⑴ 英國的飲食文化
要了解一種文化,飲食也是其中很重要的一個方面。英國本土的餐飲比較注重營養,並不注重烹調方式,巧克力和薯條仍然是他們的最愛,在做許多食物的時候,他們都愛添加一些巧克力,而薯條的消費更是驚人,每星期全英國能消耗五百多萬公斤的薯條。
餐餐吃啥
英國人的飲食很豐富,除了本國的飲食以外,還有許多的外國餐館。飯店的飯好吃,但價格比較貴,所以大部分的英國人還是在家吃傳統的英國飲食。
傳統的早餐被稱為Full English或者The Full English Fry-up ,一般有雞蛋、豬排(bacon)、火腿(sausages)、煎麵包(fried bread)、烤豆(baked beans)和蘑菇(mushrooms)(如圖所示),另加一杯咖啡。現在除了飯店或餐館還供應這樣的早餐以外,多數人只是吃一碗麥片粥(a bowl of cereal),一片麵包(a slice of toast),喝點橘子汁(orange juice)或一杯咖啡(冬天的時候,有很多人會用熱的稀飯代替麥片粥或咖啡)。另外,英國人雞蛋的吃法主要有三種,分別是水煮荷包蛋 (poached),煮蛋(boiled), 攪碎了的雞蛋(scrambled),但他們不吃蒸蛋(steamed).
典型的英式晚餐一般由肉和兩種蔬菜組成,調料就是煮肉時的肉湯(gravy)。英國的畜牧業很發達,牛肉(beef)和羊肉(mutton,lamb)較多,價格也比較便宜,但豬肉很少;由於他們的氣候不適合作物的生長,所以蔬菜通常比較貴,很多蔬菜和糧食都需要進口,當地土生的蔬菜主要有土豆、胡蘿卜、豆類(peas)、捲心菜(cabbages)和洋蔥,消費量也非常大。實際上現在英國人的晚餐也有很大的變化,有一種說法就是,現在已經沒有多少英國人吃英國飯了。據最近的調查表明,大多數人的晚餐吃印度的咖喱(curry);現在,米飯和義大利面條也被稱為「英式晚餐」,但他們的米飯是蒸的而不是煮的,比我們的夾生飯還要生,一粒粒都可以數過來,很難吃。
禮拜天的正餐一般在中午,稱為Sunday lunch, 一般是一片烤肉(roast meat)----可以是牛羊肉,也可以是雞肉或豬 肉,約克郡布丁(yorkshire pudding),另外再加上兩種蔬菜(如圖所示),但口味需要自己調,因為除了烤肉是加鹽的,另外還有一些高湯(gravy)以外,其它都是不加鹽的,蔬菜就是用水煮熟了而已。
他們吃肉時都比較講究,為了達到最好的效果,不同的肉配不同的醬(sauce),牛肉配辣根醬(horseradish sauce),豬肉配甜蘋果醬(sweet apple sauce),小羊肉(lamb)配薄荷醬(mint sauce)。
喝點啥
英國是飲茶大國,平均每天要喝掉1.65億杯的茶,每年要進口14.4萬噸的茶葉。他們喝的茶一般都很濃的紅茶,通常是在每個人的茶杯中添加一匙茶葉,然後再在茶壺中加一匙,喝的時候還喜歡再加點奶。源於他們對茶的偏愛,在英語中有好多跟茶有關的詞彙,例如,如果喜歡某物,可以說,「It』s my cup of tea.」 不喜歡的話就是「It』s not my cup of tea。」 還有tea time, tea party, tea break, high tea, cream tea等。如果有人問你: 「Do you like a cuppa?」, 實際上就是問你要不要喝杯茶;另外,主動提出給別人從茶壺中倒茶的表達方式也很有意思,「Let me be mother」或 「Shall I be mother?」,跟是否想當媽媽沒有一點關系。
跟茶能夠旗鼓相當的飲料就是咖啡了,通常有black coffee和white coffee之分,區別就在於加不加奶。酒精飲料主要有啤酒和白酒,其中最有名的啤酒(ale)是bitter(苦啤酒),顏色較深,酒勁比lager(度數較小的啤酒)大一點。白酒比較有名氣的是蘇格蘭威士忌(Scottish whisky)等。無論年輕還是年長,酒吧幾乎是每個英國人必去的地方,是他們生活中必不可缺的。酒吧的裡面往往比較暗,燈光昏黃,個別有情調的小酒吧還會用蠟燭代替電燈;吧台有一溜不同的飲料開關,侍者大部分都會微笑著問你要點哪種飲料,當然消費量最大的還是啤酒。
特色飲食
英國人發明了三明治(sandwiches),另外還有一些特色飲食,這里拋磚引玉挑選幾個有代表性的做一介紹。
約克郡布丁(Yorkshire Pudding)。英國大部分的布丁 都是作為餐後甜點的甜食,但Yorkshire pudding 卻是主菜中的開端,本身由麵粉、雞蛋、奶等原料發酵後在烤爐中烤熟,用來配蔬菜和高湯。
炸魚和土豆條(Fish and chips)。英國最傳統的快餐。魚主要有鱈魚(cod), 黑線鱈(haddock), 鰈魚(plaice),掛糊後再炸熟,配上同樣炸好的土豆條,調料一般需要自己加,口味很好,但比較油膩。早期就用報紙包著賣,現在換上了干凈的包裝。在英國北部,有人還把它配著mushy peas(一種磨碎了的加工好的豆子)吃。
窩在洞里的蟾蜍(Toad in the hole)。名字這么好笑,但實際上就是用yorkshire pudding 裝著的香腸,另外配著蔬菜和高湯吃。
牧羊人派(Sheperd』spie)。做法就是把攪碎了的牛肉,蔬菜,蘑菇湯等攪合在一起,然後把煮熟後的土豆捏碎灑在上面,最後加一層乳酪進烤箱烤,乳酪完全融化後就好了。
農夫的午餐(A ploughman』s lunch)。現在主要是餐館中提供的冷餐,主料是麵包、乳酪、泡菜,另加半個蘋果,一段芹菜和甜菜等。
斑點迪克/狗(Spotted Dick/ Dog)。一個有悠久歷史的甜點布丁, 即加了葡萄乾或醋栗的點心。斑點指的是其中的乾果。
⑵ 英國一個人一個月的生活費需要多少
在英國,一個月的生活費用從房租、賬單、食物、交通到書本費,大致范圍如下:
首先,房租成本從£100-£200/周,學校宿舍則在£105-£250/周,還需支付£250押金。如果選擇與朋友合租,價格根據地段、房間大小、是否與他人合住等因素變化,一般在£100-£200/周,但需預付半年租金作為押金。若居於倫敦市中心高檔社區,租金將超過£350/周。
賬單開支則在£15-£30/周。對於全日制學生,無需繳納Council Tax,但應確認房租中是否包含賬單及財產保險。若自行租房,電費、水費、網費、暖氣費等為主要開支。
食物費用在£30-£40/周。選擇自來水而非瓶裝水,自己做飯而非點外賣,一年可節省超過£840。
交通費用在£15-£30/周。大多數學生無法負擔倫敦1區的房價,需要辦理TfL Student Oyster卡,可以選擇周卡、月卡或年卡。
書本費用為£10/周。作為學生,文具、書籍和列印必不可少。鑒於英國書本費用高昂,許多學生傾向於購買二手書籍。
⑶ 在英國過一天基本需要多少錢
與其他國家相比,英國的消費水平非常高。但如果仔細規劃的話,還是可以用很少的錢在英國背包旅行,有些東西在英國很便宜,還有些完全免費。在倫敦一天的預算至少需要�0�5 40,其中住通鋪住房 �0�5 15, 基本食用�0�5 10 和短途交通 �0�5 5 。如果想舒適一些,倫敦的酒店�0�5 50 - �0�5 75 ,更好一些�0�5 100。酒吧一罐啤酒至少 2.75,俱樂部門票�0�5 5 -�0�5 10,,周末�0�5 20 ,博物館和畫廊門票 一般一天�0�5 15 (雖然有些不收費)。在倫敦之外的城市,一天預算可以 �0�5 30 (包括客棧和食物),中檔消費�0�5 50 -�0�5 75(可以住, �0�5 20 -�0�5 30 的客房,; �0�5 10 - �0�5 15 午餐或小吃; �0�5 10 -�0�5 20 晚餐.,門票�0�5 10)。交通費用比較高,火車每100哩的價格為�0�5 25 ,長途旅遊巴士的價格為火車的一半。公共交通的收費比較復雜。如果打車的話,每100哩的價格為�0�5 10 (包括了油費和停車費)
參考物價
B&B房間: �0�5 20
CD :�0�5 12
Times 報紙 :60p
餐廳用餐: �0�5 15
咖啡:星巴克 �0�5 2 , 一般咖啡館50p
每公升汽油: 80p
每公升瓶裝水: 20p - �0�5 1
一罐啤酒: �0�5 2 - �0�5 2.75
紀念 T恤: �0�5 10
漢堡等快餐: �0�5 4