。
山葯以有機肥(如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等)為主，無機肥為輔，用量一般每畝可施2000～4000公斤，外加高鉀復合肥40～60公斤，或用山葯專用生物有機肥200～300公斤，與土充分混合均勻，以防燒苗。
田間管理
1、淺追肥。如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山葯高產，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時追施一次高氮復合肥，以後每隔一星期左右追施一次，3次即可。山葯膨大期以磷鉀含量較高的多元素復合肥為主(山葯對氮、磷、鉀的需求比例是1.5：2：5)，每畝30公斤左右，最好採取沖施的方法。生長後期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山葯的吸收根系分布淺，發生早，呈水平方向伸展，施肥時應施入淺土層以供山葯根系吸收。
2、架要牢。插架及除草山葯在播種後蓋上6～10厘米浮土，澆後用「山葯專用除草劑」150～200克對水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗後及時搭架，架高在2米左右，正面呈「人」字型，側面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。
3、巧澆水。山葯怕澇也不宜太旱，若太旱會嚴重影響山葯的膨大，特別是在塊莖膨大期，時間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以後澆水要根據土壤濕度適當澆水。
4、病蟲害防治要跟上。病蟲害在重茬地塊發病較重，頭一年種植的地塊發病較輕，在山葯蔓上架後，開始噴葯防治。
山葯的主要病害為炭疽病，屬於真菌性病害，老百姓稱落葉病，表現初期葉片發黃，葉片出現小斑點，最後莖枯葉落，此病以防為主，做好輪作換茬，選用無病種薯，播種前用25%多菌靈粉劑500倍浸種25～30分鍾進行種薯消毒，栽培後加強田間管理，增強植株抗病性。
一般可在發病初期用70%代森錳鋅500～600倍液、50%甲基托布津700～800倍液交替噴霧，發病重時可用日本「大和芋」山葯專用配方農葯，發病初期隔7～10天進行噴霧，一般連續噴施2～3次即可。
收獲
正常露地山葯的收獲期很長，從8月20日到第二年的4、5月份，山葯在地下不腐爛，不變質，一般霜降前後為集中收獲期，以供春節市場。但是大棚山葯就不同，由於收獲時間在6月20日左右，山葯本身澱粉含量少，水分含量高，因此不耐長時間貯存，大棚山葯應在收獲後及時銷售。另外，由於種植規模等因素，大棚山葯現在多採用人工採挖，因山葯皮很薄，在挖山葯時要防止機械損傷，山葯帶泥包皮堆放，以待銷售。

主治
(注意:為薯蕷科薯蕷屬植物山葯的根莖。)
1、心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，米湯關定。一天服二次。

2、禁口痢。治方同上。

3、小便數多。用薯蕷（礬水煮過）、白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。

4、痰風喘急。用生薯蕷（搗爛）半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。

5、脾胃虛弱，不思飲食。用薯蕷、白術各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米湯送下。

6、濕熱虛泄。用薯蕷、蒼術等分，加飯做成丸子米湯送服。

7、腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯米等分，水泡過，研細敷塗即散。

8、手足凍瘡。有薯蕷一截，磨泥敷上。

根莖入葯，滋養強壯，治脾胃虧虛等，也可作副食品和釀酒原料。

盾葉薯蕷，為薯蕷科植物，根莖橫生，形似生薑，又稱黃姜。以根部入葯。

盾葉薯蕷的根莖主要用於提取薯蕷皂素，薯蕷皂素為合成腎上腺皮質激素葯物的良好原料。現在國際國內用薯蕷皂素為原料生產60至70種甾體激素葯，廣泛用於治療癌症，心腦血管疾病，呼吸道疾病，避孕葯物等方面。

營養分析

1.健脾益胃、助消化：

山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；

2.滋腎益精：

山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；

3.益肺止咳：

山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；

4.降低血糖：

山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5.延年益壽：

山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6.抗肝昏迷

近年研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

食用人群

一般人群均可食用。

1.適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；

2.山葯有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山葯。

食物相剋

山葯與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性葯物同服。

製作指導

1.山葯切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2.新鮮山葯切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

3.山葯質地細膩，味道香甜，不過，山葯皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山葯的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4.好的山葯外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。

5.山葯鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

食療作用

山葯味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；

具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；

主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。

其他相關

《本草綱目》概括五大功用「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮」山葯煮粥或者用冰糖煨熟後服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。

1.補益脾胃：治療脾胃虛弱、泄瀉、體倦、食少、虛汗。

2.益肺滋腎：本品不寒不燥，味甘質潤，可治療肺腎虛損的消渴、遺精、帶下等病證。

山葯的種植

第一種：它適宜在穴管內生長。 除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有機肥料，可以增進山葯的產量與品質。有機肥料可以改善土壤成分，提供充分的營養，延長營養物質的釋放與利用的時間，增進根的呼吸作用，以及提供足夠的水分。剛開始長出新芽的山葯植株，其養分來自母薯，進入發育初期的山葯需要較多的氮肥，以促進它的生長，到薯塊開始形成期，鉀肥就特別重要。山葯似乎很容易從土壤中吸收磷肥，此外，若能增添鎂肥，也有助於產量的增加。
第二種：栽培山葯，必須選擇土質肥沃、土層深厚、保水保肥力強、通氣性好、排灌方便的沙質土壤深翻35—45厘米，深翻土地時，要先將上面 20—30厘米的表土層翻在一邊，再繼續深翻至35—45厘米，切忌翻亂土層。土地深翻後，就形成了栽培溝，可將基肥施入栽培溝內。基肥一般畝施過磷酸鈣20千克、腐熟有機肥3000千克、草木灰200—300千克。施肥時可先將栽植溝底部填上原來翻上來的表土，厚度為15厘米，再把基肥施於土層之上，最後再覆土15厘米。
山葯追肥主要在生長的中後期，前期需肥較少。山葯出苗整齊後施1次20%的人糞尿肥，以後每隔20—30天施1次。施肥可在離植株30厘米處挖1條6—10厘米深的施肥溝，畝施人糞尿700—1000千克。地下塊莖進入旺盛生長盛期時，應重施1次追肥。畝用復混肥20—30千克、餅肥40—60千克穴施或溝施，施肥後覆土，以保證塊莖伸長和膨大有充足的養分。以後視植株生長情況再確定是否追肥。

一般菜場里都有

⑶ 英國有沒有紅薯，山葯，黑豆紅豆，黑木耳這之類的東西賣

紅薯英國超市就有賣，其他的要去中國超市，劍橋我不太了解，但一些中國人多的地方的中國超市都有賣的。所以不用擔心。

⑷ 把春天吃掉！英國的時令菜都有啥，去哪裡買

才來英國的時候，我曾經覺得腐國人民吃的很粗糙，自然也沒有什麼時令菜的概念。一年四季都是魚/土豆/豆子/培根的國度，完全讓人感覺不到季節的寵幸嘛。

後來是因為厭倦了超市食材，我才開始去逛菜市場。去過一次就再也不想去超市了好嘛！攤子上那些時蔬帶著泥土，五顏六色，關鍵是讓人有「時令」的趕腳啊~~

地址：52-56 Kingsland Rd, London E28DP

好，今天的推薦就到這里~吃時令菜要趁早哦。