英國小吃一斤多少鹽

㈠ 英國著名的小吃有哪些呢

英國最著名的小吃有炸魚加薯條、烤土豆。
炸魚薯條是英國的國吃，每年都要評出當年最棒的店。英式炸魚像日餐里的天婦羅，很講究魚上掛的那層麵糊，各家店都有自己的配方，做得好的那層麵糊出鍋後又酥又脆。雖然英國上流社會的體面吃法是只吃魚不吃麵糊，但對外國人來說，這層麵糊恰恰是精髓所在。薯條，很面，有芋頭的口感。一個普通份的炸魚薯條不過三四英鎊，一個人吃完全夠了。炸魚薯條配的佐料有番茄醬和醋，還可以多加50便士要一份咖喱蘸料。炸魚薯條店遍布英國大街小巷，多數店裡不設座位，客人點餐後帶走。炸魚薯條店裡還有別的小吃，炸肉排、炸蘑菇、炸香腸，價錢都不貴。
炸魚土豆
英國人的烤土豆，真是物美價廉。英國土豆品種優良，澱粉含量高，做熟後吃起來很糯，烤熟了當然也好吃。第一次去買烤土豆，先研究了半天貼在櫥窗上的菜單，鬧不明白賣烤土豆的為什麼還賣冷盤（蔬菜沙拉）！排隊排到跟前，伙計從櫃台里的大烤箱里取出一個碩大的土豆，在土豆上用刀劃了個大十字，拿餐刀抹了大塊黃油填進那十字中，又灑了些鹽。接著問我要哪種沙拉？我慌慌張張地說羅馬尼亞沙拉吧。只見他舀了一大勺沙拉又塞進了十字中。烤土豆2鎊多一點就能買到。

總的說來，英國的食物比較貴一些，所以應該合理支配一下自己的飲食計劃。

㈡ 英國有哪些著名的美食

1，烤牛排
這是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務員會問你喜歡生一些的還是熟一些的。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。

2，炸魚及炸馬鈴薯條

這是英國的「麥當勞」，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋（不少英國人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。

3，維多利亞海綿蛋糕

英國社會有一個久負盛名的傳統——下午茶會。維多利亞海綿蛋糕，是英國下午茶點的經典必備。它因維多利亞女王最喜愛海綿蛋糕的吃法（一層奶油一層果醬）而得名。

4，苦啤酒

苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，起源於18世紀，起初作為英國傳統麥芽酒的替代品，最大的特點是酒精度數低，以窖藏溫度供應，僅需幾日便可發酵。20世紀，為享受更大的折扣優惠，很多酒吧成為特定酒廠產品的專營店。

5，伊頓麥斯

伊頓麥斯是由草莓、奶油和蛋白酥皮精製而成的甜點，起源於溫莎的貴族學校伊頓公學。一種說法是1796年，伊頓公學和老對手溫徹斯特首次在板球比賽狹路相逢，甜點伊頓麥斯就出現在當時比賽的餐桌上。

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英國人認為早餐是一天中最重要的一頓飯，代表了英國獨特生活方式。一份英式早餐包括燕麥粥、煎蛋、烤番茄、蘑菇、茄汁黃豆、熏培根和烤香腸等。英式早餐中，光雞蛋通常就有煎蛋、炒蛋、連殼煮和去殼煮四種烹調方法。

通常搭配英式早餐茶、咖啡和橙汁以及塗抹過黃油的烤麵包片一同食用。加塊乳酪更有營養，濃郁的藍斯蒂爾頓乳酪、蕁麻包裹的雅格乳酪、英格蘭西南部的切達乳酪。

英國下午茶的專用茶為大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。茶點用三層點心瓷盤盛放：第一層放三明治、牛角麵包等；第二層放的是咸甜結合英式松餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕、水果塔、小甜品。吃的順序要遵循由淡而重、由咸而甜的法則。

泡一壺當地濃縮奶油沏成的英格蘭德文郡奶油茶，搭配上幾塊英格蘭湖區格拉斯米爾的姜麵包、康沃爾烘餅、威爾士蛋糕，來份將杏仁糊和雞蛋混合物鋪展在果醬上面做成的貝克韋爾布丁。

㈢ 腌鹹菜一斤放多少鹽

腌制鹹菜一般都是按照10:1的比例，也就是1斤菜需要0.1斤（50克）的鹽。
食鹽是腌制鹹菜的基本輔助原料，要准確掌握食鹽的用量，才能腌制出美味鹹菜。其實，食鹽用量是否合適，是能否按標准腌成各種口味鹹菜的關鍵。
腌制鹹菜用鹽量的基本標准，最高不能超過蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤；最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10%，這是按照一定的比例來放的。如果你是快速腌制鹹菜的話，就另當別論。腌制果菜、根莖菜，用鹽量一般高於腌制葉菜的用量。

㈣ 英國有什麼特色食物至少十個。

1牛肉餡餅
為牛肉或牛腎，有些特殊的味道，吃慣了會覺得非常好吃，這也是小酒館中的一種典型的午餐，一定要嘗嘗看喲！
2多佛爾鰈魚
英國的魚類菜餚相當可口，倫敦市內便有幾家專營魚美菜餚的連鎖餐廳。特別是在多佛爾海峽捕撈的鰈魚清淡鮮美，十分好吃！
3烤牛排
這是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務員會問你喜歡生一些的還是熟一些的。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。
4炸魚及炸馬鈴薯條
這是英國的「麥當勞」，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋（不少英國人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。
5康沃爾餡餅：
――Cornish pasties：源自英國康沃爾的一種餡餅，以各種蔬菜和牛肉為餡。
6炸魚薯條：
――fish and chips：最有代表性的英國美食之一。 炸白魚排配上炸薯條為一套，是一種很多人喜歡外帶的小吃。
7黑香腸：
――black pudding 用豬血和燕麥片製成的黑色香腸，經常出現在傳統英式早餐中。
8下午茶和烤面餅：
――crumpets：小小的圓面餅，是下午茶不可缺少的點心之一。不過馳名世界的」英國下午茶」現在在英國已經不是常見的習慣了。
9蘇格蘭蛋：
――Scotch eggs：把熟雞蛋用肉餡包起來後,油炸製成的肉丸子。
10牧羊人派的：
――Shepherds』 pie： 碎肉餡上面鋪上土豆泥烤成的一種派。

㈤ 英國的美食有哪些

1、烤牛排

這是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務員會問你喜歡生一些的還是熟一些的。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。

㈥ 英國特色美食有哪些

1、黃油酥餅是一種香甜酥脆的餅干，由糖、黃油、麵粉烘製而成，通常切成手指狀或圓形餅干。這種頗受歡迎的餅干起源於蘇格蘭，據說現在的配方是受到蘇格蘭瑪麗女王的影響，她是扇尾形黃油酥餅的狂熱粉絲。

㈦ 英國著名美食有哪些

1，英國司康餅

炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上濕面團，然後油炸，同時也有炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，算是種很普遍的街邊小吃。

㈧ 英國有哪些有名的食物

英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式。英國餐館中所供應的餐點種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、麵包、果醬及咖啡等。 時下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是傳來自於英國，其較知名的有維多莉亞式VICTORIAN STYLE），內容包括各式小點、松糕、水果撻（TARTE）及三明治等。

1、烤牛排

這是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務員會問你喜歡生一些的還是熟一些的。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。

參考資料：網路-英國

㈨ 請問fish＆chips〔英國著名小吃〕的具體做法！

如果不想使用麵包屑，可以用另一種裹麵糊的方法。其實國外的fish&chips店大部分都是採取方法二。但這種方法炸的效果不如第一種用麵包屑的方法口感脆。
方法一：

材料：

麵粉(裡面加少許鹽和胡椒拌勻)，雞蛋（打成蛋液），麵包屑(bread crumbs)

1， 把魚柳依次沾過麵粉，雞蛋和麵包屑（注意要裹住全部魚肉）

2， 放在160度到185度的油鍋里炸至表面金黃

麵包屑可以自己製作。用麵包干或用烤箱烘乾新鮮麵包，然後搓碎。

方法二：

材料：

麵粉 200克，鹽1/4勺，雞蛋1個，水250毫升，食用油30毫升

把雞蛋和水放盆中一起打成蛋液，然後和麵粉，鹽混合，再倒入食用油攪拌均勻。放置30分鍾（發酵）。

炸魚的時候，再另取一些麵粉和少許鹽和胡椒混合均勻。把魚柳先沾些麵粉，然後再丟進盛放了發酵好的麵糊的盆中，然後取出，扔進油鍋中，炸至金黃取出。

炸薯條：可以把土豆切成條，然後炸制。也可以買超市裡的速凍薯條。

傳統吃法：1，搭配新鮮檸檬，擠些檸檬汁吃。

2， 可以選用美奶滋（沙拉醬）或者番茄醬沾著吃或者胡椒和鹽撒在上面。我嘗試過一種把沙拉醬和泰式甜辣醬混合在一起調配的醬汁，非常好吃。如果大家有興趣嘗試自己製作沙拉醬，可以給我回帖，我以後可以教大家。

提示：

1， 可以一隻手進行沾麵糊的操作工作，另一隻手用來拿筷子或者夾子或者漏勺來進行炸制工作。不至於混亂得把兩只手都搞臟。

2， 所謂160度到185度的油溫是指油已經熱得冒泡，可以用筷子試一下，如果冒泡就可以了。或者按西方的方法先扔一個試驗品進去。不要一次炸太多，丟進太多東西，油溫不夠熱。魚和麵糊容易脫離，炸出來也不好吃。所以一次炸一兩個就可以了。當食物表面剛剛呈現金黃時就要趕緊撈出，否則就要炸糊了。

3，炸好後的魚和薯條放在廚房用紙(或者厚一點質量好一點的餐巾紙)上吸油，減輕油膩的口感，也比較健康。

3， 不僅用來炸魚，還可以選用各種海鮮，比如蝦（去殼），小墨魚仔，魷魚圈，帶子，青口（去殼）等等。