Ⅰ 你知道國宴上的經典菜系都有哪些嗎
1、軟兜長魚
軟兜長魚,又稱「軟兜鱔魚」,是淮揚菜中最負盛名的一道菜餚,淮安人厚待中外賓客最喜歡上這道「鮮嫩可口別具一格」的菜,讓賓客嘗鮮,贊口不絕。1949年開國第一宴中的第一道熱菜就是這道號稱開國第一菜的軟兜長魚。
2、松鼠鱖魚
1957年,前蘇聯最高蘇維埃主席團主席伏羅希洛夫來訪,受到高規格的熱情接待,當晚的國宴菜單中,就有一道松鼠鱖魚。另外在2016年的杭州峰會上也有這道菜,出現頻率相當不低。
3、佛跳牆
佛跳牆又名福壽全,相傳起源於唐代,是中華傳統美食中扛鼎之作,集山珍海味之精品於一盅,精心烹制,開壇飄香,味道鮮醇,有詩贊曰:「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」。是中國國宴規格最高的中餐首選菜餚,多次做為國宴的主菜接待國內外貴賓。美國總統里根、英國女王伊麗莎白等世界政要及國際友人訪華,在北京人民大會堂品嘗這道傳統美餚後均給予高度評價。
4、開水白菜
開水白菜是四川傳統名菜,乃原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制,後川菜大師羅國榮將其烹調技術帶出四川,成為國宴上的一味佳餚。這道菜工藝極其復雜,原料要求極其高。至少需要兩位大廚默契配合,並且在一個十分寬敞並專業的廚房中,再加上一打熟練的幫手才能做出一道開水白菜。此菜不在乎主料的張揚,在於其制湯的嚴謹與苛刻。看似朴實無華,卻極盡顯菜品味道的精煉與精緻造詣的功底。
5、宮保雞丁
宮保雞丁作為國人眼中的一道普通的川菜,在2017年11月8日下午,美國總統特朗普第一次訪問中國時登上國宴,被網友戲稱為「宇宙名菜」!而宮保雞丁在外國人中也一向大受歡迎。
6、文思豆腐
文思豆腐可稱得上是國宴中製作最簡單的一道菜,它之所以能上國宴,在於它要把嫩豆腐切成5000條「發絲」大小的細絲,對廚師來說是頂級刀工的考驗。
7、北京烤鴨
中國名菜眾多,但北京烤鴨卻始終屹立不倒,至今也仍然是招待外賓的經典國菜。北京烤鴨起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
8、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名,是一道具有濃厚地方風味的杭幫菜。龍井蝦仁在1956年就已名列杭州名菜;1972年美國總統尼克松訪華時,國宴菜單上就有此菜。
9、揚州獅子頭
國宴菜的名角之一就是「揚州獅子頭」。之所以稱為「獅子頭」,就因為這個菜形態豐滿,猶如雄獅之首。這道菜也是淮揚菜的典型代表,無論是選料還是製作工藝,都將淮揚菜的精緻細膩體現的淋漓盡致。
10、東坡肉
作為浙菜中的「硬菜」,東坡肉多次被選入最高規格的國宴。在杭州,東坡肉可是一道傳承了900多年的名菜。
Ⅱ 看看各國國宴講究啥
英國國宴:王室厲行節約,國宴菜單精簡
工匠組、餐具組與廚房侍從組被軍事化管理,以保證國宴有序進行
國宴菜品示例:鰈魚柳,羊肉,大黃蛋糕,水果甜點
在英國,一般每年僅安排一兩次國事訪問,是為接待他國領導人所舉行的最高規格的盛宴,由國家元首招待。英國實行君主立憲制,君主即為國家元首,所以,這個任務必須要由英國君王來完成,即英國女王伊麗莎白二世。
英國國宴:王室厲行節約,國宴菜單精簡
工匠組、餐具組與廚房侍從組被軍事化管理,以保證國宴有序進行
國宴菜品示例:鰈魚柳,羊肉,大黃蛋糕,水果甜點
在英國,一般每年僅安排一兩次國事訪問,是為接待他國領導人所舉行的最高規格的盛宴,由國家元首招待。英國實行君主立憲制,君主即為國家元首,所以,這個任務必須要由英國君王來完成,即英國女王伊麗莎白二世。
英國國宴:王室厲行節約,國宴菜單精簡
工匠組、餐具組與廚房侍從組被軍事化管理,以保證國宴有序進行
國宴菜品示例:鰈魚柳,羊肉,大黃蛋糕,水果甜點
在英國,一般每年僅安排一兩次國事訪問,是為接待他國領導人所舉行的最高規格的盛宴,由國家元首招待。英國實行君主立憲制,君主即為國家元首,所以,這個任務必須要由英國君王來完成,即英國女王伊麗莎白二世。
Ⅲ 百萬英國民眾抗議特朗普訪問,那伊麗莎白女王為什麼接待
其實這就是英國女王伊麗莎白的涵養所致,她在位接見各國首腦有很多,什麼人什麼事都經歷過。
美國總統訪問英國,但是卻遭到了很多人們的反感甚至抗議,英國現任女王伊麗莎白二世接見特朗普的時候,這位總統被指出3次違背英國王室的禮節,讓很多人非常的憤怒。甚至有人認為特朗普驕傲自大,不懂國際禮貌,直指他不遵守英國王室禮節的做派是侮辱英國女王。他和女王見面一直都不是很順利。
但是女王並沒有認為這是什麼大不了,畢竟這早已不是她第一次接見備受爭議的別國領導人,他接見過不同的國家元首,所以他並沒有因此感到不高興。
Ⅳ 女士皇家貴族餐桌基本禮儀
說起皇家貴族的最高禮儀,我們自然的就會想起英國,那麼你們知道女士的皇家貴族禮儀是怎樣的嗎?下面是我為大家整理的女士皇家貴族禮儀,希望能夠幫到大家哦!
女士皇家貴族禮儀
1、准備國宴
女王不僅親自過目所有的菜單,並且還對花飾擺設等細節進行監督,此外國宴上要使用的瓷器、玻璃、鍍銀器具等都需要清洗和打磨,亞麻桌布、桌巾、墊杯盤的小飾巾等也都需要熨平折疊好以備用。
2、國宴中的客座位如何安排?
女王親自安排座位。除了女王夫婦,夫婦和威廉王子夫婦都是分開入座的,坐在女王右手邊,凱特王妃的左手邊。按照晚宴傳統,主人會以男女相間的原則安排賓客入座,已婚夫婦一般會被分開。如果宴會是女主人舉辦,那麼身份地位最尊貴的男客人應該坐在她的右邊。因為在西方國家,手祥宴會通常是以社交為目的,所以為了社交,夫妻通常不會安排在一起。
我們國家作為禮儀之邦,餐桌規矩也都是從小養成的。比如吃飯不許交頭接耳,不許進食過快發出各種怪聲等等,成年後需要敬酒的時候,也要分清長幼尊卑,一般是年輕人敬長者,下屬敬領導,敬酒的一方一定要站起來以示尊重,而且自己的杯子要低於對方的杯子。餐桌上向英女王敬酒的時候,就完美示範了銷答這個標准動作,雖然同為各國首腦,但這一謙遜紳士的舉動,確實耀我國威,為我們樹立了最優質的榜樣。
另外,按照白金漢宮的傳統,晚宴時將有身著傳統服裝的蘇格蘭風笛手在一旁演奏音樂,讓遠方的客人在品嘗美食的同時,也能從音樂中感受主人深深的好客之情。當晚國宴表演的曲目:由威塞克斯伯爵夫人的弦樂團威塞克斯現場帶來的《威斯敏斯特圓舞曲》虧薯慧、愛爾蘭和中國民歌,以及甲殼蟲樂隊的名曲“Eleanor Rigby”。音樂演出的壓軸曲目是1977年的《007系列之海底城》的主題曲Nobody Does It Better。
3、就餐禮儀
在正式用餐前,當女王正式開動前,其他人不能先開始。而在就餐結束後,當女王站起來前,其他人不得首先從座位上站起。在就餐時需要留意女王是否就餐完畢。如果發現女王快吃完了,他們需加快就餐速度,但是也不能吃得太快。
在就餐時,桌上的每一個桌墊上都將擺放著餐具,需要記住的是應該從最外面開始使用餐具,然後由外而內。而國宴上提供的餐巾應該放在膝部保護衣服,而不是塞進衣領里。這其實也和我們在吃正式西餐時需要注意的禮儀是一樣的。
當男僕想要為賓客添加更多的紅酒時,如果對方不想添加,只需將手放在玻璃杯上暗示這一點。而如果賓客打翻或是掉落什麼東西時也不必慌張,因為所設立的工作人員會悄無聲息地將東西清走,就好像什麼也沒發生一樣,然後為賓客換上一個新的。
4、著裝
在服裝上,出席正式國宴通常穿著全套男士晚禮服,或是軍裝制服,或是自己國家的傳統服裝。根據白金漢宮的信息,在第一次稱呼女王時應該為“Your Majesty”(女王陛下),隨後才是“Ma'am”(夫人,女士)。
英國人素來對著裝很講究。英國王室成員連吃早餐前都要花很長時間梳妝打扮,遇上午宴和正式晚宴等場合,那更是要花心思穿搭。
英媒透露,王室成員用完早餐之後,又要換上另一套衣服出門打獵或者游園。下午回來,洗澡更衣才能去喝下午茶。而在晚飯之前,王室成員還要換上參加晚宴的衣服。看,到了晚宴便換上一件拖地長裙。
在我們的生活和工作中,各種私人和公共社交活動越來越多,就餐方式、著裝要求、各個細節之處都考驗著我們是否得體,是否懂得禮儀。英國王室貴族禮儀從日常的餐飲活動到特殊的 賽馬 會、晚宴等,影響到了現代社交活動中的種種禮儀。英國禮儀的魅力一覽無余:端莊而毫無做作的舉止,不緊不慢的語速和不帶任何零碎詞句的言語,讓人感受到一種充滿友善的尊重。
英國淑女餐桌禮儀
1、後背不要碰到椅子上。必須坐直,把食物送入嘴中。無論糕點多麼鬆脆易碎,也不要低頭在盤子里吃。唯一的例外是喝湯的時候——這時你可以輕輕地低下頭。
2、餐巾有很多尺寸。午飯時用17-20英寸的餐巾,下午茶時用12英寸的餐巾,晚飯時用26英寸的餐巾,雞尾酒會上用6-9英寸的餐巾。
3、 很遺憾,一般在晚餐時不去洗手間。大部分的晚餐都會持續兩小時左右,所以你要適度飲食,以免中途需要去洗手間。
4、 不要贊美食物(因為食物是廚師做的,而不是女主人做的),也不要贊美主人的著裝(因為默認她看上去不錯)或屋內的裝飾(如果你不習慣精美的室內環境,這會暴露你的地位)。
5、《唐頓庄園》中以女士為主,但傳統是賓客以男—女—男—女的順序就座。已婚夫婦會被分開,因為通常認為他們待在一起的時間已夠長了。訂婚了的夫婦坐在一起,這樣他們可以在監護人的陪伴下交談。
6、要想不冷落餐桌上的人,你應當和旁邊的紳士交談。然後,當桌上主座的女士輕輕咳嗽一聲時,你就和另一邊的鄰座交談。這就叫做“輪流交談”。
7、 不要在桌上談論金錢、工作、性、健康狀況、政治或宗教信仰。《唐頓庄園》的老夫人就很會調整對話的節奏。下午茶的談話尤其要適合便餐的氛圍。
8、吃當季的食物。《唐頓庄園》的飯菜主要是當季的食物,如八月份的蘆筍和打獵季節的獵物。他們很喜歡吃肉,包括豬肉、魚、牛肉和羊肉。
9、關於浪費食物。 在二戰期間,食物是定量配給的。在那之前,人們並不是很關注食物浪費。因為晚餐通常有7道菜組成,所以盤子里有剩下的食物是可以接受的。
10、此甜點非彼甜點。pudding是主菜之後上的甜點,dessert 則只是在這之後上來的果盤,仍用刀叉來吃。吃香蕉時,不能像猩猩那樣拿著香蕉咬。
11、如果你是餐桌上的主座,一旦用餐完畢,你就要帶領女士去客廳里喝咖啡或酒,而男士們則談論20分鍾的政治後再去。
12、如果你是已婚女士,應在床上吃早餐,因為你不必通過社交活動去尋覓佳偶了。對那些在餐桌上吃飯的人而言,早餐一般是是燴飯、烤麵包和鯡魚自助餐。
13、家僕們使用陶制餐具,而樓上客人用餐必須使用精美的骨瓷。
14、午後可以隨意加餐。傳統的晚餐是在晚上8:30或9:00時吃的,所以半下午一般都會餓。貝德福德公爵夫人安娜-拉塞爾發明了下午茶,做為餐前小吃。下午茶包括去掉麵包皮的三明治和司康餅,要用手掰,而不是用刀子切。可以隨意在上面塗抹果醬和濃縮奶油。
15、喝茶的規矩是:先倒茶再倒牛奶;用勺子前後來回攪拌牛奶(在12點和6點的方向之間);勺子要放在茶杯後的茶碟上,不要把手指勾在茶杯的把手上。用食指和大拇指捏住把手的環,把中指放在把手的底部。如果桌子太矮了,把茶碟端在齊腰的高度。
16、不要把下午茶稱為“high tea”在《唐頓庄園》時代,“high tea”指的是晚上家僕們吃的小吃,因為這種小吃主要是由 蛋糕 和肉類組成,並且是在高高的木桌上吃的,所以叫“high tea”。美國人誤認為這個名字有魅力並體現了富有。
17、參加晚上6點前的所有用餐都要求戴帽子和手套。吃飯時,摘下手套,並把它們放在膝蓋上,在上面再蓋上餐巾。
18、穿茶會禮服—— 類似於瑪麗-波平斯穿的那件低腰連衣裙——來喝下午茶,晚餐時要盤頭並穿晚禮服。男士們則應穿黑色或白色的皮鞋來襯托女士。確保侍女記錄下來你參加各種晚宴時所穿的衣服,以免重復穿著。不過,在家人面前穿同樣的衣服是可以接受的。
19、只有已婚女士才能戴冠飾出席正式的晚餐,冠飾通常是婚禮時的禮物。它可以用來區分房間里的單身女士。
20、直接詢問要求一些食物和飲品是不恰當的。可以這樣做:如果你在下午茶時還想喝點茶,可以問離茶壺最近的人他們是否還想要茶。作為答復,他們也會問你同樣的問題。另外,在餐後飲酒時,如果沒人給你遞酒,這時你可以說,“瑪麗小姐,你知道xx鎮的伯爵嗎?他人非常好,總是忘了給我遞酒。”這樣他們就能明白了。
Ⅳ 伊麗莎白二世年輕時穿過哪些服裝,分別由誰設計
1953年,女王伊麗莎白二世的加冕禮服。在這張照片里,你可以看到她加冕禮服上以金銀線綉上的珍珠、水晶以及象徵英國的玫瑰,加冕禮服由英國皇家刺綉學院(Royal School of Needlework)設計,由諾曼·哈特內爾製作而成。哈特內爾在裙子上特意綉上四葉草,布滿了幸運的象徵。
Ⅵ 世界各國的國宴是怎樣的哪個國家國宴儀式最為講究
國宴既要向外賓展示國家的特色,又要照顧外賓的口味。國宴是一個國家最高級液斗搜別的外交鬧歷宴會。國宴的參加者都是重要人物,基本上是各國元首。因此,基本上所有的國宴在飲食和用餐禮儀方面都是最講究的。
中國的國宴是怎麼樣的?
我國國宴對菜品的要求比較嚴格:菜品葷素齊全,對規格有嚴格要求,必須有酒,佔有重要地位。其次,無論是盤子的擺放,還是各種餐具都非常特別。眾所周知,我們的國家有豐富的美食。我國的國宴以淮揚菜為主,然後匯集了我國各地的菜系。菜式軟糯可口,清淡銷寬可口,適合世界各地的人。因此,深受廣大國內外賓客的喜愛,受到國內外賓客的好評。
總而言之,國宴是一個國家為招待外賓而舉辦的宴席,不管國宴上有什麼食物。國宴不僅體現一個國家的飲食文化,而更是對外賓的一種尊重。