如何從英國進口桶裝咖喱粉

① 如何使用咖喱粉來做咖喱飯

咖喱起源於印度。「咖喱」一詞來源於泰米爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思。咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度，最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行。

咖喱飯是一種特色風味美食，主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等，食材按個人口味搭配，口味屬於咖喱味。今天分享一道咖喱飯做法，由雞肉、土豆、胡蘿卜一起製作而成，芳香四溢，金黃香辣，咖喱味濃，配上米飯，能讓你食慾大開，下面分享下這道咖喱土豆雞丁的做法：

【咖喱土豆雞丁】所需材料：雞胸脯肉1塊、土豆1個、胡蘿卜1段、咖喱粉2湯匙、油鹽適量、大蒜2瓣、生抽2湯匙、

1.准備好所需材料，雞胸脯肉切去筋膜，洗凈，瀝凈水分，土豆和胡蘿卜去皮洗凈。咖喱用咖喱粉或者咖喱塊，咖喱醬都可以，咖喱在烹飪中具有去腥除異、調香增色的作用。

2.把雞胸脯肉切成1厘米左右大的丁，加入料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾。

3.土豆和胡蘿卜切成1厘米的丁，土豆丁用清水投洗一遍，瀝凈水分，這樣土豆丁就不會氧化，顏色變黑。

4.鍋內加入油燒熱，下入雞肉丁翻炒，將雞肉翻炒至顏色變白，下入土豆丁一起翻炒，將土豆丁和雞丁一起盛出待用。

5.鍋內再添加少油燒熱，下入蒜末炒香，下入咖喱粉一起翻炒，炒製成咖喱油，下入土豆丁和雞丁翻炒均勻，淋入半碗水，加入少許鹽，大火燒開，轉小火煮10分鍾左右，把食材一起煮制入味。

6.期間，要不時的攪動，防止湯汁糊鍋底，待剩少許湯汁時，關火，盛出即可，一盤芳香四溢，金黃香辣的咖喱雞丁就做好了。

② 咖喱粉放入水中有什麼變化

咖喱粉放入水中的話。應該會形成一個玄濁液，同時有一部分是會沉澱下來的，那就是這樣，因為咖喱是有很多香料組成的，有一些成分並不溶解在水裡呀。

③ 南洋風味之簡易咖喱雞的經典做法

材料

1、凈雞半隻切塊

2、馬鈴薯2顆切滾刀塊

3、腌料：黃姜粉1/2茶匙，肉類咖喱粉1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1湯匙

4、爆香料：洋蔥2顆（大的1顆），蒜頭4瓣，姜約1寸大小方塊。把蔥姜蒜磨成泥，擠出汁液待用。

5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2顆破開，八角1個

6、咖喱汁：把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得的蔥姜蒜汁內拌勻。

7、椰奶半杯（大約100cc/ml）

8、調味：鹽

做法

1、先用腌料（3）把雞肉塊拌勻，蓋起腌2個小時以上。

2、把（4）所擠干汁液的姜蔥蒜末，加上（5）的香料，用3湯匙的熱油炒至金黃。

3、加入大約1湯匙的椰奶（椰漿）及（6）的咖喱汁炒至香氣濃郁，然後倒入腌好的雞肉塊及馬鈴薯塊，翻炒至雞塊出油發亮。

4、加入2杯水煮滾，然後轉小火，燜煮20分鍾。

5、20分鍾後，如果咖喱表面浮現太多的油，把一些油舀起去掉，比較健康。

6、把爐火轉大，加入剩餘的椰奶煮開，就可熄火，讓咖喱在鍋里稍燜一會才上桌。

廚友們可以自己調配南洋風味咖喱粉調整辣度。

小訣竅

1、嗜好辣口味的廚友可以在咖喱汁內拌入適量的辣椒粉。

2、喜歡比較濃郁咖喱湯汁的可以用1杯的椰奶。

3、找不到椰奶的可以用等量的鮮奶油取代。

4、同樣的方法可以用來煮排骨塊，但是得用雙倍大水量燜煮1小時左右，不然排骨會太硬。

5、如果取得方便的話，在炒爆蔥姜蒜末時，加入2支拍爛的香茅頭及一些咖喱葉增添香氣。

6、燜煮時可以加入幾顆去殼的水煮蛋一起燜煮，加料。（如果把去殼的水煮蛋先用油炸一炸才下鍋燜煮，味道會更香。這里的馬來同胞有一道咖喱炸蛋這么一個經濟美味的料理）

7、別下料酒，煮咖喱是沒下料酒的。

8、咖喱粉的辣度也是有分等級的，印度的咖喱粉比較辛辣，馬來人的比較溫和，還有一種罐裝英國咖喱粉最不辣（以前為了在印度出差的英國人配製的）。對了，還有日本咖喱的最甜！

④ 咖哩粉是什麼

咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。

使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味

⑤ 昨天買了包咖喱粉，但不知道怎麼吃

咖喱雞翅

主料：雞翅

輔料：熟土豆、青豆

調料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉

做法

1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分；

2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鍾，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。

咖喱牛肉
材料：牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
調味料：鹽、味精適量
作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。
3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鍾，燒至湯汁快乾、肉爛即可。
烹調指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。
2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。

咖喱海鮮鍋
【原料】中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115
克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
基本材料 中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
調味料：鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙；腌料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙
做法： ①中蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，切雙飛。
②帶子洗凈，魚肉洗凈切片。
③中蝦、帶子及魚肉加腌料拌勻，放入燒水中略燙一下後放置一旁備用。
④羊角豆洗凈，番茄去皮切件。
⑤下2湯匙油爆香乾蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾後，放入全部材料及調味料，煮至再滾即成。

咖喱飯的系列做法
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鍾
6、米飯另做，澆上菜和湯

咖喱魚
原料：鱸魚

配料：青紅椒、洋蔥

調料：咖喱、鹽、味精、干澱粉

製作過程：

第一步：把鱸魚宰殺，去皮、去刺，然後把魚肉切成條狀，用涼水沖洗，把血水和腥味去掉。然後碼上鹽、味精等調料，稍待幾分鍾。 第二步：把青紅椒洗凈切成條狀，洋蔥也切成條，備用。為食街

第三步：把魚段均勻地沾上干澱粉，鍋內放底油，把魚段下鍋炸至金黃色，魚頭和魚尾也要沾干澱粉入鍋炸熟。

第四步：出鍋時比較關鍵，在從鍋內倒出魚段時，同時把青紅椒段、洋蔥段撒在魚段上，用熱油澆上。把魚頭和魚尾仍按魚的形狀擺放。

第五步：咖喱要先過油，撈出固體物，把咖喱油里加入調料，再勾芡成黏稠汁，澆到裝盤的魚段上，此菜即成。

正宗日式咖喱雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

咖喱綠豆湯
材料：
去皮綠豆100克、咖喱若干、檸檬一片
做法：
1.先把綠豆用油炒香，加入少許水煮開，注意要不斷攪拌，使綠豆成細膩的粉末狀，湯粘稠適中。
2.在鍋里加入咖喱同煮，直至湯呈現淺咖啡色即可。最後加鹽調味，放入一片檸檬或咖喱葉。

咖喱豬排面

主料：豬裡脊

輔料：烏冬面、油菜心

調料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、麵粉

製作方法：

1、豬裡脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，

腌十分鍾。

2、油菜心用開水燙一下，小蔥切成蔥花。

腌好的肉排蘸乾麵粉，下油鍋炸至成金黃色，同時駐烏冬面。

3、取一大碗，碗中放醬油、雞精、鹽，用開水沖開，放上煮好的烏冬面，將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上，加入油菜心和少許蔥花即可。

咖喱鮮魷魚
原料：鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖喱油10克。

製法：
（1）、土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗凈後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋里燙成卷。
（2）、炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤里。

咖喱菜花
【所屬菜系】 滿漢全席
【原料】
菜花500克，精鹽1克，咖喱粉5克，香油10克。
【製作過程】
1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小塊，用清水洗干凈。
2.鍋中注入清水，上火燒開，放入洗凈的菜花，氽熟撈出，放入盆中，用清水沖涼，潷去水，放入咖喱粉拌勻，腌5分鍾，再用清水沖去多餘的咖喱粉，潷凈水。
3.將咖喱菜花放小盆中，加入精鹽、香油攪拌均勻。將菜花在圓盤中碼成一朵花，上面碼上用燕窩做成的「意」字。

咖喱炒蟹
用料：主要有椰漿、洋蔥、蔥花、咖喱粉和鮮蟹，先把咖喱炒香，再注入新鮮的上湯，之後才能作為咖喱汁去炒蟹，肉質鮮美可口，咖喱芳香撲鼻。
材料：

花蟹2~3隻(重約800克)、蒜茸2湯匙、姜5片(切絲)、紅椒2隻(切絲)、干蔥3粒(切片)、蔥段適量、

咖喱汁料： 咖喱醬2湯匙、 椰漿1湯匙、上湯1／2杯、

做法：

1、先將花蟹洗凈,斬件,撲上少許生粉,泡油,撈起。

2、燒熱2湯匙油爆香蒜、姜、紅椒、干蔥、蔥段和 咖喱醬,再將蟹回鑊炒勻澆酒,再加入上湯和椰漿燴煮片刻至入味盛起,即可供食。

提醒：花蟹也稱紅蟹,肉質厚及鮮甜,蟹件撲上少許乾粉再泡油。

咖喱海鮮鍋
基本材料 中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
調味料：鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙、

腌料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙

做法：

①中蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，切雙飛。

②帶子洗凈，魚肉洗凈切片。

③中蝦、帶子及魚肉加腌料拌勻，放入燒水中略燙一下後放置一旁備用。

④羊角豆洗凈，番茄去皮切件。

⑤下2湯匙油爆香乾蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾後，放入全部材料及調味料，煮至再滾即成

印度咖喱角
材料:皮10克、青豆20克、熟土豆（切粒）300克、小茴香5克、碎腰果20克、鹽少許許、辣椒粉10克、印式沙喇醬10克、黃姜粉5克。
皮料：麵粉150克、鹽少許、印式香草子5克、植物油30毫升
皮的做法：用30毫升水把做皮的材料一起攪拌成粉團，備用。
做法：
用植物油炒香所有包餡料，攤涼。
用皮把餡料包裹，摺成三角形。
再放入油鍋中，以中火炸脆，即成。
☆ 餡料不妨跟自己喜好而更改。
☆ 如嫌做皮麻煩，可用春卷皮代替。
☆ 炸時要避免油溫過高，以免炸。

咖喱魚蛋
炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蚝油2湯匙
做法：1、先把魚蛋出水瀝干 2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香後，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。

咖喱牛排
材料：

牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根。

調味料：

1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙；

2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法：

1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料（1）調勻，腌浸20分鍾，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出；

2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然後放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調味料（2）的其他材料燒開；

3、改小火煮10分鍾，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出。

⑥ 咖喱粉怎麼做呢

咖喱可以用來燉肉、蔬菜等，一般想吃的時候我們會在網上買現成的咖喱粉，但我對目前市面上的咖喱粉真的不敢恭維，偷工減料是其一，最重要是組成的香料質量差，所以很多時候我都會自己製作，這樣比較正宗，其實並不麻煩，市場上所有的香料都有銷售。

方法：

1

將小干鍋放在中火上。當煎鍋很熱時，加入所有的粉，例如小茴香，香菜、姜、黑胡椒、花椒、丁香、肉桂粉。烘烤它們，不斷攪拌直到它們變香-大約三十秒。將鍋從火上移開，讓粉末完全冷卻。

2冷卻後，將其倒入一個乾燥，干凈小碗中。加入剩餘的香料（例如辣椒粉，姜黃）並攪拌混合即可。

3將咖喱粉存放在帶有密封蓋的密封玻璃罐中。存放在陰涼乾燥處。

4用到時再拿出來，不要存冰箱里！

⑦ 請問皇牌咖喱粉有桶裝的嗎 那裡有的買！

去淘寶搜索什麼都有得賣。