英國人怎麼吃蜂蜜

㈠ 蜂蜜是什麼

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液經過充分釀造而成貯藏在巢脾內的甜物質。

蜂蜜是蜜蜂的主要產品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要來源於花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花內蜜腺的分泌物，甘露是蚜蟲、葉蟬等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、樹液或蚜蟲、葉蟬的蜜管所分泌的甜對，經蜜蜂的口器混以唾液並暫時貯於安囊中，歸巢後，吐上在巢房，經過反復釀造而成。

蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管從源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱後，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反復吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉化酶的花蜜儲藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機的離心作用獲得成品原質蜂蜜，從食品學角度而言，蜂蜜屬植物性食品。

蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體味甜，具有較濃郁的香味、質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味、溫度低於10℃以下或放置時間過長，容易轉變為不同程度的結晶、蜜源種類不同，它們所表現的物理性狀也有差別。

●1、什麼是蜂蜜？
答：蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質。

● 2、蜂蜜的主要成份是什麼？它與人體的健康有什麼關系？
答：幾千年來蜂蜜經久不衰，這與蜂蜜所具有的多種獨特營養成分有關。蜂蜜主要成分有：
(1)可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，約65－80%；
(2)各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，約0.3%；
(3)與人體血清所含含量幾乎相等的20餘種礦物質，約0.06%；
(4)20餘種促進人體生長和代謝的維生素；
(5)多種活性酶。

● 3、蜂蜜的醫療保健作用是什麼？
答：李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為」清熱也，補中也，解毒也，止痛也」。現代中醫認為，蜂蜜主要能防治：
(1)胃腸道疾病：便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎、兒童痢疾等。
(2)神經系統疾病：失眠、頭痛。
(3)感染性創傷、燒傷、凍傷。
(4)美容。

● 4、蜂蜜吃多了會引起肥胖症嗎？
答：某些消費者認為蜂蜜富含糖份，吃多了會引起肥胖症，這實際上是把蜂蜜混同於一般的營養品。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖組成，約佔65－80%；而蔗糖的含量極少，不到5%。由於葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，吸收過程不伴有脂肪沉澱，故不會引起肥胖。

● 5、結晶的蜂蜜是不是摻假或變質蜜？
答：答案是否定的。因為蜂蜜結晶是純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和食用價值毫無影響，而且結晶蜜更便於貯存和運輸。結晶的蜂蜜常使消費者認為是」糖蜜」，雖然可以通過高溫加熱破壞晶核的辦法來防止蜂蜜的結晶，殊不知蜂蜜的營養成分已被破壞，已無活性物質！
但是市場上確實存在摻白糖的蜂蜜，區別的方法是白糖結晶粒堅硬，手捻不易融化；而蜂蜜結晶粒手捻易融化。

● 6、淺色蜜和深色蜜哪一種更好？
答：都好！蜂蜜的色澤與蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，由不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有明顯的差別。有人認為蜜色越淺，質量越佳。確實洋槐蜜及有些淺色蜜氣息清香，品質好。但龍眼蜜、黨參蜜、棗花蜜同樣也屬於優等蜜。據營養學專家研究：深色蜜中的蛋白質、鐵質的含量高於淺色蜜約50%，難怪英國人、德國人對深色蜜情有獨鍾了。

● 7、蜂蜜是天然食品及傳統葯品，請告知幾種簡單的服用方法？
答：(1)蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。
(2)調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。
(3)飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。
(4)用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
(5)蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。
(6)飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯後服用。

● 8、怎樣鑒別蜂蜜的質量？
答：目前市場上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖漿製成的假蜂蜜為主，其色澤淺，極其澄清透明。但比起蜂蜜，其營養單一，不具維生素、氨基酸、礦物質和活性酶。消費者應選擇專業店購買有質量保證的產品。消費者可通過以下方法簡單鑒別蜂蜜的質量：
(1)口嘗鼻嗅：消費者可在選購時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味，一般質量好的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
(2)水分含量鑒別：質量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒玻棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長。含水量高的蜂蜜感覺很稀。

● 9、什麼是蜂王漿？
答：蜂王漿是青年工蜂在採食花粉和蜂蜜後，經體內生物加工，從頭部王漿腺分泌出來的乳白或淡黃色的漿狀物質，被用來飼喂蜂王和蜜蜂幼蟲。只有在低溫下生產、加工、貯存、運輸的蜂王漿才能稱為鮮蜂王漿。只有鮮蜂王漿，才保存了活性物質和營養價值。

● 10、什麼是質量合格的蜂王漿？
答：只要符合我國的蜂王漿國家標准GB9697－88的蜂王漿，即為質量合格，可在國內外銷售。但世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重於以王漿酸(10－HDA)的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重於感官指標和水分。10－HDA確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－HDA性質穩定，即使王漿變質了，其 10－HDA的含量幾乎沒有變化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。我國的蜂王漿10－HDA的含量要求1.4%以上。優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發酵、發臭等異味，水分為62.5--67.5%。

● 11、選擇購買蜂王漿有哪些注意事項？
答：購買蜂王漿時，應選擇具有三證（營業執政、衛生許可證、稅務登記證）的正規商店或蜂產品專賣店，可保障產品質量。切記不可購買三無蜂王漿（無廠名廠址商標、無批准文號、無生產日期）。另外，目前市場存在一些蜂王漿出口廠商將淘汰下來的不合格品給商販低價出售的現象，請顧客留意。
購買蜂王漿時，應口嘗、鼻嗅。鮮蜂王漿的純真口味是酸、澀、略帶辛辣、回味略甜、餘味悠長。鮮蜂王漿應有較濃的特別的清香，不得有其他異味。如果蜂王漿味道呈苦味、蜜味、牛奶味或聞起來有酒味、很濃的酸味，則說明蜂王漿已變質或摻假。

● 12、什麼是蜂花粉？
答：花粉是植物雄性器官－雄蕊的花葯產生的生殖細胞，它包含著孕育一個植物新生命所需的營養成分。蜂花粉則是蜜蜂從植物雄蕊上採集的花粉粒，經過蜜蜂向其中加入花蜜和唾液而形成的不規則扁圓形的團狀物。

● 13、服用蜂花粉的方法有哪些？
答：由於蜂花粉來源於大自然，附有少許塵沙，請將花粉與蜂蜜以1:4的比例調和成花粉蜜並放置幾天後服用，勿食沉在瓶底的塵沙。一般早晚空腹食用，每次5-10克左右，治療劑量加倍。
注意事項：
(1)沖服花粉時，切不可用60℃以上的水。
(2)蜂花粉經過蜜蜂和人雙重選擇，安全無毒。但對於個別嚴重過敏反應，請停用或採用逐漸加大服用量的方法，另外飯後服用也可減少過敏的發生。
(3)花粉長期存放，應密封置於冰箱內。
(4)蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太適口，所以服用花粉，貴在堅持！一旦堅持，必有收獲！

● 14、蜂花粉的破壁的優缺點是什麼？
答：由於花粉具有一層耐酸、耐鹼、耐腐蝕的堅硬外壁，學術界曾認為蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多項研究表明，蜂花粉作為食品不需破壁，因為花粉壁上存在萌發孔、萌發溝，在胃腸的酸性環境中和酶的作用下，花粉的營養成分能通過萌發孔、萌發溝滲透出來。花粉破壁後，反而更容易受到污染，不利於保存。不過花粉作化妝品原料必須破壁，因為皮膚沒有消化能力。但是花粉用作進一步加工的原料時，必須破壁，才可保證花粉的營養成分均被提取出來。

● 15、影響蜂花粉質量的因素有哪些？
答：優質的蜂花粉必須具備三個條件：一要新鮮，保證活性物質不受損失；二要細菌數在安全的范圍內；三要不霉變。 花粉具有豐富的營養成分，很容易受潮和污染、發生霉變。蜂花粉必需經過科學的滅菌和低溫乾燥處理，才能保證服用安全性。未經滅菌的花粉不宜入口服用；未經乾燥的花粉容易發霉變質。而為了保證新鮮，必須冷藏。

真假蜂蜜的鑒別方法大致分三類：

一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。

二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。

三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。

總之，鑒定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑒定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
市場上出售的蜂蜜可分為幾十個種類，產地、顏色都不同。怎樣才能買到真正的蜂蜜？這里我們教你識別的方法。
觀：各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。

化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下保存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮，倒出蜂蜜等它稍為凝固後如果是真的蜂蜜凝固後會形成如蜂巢狀的六邊形結構;假的沒有。

㈡ 麥盧卡蜂蜜怎麼吃

5+、10+、15+、20+麥盧卡蜂蜜最佳食用方法：每天一至兩次，每次空腹干吃一茶勺，溫水送服。。。 500g可以吃27-30天。

㈢ 英國進口蜂蜜的原因

英國進口蜂蜜的原因是進口單價的增加。進口單價從美元一kg增至203.54美元千克英國進口蜂蜜數量僅次於德國和美國，成為世界第三大蜂蜜進口國202德國和日本之後成為第四大蜂蜜進口國。英國人喜歡用蜂蜜養生，就是由於蜂蜜和它們那裡的酒調制在一起對身體沒有傷害。

㈣ 英國人喜用蜂蜜養生，為何它為成為英國人的「靈丹妙葯」

英國人喜歡用蜂蜜養生，之所以能成為英國人的靈丹妙葯，就是由於蜂蜜可以抵禦嚴寒，而且防病治病。在日常生活當中想必很多小夥伴都特別的喜歡吃蜂蜜，蜂蜜這種東西是非常管用的，只要身體稍微有一點點的不舒服，我們都可以通過蜂蜜來進行緩解，而且當你喝酒醉醺醺之後會感到頭暈乎乎的，這個時候來一點蜂蜜水可以緩解很多地不適，在加上吃蜂蜜有很多的作用，在中醫裡面也運用到了蜂蜜這種物質，它可以提高我們身體的免疫能力，不僅我們中國人喜歡吃蜂蜜，外國人也喜歡英國，就是一個將蜂蜜看做靈丹妙葯的國家，接下來就為大家好好的講解一下。
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