英國海鮮怎麼吃

1. 英國美食有哪些呢

英國美食有：哈吉斯（Haggis），惠靈頓牛排（Beef Wellington），維多利亞女王蛋糕 （Victoria Sponge），司康餅(Scone)。

被稱為蘇格蘭國菜的哈吉斯絕對可以讓你大開眼界。這道菜以羊胃、羊心、羊肺、羊肝等羊雜碎為主要原料，將羊的胃掏空，在其中放入羊雜碎、燕麥、洋蔥、調味料煮制而成。哈吉斯的口感濃郁，如果你去了英國很多人都會向你推薦這道菜。

惠靈頓牛排作為英格蘭最著名的一道高級菜餚，你一定聽過它響當當的名號。首先在牛排外包圍一層鵝肝醬，接著包裹上帕爾瑪火腿，最後放置油酥中烤制。

維多利亞女王蛋糕又稱維多利亞海綿蛋糕。據說維多利亞女王因丈夫過世而悲痛欲絕，過著隱居生活。一年後為迎接女王恢復辦公，其丈夫的前秘書在茶會上特別准備了這個蛋糕，因而得名。它是世界上第一種不用酵母發酵的蛋糕，因其中間有一層夾心，故又名維多利亞三明治蛋糕。

司康餅是英國奶油下午茶的必備主角，是西方世界的代表點心之一，其香醇的口感也受到了許多亞洲國家的青睞。傳統的司康餅以燕麥為主要材料，至今大多數司康餅以麵粉為主要原料。既有甜口又有咸口，受眾非常廣泛。

英國美食特點：

英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式；對牛肉類有特別的偏好，如燒烤牛肉，在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤土豆；在佐料的使用上喜好奶油及酒類；在香料上喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

英國餐館中所供應的餐點種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、麵包、果醬及咖啡等。時下所流行的下午茶也是傳來自於英國，其較知名的有維多莉亞式，內容包括各式小點、松糕、水果撻及三明治等。

2. 出國留學 解析英、美、澳的特色美食

原汁原味英國餐

英國，一個在國際上具有重要地位和影響力的西歐國家，人口5000多萬，絕大部分為英格蘭人，此外還有蘇格蘭人、威爾士人及愛爾蘭人。公元1066年，法國的諾曼底公爵威廉繼承了英國王位，帶來了燦爛的法國和義大利飲食文化，為傳統的英國菜打下基礎。但是源戚薯，受地理及自然條件所限，英國的農業並不發達，糧食每年都要進口，英國菜相對來說比較簡單。不過英式早餐卻很豐富，英式下午茶更是以其豐盛和精緻著稱。

英國菜的主要特色，是簡單而有效地使用優質原料，並盡可能保持其原有的質地和風味。英國菜的烹調對原料的取捨不多，一般用單一的原料製作，要求廚師不加配料，保持菜式的原汁原味。

英國人不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉、羊肉、禽類等，常見的英式菜有土豆燴羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等。

在權威美食雜志公布的"全世界50最佳餐廳"中，就有14間在英國，足見英國菜受歡迎的程度。

很多人應該還記得，初中的英文課本上有一篇介紹英國傳統食品的文章，這種堪稱英國食物界國粹的美食，就是炸魚薯條。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以用紙一裹來外帶。

如果來到英國，你一定不要錯過這項國吃。炸魚是將海魚在面漿里打個滾，然後下油鍋，大多再蘸點鹽或者醋即可。魚肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。魚旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光，吃到嘴裡外脆里糯，回味無窮。3-4英鎊就能填飽肚子，如果添50個便士，還可以要一碟咖喱來調味。

炸魚薯條店遍布英國，它們還經營炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂乎，很是熱鬧！

美國是典型的移民國家。自從哥倫布1492年發現美洲大陸後，歐洲的一些國家就開始不斷向北美移民。現在，大部分的美國人是英國移民的後裔，美國菜也主要在英國菜的基礎上發展而來，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國家的烹飪精華，兼收並蓄，形成了自己的獨特風格。

美國盛產水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋果烤火雞、炸香蕉等。

由英式菜派生出來的美國菜發展至今，在口味及用料上已經發生了不少變化。傳統的咸鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脫脂奶油），乳酪改用液態奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯；肉類則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥肉等。另外，素食和生食在美國比較盛行。

在烹調方面上，美國菜所採用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國菜有蘋果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚、薑汁橘醬魚片、美式花旗大蝦等。

色彩繽紛營養豐富--美式沙拉

在美國餐里，現在最有特色的是沙拉。不僅鮮艷鮮艷，而且營養非常豐富。紅的西紅柿，綠的生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的胡蘿卜，黃色的烤麵包塊和乳酪，白色的醬和酸乳酪等，都最大限度地保持營養含量。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上，有奶油味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。

難以抗拒的澳大利亞餐

澳大利亞四面環海，海洋物產豐富。宜人的氣候和無污染環境，使這里的海鮮異常鮮美可口，聞名於世。也許，只有澳大利亞這樣優質的生長環境，才能呈現如此的海鮮美食。

澳大利亞人喜歡油少清淡，量少而精，講究花樣，注意色、味、香、型，而且調味品種眾多。比如各式煎蛋、炒蛋、冷盤、火腿、蝦、魚、西紅柿、牛肉、羊肉、雞、鴨、野味等。比較著名的萊餚有脆皮雞、油爆蝦、糖醋魚、熏魚仔豎、軟煎鴿脯、腰果肉丁等。

牡蠣，又稱蚝，澳大利亞的蚝又肥又干雹者凈，而且還很便宜，大約6美元可以買到12隻。蚝可以生吃，也可以蒸吃。有很多人會專程到澳大利亞吃生蚝，還戲稱值得一張機票錢。新鮮的蚝連蓋都沒有打開，顧客可以看著服務員開蓋後，在蚝肉上擠上鮮檸檬汁或佐醬生吃，真是讓人回味無窮的美味！

與英國、美國、澳大利亞等地多所一流大學聯手，正是中國傳媒大學熱招的傳媒、藝術、設計國際課程的一大特色，它將整合國內外優勢教育資源，為渴望深造的中國學生提供更優質的學習機會和廣闊的發展空間。

到國外留學，別忘了順路享受一下當地美食呦！

3. 英國美食仰望星空，這道菜到底是什麼樣子的

我覺得這是英國人的一道黑暗料理，看到這個食物我根本就不敢吃。這道食物就是先烤好派，然後再在派上面放上烤好的魚，每個魚頭都整齊排放好，然後望向天空，美其名曰“仰望天空”

4. 英國的特色美食

和其他歐洲國家相比，英國向來被批評為沒有飲食文化;不過隨著英國加入歐盟之後，不同的飲食文化已被引進了英國，造成英國消費者在食品需求方面，出現了革命性的變化。 簡而言之，英國菜製作方式有兩種;放入烤箱烤、放入鍋里煮。做菜時什麼調味品都不放，吃的時候再依個人愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。說起來是尊重各人的好惡，卻也難免有偷工減料之嫌。不過這的確是英國人喜愛的烹飪方式。

他們習慣燴、燒烤、煎和油炸食物，甚至包括蔬菜。對肉類、海鮮、野味的烹調也均有獨到的方式;而且他們對牛肉類特別偏好，如燒烤牛肉，在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤詳芋，還會在牛排上加上少許的芥茉醬;在作料的使用上喜好奶油及酒類;在香料上則喜好肉桂等新鮮香料。

較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派、炸魚排、皇家奶油雞等。英國人者鬧配喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野兔、雉雞、野山羊等的烹調。

而一般烹調野味時，均採用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。他們對早餐是非常的講究的。英國餐館中所供應的餐點種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、麵包、果醬及咖啡等。而時下所流行的下午茶也源自於英國，其較知名的有維多莉亞式，內容可以說是包羅萬象，包括各式小點、松糕、水果撻及三明治等。

晚餐對英國人來說也是日常生活中最重要的一部份，他們選擇的用餐時間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進用餐人之間的情誼，可想見他們是屬於極有自主性的民族，一頓晚餐對他們來說可能要花上好幾個鍾頭!

在英國當地，有許多人都極愛好喝酒，這主要是因為英國本身也是個產酒的國家。知道嗎?英國人在飲酒上的花費比起其它的支出要多出不少。蘇格蘭威士忌或琴酒等眾所皆知的酒均來自於英國。

英國傳統食物只有在酒吧(Pub)里最容易找到，最具代表性的餐點有烤牛肉配約克熱布丁(Yorkshire Pudding)，以及牛排腎臟派(Steak&Kidney Pie)，蘇格蘭熏鮭魚，還有各式濃淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士等。英式下午茶當然也是經典體驗，Scones加上果醬式配茶的主角，找個古典小館坐坐，享受一下英國人累積了幾世紀的飲茶傳統。

牛肉餡餅

為牛肉或牛腎，有些特殊的味道，吃慣了會覺得非常好吃，這也是小酒館中的一種典型的午餐，一定要嘗嘗看喲!

多佛爾鰈魚

英國的魚類菜餚相當可口，倫敦市內便有幾家專營魚美菜餚的連鎖餐廳。特別是在多佛爾海峽捕撈的鰈魚清淡鮮美，十分好吃!

烤牛排

這是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務員會問你喜歡生一些的還是熟一些的。做好首指的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。

炸魚及炸彎斗馬鈴薯條

這是英國的“麥當勞”，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋(不少英國人兩者都用)食用，很受普通百姓歡迎。