兒童挑食怎麼辦英國營養師

1. 孩子挑食不愛吃菜怎麼辦

孩子挑食不愛吃菜，可通過新學習、積極進行心理治療來矯正挑食行為。

方法一：補鋅。
一般的，造成孩子厭食挑食現象的多為缺鋅引起，故補鋅可起到很好的改善作用，可給孩子多吃含鋅豐富的食物，如：生蚝、牡蠣、魷魚干、麥芽、瘦肉、魚類、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、核桃仁、動物肝臟等等；如果補鋅不上，可適當服用鋅劑。

方法二：心理治療。

• 說教法。父母或老師向兒童宣講偏食的危害性，告訴孩子各種食物中含有人體最需要的營養成分，如果缺少就會影響身體的正常發育和健康，容易患各種疾病。說教要實事求是，要科學性。舉例要生動，這樣對學齡兒童或學齡前兒童才能取得較滿意的矯正效果。

• 獎勵法。凡對孩子不吃的食物，經過勸導能少量進食時，應予獎勵。這首先必須對孩子的需求心理要有充分了解，「最喜歡獲得什麼東西？」以便採取有針對性的獎勵。然後進行勸說，指出他的缺點，並觀察他的行動是否改正。如果改正的就給獎勵。如買漂亮玩具給他，或帶他到動物園去觀看珍奇動物等等。獎勵一定要兌現，不能失信。

• 懲罰法。父母要了解孩子的需求心理，對他不吃某種食物時，可以停止給他認為最有興趣的活動，例如看動畫片或逛動物園等，這樣可使孩子為一了不喪失自己最喜歡的活動，會勉強忍受不願吃的食物，時間一久，就能達到克服偏食的習慣。有時還可分別扭成慈母嚴父的角色，父親對孩子採取冷淡態度，或施加一定壓力；母親則從中勸說：「快吃吧！不然爸爸生氣啦！」。孩子為了討爸爸的喜歡，只好吃了。這種方法對一些幼兒往往能收到改正的效果。但懲罰切忌打罵，否則會給幼兒造成心理創傷。

• 脫敏法。即事前不讓小兒知道，在他最喜歡吃的食物中摻入不吃的食物成分，如不吃牛肉、羊肉、蝦米、姜、芹菜等，可切成碎本，拌在餃子餡中或其他萊里，開始少量，以後再逐漸增加，當蝦增加到一定程度後，就自然而然地養成習慣了。此法對較頑固的偏食孩子，常能收到良好的改正效果。但施行時需要耐心，不可急躁，一旦獲得改正，尚需不斷強化鞏固效果，否則，如果放棄約束，其偏食行為往往容易反復。

• 飢餓法：俗話說「飢不擇食」，飢餓能提高孩子對食物的需求。如果餐桌上沒有蝦，孩子不吃飯，那就隨他去吧。直到孩子喊肚子餓了，再將原飯菜端出來讓他吃。

• 陽性強化：3歲兒童就出現意志的最初表現，孩子為了近期目的而有意抑制或延緩自己的行為。不吃蔬菜的孩子如果開始吃一點，家長就應該表揚鼓勵。獎勵的方法可靈活選擇，比如，每天都能吃一點蔬菜，周末，家長作為獎勵可帶孩子去公園，孩子為了去公園會強制自己吃蔬菜。
  提高認知：兒童偏食是生活上的創造性表現，屬於認知偏差。學齡前兒童正處於形象思維到抽象思維的過度階段，開始有感性經驗向抽象理解方向發展。家長可以向孩子講述偏食對生長發育的害處，人為什麼需要多種營養，描述偏食引起的後果，讓兒童認識到偏食的危害，從而改正不良習慣。

• 平時多補充兒童奇異果輔食營養補充品，針對兒童身體需要，含有多種營養成分，有助於減少偏食給孩子帶來的不良影響；幫助改善虛弱體質，增強抵抗力、草莓口味深受孩子喜愛 。
  
  tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

2. 小孩特別挑食偏食怎麼辦是缺什麼營養嗎

挑食（偏食或拒食）是幼兒常見的壞毛病,如果不及時矯正,不僅會導致孩子攝取營養不足,嚴重影響他們的身體發育,還會養成他們任性違拗的壞習慣.

指導意見：

有些孩子愛挑食,不願意嘗試任何新的食物,某些初學走路的孩子甚至會對新的食物產生近乎病態的恐懼.但其實,你的鼓勵完全可以讓孩子喜歡上任何食物,而這種正確,健康飲食習慣的養成,必須要從小培養,尤其是在5歲之前.

父母要以身作則

營養學專家凱茜·麥克唐納指出,在糾正孩子的壞習慣之前,家長要首先糾正一下自己的飲食習慣,以身作則.

其中,爸爸的作用尤為重要.

韋斯米德兒童醫院兒科營養師蘇茜·布雷爾就認為,如果父親是個挑食的人,那麼孩子多數也會挑食,因為「孩子們通常愛學習爸爸的行為舉止」.

提供多種食物選擇

「共同進餐也很重要」,麥克唐納說,「有研究顯示,晚餐能與家人一塊吃的孩子,營養吸收要比那些單獨進餐的孩子好.」在共同進餐的時候,應努力把用餐時間變得輕松有趣,並提供品種豐富的食物,但要記住,孩子的胃不大,所以提供的每樣健康食物都只要一點就夠了.

「對於挑食的孩子也不要過分擔憂,因為孩子是不會讓自己餓肚子的.」布雷爾認為,與其關注小孩子不吃哪些東西,不如將注意力轉移到他們喜歡吃哪些東西上.因此,你可以在提供新食物的同時,也提供一些他「摯愛」的食物.這樣,多次建議後,孩子就可能會選擇接受這種食物了.

讓孩子參與意見

蘇茜·卡梅隆曾與別人合寫過一本叫《為小孩做飯的靈感》的書.她說,之所以要寫這本書,是因為「很多家長做飯時,只考慮大孩子的意見,而忽略更小的孩子.」其實,歲數小的孩子同樣希望能參與其中.

對於這樣的觀點,麥克唐納表示了贊同,她認為,鼓勵孩子接受各色食物的最佳方法之一就是讓其參與其中.「比如,在超市買東西時,可以讓孩子為晚餐挑選一些蔬菜,在保證安全的前提下,還可以讓孩子參與做飯的過程,因為,孩子們通常更樂意吃自己參與製作的飯菜.」

同一種原料要更換做法

孩子們不願意吃某樣食物是很正常的.這時,就要發揮家長的創造力和想像力了.

不愛吃水果.家長可以嘗試將許多種新鮮水果放在一個淺盤中,同時附上一杯酸奶,端給孩子；為了讓孩子們有新奇感,也可以嘗試用兩三種不同顏色的水果做成水果串,或把水果切成塊後與酸奶混合後放到模具里凍成冰.

不愛吃蔬菜.為了增加蔬菜的攝入量,可以弄點新鮮蔬菜讓孩子蘸上醬吃；一種蔬菜換些花樣做,比如胡蘿卜可以切片,切絲,切丁,可以蒸,可以煮,也可以做成沙拉,這都會讓孩子更喜歡.

對發育中的孩子來說,健康的零食也是必要的,家長只需要安排好吃零食的時間,不要太接近用餐時間就可以了.而零食則可以選擇一些水果和蔬菜,偶爾喝些果汁也沒問題.

3. 如何幫助幼兒改掉挑食的毛病

媽媽，我不想吃這個，我只想吃我喜歡的……」作為家長，您是否也常常對孩子的挑食束手無策？其實只要正確引導，不給孩子施加太大壓力，等他們接觸新食物的時間長了，自然會慢慢學著接受。這里，不妨借鑒加拿大圭爾夫大學營養學教授提出的五種科學方法。
1 「你一定要多吃幾口」要不得
學齡前兒童的生長發育相對嬰幼兒期有所減慢，因此進食量也會受到影響。同時，這一年齡段的孩子在心理上開始對各種食物形成自己獨特的愛好，他們會更偏向於自己進食。此時家長們需要做的不是逼孩子順從大人的意志(比如家長說「你一定要多吃幾口」，反而會使孩子更加厭惡進食)，而是幫助孩子建立健康的飲食習慣。其實，孩子只是對新食物的外觀、口感等不熟悉而暫時無法接受而已，慢慢習慣就好了。

2 多帶娃去超市蔬菜區
下次給孩子們准備食物時，不妨先問問他們想吃什麼，或帶他們到超市挑選一些喜歡的蔬菜。根據他們的喜好准備食物，不僅能滿足孩子獨立的需求，且能讓孩子更樂意接受你做的菜。不過，遵循並不等於迎合，家長如果有其他想准備的菜，比如偏辣的泰國菜，孩子的那份只要少放點辣椒即可。

3 鼓勵孩子嘗試新食物
不要逼孩子吃他們不喜歡的食物，對於新食物，他們需要一段適應期。為了鼓勵孩子多吃並不喜歡的蔬菜，英國的研究專家測試了多種方法，其中最有效的方法是：家長每天堅持給孩子做該食物的菜餚並且帶頭吃(孩子通常喜歡嘗試某樣新鮮食物，最好將食物做成小份)，同時給予一些小小的精神獎勵(如小貼紙等)。採用這些方法，哪怕孩子剛開始不接受，在重復10~15次後，也能漸漸接受了。

4 讓孩子當當「助理廚師」
大人做飯時，切菜時可叫孩子在一旁洗菜，或整理一下餐桌都不錯。研究表明，全家參與到做飯中來，能讓進餐時刻更輕松，而那些參與了做飯的孩子，其進食的態度往往更積極，因為他們更願意吃自己參與做的菜。給孩子起一個「助理廚師」的小稱號，可以鼓勵他們吃更多健康的食物，並且養成良好的飲食習慣。

5 家長要以身作則
作為家長，如果自己不吃某樣蔬菜，指望孩子吃就更難了!研究表明，在父母飲食習慣健康的家庭中成長的孩子，更不容易挑食，且更願意嘗試更多不喜歡的蔬菜，同時養成吃蔬果習慣的可能性更大。

4. 孩子挑食應該怎麼辦

不少家長都為孩子的挑食而苦惱，雖然知道長期挑食可導致營養不平衡(有的營養素攝入不足，有的營養素又可能過量)，從而影響身體健康，但常無計可施。部分家長因而產生急躁情緒，甚至採取責罵、懲罰等手段，但往往收效甚微。兒童心理學家認為，以下幾點值得參考。

1.家長以身作則。大量事實表明，孩子的挑食習慣大都受父母影響。由於父母常在孩子面前對食物挑挑揀揀，或過度喜歡，或明顯厭惡。久之，孩子就會模仿，並且在不知不覺中養成挑食習慣。因此，家長在吃飯時要盡量表現很高興趣，營造良好進餐氣氛，使孩子受到啟迪，增加食慾。

2.不要過於遷就。有的家長總想迎合孩子的口味要求，做飯前常喜歡徵求孩子意見，詢問孩子想吃什麼。但孩子能夠提出的往往是自己最為熟悉的少數食品，食譜很窄，長此以往，也容易引起挑食。有人說，孩子的這種挑食習慣，事實上是家長「誘導」而成的。

3.耐心教育、精心培養。孩子的可塑性很強，只要家長言傳身教，講清道理，並盡量做到按時進餐，吃飯專心，食物多樣，花色常新，孩子就會逐漸養成良好進食習慣。

4.不過分嗜好零食。孩子們包括青少年愛吃點零食是不可避免的，不必絕對禁止。關鍵是不要因吃零食而影響正餐。另外，零食的種類也要恰當選擇，應盡量選擇水果、酸奶、果丹皮、花生等；而少吃巧克力、甜點心、膨化食物等，避免影響就餐時的食慾。

5.必要時可適當補充多種維生素、微量元素或其他營養素。目的是增加食慾，促進生長發育，保證身體健康，但具體運作應咨詢醫生，不可輕信個別虛假廣告。否則，補養不當，反受其害。

5. 小孩子挑食怎麼辦才好

孩子挑食先去醫院檢查是否缺少微量元素，如沒有缺乏，則平時注意以下方法來解決孩子挑食：
養成良好的進食習慣：
1、保證規律的用餐時間；
2、可以計劃每天3餐+2-3次小吃/點心，盡量避免含食品添加劑的食物；
3、鼓勵嘗試新的食物(千萬別因為一次拒絕而放棄這種食物，可以隔一段時間再次嘗試，一般直到15次左右孩子果斷拒絕該種食物時，才放棄嘗試)；
4、除了正常飲食外，考慮單獨補充一些營養物質，奇異果胡蘿卜營養補充品
食用飲食不規律、偏食、容易疲乏、骨骼發育不良的兒童
特點：針對兒童身體需要，含有多種營養成分，有助於減少偏食給孩子帶來的不良影響；幫助改善虛弱體質，增強抵抗力、草莓口味深受孩子喜愛 。
值得選擇注意：1､看有效成分含量，是否有不良添加劑；2､看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。

6. 如何幫助孩子改掉挑食毛病

「媽媽，我不想吃這個，我只想吃我喜歡的??」作為家長，您是否也常常對孩子的挑食束手無策？挑食，指的是在飲食過程中對食物有較為明顯的挑剔。主要針對於少年兒童，由於口味偏好或者身體原因只傾向於吃某幾種食物，很多兒童表現在不愛吃蔬菜，如果長期挑食，可能會引起身體肥胖或者營養不良。不過，只要正確引導，不給孩子施加太大壓力，等他們接觸新食物的時間長了，自然會慢慢學著接受。不妨借鑒加拿大圭爾夫大學營養學教授提出的五種科學方法。

「你一定要多吃幾口」要不得學齡前兒童的生長發育相對嬰幼兒期有所減慢，因此進食量也會受到影響。同時，這一年齡段的孩子在心理上開始對各種食物形成自己獨特的愛好，他們會更偏向於自己進食。此時家長們需要做的不是逼孩子順從大人的意志（比如家長說「你一定要多吃幾口」，反而會使孩子更加厭惡進食），而是幫助孩子建立健康的飲食習慣。其實，孩子只是對新食物的外觀、口感等不熟悉而暫時無法接受而已，慢慢習慣就好了。

多帶娃去超市蔬菜區下次給孩子們准備食物時，不妨先問問他們想吃什麼，或帶他們到超市挑選一些喜歡的蔬菜。根據他們的喜好准備食物，不僅能滿足孩子獨立的需求，且能讓孩子更樂意接受你做的菜。不過，遵循並不等於迎合，家長如果有其他想准備的菜，比如偏辣的泰國菜，孩子的那份只要少放點辣椒即可。

鼓勵孩子嘗試新食物不要逼孩子吃他們不喜歡的食物，對於新食物，他們需要一段適應期。為了鼓勵孩子多吃並不喜歡的蔬菜，英國的研究專家測試了多種方法，其中最有效的方法是：家長每天堅持給孩子做該食物的菜餚並且帶頭吃（孩子通常喜歡嘗試某樣新鮮食物，最好將食物做成小份），同時給予一些小小的精神獎勵（如小貼紙等）。採用這些方法，哪怕孩子剛開始不接受，在重復10~15次後，也能漸漸接受了。

讓孩子當當「助理廚師」大人做飯時，切菜時可叫孩子在一旁洗菜，或整理一下餐桌都不錯。研究表明，全家參與到做飯中來，能讓進餐時刻更輕松，而那些參與了做飯的孩子，其進食的態度往往更積極，因為他們更願意吃自己參與做的菜。給孩子起一個「助理廚師」的小稱號，可以鼓勵他們吃更多健康的食物，並且養成良好的飲食習慣。

家長要以身作則作為家長，如果自己不吃某樣蔬菜，指望孩子吃就更難了！研究表明，在父母飲食習慣健康的家庭中成長的孩子，更不容易挑食，且更願意嘗試更多不喜歡的蔬菜，同時養成吃蔬果習慣的可能性更大。

山楂果脯

沒胃口，你需要一道這樣的開胃小零食。現在正是山楂上市時間，用它做成山楂果脯，酸甜開胃，一吃停不下來。紅彤彤的小果子，看著心情就大好，胃口好、心情好。

[山楂果脯]

營養價值：

山楂開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂。

所需食材：山楂500克、白砂糖30克

步驟：

1、洗凈山楂：山楂用水清洗干凈。

2、去掉山楂核：把山楂把剪掉，用筆桿從帶把這端穿進去，輕輕轉動，這樣就把核去掉了。

3、用淡鹽水浸泡：去完核的山楂放入水中，加一勺鹽浸泡15分鍾，可起到固色作用，然後撈出清洗干凈。

4、放鍋中煮：山楂放入鍋中，加入沒過山楂的水，放15克白砂糖，中火開始煮。

5、撈出：煮至鍋開，就差不多了，山楂微微變胖就撈出，煮時間久就不成型了。

6、加白糖並微波：撈出的山楂，控干水，放入可微波的容器中，撒下剩餘的15克白砂糖，放入微波爐中，高火8分鍾，取出攪拌一下，再高火7分鍾就可以了。

烹飪技巧：

1、去山楂核時，塞入筆桿中的核，可用牙簽取出來；

2、用淡鹽水浸泡山楂可起到固色的作用，可使煮完的山楂顏色更漂亮；

3、用放糖的水煮一下，可去除一些山楂的酸澀味道，增加山楂的甜味；

4、微波時，可根據自家微波爐溫度自行調整時間，微波15分鍾吃起來有點QQ的，如果喜歡軟綿一點的，時間可縮短一些。

番茄燴肉片

材料

番茄2個，裡脊肉200克，胡蘿卜1根，鹽，姜

做法

1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。

2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿卜洗凈切片，姜切成末待用。

3、豬肉洗凈去掉筋膜。

4、裡脊肉切成薄片，放入適量的水澱粉，鹽，用手抓均腌制10分鍾，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和薑末，一起炒。

6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鍾。

7、水開，下肉片、胡蘿卜片燙熟，調入少量鹽（不用放雞粉已經很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品）

8、小火煮2分鍾後關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。

小訣竅

1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調味料無需太多。

2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。