英國麵包工廠有多少

㈠ 英國一食品廠近三百人確診新冠，三明治生產還照常進行

英國北安普敦鎮的三明治工廠有近300人感染新冠病毒，該公司有2100名員工，其中的1600人參與了三明治的加工工作，目前已經有292人新冠檢測呈現陽性，其中與79人是通過NHS檢測呈現陽性，另外213名員工是由工廠自己安排的檢測進行確證。

1.公司聲明：

北安普敦地區的新冠肺炎感染病例增加，我們決定對工廠的所有員工進行檢測。該公司呼籲受感染員工採取隔離措施。該公司是世界上最大的三明治製造商，也是英國和愛爾蘭超市的主要供應商。工廠位於北安普敦。該公司為英國瑪莎超市生產三明治，該超市目前正在運營。

對於英國這家食品工廠，大家都有什麼自己的觀點，歡迎在下方留言討論。

㈡ 麵包蟹產地哪裡

麵包蟹主產於大西洋的東北部、北海和地中海海域。但主要還是集中在西歐大不列顛群島附近海域，是英國、法國、愛爾蘭、挪威等國的重要水產，因此也常常被叫做「英國麵包蟹」或「愛爾蘭黃金蟹」。

麵包蟹棲息於水深30-100米的沙質或沙泥質海底。麵包蟹主要地理分布於太平洋海域，在香港水域亦可發現。

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麵包蟹幾月份吃最好

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來」，每年9——10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。

麵包蟹學名普通黃道蟹，俗名褐蟹。市場常見的麵包蟹主要產地為蘇格蘭和愛爾蘭，因此也常常被叫做「英國麵包蟹」或「愛爾蘭黃金蟹」。

它體型較大，膏脂豐腴，肉質豐滿，是非常好的烹調食材。同時它可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱「膏蟹之王」。因為其移動緩慢，活動范圍極小，故能儲滿全身蟹膏。它的膏脂封滿整個蟹蓋，味道不濃，卻有種獨特香味。

㈢ 西點的歷史

一、西點起源概述
歐洲是西點的主要發源地，英國、法國、西班、德國、義大利、奧地利、俄羅斯等國家已有相當長的歷史，並在發展中取得顯著成就。
1、古埃及
據史料記載，古代埃及、希臘和羅馬已經開始了最早的麵包和蛋糕製作。古埃及的一幅繪畫，展示了公元前1175年底比斯城的宮廷焙烤場面。從畫中可以看出幾種麵包和蛋糕的製作情景，說明有組織的烘焙作坊和模具在當時已經出現。據說，普通市民用做成動物形狀的麵包和蛋糕來祭神，這樣就不必用活的動物了。一些富人還捐款作為基金，以獎勵那些在烘焙品種方面有所創新的人。據統計，在這個古老的帝國中，麵包和蛋糕的品種達16種之多。
2、古希臘
現在人們知道的英國最早的蛋糕是一種稱為西姆爾的水果蛋糕。據說它來源於古希臘，其表面裝飾的12個杏仁球代表羅馬神話中的眾神，今天歐洲有的地方仍用它來慶祝復活節。據稱，古希臘是是上最早在食物中使用甜味劑是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度風行歐洲，特別是在蜂蜜產區。古希臘人用麵粉、油和蜂蜜製作了一種煎油餅，還製作了一種裝有葡萄和杏仁的塔，這也許是最早的食物塔。亞里斯多德在他的著作中曾多次提到過各種烘焙製作。
3、古羅馬
古羅馬人製作了最早的乳酪蛋糕。迄今，最好的乳酪蛋糕仍然出自義大利。古羅馬的節日一度十分奢侈豪華，以至公元前186年羅馬參議院頒布了一條嚴厲的法令，禁止人們在節日中過分放縱和奢華。這以後，烘焙糕點成了婦女日常烹飪的一部分，而從事烘焙業則是男人們一項受尊重的職業。據記載，在公元前4世紀，羅馬成立有專門的烘焙協會。
初具現代風格的西式糕點大約出現在歐洲文藝復興時期(16世紀左右)。糕點製作不僅革新了早期的方法，而且品種也不斷增加。烘焙業已成為相當獨立的行業，進入了一個新的繁榮時期。現代西點中兩類最主要的點心——排和起酥點心相繼出現。1350年一本關於烘焙的書記載了排的5種配方，同時還介紹了用雞蛋、麵粉和酒調製成能擀開的面團，並用其來製作排。法國和西班牙在製作排的時候，採用了一種新的方法，即將奶油分散到面團中，在將其折疊幾次，使成品具有酥層。這種方法為現代起酥點心的製作奠定了基礎。大約在17世紀，起酥點心的製作方法進一步完善，並開始在歐洲流行。丹麥包和可松包是起酥點心和麵包相結合的產物。哥本哈根以生產丹麥包而著稱。可松麵包通常做成角狀或彎月狀，這種麵包在歐洲有的地方稱為「維也納麵包」。傳說，大約在1683年，土耳其軍隊圍攻維也納城，一位烘焙師製作了一種月牙麵包，把它掛在教堂前，嘲笑土耳其國旗上的月牙標志。可松麵包更早的文學記載見於有關德國復活節的糕點介紹，它被作為山羊角的象徵。據說，可松包是從德國傳到維也納以及西班牙，並將它作為一種早點的。西班牙人似乎發揮了他們如同在文化藝術上的想像力，將起酥點心和可松包做得十分完美。另外據推測，製作海綿蛋糕漿料所採用的攪打法，也是首先由西班牙人創造的。
據記載，最原始的麵包甚到可以追溯到石器時代。早期麵包一直採用酸面團自然發酵方法。從西點的發展來看，麵包的歷史最為悠久。 據記載，最原始的麵包甚到可以追溯到石器時代。早期麵包一直採用酸面團自然發酵方法。16世紀，酵母開始運用到麵包製作中。18世紀，磨面技術的改進為麵包和其他糕點提供了質量更好、種類更多的麵粉。這些都為西式糕點的現代生產創造了有利條件。18至19世紀，在西方政體改革、近代自然科學和工業革命的影響下，西點烘焙業發展到一個嶄新階段。同時，西點開始從作坊式生產步入到現代化的生產，並逐漸形成了一個完整和成熟的體系。維多利亞時代是歐洲西點發展的鼎盛時期。當前，烘焙食品業在歐美十分發達，成為西方食品工業的主要支柱之一。
二、西方人的飲食習慣
西點在西方人的生活中佔有重要地位，充分體現了西方飲食文化的特色和西方人的飲食習慣。作為主食的麵包在西方人的一日三餐中幾乎每餐都有。主食麵包多為咸麵包。法國人喜歡輥式的硬皮咸麵包（即法式麵包），它完全不含糖。早餐麵包通常是塗有果醬和奶油的烤麵包（Toast）。正餐中的麵包常隨著湯一起吃。由於西方生活的快節奏，人們的午餐十分簡單。夾有蔬菜、雞蛋、乳酪或紅腸的麵包（即三明治）成了不少人午餐的主要食品。這種三明治在點心鋪、餐館、食堂和超級市場均有出售。在西方國家，甜點（Desserts）幾乎成了人們每日飲食中不可缺少的部分。甜點在正餐中相當於一道「菜」。在餐館進餐時，湯（或沙拉）和主菜之後，照例有若干甜點（夏季還包括冰淇淋）供顧客選擇。甜點之後緊接著是咖啡或茶。餐後用甜點的習慣在家庭、工廠和學校的食堂中也不例外。
三、西點傳入中國後的現狀及行業發展
烘焙最先盛行於歐洲，後通過日本、台灣進入中國大陸，一開始主要在五星級賓館里生產製作，供給外國友人餐用。比如北京最早的一批優秀的西點大師就是從高級賓館培養出來的。
1、現狀（1）烘焙愛好漸入尋常人家,成為一種生活習慣
「這是今天的蔓越莓餅乾和奶香曲奇，第二次烘焙嘗試成功。」白領屈鑫在朋友圈再次曬出自己烘焙的作品，得到了不少朋友的稱贊。今年3月份才開始接觸烘焙的屈鑫稱自己是後知後覺，在不少朋友已經開始嘗試製作蛋糕這樣復雜的甜品時才上手，但烘焙的樂趣讓她覺得自己也「一發不可收拾」：「我們家人都喜歡吃甜食，以前都是在甜品店裡買現成的，現在自己每天都可以製作各式各樣的甜點，即衛生又感覺很有成就感。」
和屈鑫一樣熱衷家庭烘焙的人如今越來越多，不少人從開始的手忙腳亂到現在能製作出和專業相媲美的甜品和糕點，很多烘焙愛好者也在逐漸改變家庭的飲食習慣和生活方式。「以前我老公完全不吃甜食，但是現在也喜歡我做的餅干，只要適量不過多吃，甜食還是會讓人覺得心情愉悅的。」3年前就開始烘焙的姚小小是全職主婦，有著豐富家庭烘焙經驗的她是朋友圈子裡的紅人，幾乎身邊的閨蜜都被她影響著開始製作甜點。傳授給別人經驗的同時，讓姚小小感覺這是個甜蜜的過程，「現在和婆婆在家都會研究做甜品，感覺關系也拉進了很多。」
（2）消費市場悄然興起工具食材均熱銷
了解熱愛烘焙的人群是否在一直增加，其實從烘焙材料的市場來看，非常顯而易見。「5年前可能烤箱還只是一個不太常用的廚房電器，但現在幾乎每個家庭必備。」安先生是我市一家經營廚房電器的電商，在淘寶上開有自己的店鋪，銷售的國內某知名品牌的烤箱一直居於榜首。「從最便宜的百元到上千元，烤箱的選擇非常多，家用三四百元的烤箱選擇性最多。」從以前微波爐銷量第一到如今烤箱銷量第一，安先生非常看好烘焙市場的消費潛力，「麵包機、酸奶機這些家庭製作食品的小電器都被帶動影響了。」記者走訪蘇寧、國美這樣的大型電器賣場發現，烤箱也被分門別類的銷售，價格不等。「以前電烤箱銷量沒現在這么好，現在不僅買的人多，問的人也多，要求還不同，所以很多品牌都開始生產烤箱了。」蘇寧電器的一位銷售員表示。
除了烤箱，烘焙必不可少的工具還有很多。記者在華潤萬家、麥德龍等大型超市走訪看到，烘焙工具早已上架。「我的烤盤、電子秤、料理機、模具、打蛋器、刮鏟、烤盤、錫紙，都在這一次性買全的。」在麥德龍購物的李女士表示，為了購買這些烘焙配套的工具，她已經支出了不少：「上千元是肯定有的了，我所有的食材包括黃油、麵粉、奶油等等都是在超市現買，算下來每次自己製作甜點的成本有時候比外面賣得還貴。」但吃得放心又樂在其中讓李女士還是沉迷在烘焙的樂趣中。記者采訪發現，大多數烘焙愛好者還是會選擇在網上購買工具和食材。「全套工具不到兩百塊錢，還是很便宜，比如黃油差不多500克20塊錢。」家住3507家屬院的沈潔同樣是烘焙達人，每次都是在網上購買分袋裝的麵粉、香精、芝士等需要的食材。
2、行業發展
據預計，隨著西方的主要出口麵包和穀物，在中國的市場地位繼續居高不下，截止到2017年，中國的麵包和穀物領域將會增長150億美元（約合人民幣915.78億元）。由於消費升級、政策推動、標准重建以及外資湧入、內資合並等諸多因素的影響，使得我國烘焙食品行業傳統的低集中度現狀加速改變，行業並購不斷上演，烘焙食品行業加速整合。
在中國，隨著全球化的中級消費者越來越多，人們的品味也正發生著快速轉變。對他們來講，收入和生活水平也正在提高。它還表示,，中級消費者和中國年輕人消費模式也在向西方化的麵包和烘焙產品轉變。烘焙愛好漸入尋常人家成為一種生活習慣。預計，2017年銷售量將超過120億公斤。2000年，中國城市人口達到全國總人口的35%，但在2020年將飆升到53%。
未來焙烤食品的發展應該要適合人們對營養的追求。全球營養、保健食品的開發趨勢，北美約佔60%左右、歐洲約佔49%~50%、亞太地區約佔30%，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖食品。生產營養成分豐富和各營養成分的比例關系符合人體需要模式的營養平衡食品是食品企業的根本目的，是焙烤食品開發的根本趨勢。
功能食品配料為食品工業發展的一個趨勢，也是功能性焙烤食品配料的一個發展趨勢。在功能性焙烤食品配料方面有膳食纖維、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂類、植物活性成分、活性肽、維生素和礦物元素等。膳食纖維是指那些不被人體消化吸收的多糖類碳水化合物與木質素的總稱，其生理功效主要是低能量，預防肥胖症，調節血糖水平，降血脂，抑制有毒發酵產物，潤腸通便，預防結腸癌和調節腸道菌群等。在焙烤食品中主要用於高纖維麵包和高纖維餅干中。新的膳食纖維具有刺激細菌分裂、保護內臟、防止有害菌的再生和提高免疫力的作用，它們能提高對礦物質的吸收，降低膽固醇，並且作為膳食纖維可以縮短排便時間，提高排便量，防止便秘。
（1）全穀物食品開發將成潮流
穀物食品已成為當今國際市場的主流食品，美國早餐穀物市場年銷售額達100億美元，日本早餐穀物食品年銷售額突破1000億日元。據預測，中國穀物早餐食品年銷售額將達到100億元人民幣。
谷類有稻穀、小麥、玉米、高粱、大麥、燕麥等，有很多營養特性，如谷類中的脂肪一般占籽粒重量的1%-2%，數量雖少，但營養價值很高，谷類脂肪主要由不飽和脂肪酸組成。同時含有較多的維生素E，穀物不僅有很高的營養價值，而且對降低血清膽固醇、防止動脈硬化都有良好的作用。另外，穀物中含有豐富的B族維生素、纖維素和半纖維素。
以大豆蛋白、玉米等加工而成多穀物營養雜糧混合粉，再用這種混合粉製作的麵包、糕點、餅乾等焙烤食品，具有瘦身和增強食品營養健康特性的效果。美國、日本等發達國家鼓勵人們吃全麥麵粉製造的全麥麵包。實驗發現，每天吃一碗燕麥粥和兩片全麥麵包的人，患Ⅱ型糖尿病的比例比普通人要低30%。
與傳統的麵包相比，消費者對於品種的需求也呈現出多樣化的增長趨勢。在英國，燕麥包、麥麩麵包以及籽類麵包備受歡迎；在德國和法國，切片麵包和包裝麵包需求不斷上升。此外，早餐烘焙產品以及特色麵包需求也在持續增長。
3、行業前景
在未來五年內，烘焙行業將仍呈現持續增長趨勢，預計收入年增長率為11.6%，到2016年收入將達129.1億美元。這一增長可以歸結為隨家庭可支配收入的提高，對於麵包及其他烘焙食品需求的增加。同時，隨著市場的不斷成熟，其增長速率較過去五年相比，會呈現緩慢的增長趨勢。激烈的競爭會導致產品價格下降，預計到2016年銷售收入增長率僅為8.4%。
綜觀國內烘焙行業的總體發展，其與國外同類市場相比仍存在一定的差距，如相對落後的技術和設備、不夠精確的原材料分類以及研究人員和專業工人的缺乏等。就目前的烘焙行業市場而言，創新、安全、營養、便利與精緻等特性仍需加強發展，設備和原材料也將會面臨一段時間的變革，發展模式趨向批量生產和連鎖經營。在未來的幾年內，國內烘焙行業將會經歷快速的發展和激烈的市場競爭，從而開辟出更大的市場空間。
四、各式麵包和蛋糕的起源故事1、麵包
「埃及奴隸睡著了，發明了麵包」。

傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裡，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅里的麵粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麵包師。
除了平時我們按原材料分類的麵包，還有些麵包是某些國家特產的，具有國家或地區特色：
（1）英國：英國麵包以復活節十字麵包（Hot cross buns）和香蕉麵包（Banana bread）聞名。
（2）丹麥：丹麥麵包（Danish pastry）以表面濃厚的糖汁聞名，特點是甜膩而且熱量高。
（3）德國：椒鹽8字麵包（Brezel）或稱Pretzel。
（4）法國：法式長棍麵包（Baguette）
2、土司
約在西元1491年，有位名叫Grard Depardieu法國人，一直想要做出變黃金的機器，街頭巷尾的人都議論紛紛，這件事傳到了法國國王的耳朵里，為了法國財富及安定人心，國王就給他兩周時間的期限，如果發明不出來就砍他的頭。
轉眼兩周時間到了，法無法發明出變黃金的機器，只好硬著頭皮帶著麵粉和機器去見國王。當他把麵粉和成面團放進機器烘烤後，一條長長的金黃色的麵包從機器里變了出來，國王仍舊要砍他的頭，他急中生智將麵包切片抹上起司獻給國王吃，國王品嘗後覺得非常綿細好吃，又有一股麥香，稱贊它比黃金更有價值，於是就饒他一命並把這好吃的麵包起名為吐司「Toast」，因為「Toast」是國王女兒的名字。
吐司麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。吐司麵包也有很多的吃法，它可以做成現在年輕人喜歡吃的三明治，即健康又方便，還可以油炸，然後淋上小料實用。
3、蛋糕
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。

這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
4、樣式由來（1）生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。

（2）滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。

（3）婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包，同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一
起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣，把牛奶與麵粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。

（4）黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦。
（5）維也納巧克力杏仁蛋糕的由來

Hotel Imperial開幕於公元1873年，曾經是權貴的集中地方，從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館，1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說，當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為「Imperial Torte」，且被視為「甜密的問候」。細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
（6）起士蛋糕的(Cheesecake)的由來
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
簡史起士蛋糕據知是源於古早的希臘，在前 776 年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19 世紀跟著移民們，傳到了美洲。
在美國紐約市，公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位於布魯克林。在台灣台北市，公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
（7）布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名

（brownie）。
布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
（8）義大利甜點---提拉米蘇（Tiramisu）的由來
關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經幾乎什麼都沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
提拉米蘇，Tiramisu，在義大利語里，有「帶我走」的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。
（9）奧地利甜點------沙架蛋糕的由來
沙架蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而，它獨家的秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
（10）奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（Oblaten），至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。
（11）日本甜點------Castella蛋糕的由來
十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。
（12）法國的名品——撒哈蛋糕（法國）
據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚，法國籍的「撒哈」所發明的，當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年，「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
（13）年節的點心——木材蛋糕（Yule log）-（法國）
「Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）！

原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。

㈣ 英國麵包為什麼那麼便宜

英國麵包價格為何能這么便宜：因為
1，與世界各國比較，英國的超市提供的食品原材料保持了世界最低水平之一！
2，英國充分享受了技術進步給農業、食品生產、物流等領域帶來變革的紅利。食物的生產、運輸、包裝、儲存、分銷等充分實現了科學管理，做到最大的產能和最高的效率。
3，據市場戰略調查公司Euromonitor的一項調查發現，除了美國和新加坡以外，英國是目前全世界在家吃飯開支占家庭開支比最低的國家。
4，另據2016年美國農業部調查，中國家庭開銷中花費在食物方面的資金比例為25.5%，不僅遠遠高於相鄰的韓國和日本，更高於人均收入更高的英國。