Ⅰ 古代的時候,西方人都是怎麼去種田的
古代西方大部分是奴隸制度,所以除了用牛馬來耕田,剩下的就是用奴隸來種了。
Ⅱ 英國的飲食文化
要了解一種文化,飲食也是其中很重要的一個方面。英國本土的餐飲比較注重營養,並不注重烹調方式,巧克力和薯條仍然是他們的最愛,在做許多食物的時候,他們都愛添加一些巧克力,而薯條的消費更是驚人,每星期全英國能消耗五百多萬公斤的薯條。
餐餐吃啥
英國人的飲食很豐富,除了本國的飲食以外,還有許多的外國餐館。飯店的飯好吃,但價格比較貴,所以大部分的英國人還是在家吃傳統的英國飲食。
傳統的早餐被稱為Full English或者The Full English Fry-up ,一般有雞蛋、豬排(bacon)、火腿(sausages)、煎麵包(fried bread)、烤豆(baked beans)和蘑菇(mushrooms)(如圖所示),另加一杯咖啡。現在除了飯店或餐館還供應這樣的早餐以外,多數人只是吃一碗麥片粥(a bowl of cereal),一片麵包(a slice of toast),喝點橘子汁(orange juice)或一杯咖啡(冬天的時候,有很多人會用熱的稀飯代替麥片粥或咖啡)。另外,英國人雞蛋的吃法主要有三種,分別是水煮荷包蛋 (poached),煮蛋(boiled), 攪碎了的雞蛋(scrambled),但他們不吃蒸蛋(steamed).
典型的英式晚餐一般由肉和兩種蔬菜組成,調料就是煮肉時的肉湯(gravy)。英國的畜牧業很發達,牛肉(beef)和羊肉(mutton,lamb)較多,價格也比較便宜,但豬肉很少;由於他們的氣候不適合作物的生長,所以蔬菜通常比較貴,很多蔬菜和糧食都需要進口,當地土生的蔬菜主要有土豆、胡蘿卜、豆類(peas)、捲心菜(cabbages)和洋蔥,消費量也非常大。實際上現在英國人的晚餐也有很大的變化,有一種說法就是,現在已經沒有多少英國人吃英國飯了。據最近的調查表明,大多數人的晚餐吃印度的咖喱(curry);現在,米飯和義大利面條也被稱為「英式晚餐」,但他們的米飯是蒸的而不是煮的,比我們的夾生飯還要生,一粒粒都可以數過來,很難吃。
禮拜天的正餐一般在中午,稱為Sunday lunch, 一般是一片烤肉(roast meat)----可以是牛羊肉,也可以是雞肉或豬 肉,約克郡布丁(yorkshire pudding),另外再加上兩種蔬菜(如圖所示),但口味需要自己調,因為除了烤肉是加鹽的,另外還有一些高湯(gravy)以外,其它都是不加鹽的,蔬菜就是用水煮熟了而已。
他們吃肉時都比較講究,為了達到最好的效果,不同的肉配不同的醬(sauce),牛肉配辣根醬(horseradish sauce),豬肉配甜蘋果醬(sweet apple sauce),小羊肉(lamb)配薄荷醬(mint sauce)。
喝點啥
英國是飲茶大國,平均每天要喝掉1.65億杯的茶,每年要進口14.4萬噸的茶葉。他們喝的茶一般都很濃的紅茶,通常是在每個人的茶杯中添加一匙茶葉,然後再在茶壺中加一匙,喝的時候還喜歡再加點奶。源於他們對茶的偏愛,在英語中有好多跟茶有關的詞彙,例如,如果喜歡某物,可以說,「It』s my cup of tea.」 不喜歡的話就是「It』s not my cup of tea。」 還有tea time, tea party, tea break, high tea, cream tea等。如果有人問你: 「Do you like a cuppa?」, 實際上就是問你要不要喝杯茶;另外,主動提出給別人從茶壺中倒茶的表達方式也很有意思,「Let me be mother」或 「Shall I be mother?」,跟是否想當媽媽沒有一點關系。
跟茶能夠旗鼓相當的飲料就是咖啡了,通常有black coffee和white coffee之分,區別就在於加不加奶。酒精飲料主要有啤酒和白酒,其中最有名的啤酒(ale)是bitter(苦啤酒),顏色較深,酒勁比lager(度數較小的啤酒)大一點。白酒比較有名氣的是蘇格蘭威士忌(Scottish whisky)等。無論年輕還是年長,酒吧幾乎是每個英國人必去的地方,是他們生活中必不可缺的。酒吧的裡面往往比較暗,燈光昏黃,個別有情調的小酒吧還會用蠟燭代替電燈;吧台有一溜不同的飲料開關,侍者大部分都會微笑著問你要點哪種飲料,當然消費量最大的還是啤酒。
特色飲食
英國人發明了三明治(sandwiches),另外還有一些特色飲食,這里拋磚引玉挑選幾個有代表性的做一介紹。
約克郡布丁(Yorkshire Pudding)。英國大部分的布丁 都是作為餐後甜點的甜食,但Yorkshire pudding 卻是主菜中的開端,本身由麵粉、雞蛋、奶等原料發酵後在烤爐中烤熟,用來配蔬菜和高湯。
炸魚和土豆條(Fish and chips)。英國最傳統的快餐。魚主要有鱈魚(cod), 黑線鱈(haddock), 鰈魚(plaice),掛糊後再炸熟,配上同樣炸好的土豆條,調料一般需要自己加,口味很好,但比較油膩。早期就用報紙包著賣,現在換上了干凈的包裝。在英國北部,有人還把它配著mushy peas(一種磨碎了的加工好的豆子)吃。
窩在洞里的蟾蜍(Toad in the hole)。名字這么好笑,但實際上就是用yorkshire pudding 裝著的香腸,另外配著蔬菜和高湯吃。
牧羊人派(Sheperd』spie)。做法就是把攪碎了的牛肉,蔬菜,蘑菇湯等攪合在一起,然後把煮熟後的土豆捏碎灑在上面,最後加一層乳酪進烤箱烤,乳酪完全融化後就好了。
農夫的午餐(A ploughman』s lunch)。現在主要是餐館中提供的冷餐,主料是麵包、乳酪、泡菜,另加半個蘋果,一段芹菜和甜菜等。
斑點迪克/狗(Spotted Dick/ Dog)。一個有悠久歷史的甜點布丁, 即加了葡萄乾或醋栗的點心。斑點指的是其中的乾果。
Ⅲ 什麼東西英國人一年吃200斤,中國人一年卻只吃2斤
200斤相當於100公斤,很顯然一年能夠吃這么多的那一定是主食。有的自媒體寫文章稱每年英國人要吃200斤麵包,這很顯然這是不對的,據政府的《全國飲食和營養調查》,每人每天食用麵包的中位數約為90克,男性(113克)高於女性(76克)。那麼按照每天90克麵包計算,平均英國每人每年食用麵包32.85公斤。
今年與往年不同,一方面是受疫情的影響,導致農產品需求減少,這對農產品的產能造成很大沖擊。另外一方面,水旱、蝗蟲災害頻繁,糧食出現明顯減產。為此很多產量國都已經開始限制糧食出口。經濟下行,糧食減產,更多的人將會重返赤貧,這可能會引發人道主義危機。英國雖然不可能出現糧食危機,但是情況不容樂觀。英國農民協會(NFU)也表示,今年英國小麥種植面積大幅下降,加上今年早些時候的乾旱以及8月的大量降雨,收成將跌至40年來最低,僅為往年的三分之一。為此不得不從美國、法國、德國等國進口。
Ⅳ 去英國旅行吃什麼
很多人會問去英國旅行應該吃些什麼,英國有沒有一些特色性的菜餚,如果你有一個機會去了一趟英國,但是並沒有品味到英國的特色菜餚,那麼你會是非常遺憾的。所以在去之前,對於英國的一些菜餚還是要自己多少了解一下,抱著一分期待的心情去英國旅行,是一個不錯的選擇。 英國人非常喜歡的就是牛肉,但是牛肉在當地只有一道菜做的非常好,就是牛肉腰子,這道菜幾乎是符合英國人所有的品味,你可以在這道菜中品味出英國的美食文化,獨特的料理,精湛的烹飪技藝,將新鮮的牛肉烹飪的美妙可口,如果不是提前看了菜譜,你絕對不會知道,這是牛肉,伴上一些較為獨特的蔬菜,非常獨特。皇室奶油雞也是英國最為重要的一道菜,也只有英國才會有,現在不僅僅是在英國,在很多其他國家的高檔餐廳里,也是有這道菜的銷售的。但是在英國品嘗,會感覺正宗一點。主要就是在鍋里先將奶油放入,然後加一些麵粉炒熱了以後,等到麵粉快要糊的時候,就要開始將新鮮的雞腿切成塊狀,迅速的放到鍋里,和一些奶油一起翻炒,最後在拿出來煎一下,然後在准備一個鍋,放進去一些奶油還有水,等到鍋中的油熱了的時候,將一些作料一起放入到裡面稍微的加一些白糖和酒之類的作料,撒上一些特別的調料一起等到熟了的時候出鍋就可以了。 英國最有文化的一件事情就是品嘗下午茶,下午茶已經是人民生活中不可缺少的一部分了。在很多的高級酒店還有賓館,以及各類餐廳里,都是有下午茶的美食的。所謂的下午茶其實就是一些粗糧類得東西而已。屬於一種西方的文化,不管你是在那裡,只要是下午的時候,品嘗這些東西就是下午茶,你可以和你的好朋友一起分享,也可以和你喜歡的人一起享受。英國的美味是非常多的,有很多其實和歐洲的國家有點相似,因為主要的食料是來自於其他的一些外來國家,當然了,英國的美食也有屬於自己的風味。將獨特的英國口味推向於整個世界,已經是英國美食發展的重要途徑了。
Ⅳ 外國人的主食分別是什麼
英國:土豆,炸雞肉,果汁,牛奶,紅茶,蔬菜,水果,甜點 德國:豬肉,啤酒,蔬菜,水果,甜點 美國:牛肉,麵包,咖啡,蔬菜,水果 義大利:意粉,豬肉,咖啡,蔬菜,水果 法國:紅酒,牛肉,咖啡,蔬菜,水果 印度:米飯,雞肉,豬肉 日本:米飯(壽司),生魚片 韓國:米飯,燒烤(魚肉,牛肉,蔬菜) 大米是世界上一半以上人口的主食。僅在亞洲,就有20億人從大米及大米產品中攝取60%~70%的熱量和20%的蛋白質。我國稻穀年消耗量在1.90億噸左右,有60%以上的人口以大米為主食。南方人通常以大米為主食,人均年消費大米110公斤左右,其中農村人口消費高於城鎮。1990年主食大米約提供南方每人日均6780千焦的熱量和36.8克蛋白質,分別占食物總能量的51.6%和蛋白質量的52.2%。從1957年到1998年,我國城鎮居民糧食人均消費量減少了近一半,農村居民糧食消費量基本穩定在250公斤左右。在糧食消費中,玉米、高粱、甘薯等粗糧消費量明顯減少,而大米、小麥等細糧消費上升。
Ⅵ 嬈х編浜烘瘡槨愰キ鐨勪富椋熸槸浠涔堬紵
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