英國演藝行業什麼時候復工

1. 英國復工最新消息：電影電視拍攝即將復工 規定社交距離

英國復工最新消息：電影電視拍攝即將復工 規定社交距離
據外媒報道，英國文化、媒體和體育部（DCMC）已證實，在所有相關人員遵守社交距離指導准則的前提下，英國電影電視拍攝可以重新開始。
據悉，政府正與電影行業密切合作，以了解不同類型的電影如何遵守社交距離准則，並給影視從業人員信心，讓他們相信有安全的方式可以重返工作崗位。

2. 早盤內參：國辦印發《關於進一步做好穩外貿穩外資工作的意見》

來源：東方財富網
每日精選
新華社：國務院辦公廳日前印發《關於進一步做好穩外貿穩外資工作的意見》。《意見》主要內容包括：一、加大財稅金融支持，進一步擴大對中小微外貿企業出口信貸投放，給予重點外資企業金融支持。二、支持重點產業和重點企業，進一步加大對勞動密集型產品出口企業的支持力度，推動高新技術企業認定管理和服務便利化，鼓勵外資更多投向高新技術產業。
中國經營報：8月11日，第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十一次會議通過了《中華人民共和國契稅法》，該法自2021年9月1日起施行。其中最受公眾關注的是第三條：契稅稅率為3%-5%。基於目前1%-2%的實際稅率，公眾也紛紛表達了「契稅上調」的憂慮。國家稅務總局工作人員明確表示，目前來看，如果具體地方不做出調整，新契稅法的出台，並不會影響目前的稅率。
中國基金報：騰訊在12日發布了最新的財報。業績報顯示，二季度收入1148.83億元，同比增29%； 權益持有人應占盈利331.07億元，同比增37%。 截至二季度末，微信及WeChat的合並月活躍賬戶數12.06億，同比增6.5%；QQ的移動月活用戶則繼續下降，目前為6.47億，同比下降8.4%，環比下降6.6%。分業務來看，二季度，騰訊網路游戲收入增長40%至人民幣382.88億元，增速為2017年三季度以來新高。
宏觀經濟
中國銀行業協會：12日發布的《中國上市銀行分析報告2020》指出，上市銀行將持續深化供給側結構性改革，加強資本精細化管理，做好「六穩」「六保」排頭兵。信貸投放向國家重點戰略領域傾斜。有效管控房地產行業貸款集中度，把握新舊動能轉化市場機遇，加大對先進製造業、戰略性新興產業、新型基礎設施建設和京津冀、長三角、粵港澳、「一帶一路」沿線等國家戰略重點區域的信貸投放力度。
界面新聞：深圳市人大常委會就《深圳經濟特區優化營商環境條例(草案)》公開徵求意見。在制定政策上，廢除妨礙統一市場與公平競爭的各種規定，不得制定對不同所有制企業實行歧視性待遇的政策措施。為市場主體降成本，積極落實國家有關減稅降費政策。支持和鼓勵符合條件的民營企業、中小企業依法發行股票、債券以及其他融資工具，擴大直接融資規模。促進與港澳金融市場互聯互通和金融產品互認，探索創新跨境金融監管。
中國新聞網：中國外交部發言人趙立堅12日在回應涉TikTok相關問題時表示，TikTok是一個給包括美國民眾在內世界各國人民提供休閑娛樂、才藝展示和交流分享的平台，跟國家安全毫不相干。趙立堅指出，全球化浪潮下的科技交流與合作應當是百花齊放，絕不應該是木秀於林風摧之。美國一些人出於一己之私利，揮舞封禁大棒，到頭來的結果只是作繭自縛，損人利己。
市場監管總局、住建部、工信部：聯合發布關於加快推進綠色建材產品認證及生產應用的通知，要求加快綠色建材推廣應用，住房和城鄉建設主管部門依託建築節能與綠色建築綜合信息管理平台搭建綠色建材採信應用資料庫，獲證企業或認證機構提出入庫申請。省級住房和城鄉建設主管部門要結合實際制定綠色建材認證推廣應用方案，鼓勵在綠色建築、裝配式建築等工程建設項目中優先採用綠色建材採信應用資料庫中的產品。
央行：8月12日，隔夜Shibor報2.1520%，下跌4.90個基點； 1周期報2.2460%，下跌0.30個基點。 中國央行公開市場12日凈投放1400億元人民幣。
行業動態
澎湃新聞：12日，華為海思相關人士表示，內部沒聽說「塔山計劃」，問了周圍同事均表示不知情。日前，有微博博主爆料稱，華為宣布將全方位紮根半導體，其在內部正式啟動「塔山計劃」並提出明確的戰略目標。根據消息，華為已經開始與相關企業合作，准備建設一條完全沒有美國技術的45納米的晶元生產線，預計年內建成，同時還在探索合作建立28納米的自主技術晶元生產線。
界面新聞：近五年以來，我國VR相關企業(全部企業狀態)的年度注冊增量呈穩步上升態勢。天眼查數據顯示，2016年相關企業注冊增速高達78.6%，2019年全年新增VR相關企業超3000家，為歷史新增數量最多的年份。以工商登記為准，截至8月11日，上半年共新增超過1300家VR相關企業，平均每月新增230家。其中，3月是新增VR相關企業最多的月份，數量近300家，環比增長288%。
國家郵政局：公布2020年7月郵政行業運行情況，1-7月，郵政行業業務收入累計完成5909.5億元，同比增長11.8 %；業務總量累計完成10497.9億元，同比增長23.8%。7月份，全行業業務收入完成881.2億元，同比增長16.2 %；業務總量完成1732.6億元，同比增長31.1%。
界面新聞：本周多晶硅市場價格維持大幅回升走勢，單晶用料成交價漲幅均在10%以上，漲價幅度周環比繼續提升，新成交企業數量略有減少。本周硅料價格繼續上漲的原因，仍然是新疆地區半數以上產能檢修減產，且尚未明確復產時間，同期需求穩步增加，供應嚴重短缺的現狀依舊持續，因此為硅料價格上漲提供了支撐。
農業農村部：8月12日「農產品批發價格200指數」為118.35，比11日上漲0.03個點，「菜籃子」產品批發價格200指數為120.66，比11日天上漲0.04個點。截至當日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為48.58元，比11日下降0.6%；雞蛋8.11元，比11日上漲0.4%。
界面新聞 ：據報道，8月14日起，全國部分省市電影院上座率限制由30%放寬至50%，同時觀看片長超過2小時的影片也無需中場休息暫停。伴隨觀影限制的逐步放開，國內電影院還將迎來多部大片上映。據貓眼數據顯示，截至8月12日12點，全國影院復工率達到71%，復工影院數8060家。隨著疫情逐漸好轉，電影院線復產復工正有序推進。觀影限制放鬆疊加重磅大片陸續上映，行業有望持續回暖。
證券時報網：據報道，自8月份以來，全球封測廠龍頭日月光、力成科技等廠商的用於游戲主機和其他消費電子產品的晶元封測訂單明顯增加，部分生產線已滿負荷運行。封測行業直接受半導體景氣回升影響，國內封測廠是最直接受益賽道之一。在當前華為/海思重塑國產供應鏈背景下，國內代工、封測以及配套設備材料公司有望全面受益，迎來歷史性發展機遇。
股市聚焦
上交所：近日召開基礎設施REITs企業和投資者座談會，就基礎設施REITs試點工作推進情況進行了交流。目前，上交所REITs相關配套規則的制定工作已基本完成，技術系統也將於近期准備就緒。下一步，上交所將按照證監會、發改委的統一部署，繼續做好市場組織和服務工作，建立健全公募REITs的各項工作機制，與各方一道共同推動解決市場關注問題，加快推進基礎設施REITs試點工作平穩、有序落地。
上金所：自2020年8月12日(星期三)收盤清算時起，Ag(T+D)合約的保證金比例從13%調整為16%，下一交易日起漲跌幅度限制從12%調整為15%。自2020年8月12日(星期三)收盤清算時起，將Au(T+D)、mAu(T+D)、Au(T+N1)、Au(T+N2)、NYAuTN06、NYAuTN12合約的保證金比例從9%調整為12%，下一交易日起漲跌幅度限制從8%調整為11%。
上海證券報：隨著滬深兩市半年報披露逐漸進入高峰期，基本養老保險基金的持倉動態開始逐一浮出水面。據不完全統計，截至目前，養老金賬戶已出現在15隻個股半年報的前十大流通股東榜中。梳理發現，養老金的持倉行業相對較為分散，主要分布在電子、食品飲料、電氣設備、建築裝飾、醫葯生物、證券等板塊。從持股數量來看，東方財富是這15家公司中養老金持股量最大的，其次是通威股份。
中國證券報：數據顯示，截至8月12日發稿時，在已披露2020年半年報的上市公司中，有38家公司的前十大流通股東中出現了券商的身影，合計持有4.49億股，累計持股市值59.81億元。其中，新進13隻、增持11隻。這些新進、增持的個股主要集中在計算機、通信和設備製造行業。從券商新進的13家上市公司名單來看，長信科技在2020年二季度被券商買入1485.71萬股，居於首位。
天眼查：8月12日，深圳市紅土善利私募股權投資基金合夥企業(有限合夥)成立，注冊資本6億人民幣，經營范圍為股權投資；創業投資。該公司第一大股東為深圳市引導基金投資有限公司，持股49%，第二大股東為華為技術有限公司，持股31.67%。華為旗下的哈勃科技投資有限公司為第四大股東，持股1.67%。
中國基金業協會：披露數據顯示，截至2020年7月末，存續私募基金88051隻，存續基金規模14.96萬億元，較上月增加6085.36億元，環比增長4.24%。其中，存續私募證券投資基金46973隻，存續規模3.09萬億元，環比增長16.65%；存續私募股權投資基金28814隻，存續規模9.16萬億元，環比增長1.77%；存續創業投資基金9054隻，存續規模1.43萬億元，環比增長5.54%。
新股申購：8月13日，鍵凱科技、天普股份、派克新材、金春股份、維康葯業。
新債申購：8月13日，新星轉債。
新股上市：8月13日，康希諾。
公司新聞
中國聯通：上半年凈利33.44億元，同比增10.9%。
恆力石化：上半年凈利55.17億元，同比增37%。
國泰君安：上半年凈利54.54億元，同比增8.64%。
華新水泥：擬大幅上調回購股份資金總額。
中國中冶：前7月新簽合同額5137億元同比增21.5%。
上海凱寶：參股公司上海誼眾葯業科創板上市申請獲受理公司持股17.33%。
珍寶島：抗特發性肺纖維化1類創新葯物獲臨床試驗批准通知書。
天原集團：與海爾卡奧斯等簽訂工業互聯網戰略合作框架協議。
京漢股份：信達資產擬分批收購公司債權收購總價款不高於19.79億元。
數據一覽
滬深股市：8月12日，滬指寬幅震盪，最終小幅收跌0.63%，收報3319.27點，3300點整數關口失而復得；深成指收盤下跌1.17%，收報13308.52點；創業板指收盤下跌1.98%，收報2635.50點。兩市成交額連續11個交易日超過1萬億元，今日達到1.08萬億元。行業板塊多數收跌，黃金與軍工板塊領跌，民航機場板塊逆市走強。
港股：8月12日，香港恆生指數收盤漲1.4%至25244.02點。
滬深港通：8月12日，港交所最終數據顯示，北上資金凈流出16.38億。恆瑞醫葯凈賣出6.96億，牧原股份凈賣出4.16億，歌爾股份凈賣出3.86億，格力電器凈賣出3.61億。復星醫葯、東方財富、智飛生物等獲逆勢凈買入，分別凈流入4.3億、4.7億、3.2億元。
龍虎榜：8月12日，機構參與龍虎榜個股共涉及28股，其中13股被機構凈買入，圖南股份被買入最多，為7198.28萬元。另外15股被機構凈賣出，宋城演藝被賣出最多，為13663.44萬元。
融資融券：截至8月11日，上交所融資余額報7296.72億元，較前一交易日減少29.52億元；深交所融資余額報6731.92億元，較前一交易日減少25.49億元；兩市合計14028.64億元，較前一交易日減少55.01億元。
樓市觀察
中國證券報：降低實體經濟尤其是小微企業融資成本已見成效。近期，人民銀行發布的二季度貨幣政策執行報告顯示，截至2020年6月末，企業貸款平均利率已經低於同期個人住房貸款加權平均利率。而以往，這種現象非常罕見。分析人士指出，企業貸款利率的顯著降低，將有力支持實體經濟發展。
國際資訊
歐佩克：將2020年全球原油需求增速預期從-895萬桶/日調整至-906萬桶/日。
高盛策略師：美國前景近期的不確定性和更為長期的經濟後果的風險應繼續利好有長期持續增長前景的優質股，例如有強勁的資產負債表和穩定的收益增長。高盛建議，將工業和公用事業類股票上調為超配，建議減持醫療保健、房地產、能源和原材料類。
匯率
人民幣：8月12日，在岸人民幣16:30收盤上漲，美元兌人民幣報6.9458，較上一交易日下跌61點，成交量為382.22億美元。
期貨行情
國內：截止8月12下午收盤，國內商品期市收盤多數飄綠，貴金屬領跌，滬金、滬銀跌停，純鹼跌超3%，紅棗、棕櫚跌超2%；瀝青、滬銅、豆油、雞蛋、滬鉛跌超1%；原油、豆粕、蘋果、玻璃、LPG小幅下跌。鄭煤、錳硅、鄭棉漲超1%，紙漿、鄭醇、棉紗、滬鋅小幅上漲。
海外指數
美國市場：美國三大股指周三全線收漲，納指漲超2%，道指盤中一度收復28000點，標普500指數逼近歷史最高收盤紀錄，較3月低點漲逾50%。截止收盤，道指收漲289.93點，漲幅1.05%，報27976.84點；納指收漲229.42點，漲幅2.13%，報11012.24點；標普500指數收漲46.66點，漲幅1.40%，報3380.35點。標普500指數的盤中歷史最高紀錄是今年2月19日創造的3393.52點，歷史最高收盤紀錄為同一天的3386.15點。美國科技股大幅反彈，蘋果漲超3%，微軟、亞馬遜漲逾2%。特斯拉大漲逾13%，此前公司宣布將按1:5進行拆股。
歐洲市場：歐洲主要股指悉數收漲，英股漲超2%。截止收盤，英國倫敦股市《金融時報》100種股票平均價格指數12日報收於6280.12點，比前一交易日上漲125.78點，漲幅為2.04%。法國巴黎股市CAC40指數報收於5073.31點，比前一交易日上漲45.32點，漲幅為0.9%。德國法蘭克福股市DAX指數報收於13058.63點，比前一交易日上漲111.74點，漲幅為0.86%。
亞洲：8月12日，韓國首爾綜指周三收盤上漲0.57%，報2432.35點。日經225指數今天收盤報22843.96點，漲幅0.41%。
（文章來源：東方財富研究中心）
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3. 94歲英國女王將復工，英女王已經在位多少年了

截至2020年，英女王已經在位67年了。

現任的英國女王伊麗莎白二世，是英國在位時間最長的君主。她於1952年加冕為女王，到如今已經有67個年頭了，她也是世界上在位時間最長的君主之一。

伊麗莎白二世作為英國在位最久的女王，她的長子查爾斯王子則成了在位時間最長的王儲。前段時間還看到了英國女王公布了新年祝辭視頻，而在近些年，也能看到她走訪各國，或者接見各國的領導人以及社會名流等等。

在成為英國女王的時候伊麗莎白二世曾發誓，不論發生任何事情，只要自己還有能力效忠這個國家和她的子民，就一定會竭盡全力盡忠職守。

因此，與其說英國女王不「肯」退位，不如說是不「能」退位。她在晚年到來之後已經進行過至少3次手術，但一恢復健康，就會再次投入工作，也因此被人們笑稱勞模。

(3)英國演藝行業什麼時候復工擴展閱讀

英國女王即將復工：

據英國《每日電訊報》9月8日報道，白金漢宮官方發言人稱，9月14日，女王夫婦將從蘇格蘭北部的皇家領地回到其位於桑德林漢姆的私宅。10月份，結束休假的女王將回到位於倫敦郊外的溫莎城堡，並在執行公務時前往白金漢宮。

報道稱，伊麗莎白女王今年94歲，是新冠肺炎的高危人群，她在白金漢宮舉行會見等公務時，參加人員將經過「嚴格挑選」，以保護女王的安全。此外，99歲的菲利普親王的行程尚未確定，他有可能不會隨女王一起前往溫莎城堡。

4. 全國各地都開始復工了，北京什麼時候復工，我是做旅++業的

全國各地都開始復工了，北京什麼時候復工，我是做旅++業的
從目前疫情的情況來看，旅遊業還是需要時間回暖的，基本上什麼時候北京可以開學了，疫情基本就結束，旅遊業也會恢復。
旅遊業作為幸福產業之首當仁不讓，這次受疫情的影響，大家的出遊需求只是暫時壓一壓。從長期來說，疫情終將過去，市場終會全面啟動。旅遊者在短期內被壓抑的需求會在疫情結束以後出現報復性增長，旅遊業不僅會走向正軌，甚至將呈「井噴」狀況。
疫後V形回暖清晰可循，40個目的地復甦指數超50
這份綜合報告綜合了全球近年來公共衛生安全事件前後旅遊業的恢復數據、2019年-2020年旅++業成長規模、疫情發展預判、平台用戶的搜索、瀏覽、下單、收藏以及時令因素後，建立的2020年行業復甦預估模型。根據該模型呈現的結果顯示，隨著疫情的逐步控制和平緩，行業歷經低谷後，會隨著疫情控制開始平穩回升，並隨著五一、暑假等傳統旅遊節點的到來開始獲得增長，全年趨勢呈現明顯V型。年末乃至2021的春節假期，應該有望達到報復性反彈的最高點。
據介紹，此報告根據有無疫情的綜合數據對比差值輔以相應演算法，從而得出目的地復甦指數數據，而50分是一個關鍵節點。報告結果顯示：已經有超過40個國內目的地復甦指數超過50，顯示出回暖期初期的跡象。
在國內「心願指數熱門目的地」榜單，三亞、成都、貴州位列國內前3，上海、西安、北京、廈門、杭州、廣州、開封、重慶、青島、長沙、蘇州、黃山、湖州、西藏、深圳、婺源、廣西也同步上榜。
境外部分，除了泰國、日本、新加坡三個「老朋友」，上榜國家還包括越南、迪拜、印度尼西亞、馬來西亞、澳大利亞、德國、英國、加拿大、摩洛哥、紐西蘭、義大利、韓國、巴西、智利、阿根廷、以色列和斐濟。
國內一線城市「周邊游」、「主題游」成熱門
受疫情影響的旅行信心，也許將從「周邊游」開始回升。報告顯示，北上廣等一線城市消費者對「周邊游」十分期待，北京周邊的天津、秦皇島、張家口、保定、濟南；上海周邊的湖州、黃山、麗水、蘇州和杭州；廣州周邊的澳門、惠州、珠海、湛江、桂林等地均進入「周邊游」心願目的地指數榜單前5名。此外，成都及周邊的貴州、重慶、甘孜州、麗江和香格里拉，心願指數日漸提升。

斐濟怎麼過去
一是可以選擇空運，如果直達航班沒有或者少，也可選擇經澳大利亞再前往斐濟。
二是可以選擇海運，上海有洋山港，可以承辦斐濟集裝箱業務，所以可以通過海上運輸從上海發往斐濟，貨輪會根據洋流做出相應的航線。因此，上海到斐濟可採取空運和海運兩種方式。
1、先從國內城市乘坐大韓航空飛機飛往韓國，日本或澳大利亞，然後轉機至斐濟；
2、到香港搭乘太平洋航空直飛航班前往斐濟。 目前，我們去斐濟只能選擇兩條航班路線：
選擇1: 斐濟航空，香港直飛。每周有三班往返。
去程：每周一、四、六 回程：每周一、四、六 6天4晚、8天6晚的行程 可以選擇北京、上海、廈門、杭州、南京、成都、重慶、寧波、長沙、武漢、青島、西安、昆明聯運 聯運航空公司：CX、KA、HX 選擇2: 大韓航空，各大城市飛，首爾轉機。每周有三班往返。
去程：每周二、四、七 回程：每周一、三、五 7天5晚，9天7晚的行程。
坐飛機過去。
斐濟共有16個大小不等的機場，其中最大的是南迪國際機場，國內前往一般也是乘坐飛機到南迪機場。目前從國內出發共有兩種方式可以前往斐濟： 1、先從國內城市乘坐大韓航空飛機飛往韓國，日本或澳大利亞，然後轉機至斐濟； 2、到香港搭乘太平洋航空直飛航班前往斐濟。 目前，我們去斐濟只能選擇兩條航班路線： 選擇1: 斐濟航空，香港直飛。每周有三班往返。

你心目中十大愛情旅遊聖地是哪裡
中國的幅員遼闊地大物博，旅遊景點遍地開花，加上愛情故事傳說的襯托，就構成了所謂的愛情旅遊聖地。愛旅剪影推薦的十大愛情旅遊聖地分別是，香港、北京、西安、重慶、杭州、溫州、珠海、麗江、大理、稻城。
香港
香港是一座充滿無限魅力的東方明珠城市，也是許多人夢想的旅遊勝地，最為適合情侶游。石澳半島海灘是不少愛情文學作品的背景地，濟公廟就連大牌明星張國榮也到此求姻緣，尖沙咀玫瑰堂是見證愛情的西式愛情殿堂。
北京
眾說周知北京是中國的首都，故宮、長城都是北京最有代表性的旅遊景點。故宮是乾隆與香妃愛情故事見證的皇家園林，萬里長城自古就流傳著孟姜女尋夫哭倒長城三百里的傳說。
西安
西安不僅是一座古城，還是一座愛情之城，華清宮、昆明池、終南山、活死人墓都有美麗的愛情傳說。華清宮見證了唐明皇與楊貴妃的美麗愛情，昆明池盪舟七夕湖遙望牛郎織女，終南山傳說是王重陽與林朝英歸隱地，活死人墓是楊過與小龍女愛情故事的原型地。
重慶
重慶是出了名的山城，中國的第二座被譽為魔都的城市。懸崖絕壁之上的愛情天梯是忠貞不渝的愛情見證，相依相扶走上天空懸廊感受另一半的心跳，身穿古裝執子之手漫步桃花源穿越秦漢古村落。
杭州
杭州是中國最優秀的旅遊城市，西湖風景名勝區是杭州的城市旅遊名片。杭州西湖的斷橋是白娘子與許仙相遇的地方，雷峰塔是法海和尚囚禁白娘子之地，攜手同行斷橋上，一起游覽雷峰塔，探游千年愛情故事的發生地。
溫州
溫州是一個炒房出名了的城市，許多人可能還不知道溫州的風景也是很不錯的。東南第一仙山雁盪就坐落在溫州樂清市雁盪山鎮，雁盪山顯聖門景區的絕情谷是《新神鵰俠侶》的絕情谷取景地，是楊過與小龍女的十六年愛情之約的見證之地。
珠海
珠海是廣東的一座沿海城市，綿延不斷的海岸線美麗誘人，有名的情侶路就位於珠海的東海岸，情侶路由情侶北路、情侶中路和情侶南路三段組成，情侶中路的野狸島一帶夜景超美，最適合男女情侶一起攜手散步。
麗江
麗江是彩雲之南最耀眼的一顆亮星，許多去過的人都說這是一個最具有現代文明元素的古城，成為一大批年輕男女夢想的心儀之地，這里美女雲集就連酒吧都透著一股誘惑味，還被許多文藝網友戲稱為愛情之都。
大理
大理這個名字是武俠小說染紅的，相信喜歡金庸武俠的人都很熟悉大理這個地方，段譽與王語嫣美麗愛情的歸屬地。近年來，大理旅遊業蓬勃興起，背包客少男少女雲集，就又背上了愛情之都的盛名。
稻城
稻城是香格里拉生態旅遊的核心區域，稻城亞丁被稱為是藍色星球上的最後一片凈土，有香格里拉之魂的美譽。稻城亞丁是美麗凈土，談情說愛是神聖事情，在美麗的凈土上做神聖的事情是最適合不過了哈哈哈。

5. 頂級米其林餐廳破產，名廚：行業處於崩潰邊緣

「我們的行業處在崩潰邊緣。」英國頂級米其林餐廳大廚Marcus Wareing近日悲呼。

新冠疫情席捲全球，重創全球頂級米其林餐廳。

英國米其林名廚Marcus Wareing向Sky News指出，其行業創造的年價值逾1000億英鎊，倘若得不到進一步的政策扶持，多家餐廳將面臨關張，失業也將惡化。

Marcus Wareing作出了一個前景黯淡的預測：「若政府不採取行動，服務行業將是受創最嚴重的領域之一，服務行業將多年持續慘淡。你會看到餐廳關門，雇員失業，這不是我希望看到的。」

名廚：我們的行業如今命懸一線

丹麥已經有兩家頂級米其林餐廳撐不住，申請破產。

相較於夏季，餐廳在冬季時節現金流相對不足，疫情危機在餐廳資金將近枯竭時狠狠來襲，這兩家丹麥米其林餐廳所屬的母集団Kadeau Restaurant如今已進入破產流程。

Kadeau Restaurant是丹麥餐飲頭部企業，首席執行官Magnus Klein Kofoed坦誠： 「我們的現金流已經見底了」 。

超級名廚Daniel Humm將其紐約的米其林餐廳Eleven Madison Park的員工全部遣散， 「我們的行業如今命懸一線」 。

3月15日，Eleven Madison Park餐廳因為疫情歇業。關門的前一天，這家餐廳還是滿座的。

Daniel Humm作出了一個決定——把精品餐廳轉型為社區廚房。

「我很希望能盡快重開餐廳，但世界瞬息萬變，我不知道疫情之後能否恢復原狀，我不知道精品餐廳意味著什麼，我不知道奢華意味著什麼。我們的餐廳依賴於來自世界各地的顧客，我甚至不知道半年內全球旅行是否能恢復。」Daniel Humm說。

英國知名的漢普頓庄園酒店（Hampton Manor）也感受到了疫情帶來的經濟重壓， 「如果我們什麼都不做，一個月就會損失15萬英鎊。」 該酒店總經理James Hill如是說。

「人們從我的餐廳洗手間里偷廁紙，你很難解釋事情是如何在瞬息之間墜落懸崖的，」米其林名廚Alex Stupak描述了3月13日閉店時如世界末日般的場景，「我看著人們從高樓裡面出來，抱著箱子，裡面裝著他們的電腦和顯示器，那時我便知道，業務回不來了。」

火爆的米其林餐廳可能利潤不大

彭博社文章指出，影響力數一數二、預訂火爆的米其林餐廳有可能利潤空間並不大，尤其是在倫敦和紐約這樣的國際大都市，運營成本高昂，再也沒有人比這些餐廳業主更焦慮。

「餐廳經營成本很高，待到重啟，對於消費者信心和保持社交距離的規則，我們毫無頭緒。」 倫敦諾丁山米其林餐廳 Core的業主主廚 Clare Smyth稱，「我們的前期投資巨大，人工成本很高，疫情來襲之前，服務產業實際上已經處於緊巴巴狀態，前期投資包括傢具與裝修高達百萬英鎊，你需要做相當多的工作才能確保收支平衡。」

轉型做外賣自救

丹麥另一家米其林餐廳the Alchemist 的主廚Rasmus Munk乾脆撿起了多年前的慈善理想，為哥本哈根的無家可歸者和弱勢群體提供餐食。

這也算是疫情期間米其林界人性之光的一種體現了。

然而，情懷不能當飯吃，現實問題依舊存在，哪怕是米其林主廚，也要維持生計。

米其林大廚們想到了一個救急之策，接起地氣做外賣。

連《紐約時報》都感慨，疫情期間，即便是米其林主廚，也得搞外賣。

愛爾蘭都柏林米其林餐廳Liath在疫情期間被迫停業，主廚Damien Grey將餐廳員工暫時停職，一人分飾N角，一個人在廚房裡忙活每人份19歐的平價外賣套餐。

結果這外賣套餐爆火，預定難度直逼平時訂位。

盡管外賣預定火爆，鬱郁不得志的主廚卻激動吐槽 「這可都是為了活下去，去他的活下去」。

漢普頓庄園酒店（Hampton Manor）嘗試了很多自救措施，先是向合作商「借光」，將部分雇員「過渡」給了德國連鎖超市品牌Aldi。

疫情期間，Aldi超市用人需求增加，漢普頓庄園酒店（Hampton Manor）直接把部分員工劃給了Aldi超市暫時「接管」。

漢普頓庄園酒店（Hampton Manor）的米其林餐廳Peel's迅速調整了經營戰略， 借鑒「買一送一」模式，將外賣業務玩出了新花樣。

同樣是做外賣，特別之處在於，Peel's餐廳每賣出一份「定製款」餐食，就會向隔離中的老人或弱勢群體免費捐贈另一份餐食。

既適應疫情期間保持社交距離的要求，又能確保企業團隊的運轉。同時又傳遞出來這樣一個理念——人們通過向該餐廳消費可回饋社區。

「我們以買一送一的理念做宣傳，但實際上我們捐出的餐食可能會比賣出的要多，我們希望通過這一方式鼓勵人們通過向我們消費去回饋社區」總經理James Hill說。

「但我覺得，當我們走出疫情困境，這次經歷會幫助我了解新的世界是什麼樣子。 這是個恐怖的時代，人們面臨著死亡，但我想，我們必能從中學習到一些事。 」

名廚Daniel Humm說，「餐飲是個奇妙的產業，因為業務核心是服務，是給予。餐廳關閉之後，我就在想，在這種時刻，我能給予些什麼？我有一個極其干凈的廚房，我與不少食品供應商建立了聯系，我能夠准備餐食。」

這些自我提問有了一個答案，Daniel Humm如今把精品餐廳轉型成了社區廚房，他所服務的客戶從全球遊客變成了一線抗疫人員，如醫生、護士、警察等。

該舉措聯動了農民、食品供應商等不同行業人群，帶動相關行業一同共克時艱。

名廚Alex Stupak選擇了網銷與無接觸配送模式延續烹飪事業，然而「這不是在盈利，而是為了存錢發工資，相當於給自行車鏈條上油，一邊還能讓整部車動起來。」

復工呼聲高，但無法想像戴口罩服務

「我們希望盡快重啟，」名廚Clare Smyth表露了她與同行們的心聲，「同時我們也不會想讓任何人處於風險中，我正在等待政府出台指引，比如侍應生會被要求佩戴口罩提供服務嗎？如果規定如此，意義何在呢？ 人們外出就餐或喝酒，會希望能夠享受氛圍，並不會想去沒有靈魂的地方就餐 。」

米其林餐廳Marcus的主廚Marcus Wareing也表示：「我們的行業迫切希望復工，我們能做到這一點，但必須有個指南。」

英國的咖啡館、餐廳、酒吧、俱樂部等在3月20日關閉至今。

5月10日，英首相鮑里斯表示， 最早可能在7月讓英國的服務業重啟。

Marcus Wareing認為，英國首相府本可能在宏觀上作出更多努力，然而並沒有，政府若能向餐飲業提供更多利好政策，解封時便是良機，餐飲業啃著硬骨頭，政府不妨考慮施予一些骨上肉。

「我對未來感到非常焦慮，我完全不知曉如何在廚房中保持社交距離，或者說整個服務業都難做到。」Marcus Wareing說。

英政府指引信息碎片化增加了餐飲業復工實際操作的難度。

「對我、對我的同事、對整個餐飲行業來說，我們都需要一份指引，而且非常迫切。 我們不能坐在家裡，指望著一些碎片化的信息就能告訴我們未來該怎麼做。 」

Marcus Wareing表示：「我們很焦慮。我們是第一批關閉的，還將是最後一批重啟的。我對自己、同事和顧客的 健康 感到擔憂，整個團隊在同一個廚房中工作，相互接觸，品嘗食物。廚師要將食物裝盤，再由侍應生將菜品端到顧客面前，保持社交距離這件事在整個服務業中都行不通。」

保持社交距離復工可能虧損

英國 美食 暢銷書名廚Yotam Ottolenghi也對英國餐廳業復工之後的運作提出了擔憂，如果需要保持社交距離，在很長一段時間內餐廳或將無法以滿負荷效率運轉，虧損10%，一家餐廳就有可能破產；虧損20%乃至30%，一家餐廳必定破產。

Marcus Wareing也有類似的觀點：如果為了確保社交距離，餐廳不得不以低於滿負荷50%的效率經營，那些利潤率低的餐廳很可能入不敷出。

「你會發現人工成本、房租成本、水電等成本費用加起來使你入不敷出。」Marcus Wareing如是說，他呼籲英政府設立餐飲業顧問團，聽取行業意見，共同商討行業未來發展走向。

名廚們期待政府支持——這不可或缺

Marcus Wareing認為，政府的商業部門也需要進一步深入餐飲業，此外，財政支持也是必要手段， 「我們也需要財相給予更多的幫助」 。

Marcus Wareing表示，服務行業有不少商業領袖提出了一些「極佳」的主意，但要將概念轉化為現實，有很多事情需要政府伸出援手。

無論是在倫敦還是在紐約，名廚們都眼巴巴地看著政府，希望獲得更多支持。

然而，紐約名廚業主Dan Kluger表示， 美國的「薪水保障計劃（Paycheck Protection Program）」失敗了 ，該計劃原本旨在為小型企業提供商業貸款幫助度過疫情難關，然而，該計劃在第一輪就因為向一些上市公司提供了融資而耗盡資金，一些小型企業根本未得到財政支援。

獲得美國政府PPP財政支援的餐廳狀況好轉了嗎？

不見得，曼哈頓高端韓式烤肉餐廳業主Simon Kim表示：「你得到了PPP資助，就要把所有雇員請回來，如果8周內你沒把所有人請回來，你就完蛋了。我們是得到了PPP資助，但它沒有在解決問題時發揮實際作用，8周之內把人請回來？你倒是讓我們能在8周內重新營業啊。」

解封後的米其林經營會變樣嗎？

解封後時代，米其林餐廳又該怎麼運營呢？主廚們各有看法。

泰晤士河南岸米其林餐廳Story主廚Tom Sellers認為：「我不確定要搞什麼大變動，我們閉店前是什麼樣，重新開業時也將保持原樣，疫情前後都要給予消費者同樣的體驗。 忠於自己的價值觀，這很重要。 」

在倫敦經營著兩家米其林餐廳的業主Jackson Boxer則認為：「我們會在另一個城市以不同的心情重新開業。那些以為能夠延續閉店前模式的人很快就會醒悟。2008年的金融危機就是前車之鑒，經濟緊縮之後人們外出就餐更頻繁，但預算卻縮減了。他們就餐時想要更大分量的餐食。他們花在品質葡萄酒上的錢少了，花在雞尾酒上的錢卻增加了。他們想要陷入更易醉的狀態。我們只知道，要仔細讀懂公眾情緒。假設我們將在6個月後重啟，經歷過失業帶來的衰退和開支削減之後， 我認為餐飲消費趨勢會圍繞大分量、大桌子、豐盛程度。 」

倫敦Koya烏冬麵店主John Devitt表示：「高級餐廳習慣了高姿態，但整個行業都將需要改變，越來越多人在家工作，不想坐在擁擠的餐廳里。 我們將需要擁抱每一個機會，外賣、網銷、配送的機會。 我們珍貴的品牌不得不往商業方向進化，我們沒得選。」

跳出米其林餐飲業的框架，RNB Accountants Ltd. 會計事務所負責人Ratnesh Bagdai指出， 米其林餐廳如今面對的是硬核的數字問題。

RNB Accountants Ltd. 會計事務所為英美多家頂級餐廳提供了顧問服務，負責人Ratnesh Bagdai表示「餐廳有好概念固然重要，但如今我們要談論的是財務實力、人員與基本的現金流。 游戲 規則已經變了。 在未來的九個月，財政紀律與經營戰略都是關鍵。 」

解封後，你會去吃米其林嗎？

6. 英國女王將復工，94歲高齡為何不選擇退位

英國女王將復工，94歲高齡為何不選擇退位？

白金漢宮發言人表示，英國女王伊麗莎白二世計劃於10月份重返溫莎城堡，並重新開始在白金漢宮執行公務。這位發言人還表示，從即日起一周之內，女王夫婦將離開位於蘇格蘭北部的巴爾莫勒爾堡，重新回到桑德林漢姆的私宅。這樣一來，已經結束休假的女王計劃提前回到位於倫敦郊外的溫莎城堡，並在執行公務時前往白金漢宮。

實際上，按照英國王室繼承規定，英國國王本來就是終身制的，除非伊麗莎白二世由於身體原因無法再履行女王的職責，否則她應該是不會退位的。據說，伊利莎白二世早在自己登基的時候就有過“奉獻一生”的宣言，也就是說，伊麗莎白二世早在自己正式當女王的時候就已經明確表示了，她要奉獻一生。這就要看女王的繼承者查爾斯王子能否長壽了，查爾斯要想繼承英國國王，恐怕還要等上很久，好在查爾斯王子的身體狀況目前看起來還不錯。