英國貴族人吃什麼蛋糕

① 英國食物

英國食物有：烤牛排、炸魚及炸馬鈴薯條、維多利亞海綿蛋糕、苦啤酒、伊頓麥斯等。
1、烤牛排：是英國菜的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣。做好的牛肉吃時可以沾西式芥末醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。
2、炸魚及炸馬鈴薯條：是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋食用，很受普通百姓歡迎。
3、維多利亞海綿蛋糕：英國社會有一個久負盛名的傳統——下午茶會。維多利亞海綿蛋糕，是英國下午茶點的經典必備，它因維多利亞女王喜愛的海綿蛋糕吃法而得名。
4、苦啤酒：苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，起源於18世紀，起初作為英國傳統麥芽酒的替代品，最大的特點是酒精度數低，以窖藏溫度供應，僅需幾日便可發酵。
5、伊頓麥斯：是由草莓、奶油和蛋白酥皮精製而成的甜點，起源於溫莎的貴族學校伊頓公學。一種說法是1796年，伊頓公學和老對手溫徹斯特首次在板球比賽狹路相逢，甜點伊頓麥斯就出現在當時比賽的餐桌上。

英國菜
可以用一個詞來形容，簡單。其製作方式只有兩種：放入烤箱烤，或者放入鍋里煮，做菜時什麼調味品都不放，吃的時候再依個人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。英國菜選料比較簡單，雖是島國、海域廣闊，可是受地理自然條件所限，漁場不太好，所以英國人不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉、羊肉、禽類等。簡單而有效地使用優質原料，並盡可能保持其原有的質地和風味是英國菜的重要特色。英國菜的烹調對原料的取捨不多，一般用單一的原料製作，要求廚師不加配料，要保持菜式的原汁原味。英國菜有「家庭美餚」之稱，英國烹飪法根植於家常菜餚，因此只有原料是家生、家養、家制時，菜餚才能達到滿意的效果。

② 傳統英國下午茶，貴婦們最鍾愛的點心是什麼

工作忙碌了一天，下午睏倦的時候，總有大批的白領精英相約咖啡廳，越來越多的人流行喝下午茶，我們都知道下午茶文化始源於歐洲英國，那麼最早的英國中上層階級的下午茶的來源是什麼呢？吃的又是什麼點心呢？

③ 十八世紀英國貴族生活是怎樣的

18世紀的英國貴族過的是下面的生活

英式下午茶傳統源自18世紀的英國，由貝爾福德公爵夫人Anna Russell於1840年所創。有說貝爾福德公爵夫人每逢下午時份都有點悶悶不樂，感到肚子餓卻還未到晚餐時間，遂令人預備茶點裹腹。後來她開始邀請其它知心好友同享愜意的午後時光及精緻茶點。一時間，下午茶於貴族社交圈內蔚為風尚，一個百年習俗隨之而誕生，並流傳至今。

貴族風情下午茶
下午茶的個人禮儀參加下午茶宴時，茶得小口慢飲，點心要細細品嘗，低聲絮語，舉止端莊。

諸如兩手的手腕部位盡量不要緊貼身體，或者藏著讓人完全看不到，這種姿勢代表了你在封閉自己，很不禮貌；別人說話的時候，眼神要溫和地平視對方，表示你很關注；手機響了，如果對方有話正好說到一半，不能粗魯地打斷，在談話間隙跟對方說抱歉然後接聽。其實這些也是在其他場合都需要遵從的淑女禮儀。傳統英式下午茶是僅次於晚宴的非正式社交，很講究姿勢姿態。

表情要大方得體，保持笑容

下午茶的飲茶禮儀輕輕拿起茶杯（以前必須要用大拇指和食指捏住杯柄，現在也可以把手指伸進杯圈），把杯子送到嘴邊。

喝的時候不能發出聲音，出聲是很不優雅的。

下午茶點心貴族式傳統的英國維多利亞式下午茶點，用的都是三層點心瓷盤。

最下面一層可以放一些有夾心的味道比較重的咸點心，如三明治、牛角麵包等；第二層放的是咸甜結合的點心，一般沒有夾心，如英式Scone松餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕及水果塔，以及幾種小甜品。
吃的順序要遵循由淡而重，由咸而甜的法則，從三層點心盤的最下層往上吃，先嘗嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。

英式下午茶
接下來是塗抹上果醬或奶油的英式松餅，絲絲甜味在口腔中慢慢散開，最後才將甜膩厚實的水果塔及芝士蛋糕一點一點放入口中，讓甜蜜慢慢升騰。之所以這樣吃的原因是：最下層的三明治和牛角麵包是解餓的，就像正餐中的主菜；而最上層的水果塔是一種甜度很高的糕點，就像正餐中的甜食。

如果由上而下食用糕點，那就大錯特錯了。蘸料之果醬Scone是一種英式特色松餅，樣子不太好看，卻是非常美味的咸甜味混合小點，通常會配合調味料一起吃，蘸上各種果醬，能夠吃出各種風味。

下午茶中的特色點心Scone、手工餅干、牛角麵包等都是英國下午茶中特有的不可或缺的點心，維多利亞時代這些點心都是由手工製成，現烤現吃，熱的時候味道更好。