去英國吃燒烤怎麼辦

① 英國貴族禮儀

英國貴族禮儀
中世紀時期貴族禮儀基本是法國人和法國宮廷倡導，並為其他各個宮廷所普遍效仿的。
貴族無論是敵是友，在見面時候必須相互致意，男子（如果不穿全身鎧甲）規定為左手扶右胸，右手脫帽，身體稍微前躬同時點頭。女子規定為雙腿略微曲膝同時兩手稍提裙擺兩側，點頭致意。雙方如若在馬背上，男子禮節不變，女子只需點頭。
男子如若全身鎧甲，只要未上馬就必須脫帽、左手按右胸同時點頭致意（不必躬身，因為中世紀全身重型鎧甲胸與腰是一體的，不可能讓你彎下腰去）。如若在馬上，不必脫帽也不必按胸，只點頭即可。另外騎馬的男貴族遇見站著的貴族，如果對方是比自己爵位高或者是女性，男性貴族只要未著鎧甲就必須下馬行禮。如果騎馬人穿著鎧甲，只需點頭致敬即可。
所有情況下行禮時，武器尖頭必須指向地面，（出鞘的刀劍可以不放歸鞘內但必須尖端向地），有帶弓箭者則必須將箭放歸箭盒內、右手挽弓才能行禮。
當時禮節還不允許吻女士的手。貴族晉見國王和王後禮儀中才有吻手：貴族單膝跪下，低頭吻國王、王後的手錶示崇敬。國王和一般貴族見到負責本國教務的紅衣主教時也吻手：他們躬身吻主教左手中指佩帶的表示主教身份的大寶石戒指（這種戒指每個主教都有，為教廷欽賜）
中世紀吃飯時候必須主人先入坐，客人才能入坐，主人有義務提議喝第一杯酒，第一杯酒之後，主客就可以相互敬酒了．中世紀客人和主人都不允許身穿全套鎧甲入席，鐵手套、上臂甲、前臂甲和前後胸甲以及頭盔都不可以穿著進入飯廳，因為這樣的穿戴明顯表示自己在防備周圍有暗殺，是一種對他人名譽公然的冒犯。不過武器是可以帶的。胃口越好，主人越認為舉辦的宴會獲得了成功。邊吃邊說和邊喝邊說都是允許的（17世紀之後就漸漸認為是不禮貌的），敬一次酒雙方必須乾杯到底，沒有現在稍微抿一口的說法。吃飯過程中可以賓主雙方歌唱，但禁止大聲喧嘩，如果有吵架鬧事現象，不論責任在誰，客人應當立即退席。用餐完畢，客人必須用語言向主人表示感謝款待，退席時候客人行本人在上一段提到的全套禮節致敬。
教堂禮拜彌撒時，按宮廷地位和爵位尊卑順序進入教堂，地位爵位相同的話，則男士要比女士優先，年長者比年輕者優先。聽完彌撒，男士有義務為任何女士捧聖水，出門順序仍按爵位和年齡順序排列，但地位和爵位相同時，女士優先。
與他人的任何爭執都可以請自己的好朋友向對方要求圓滿解釋，如對方拒絕提供解釋或解釋讓你不滿意，則你可以提議決斗；對方此時如果意識到錯誤，可以主動公開承認錯誤，決斗就此取消；對方如果不打算認錯，則必須參加決斗。埋伏在路邊暗殺對方是不允許和不光彩的。只有貴族和教士兩個階層有權利提出決斗，貴族和教士不能向比騎士低的階層提出決斗（候補騎士、商人、農民、工匠、市民、無爵位的小地主都是這樣的階層），貴族也不能主動向教士提出決斗，只有教士向貴族提議決斗（這樣的情況下，教士方面會派十字軍里的騎士代表教士參加決斗）。
決斗雙方必須使用同樣武器，這樣作為決斗應戰方，對方有決定使用何種武器的權利。決斗時只要一方已經無力戰斗或主動放棄抵抗，另一方就可宣布獲勝。因為決斗一般關系著自己家門的名譽，所以敗方常常明知無力戰斗也會硬撐，直到戰死。

② 2018年去英國留學自己做飯需要了解什麼

對於很多去英國留學的人們來說，或許飲食將成為最大的問題，那麼今天就和的我一起來了解一下2018年去英國留學自己做飯需要了解什麼?

（圖片轉自網路）

主食

(一) 米飯

英國的米一般有：brown rice (此米顏色發黃， 口感猶如國內糙米，被很多中國人戲稱為「印度米」); easy cook rice 此米是英國人的偏愛,一般多見學校食堂, 顧名思義，做法簡單，燒一大鍋水，把米扔下去煮，即所謂的boil rice, 十五分鍾後用漏勺撈出即可。缺點是營養流失，口感全無);long grain rice (此米黏度始中，既為中國人所吃之米。);Basmati rice (這才是正宗的印度香米，特點是米身細長，粒粒分明，是我的最愛), 還有一種pudding rice, 米粒圓潤,口感粘磁, 也是挺受南方人歡迎的。 現在很多英國的城市裡都有中國超市， 在那你也許能買到泰國香米，小香米，青苗絲米，甚至糯米(sticky rice). 以前在中國留學生當中比較流行吃碎米(broken rice, 可能是香米， 或是美國長米)， 雖然口感略次，但其價格只有同牌子好米的一半左右。

(二) 面條

留學生中也許有從來不做飯的， 可是沒有一個人敢說不吃面條的， 可見面條對於留學生的重要性。所以在此強烈建議，每一個准留學生多背幾包康師傅到國外，留學的第一周，也許你的前半個留學生涯，都要指望它了。

從廣義上說我覺得面類可以包括中國的掛面，米粉，越南河粉，義大利空心粉(pasta), 以及各式各樣的方便麵. 越南河粉和中國的淵源自不多說，據說義大利空心粉也是由馬可波羅從中國傳到歐洲的。而且故事還說因為早期的義大利人總用不好筷子(chopsticks)，但又想將長長的 spaghetti 捲起來，所以發明了叉子(folk)。空心粉價格低廉又種類繁多, 形狀有圓有扁,有短有長,做法可中可西,一般來說學會做空心粉, 留學生涯的個人的肚子問題就解決了.

葷菜

在英國的這幾年，想吃點葷菜可不太容易。出國之前從報紙上對英國爆發的瘋牛病(俗名：mad cow disease, 學名：Bovine Spongiforn Encephalopathy)略有所知，很多朋友都勸我在英國千萬別吃牛肉。一波未平，一波又起，2001年英國又再次爆發口蹄疫(foot and mouth disease), 波及范圍更廣，所有偶蹄類的牲畜：豬，牛，羊，甚至倫敦動物園的大象都有病例報道。寫此章之時禽流感(bird flu)已經殺到了法國南部， 一家德國超市ALDI出售的雞的包裝上已經加印了「100% British chicken」 的字樣，可見商家有多麼謹慎。

上面的歷史似乎能解釋為什麼現在英國的素食主義者(vegetarian)越來越多了，不過我和很多朋友都是天生的食肉動物 (carnivore),一頓沒吃到肉就好像餓了三天一樣。 所以感謝上帝-瘋牛和口蹄和禽流感沒有一起爆發，要不然就得隔三差五地飛回國避難解饞了。

好了，閑話少說，點評一下英國的肉吧。首先，蘇格蘭的羊肉(lamb) 排在第一。 因為是綿羊，一點都不膻,肉質鮮嫩， 當歸羊肉的功效我這就不多講了，老少爺們自己去體會吧。其次是雞 (chicken)， 尤其是雞翅 (chicken wing)，實在是物美價廉(ASDA £1.2 一大盒)，再次是牛肉 (beef), 英國有無數個版本的土豆燉牛肉的做法(beef stew recipe)，即使在明牛並最猖獗時，英國人照啖不誤，看見牛肉的誘惑力有多大了。與牛羊肉相對，英國的豬肉是不敢恭維。因為殺的時候沒有放血(電死的)，肉質發酸，所以建議先用清水投一個晚上去掉異味，烹調時多加蔥姜蒜。英國的超市裡還有大量的火雞肉， 鴨肉，和鵪鶉肉出售。只要烹飪方法得當，這些都是無上的美味。

牛羊的肝(liver)， 腎(kidney， 腰花)， 心(heart)超市裡都有售， 偶爾也能看見豬肝雞肝，魚頭牛尾什麼的。溜肝尖，爆炒腰花和跺椒魚都是我的最愛。

英國人買肉還可以去一些肉店(butcher』s shop)，在那裡能買到一些五花肉，這是做紅燒肉和米粉蒸肉的必備原料。如果對肉的口感要求更高的話，想吃土雞土羊時，可以去穆斯林的肉店。因為宗教原因，他們要求屠宰動物時一定要先放血，所以所售之肉肉質鮮美，沒有異味。最後說一說魚類和海鮮。英國以蘇格蘭的三文魚(salmon)聞名於世。 另外鱈魚(cod)適合清蒸，溜魚片，馬鮫魚(mackerel)適合油炸， 彩虹鱒魚(rainbow trout)可以紅燒， 金槍魚(tuna)罐頭可以做湯下面, 常備應急。

蝦類，貝類海鮮在超市以及魚店都能買到，除卻曼城幾個地下商場以外，超市所售海鮮皆價格不菲，所以只能偶爾吃一兩次解解腥饞。

素菜

說起英國的蔬菜，我只能用兩個字來概括：遺憾。英國本土蔬菜瓜果匱乏，除卻土豆(potato), 洋蔥 (onion) 西紅柿 (tomato) 以外，基本都要靠進口。 以前我還特意讓我爸從國內帶了一些白菜 (Chinese cabbage) 的種子過來，可惜種到土裡都沒有發芽。最後只能在花園里種幾株蒜苗聊以自慰， 誰知最後還被來除草的房東給一股腦地剪掉了， 可惜呀，可恨!

記得有一段時間網上很流行清華的「饅頭神」張立勇的故事。據說有一天，兩個清華學生在買饅頭時討論英文單詞bean能否能代表豌豆，看見窗外的兩人爭論不休，張立勇替他們解釋道: 「bean是豆類的總稱，pea才是豌豆.」 其實國內的學生搞不清菜名很正常， 即使到了英國很久，每個星期都去超市買菜的中國留學生也不一定能把菜名說全，不相信?我問你, 茄子，蘆筍和菜花怎麼說?(aubergine, asparagus and cauliflower).

除卻上面提到的幾種蔬菜, 常見的還有生菜(lettuce-iceberg), 西芹 (celery), 黃瓜(cucumber), 菠菜(spinach), 圓白菜(cabbage), 胡蘿卜(carrot), 西蘭花(broccoli), 柿子椒(pepper), 蘑菇(mushroom), 和西葫蘆(courgette). 因為英國人越來越愛吃中餐了，所以有時超市裡也買中國的豆芽(bean sprout) 和小白菜(pakchoi).

新鮮蔬菜固然是好，可是冰箱里也應當儲備一些冷凍蔬菜以應飢荒.冷凍蔬菜便於儲藏，還有個好處就是不用洗切，特別適合即講究營養搭配，又懶於動手之人.我最喜歡的frozen veg 有garden pea 和mix vegetable(豌豆，胡羅卜丁. 菜花，和西蘭花).做起來特簡單，下面的時候和面，午餐肉一起煮就行了.

如果在超市買菜，你現在還能發現一個現象，即英國人現在越來越迷信organic food (有機食物)了，何謂 哦organic?以蔬菜為例，即農民自己家種的，在種植儲藏過程當中沒有使用任何化肥和無機添加劑.一般來說organic food 比一般的菜要貴一些，所以當你抱怨英國的蔬菜越來越貴時，也許你是錯拿了organic food了. 和有機食物對應的是genetically modified (GM) food(基因改良食物).每一次想到香菜時，耳邊中會飄起<畢業生>這首歌的優美旋律. 「Are you going to scarborough fair, parsley, sage, rosemary and thyme……). 歌中不斷反復唱到的parsley (歐芹),sage(紫蘇葉也稱鼠尾草), rosemary (迷迭香),thyme (百里香葉) 便是西餐里最長見的四中香菜. 歐芹和國內最常見的香菜芫荽(coriandar)長得相似, 第一次購買時容易拿錯。歐芹的葉子圓厚簇生，一般在空心粉和比薩餅中使用較多，也是冷盤拼花裝飾的好材料. 如果你對燒烤類食物有所偏愛的話，一定要試一試rosemary, 這種香菜長得有一點象松針，燒烤之後散發出類似松香的味道。另外,若是你見到一種開著紫花,葉子細長的實心小蔥,這是一種叫做西香蔥(chive)的佐料，略微烹制後有淡淡洋蔥的香味,一般用作裝飾和沙拉調料。羅勒(Basil)是一種散發出甜香味的香菜，葉子寬厚， 有點象木耳菜。最後介紹最經典的香菜---薄荷(mint), 薄荷的清涼口味廣被接受， 從牙膏到巧克力，從口香糖到冰激淋都有它的身影。不過我最喜歡的還是在炒螺絲時放幾片薄荷，有了絲絲清涼的感覺，你就不斷地從極辣的湯汁中吸食螺肉了。

做中餐缺不了醬油(soyabean source)，按照廣東人的習慣，醬油分生抽老抽。生抽調味，老抽調色。論口味 「草菇老抽」 最正宗，英國的醋有麥芽醋(malt vinegar)，蘋果醋(apple vinegar)，和米醋(rice vinegar)三種, 味道各有千秋。一般來說麥芽醋價格低廉，雖然口感略差，不過基本勝任一般菜餚的製作，例如糖醋排骨。如果讀者特別懷念中國的鎮江陳醋，覺得吃蒜泥白肉或是餃子是非他莫數的話，中國店裡一般能買到。 味精一般得到中國店有售，也可用雞精(chicken stock)，或是beef stock取代。但注意beef stock一般顏色發紅，口味偏咸。辣椒(chilli)和胡椒(pepper)是做好辣味菜的關鍵，現在很多地方都能看見有青色或紅色的朝天椒賣，好的干辣椒不容易買到。泡辣椒 小灌裝的辣椒粉要慎用，除非你想試一試印度或墨西哥口味的苦辣椒。另外花椒(green Peppercorns/Sichuan Pepper)一般在英國超市中是買不到的，自己背或是去中國店買。

做菜講究色香味，所以除了使用正確和恰當的作料以外，刀工和一些基本的烹調原則要提一下。大體來說，肉和菜都可切塊，切片，切絲。不論如何切，唯一的原則是 「同形相配」，以土豆燉牛肉為例：土豆切塊，牛肉也當切塊，若是土豆切塊牛肉切片則顯得小氣，若是土豆切片牛肉切塊，則土豆易爛，菜不成形。

菜餚的顏色搭配是一門藝術。一般來說反差大的紅綠能激發食慾，所以做的時候不要吝嗇辣椒和香菜.

炊具

英國的爐子(cooker) 分用電 和用火兩種， 因為安全的緣故，大學宿舍里的廚房都是用電的。很多剛到英國的留學生很不習慣慢騰騰的電鐵片(hob)， 覺得沒有爆炒的感覺，所以做出來的菜不好吃。其實不然，電鐵片雖然較慢，但是加熱恆定均勻，去熱的時間也將長，如果使用得當的話，做飯不宜做糊，燉肉易爛的特點都能很好的體現出來。n), 和微波爐(microwave oven)是廚房必備之物，然而這兩樣東西對於新來的留學生來說是比較陌生的。 所以在這里我想多提一下這兩樣炊具的使用。先說烤箱，英國人的食物50%以上是用烤箱烤(bake)的， 所以他們基本上沒有什麼「炒 (stir fry) 」 的概念。烤箱分兩層， 上面叫Grill, 國內翻譯成」烤網「, 早上可以用來烤麵包片和培根(bacon); 下面一層就是烤箱本身了。 烤箱外面一般有兩個旋鈕，一個可調節烘烤模式和烤箱溫度， 一個調解烤網的溫度。 一些烤箱還設置了通風，照明 以及定時的功能。 微波爐向來有快速，清潔的特點。而且它的操作非常簡單。上下兩個旋鈕， 一個控制功率(一般 0-700kw， 在200w 左右會有一個解凍-defrost 的選項)，一個控制時間。 使用微波爐時一般將食物放入專用的塑料盒中， 磁質的碗盆也無大礙， 但一定不能使用金屬物品， 因為金屬容易吸收電池波，造成金屬原子震盪， 這樣會導致高溫和火花，從而發生危險。用微波爐烹調食物容易過火，導致食物變干，難以下咽。 所以一般我在碗和盤子上加蓋一層保鮮膜，保持食物中的水分不易流失。

好了，總結一下：比國內進步，留學生的烹調方法有，煎，炒，烹，炸，烤， 微波。

③ 英國的用餐禮儀是什麼

1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與 餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送入口中。
5、麵包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
7、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著「請用手吃」。用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。
9、吃麵包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子「舔」得很乾凈，而要用叉子叉住已撕成小片的麵包，再蘸一點調味汁來吃，是雅觀的作法。

④ 英國 法國 餐桌禮儀是怎麼形成的

西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發，制定了一系列細致的禮儀。
到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜餚傳到皇帝手中。
在十七世紀以前，傳統習慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐著用餐；羅馬人卧著進食；法國人從小學習把雙手放在桌上；英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，義大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優雅精緻，教導禮儀的著作亦紛紛面世。
時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現優雅的言談舉止。

⑤ 英國留學應該知道的風俗禮儀

留學生到英國學習，會面臨著中西方文化的巨大差異、許多與國內不同的風俗禮儀、生活習慣和社會規則，比如人們的穿著情況，男女行為的差別，遵守時間規定的重要性，對待動物持一種什麼樣態度，飲食習慣以及氣候狀況等等。留學生應該了解這些並盡可能快的適應，對自己在英國的學習和生活都是很有幫助的。下面，介紹一下英國留學應該知道的風俗禮儀，以供參考。

勇於表達自己的需求

由於英國人對中國的文化背景不熟悉，了解的也並不多，所以凡事都應提前向對方說清楚，將自己的需求明明白白的告訴對方。特別是當留學生寄宿在英國人家中或與別人合租時，對於生活中的一些細節問題就需要解釋清楚。比如：什麼樣的食物不能吃，什麼樣的可以吃以及為什麼，能夠接受什麼樣的烹飪方式，並向對方講明理由;希望在什麼時候吃正餐;每天是否需要一些獨處的時間用來做祈禱或思考問題;其它方面的個人需求，比如不願意用浴盆而喜歡用淋浴等等，一定要向對方說明自己為什麼會有這樣的生活習慣。因為英國人本身也會有一些文化差異，對於因為文化背景不同所導致的需求的不同，他們會表示理解。

英國人的飲食習慣

中國的留學生來到英國學習，面臨著諸多衣食住行的問題。其中，最重要的恐怕是就是飲食問題。在國內生活了這么多年，自己的口味和飲食習慣一時很難改變。在異國他鄉，要想吃到真正符合自己口味的飯菜是比較難的。因此，要想真正的入鄉隨俗，就應該充分了解英國人的飲食文化和飲食習慣，並試著去改變自己的傳統口味，盡可能的嘗試著去吃英國食品並盡快適應。

下面給大家介紹一些英國人的飲食習慣：

英國人一般較喜愛的烹飪方式是燴、燒烤、煎和油炸，他們對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式，對牛肉有特別的偏好，但他們不吃動物的頭、足和內臟器官。多以馬鈴薯作為主食。

英國人對早餐非常講究。英國餐館中所供應的餐點種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、麵包、果醬及咖啡等。

午餐主要有湯、沙拉、三明治、烤馬鈴薯、漢堡包、薯條、比薩餅。

“下午茶”幾乎成為英國人的拍大一襲改豎種必不可少的生活習慣，在杯里倒上冷牛奶或鮮檸檬，加點糖、再倒茶製成奶茶或檸檬茶，配上各式小點、松糕、水果撻及三明治等。

晚餐對英國人來說也是日常生活中最重要的一部分，他們選擇的用餐時間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進用餐人之間的情誼。晚餐食物主要有牛肉、豬肉、雞肉或魚肉，馬鈴薯、蔬菜，沙拉，米飯或是義大利食品。

吃飯時要保持安靜，並且要把餐盤里的所有食物盡量吃完。吃完後把刀叉平行放在餐盤上，如果沒有吃完，就把刀和叉分開呈“八”字形放在餐盤上;吃東西的時候一定要避免張大嘴，哪怕是說話，這會被認為是不禮貌的行為，吃東西和說話要交替進行或只往嘴裡放少量食物可以避免這個問題;如果必須張大嘴，用一隻手遮擋住就可以了。

語言交流方面

英國是紳士之國，講究文明禮貌，注重個人修養。英國殲畝人給人的第一印象往往很矜持，但實際上他們為人謙虛，也很幽默。他們一般不主動與人攀談，如果想與英國人聊天，不妨從談論天氣開始，比如說今天的天氣真不錯等等。

英國人之間非常彬彬有禮。如果人們初次相識，會相互握手，微笑並說：“您好!”。對長輩、上級和不熟悉的人用尊稱，並在對方姓名前面加上職稱、銜稱或先生、女士、夫人、小姐等稱呼，親友和熟人之間常用呢稱。

如果請別人幫忙，不論對方是什麼身份，口氣要十分委婉，並且一定要說“please”;無論別人對自己的幫助或服務多麼微不足道，事後都要說“thank you”。

隱私對於英國人來說十分重要，因此在與英國人的交往中，要注意一些個人問題，比如婚姻、戀愛關系、女士的年齡、工資、家庭財產狀況、健康等話題應當避免。

在與英國人在日常對話中可能會用俗語。以下是一些比較常用的：“Loo”指廁所(WC)，“Tube”指地鐵(metro)，“Tea”在某些情況下指正餐，“Pants”指內衣褲。人們說“flat”而不是“apartment”。 “To let”的意思是“供出租”。在非正式的場合，常用“Cheers”代替“Thank you”。當人們說“lovely”、“brilliant”、“magnificent” 的時候，他們的意思是“yes”。

社交活動方面

英國人熱情好客，如果有朋友邀請去他們家吃飯，要注意下面幾點：

不能吃的食物一定要提前告知主人。如果接受了邀請，一定要赴約，不去會被認為是不禮貌的行為。如果確實因為某種原因去不了，一定盡快讓主人知道。盡量按照約定的時間到達，不要晚於十分鍾。可以給主人帶一些小禮物：如鮮花，一盒巧克力或一瓶酒。

在英國，服飾、香皂之類的物品涉及到個人的私生活，一般不作為禮物用來送人。在接受禮品方面，英國人和我國的習慣有很大的不同。他們常常當著客人的面打開禮品，無論禮品價值如何，或是否有用，主人都會給以熱情的贊揚表示謝意。餐後應留下來進行社交談話。如果只是邀請你共進晚餐和聊天，那麼最好在10點至11點之間離開或者餐後1小時告別。

在英國只有成年人才能飲酒。英國人把喝酒作為他們社交生活的一部分，“喝一杯”是英國人放鬆或與朋友相聚的一種方式。如果晚上被邀請參加聚會或去別人家中，主人一定會請客人喝酒。一些大學舉辦社會活動時也經常有酒會，特別是針對大學生更多一些。有些見面活動或聚會就直接在酒吧舉行。當然，如果在酒吧或聚會時其他人都在喝酒而你卻不會，也沒人強迫你。可以要不含酒精的飲料。如果去酒吧感到不舒服，可以給朋友們解釋一下，選擇合適的場所再去。

如果可以喝酒，要記住：

絕對不能酒後開車，非常危險，警察會處以重罰。

如果當眾喝醉，會被拘留。

在英國，許多人都吸煙。然而，在某些方面，吸煙不如喝酒更宜於接受。從2007年夏季開始，所有的室內公共場所禁止吸煙。包括酒吧、小酒館、餐館、夜總會、電影院和公共交通工具。在倫敦所有的地鐵站，一些特定的戶外地點，比如足球場和鐵路車站都禁止吸煙。除非另有標示牌說明(比如標明了在旅館酒吧或餐館中禁止吸煙)，在室外，在家裡，或其它一些可以稱之為“家”的地方，如旅館內，是可以吸煙的。如果違反了禁止吸煙規定，將被處罰￡50。如有疑問，請看標示牌或向權威人士詢問。

購物與付小費方面

留學生在英國生活，買東西是不可避免的。要記住：英國購物，最忌諱的是砍價，英國人喜歡明碼標價，不喜歡討價還價，如果他們認為一件商品的價錢合適就買下，不合適就走開。

英國人還有付小費的習慣，但僅限於給侍者和計程車司機，通常在餐廳要按賬單的10%左右，給計程車司機可以按票價的10%-15%，飯店旅館等賬單中如果不含服務費，應將10%的費用付給對你有幫助的工作人員。在主人家中做客數日，要視情況付給提供服務的傭人一些小費。影劇院、加油站等場所無需付小費。

某些服務需要提前預約，如理發、美容、配眼鏡等。若不提前24小時取消預約，顧客可能需支付取消費。預約前應當問清楚。

其它風俗禮儀與生活習慣

在英國，需注意當地的所有車輛均沿馬路的左側行駛。

英國人在很多公共場合都很自覺的排隊，擁擠的地方也都習慣保持距離避免碰撞。

在自動提款機旁，人們會有意識地與正在使用機器的人保持合理的距離。

在自動扶梯上會自覺靠右站好，以便急於通行的人從左側通過。

在英國，尊重婦女是體現紳士風度的一個重要方面，女士優先是一個人人皆知的行為准則。不管是乘電梯或是其他交通工具要讓女士先上，在街頭行走，應該讓女士走內側。吃飯斟酒如果席間有女賓時，應該先給女士斟。

英國老人講究獨立，不喜歡別人稱自己老，走路時不必攙扶他們。

在英國如果去廁所一般可以說“請原諒幾分鍾”或“我想洗手”等，一般不直接說去廁所。

一些禁忌

英國人忌諱用人像、大象、孔雀作服飾圖案和商品裝潢。

由於宗教的原因，他們非常忌諱“13”這個數字，認為這是個不吉祥的數字。日常生活中盡量避免“13”這個數字，用餐時，不準13人同桌，如果13日又是星期五的話，則認為這是雙倍的不吉利。還忌諱“3”這個數字，忌諱用同一根火柴給第3個人點煙。

和英國人坐著談話忌諱兩腿張得過寬，更不能蹺起二郎腿。如果站著談話不能把手插入衣袋。忌諱當著他們的面耳語和拍打肩背，忌諱有人用手捂著嘴看著他們笑。

忌諱送人百合花，他們認為百合花意味著死亡。菊花在任何歐洲國家都只用於萬聖節或葬禮，一般不宜送人。

忌諱四人交叉式握手。不從梯子下走過，在屋裡不撐傘，不把鞋子放在桌子上。

忌談個人私事、家事、婚喪、年齡、職業、收入、宗教問題。

不能手背朝外，用手指表示“二”，這種“V”形手勢是蔑視別人的一種敵意做法。

⑥ 吃西餐怎麼拿刀叉 西餐牛排正確吃法與切法

一.吃西餐拿刀叉方法：

1. 一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。

2. 簡單講是用右手拿刀把食物切開，然後左手拿叉將食物叉起。

3. 以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，叉子即可直接紮起食物送入口中。
   

二 .西餐牛排正確吃法與切法:

(1)從左邊開始切。

用餐時，以叉子從左側將牛排叉住，再用刀沿著叉子的右側將牛排切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。

⑦ 英國皇室禮儀，如吃飯，行禮。

英國皇室規章制度：

紳士尊守禮儀:
握手----女伸男接
走路---男右女左
開門---男為女開
進餐時，吸煙被視為失禮。當著別人的面剔牙是不禮貌的。在人面前打噴嚏、咳嗽時，要以手帕掩遮。按英國式的做法，手不能放在桌子下邊。因此，用餐時不要把手放在下面，不要用手取裝在褲兜里的手帕，也不要去揀掉在地上的東西。在吸煙時，一根火柴或一次打火不能為3個人點煙。有些英國人認為，在吃飯時如果用刀叉碰響了水杯，而任其發響不止，便會帶來不幸，因此，在與英國人一起進餐時，要盡量避免刀叉器皿撞擊聲。席間談話時，切忌以王室的事情作為談笑的資料，也別談帶有諷刺英國皇家的話題。因英國法律規定，不允許非議英國國王及王室人員。另外，在稱英國人時，避免用「English」一字表示，宜用「British」一字。因為「English」之意僅代表英格蘭而不代表蘇格蘭或威爾士等英國其他民族。
英國人對生活中的一些私事很介意，除了熟識、很密切的朋友外，一般人不能詢問生活中的事，如有多少錢、每月多少薪金。看見了朋友戴了一塊很漂亮的手錶，也不要問這表值多少錢。其他如房租等屬於錢的問題，最好別提，否則，對方認為你很粗魯。又如年齡、尤其是婦女的年齡從不願別人過問。
在英國的日常宴會上，要先倒牛奶，然後倒紅茶。主要是為了防止茶葉沾在杯子上。茶壺除了女主人外，誰都不要動。把烤牛肉切成薄片是男主人的任務。男主人還要注意是否在座的所有人都分到了食料。
英國人認為「13」是一個不祥之數，如果遇上星期五恰好又是13日，則被認為是雙倍的不吉利。因此，與英商業務往來宴請時，要避免賓主共13人，業務有關的活動也不要安排在13日。英國的旅館、飯店一律沒有 13號房間。在劇院里找不到13排、13號座席。多數英國人則認為「7」這個數字可帶來好運，並把星期六看作是黃道吉日。
如果和英國人相會或道別，握手時要避免穿過別人的手。英國人認為這樣交叉握手會招來不幸。英國人對自己的幽默感十分自豪，如果當面對一個英國人說，你沒有幽默感時，可能就是對他莫大的侮辱。因此，在與英國人談話時，應十分注意這一點。
在英國，請吃飯或看歌劇等則可以代替禮物。去英國人家裡作客，最好帶點價值較輕的禮品，以免行賄之嫌。禮品一般可送高級巧克力、名酒、鮮花，特別是帶有民族特色的民間工藝美術品，如竹簾畫、檯布、花瓶、繪有熊貓圖案的紀念品，軟木雕、蟲鳥花草貝雕、藝術陶瓷等，英國人格外喜歡，而他們對客人公司標記的紀念品不感興趣。在英國，服飾、香皂之類的物品，因涉及到人的私生活，故一般不用來送人。如果送花，應避免送菊花、白色的花、紫色的花（這些花是葬禮時用）。白色百合花在英國象徵死亡，不宜送人。盆栽花一般在宴會後派人送去。

儀態禮儀： 在英國，人們在演說或別的場合伸出右手的食指和中指，手心向外，構成V形手勢，表示勝利；在英國，如有人打噴嚏，旁人就會說上旁保佑你，以示吉祥。

相見禮儀： 在英國，當嬰兒出生時，父母親朋一般依嬰兒的特徵，父親的職業為嬰兒取名，有的母親家庭顯赫，就用娘家的姓作為嬰兒的第二個名字。在英國，孩子們只對父母親的兄弟姐妹稱叔。英國老人講究獨立，不喜歡別人稱自己老，走路時不必攙扶他們。
商務禮儀： 到英國從事商務活動要避開7，8月，這段時間工商界人士多休假，另外在聖誕節，復活節也不宜開展商務活動。在英國送禮不得送重禮，以避賄賂之嫌。在商務會晤時，按事先約好的時間光臨，不得早到或遲到。英國工商界人士辦事認真，不輕易動感情和表態，他們視誇誇其談，自吹自擂為缺乏教養的表現。
旅遊禮儀： 到英國旅行，需注意當地的所有車輛均沿馬路的左側行駛。英國人遵守紀律，即便是幾個人上車，他們也會自覺地排隊上車。在英國坐計程車，一般按10%左右付小費，將小費列入服務費帳單的飯店不必另付小費。在主人家中作客數日，視情況付給提供服務的傭人一些小費。 鞠躬禮，是下級對上級或同級之間的禮節。行鞠躬時要脫帽，右手握住帽檐中央將帽 子取下，左手下垂，上身前傾約十五度，兩眼注視受禮者，同時表示問候。
握手禮，是全世界通用的禮節。起源於歐洲，最初是表示手裡沒有武器或親切的意思.行握手禮時要客人先伸出手時才能握手。握手時一般不戴手套，但尊貴的人和女人可戴 手套。行禮時忌交叉行禮，和女人握手不可太緊。
點頭禮，是同級或平輩人之間的禮節。如在路上相遇, 可在行進間進行。如遇見長官、上級或長者，不行點頭禮，而行鞠躬禮。
舉手注目禮，這是軍人禮節。行禮時舉右手，手指伸直並齊，指尖接觸帽檐右側，手掌略賂外，手臂與肩齊高，兩眼注視受禮者，待對方答禮後將手放下。
吻手禮，是歐美上層社會的禮節。和貴族婦女或夫人見面時，如果女方先伸出手作下垂式，則將手掌輕輕托起吻之。如果女方不伸手，則不行吻手禮。
接吻禮，是上級對下級、長輩對晚輩或朋友、夫妻之間表示親昵、愛撫的一種禮節。 通常是在受禮者臉上或額上接吻。在高興、喜慶或悲傷時，一般也行接吻禮，表示親熱或安慰。
擁抱禮，是歐美各國熟人、朋友之間表示親密感情的一種禮節。見面或告別時互相擁抱，表示親密無間，感情深厚，擁抱禮通常和接吻禮一起進行

另附上西方禮儀小tips：
一、吃西餐的六個M

品味西餐文化，傳統是先飽眼福(餐廳布置)，再飽耳福(柔和音樂)，後飽口福(美味的法國大菜)。學者們經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個「M」。
第一個是「Menu」(菜單) 走進西餐館，服務員先引領入座，待坐穩，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。 如何點好菜，有個絕招，辦法是，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定要點，因為哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的。
第二個是「Music」(音樂) 豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，講究的是樂聲似聽到又聽不到的程度，即要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放鬆一下就聽得到。
第三個是「Mood」(氣氛) 西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個是「Meeting」(會面) 和誰一起吃西餐，要有選擇，一定要是親朋好友，趣味相投的人。
第五個是「Manner」(禮俗) 遵循西方習俗，正確使用刀叉，一般會安排男女相鄰而坐，講究「女士優先」的原則，表現出對女士的殷勤。
第六個是「Meal」(食品) 西餐是以營養為核心。

二、怎樣點西餐菜 點西餐菜對許多人來說都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學習西餐菜者參考：
1．頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2．湯 大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3．副菜 通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4．主菜 肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜類菜餚 可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6．甜品 西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7．咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

三、有條有禮吃西餐 西餐桌上的餐具很多，吃每一樣東西要用特定的餐具，在享受西餐雅緻的就餐氛圍時，舉止更要正確得體，進餐有條有「禮」。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。 餐巾布：西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在注重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。 餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。
2、刀、叉、勺的使用
刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴裡送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
勺子：在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。 餐具的擺放餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。
刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

四、優雅用餐： 每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
喝濃湯：勺子應橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中於盆底一側，右手用勺舀清。
餅類：，用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。 麵包：在餐桌禮儀上，有所謂「左麵包，右水杯」，吃麵包時應一手拿麵包，一手撕下一小塊放入口裡，不要拿著整個麵包咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。
吃雞：多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。
吃魚：不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
吃肉：從左邊開始切，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。重點在於利用刀壓住肉時的力度。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。不可一開始就將肉全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。點綴的蔬菜也要全部吃完，蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而添加的。點用牛排時，首先服務生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應。點排餐時，會附帶一杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，而非麻煩服務生服務。調味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調味醬後，將湯勺放在調味醬缽的側邊，並傳給下一個人。
飲酒：飲酒乾杯時，即使不喝，也應將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲「不，謝謝！」或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
抽煙：在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲「您不介意吧！」 喝咖啡：如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。
吃水果：不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。 交談：進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。

不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送入口中。
就餐時不可狼吞虎咽。對自己不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。
吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。

五、用餐禮儀八個「不」 用餐時經常會遇到食物塞進牙縫、不小心掉下刀叉，甚至在菜餚中見到「異物」等既普遍又尷尬的情況。倘若處理不當便會予人沒有禮貌的感覺，更糟糕的會影響別人的食慾。要化險為夷，處理得體，便應留意用餐禮儀的八個「不」。
1.不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。
2.女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。
3.刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。
4.食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。
5.菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食慾。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。
6.切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7.不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。
8.女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。

六，怎樣吃沙拉
沙拉的吃法：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。 如果沙拉是一大盤端上來則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。
如果沙拉是主菜和甜品之間的單獨一道菜，通常要與乳酪和炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三征玉米片。乳酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片則用手拿著吃。 如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分後再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分這樣澆汁就容易多了。

八、西餐品酒三部曲
品酒要用眼、鼻和口來監別酒液的色、香與味。簡單來說，品酒可分為以下三個主要步驟：
先用眼睛觀賞酒液的顏色。
選定餐酒後，侍應會先將酒奉上，給你核對瓶上的標簽，以確認餐酒品牌無誤後，就會先倒少許酒液於杯內給你試飲，若你對酒質口味感到滿意，侍應便會繼續添酒。
試酒前，先要微微舉起酒杯，輕輕打圈搖晃，先欣賞酒液的「掛杯」情況，再於燈光下觀賞其色澤，並要留意酒中是否清澈無雜質。
用眼觀賞過後，就要用鼻子去感受酒香。
先握緊杯腳，將酒杯輕輕打圈，讓紅酒在杯內晃動，跟大量空氣接觸，釋放香氣，然後將酒杯湊近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多試幾次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可憑味道分辨出酒的級數。
呷一口酒，讓酒香在口腔中慢慢釋放散開。
忌咕嚕咕嚕」的吞下去，應先呷一口，讓味蕾感受酒的味道，然後才慢慢吞下。

七、正規的西餐禮儀
1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。
2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。
3、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。
4、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
6、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
7、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精於品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。
8、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
10、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口並回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。
11、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

請先注意下列一般原則：
1. 男女一起在餐館用餐，通常由男方負責點菜(order)和付帳(pay the check or bill)。
2. 許多基督教或天主教家庭飯前要由家中一員帶領禱告(say a prayer or "blessing")，您即使不信教，也請跟著低頭，以示禮貌和尊重。
3. 美國人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具進食，客人才跟著動餐具。
4. 如果您不喜歡遞過來的菜餚時，只要說"No, thank you."即可。
5. 咀嚼食物，一定要避免出聲。
6. 用過的刀、叉，必須放回盤子里，不能放在餐桌巾上。
7. 吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤(main plate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盤拿走了。
8. 席間要輕聲談些輕松愉快的話題，盡量避免一聲不響地悶著頭吃飯。
★餐位(Seating arrangement) 餐位的安排原則上男主賓(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右邊，女主賓(lady of honor )坐在男主人(host)右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交際。
★餐具擺法 家庭或餐廳宴會時，餐具的種類和數量，因餐會的正式(formal)程度而定。越正式的餐會，刀叉盤碟擺得越多。本文所舉的例子，適用於不十分正式的宴會(多數家庭式宴會屬於此類)。 1. 叉子(forks)放在主菜盤(main plate)左側，刀子(knives)、湯匙(spoons)擺在右側。
2. 刀叉和湯匙依使用的先後順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠的外側，後用的放在離主菜盤近內側。假如主人決定先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側。
3. 沙拉盤放在靠主菜盤的左邊。美國人通常把主菜和沙拉一起送上桌來，而不像法國人一樣，主菜吃完以後才上沙拉。
★一般餐具擺設 1. butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。 2. dessert spoon甜點匙。 3. glass飲料杯。 4. salad plate沙拉盤。 5. napkin餐巾。 6. main course fork主菜叉子。 7. salad fork沙拉叉子。 8. main plate主菜盤。 9. main course knife主菜刀子。 10. soup spoon湯匙。 11. cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙。 結語： 記得要入境隨俗(While in Rome, do as the Romans do.)對於吃西餐的規矩有疑問時，留意您的男女主人，照著他們的樣子做，應該錯不了。

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⑧ 如果燒烤是垃圾食品，那為什麼西方國家人天天一日三餐吃燒烤，身體還比我們強壯健康

1、首先中西方人的體質不同，飲食習慣當然也不一樣。東方黃種人的飲食結構與西方白種人的飲食結構，有著本質的不同。炎黃子孫以穀物、豬肉等告遲為主食，且腐熟而食；西方人，以蔬菜、牛肉等富含纖維、維生素、化合物之食物為主食。而且西方人也並不是天天吃煎炸食品，像蔬菜沙拉什麼的也是他們常有的桌上餐。
2、按中醫五行學說來講。黃色在五行中屬土，在人體主脾胃。故黃種人脾胃消化功能最好，也講究飲食文化。黃種人的特點是，個子較矮，性格憨厚，智力發達，頭腦靈活。黃種人食五穀雜糧，故而肌肉不發達，豐滿圓潤是黃種人的身體特點。五穀多的是熱量、脂肪，含纖維物質很少。肌肉不發達，主要是先天的種族遺傳與飲食之特性造成的。
3、燒烤也有健康的燒烤方式，外國的煎也和我們的不太一樣，我們通常是大鍋熱油煎炸，而他們煎襪掘李牛排什麼的方式和我們的煎炸很不一樣。
4、也不能一定說外國人的體質比我們健康，他們三高患者大有人在，散孝只是隨著生活條件的改善，中國的飲食習慣也在發生著改變，很多人舍棄蒸煮食品，而是經常吃一些垃圾食品、高脂肪、高熱量或煎炸食品。
5、補充一點，國外醫療水平以及國民的健康意識比我們高很多。舉個例子：外國人願意每天花1美元去健身，中國人願意生病了再去補救。