如何吃豌豆英國人

㈠ 英國特色美食

烤制食物、烤制食物、烤制食物、全套英式早餐、香腸和土豆泥、哈吉斯、普拉夫曼的午餐、蘭開夏郡火鍋、蘋果碎、奶油茶
烤制食物
曾幾何時，英國的家庭會在星期天聚在一起，享用豐盛的烤午餐。盡管近年來這種傳統有所減弱，但烤肉在英國仍然很受歡迎。美味的盛宴包括烤肉（牛肉，雞肉，羊肉或豬肉）和各種蔬菜，還包括烤土豆，胡蘿卜，豌豆，白菜和球芽甘藍。燒烤還可以烤餡料和約克郡布丁。傳統的食物是烤牛肉配以胡椒辣根醬和英式芥末醬， 或者是烤肉配蘋果醬。烤羊肉總是帶有薄荷醬或紅漿果果凍。但是，無論您添加什麼「裝飾物」，肉汁都是最重要的部分。
炸魚薯條
自19世紀以來，英國人就開始吃炸魚薯條。傳統上，這種備受喜愛的英國街頭食品是用白紙或報紙包裹的。大多數人喜歡用手吃。但是，如今，當地的炸魚薯條店將食物放在塑料盤中配備一個小木叉食用。魚通常為鱈魚，浸入麵糊中後油炸。薯條切的很厚。大多數人喜歡在魚和薯條上撒些鹽和麥芽醋或一些咖喱醬。
牧羊人派
英國以餡餅而聞名，但其中最令人稱贊的無疑是牧羊人派Shepherd』s pie。這種受歡迎的完美冬季家庭餐非常容易烹飪。它用肉汁或洋蔥醬調味的羊肉末，再加上一層蓬鬆的土豆泥。食譜有許多不同的變化，您可以在餡料中加入其他蔬菜，例如豌豆和胡蘿卜。有些人還在土豆上加了一層磨碎的乳酪，以增加風味。根據早期的食譜，人們發明這道菜是因為其廉價並且製作方法簡便，可以利用周日烤肉中剩餘的肉來製作。但是，如果您不喜歡小羊羔，也許您會喜歡cottage pie，也叫牛肉派。

㈡ 英國飲食文化

國菜：炸魚加薯條。

英國的薯條店大概和我們的煎餅攤一個概念，屬於遍地開花的快餐站點，近來，除了魚和薯條之外，很多店還供應炸香腸、炸魚糕、小餡餅之類的食品，而且還有各式各樣的薯條澆汁。但是街頭最常見的景象還是人們手捧一大包熱騰騰的薯條，邊吃邊走，從你身邊經過的時候便會留下強烈的米醋的味道，這味道其實不難聞的，而且十分能夠勾食慾。

英國的薯條和麥當勞裡面賣的美式薯條是不同的。英式薯條的做法十分簡單，就是把適合做薯條的土豆切成粗粗厚厚的長條，放在加了鹽燒開的滾水中綽個五六分鍾，然後撈出來，把水分瀝干，用特製的炸薯條鍋燒上一大鍋油，溫度控制在190度，然後就開炸，炸到薯條金黃為止。很多人家都自備這樣的小鍋一隻，以便自己動手豐衣足食。很多英國人都對麥當勞裡面的薯條嗤之以鼻，因為那個東西太過細小，缺乏那種粗厚的薯條具有的外焦里嫩的充實口感，讓人覺得不過是塞牙縫的東西，無法解飽啊。

說過了薯條再說魚。用於炸著吃的魚一般是大片的鱈魚或是鰈魚，一定要新鮮才好，實在沒有新鮮的才用冷凍保鮮的。說來也怪，英國的四周都是海，但是海產品的價格卻非常高，因為他們對於海產品的質量要求非常嚴格，只有絕對合格的產品才能夠上市，所以成本自然就高了。炸魚的做法就更簡單了，把魚片表面的水分用吸水紙擦乾凈，然後輕輕地拍上一層乾麵粉，就可以蘸漿了，面漿的做法也很簡單，就是麵粉，加一點鹽，用牛奶或者啤酒調成稀糊狀就可以了，喜歡炸出發泡效果的可以用自發粉。OK，就是這么簡單了，把蘸好漿的魚下過炸就行了，鍋要大一點，油溫仍然是要控制在200度左右。魚炸好了之後，配上新炸的薯條，淋上醋，撒上鹽，就可以吃了。若是選擇這道菜做晚餐的主菜，就要再用清水煮些新鮮的豌豆，配在盤子裡面作為蔬菜。或者是把豌豆煮熟以後和新鮮的薄荷一起磨成泥，便是美味的豌豆泥了，也是這道菜的好搭檔。講究一點的還可以配上韃靼醬（TARTAR SAUCE），酸黃瓜，或是小個的腌洋蔥。

英國人的飲食習慣亦式樣簡單，注重營養。早餐通常是麥片粥沖牛奶或一杯果汁，塗上黃油的烤麵包片，熏鹹肉或煎香腸、雞蛋。中午，孩子們在學校吃午餐，大人的午餐就在工作地點附近買上一份三明治，就一杯咖啡，打發了事。只有到周末，英國人的飯桌上才會豐盛一番。通常主菜是肉類，如烤雞肉、烤牛肉、烤魚等。蔬菜品種繁多，像捲心菜、新鮮豌豆、土豆、胡蘿卜等。蔬菜一般都不再加工，裝在盤里，澆上從超市買回的現成調料便食用。主菜之後總有一道易消化的甜食，如燒煮水果、果料布丁、乳酪、冰激凌等。

有些比較講究的英國人一日四餐：早餐豐盛，一般吃麥片、三明治、奶油點心、煮雞蛋、飲果汁或牛奶;午餐較簡單;午後飲茶也算一餐，通常喝茶，吃麵包、點心;晚餐最講究，吃煮雞、煮牛肉等食物，也吃豬、羊肉。英國人做菜不愛放酒;調味品放在餐桌上，任進餐者調味;用餐講究座次、服飾、方式。
英國人每餐都喜歡吃水果，晚餐還喜歡喝咖啡。夏天愛吃各種果凍和冰淇淋，冬天則愛吃蒸的布丁。
英國人愛喝茶，一早起床就要喝一杯濃紅茶。倒茶前，要先往杯子里倒入冷牛奶，加點糖，若先倒茶後倒奶會被認為無教養。他們常飲葡萄酒和冰過的威士忌蘇打水，也有的喝啤酒，一般不飲烈性酒。
早餐
傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做「煎食」。但現在多數人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現在最流行的早餐種類有：
•一碗玉米片加牛奶；
•一些優格加新鮮水果；
•土司塗果醬，通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。
英國人仍在周未享用傳統的英式早餐。各個旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館皆有供應傳統的英式早餐。
午餐
英國人的午餐很快就解決，不像義大利人，通常午餐只需三十到四十分鍾，許多英國人吃三明治，或許是因為三明治是英國發明的。通常人們早上在家做好三明治，然後在午餐時間食用，三明治是英國人的便當。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

㈢ 豌豆怎麼吃法大全

豌豆炒肉末的烹飪技巧

技巧tips

1、豬肉最好是選用肥瘦相間的成品比較香潤，炒之前加入生抽炒出來顏色比較漂亮又美味；
2、豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。