中國哪裡的烤鵝最好吃

1. 中國哪裡的烤鵝最有名

前言材料：鵝半個，姜蒜，蔥段兒、大料、料酒、醬油柱候醬，蜂蜜適量。1.先將鵝放入大一些的容器，放入蔥段兒、薑片兒、、大料、料酒、柱候醬醬油，均勻塗抹在鵝身上，腌制2個小時左右；2，將鵝晾乾，表層均勻塗上蜂蜜。3，烤箱預熱，放入鵝烤，200°上下火烤，鵝放中下層位置。4，沒20分鍾將鵝取出再刷一遍蜂蜜，再烤。前後烤60分鍾即可。要點；在腿和翅部有錫紙包住，防止過度烤焦。

2. 哪裡燒鵝最好吃

鵝肉斬塊，涼水下鍋焯水，撈出備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜，加入鵝肉翻炒，加入調味料調味調色，加入啤酒，大火燒開，收汁後好吃的鵝肉就做好了，具體步驟如下：

食材：鵝半隻、啤酒 一罐、大蔥、小蔥適量、姜適量、蒜一顆、香葉適量、八角一顆、花椒適量、干辣椒適量：青椒、紅椒各一根、鹽適量、醬油適量、老抽適量。

1、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開後撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鍾撈出來控干備用。

注意事項：

1、啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。

2、香料分量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鵝的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。

3. 馬崗鵝、灰雁鵝、朗德鵝、獅頭鵝這4種哪種鵝肉最好吃

養鵝投入少，產出多，生長快，耗料少，鵝肉、鵝蛋的營養價值高，可提供肥肝、毛絨等特色產品，能夠充分利用農副產品，開發草地、荒山和灘塗，可以說是一項投資小、銷路好、效益大的速效型養殖業，正成為加速畜牧業發展、振興農村經濟的一個新的特色產業。本文把當前養鵝的主要品種介紹如下：

1 太湖鵝

產於江蘇、浙江的太湖流域各縣，具有體型小、生長快、產蛋多、成熟早、就巢性弱、肉質細嫩等優點，是我國蛋肉兼用白鵝之一。因為太湖鵝的產蛋多而集中，採用人工孵化能在春季提供大量苗鵝，生長的肉用仔鵝肉質好，所以很適於大批生產肉用仔鵝。

1.1 體型外貌 太湖白鵝除頭頸、背部有少量灰褐色斑點外，全身羽毛皆白。喙、脛、蹼均為橘紅色;頭瘤姜黃，眼瞼淺黃，虹彩灰藍色。頸細長，無咽袋。公母外表差異不大。成年鵝平均體重公4.5kg，母3.5kg。

1.2 長與產肉性能 太湖鵝生長速度快，雛鵝出殼重91.2g，半舍半牧飼養，70日齡內每隻鵝只需補喂0.5kg精料（碎米），體重可達2250～2500g，達到上市標准。

1.3 產蛋與繁殖性能 太湖鵝性成熟較早，3月份的雛鵝8月下旬開產，性成熟期約160天，年產蛋量為78.8～ 93.3枚，高產個體有123枚記錄。蛋重135.3g，蛋殼白色。公母配種比例1∶6～1∶7，受精率為90%，孵化率85%。第一個產蛋年為產蛋高峰年，以後逐年下降，一般利用年限為3年。太湖鵝母鵝是較好的生產肉用仔鵝的母本。

1.4 產羽絨性能 太湖鵝羽絨潔白，絨質較好，屠宰一次性煺毛羽絨200～250g，含絨量為30%。

2 豁眼鵝

豁眼鵝又名五龍鵝、疤瘌眼鵝或豁鵝，為中國鵝的白羽小型品種，具有產蛋率高、就巢性弱的特點，原產地為山東萊陽地區，後來推廣到東北三省。

2.1 體型外貌 在體型外貌上具有中國鵝的品種特徵。瘤頭，頸較長呈弓形，前軀高抬，體軀呈橢圓形，上眼瞼有一個疤狀缺口，即豁眼，這是本品種最獨特的外貌特徵。喙、肉瘤、脛、蹼橘紅色，虹彩藍灰色，羽毛白色。公鵝比母鵝體型稍大，有好鬥習性，叫聲高而洪亮。母鵝性情溫順，叫聲低而清脆。

2.2 長與產肉性能 因各地飼養條件不同，生長速度差異較大，在半舍半牧條件下，初生重70～80g，30日齡480.0～513.7g，60日齡1479.9～1523.3g，90日齡公1906.3～2468.8g，母1787.5～1883.3g，

4. 為什麼廣東烤鵝占據了廣東，而烤鴨卻占據了全國

不得不接受一個事實：廣東烤鵝占據了廣東，而烤鴨卻占據了全國。說真的，廣東燒鵝其實非常的美味，一點也不輸於烤鴨。廣東燒鵝是粵菜系裡面的名菜、扛把子，是廣東最為著名的傳統名餚之一。廣東燒鵝歷史悠久，最早發源於廣東新會的古井鎮，因而又有著「古井燒鵝」的說法，距今已經有近千年的歷史了。

廣東燒鵝色澤金紅，皮脆鮮嫩，味美可口，可謂是色香味俱全。尤其是搭配著酸梅醬汁一起吃廣東燒鵝，那真是一個激靈、一個酸爽，吃了讓人回味無窮！那麼比烤鴨好吃的廣東燒鵝，為什麼就出不了省呢，筆者認為主要原因有如下三個：

三.燒鵝高端大氣上檔次，烤鴨親民更接地氣：

價格昂貴的廣東烤鵝，高端，大氣，而且上檔次。因而在廣東，一般結婚、進宅、滿月等喜事，酒席上廣東烤鵝都是必不可少的一道菜餚。這一點無論是在廣東的珠三角地區，還是在粵東地區、粵西地區，都是如此。可以說，廣東烤鵝已經完全占據了廣東人的酒席和飯店。

但是這也只是廣東烤鵝占據了廣東人的餐桌而已，相比之下價格便宜的烤鴨，卻占據了更大的市場份額和地盤。只需要十幾元一斤、幾十元一隻的烤鴨，便宜、親民、更接地氣。因此從南到北，都有烤鴨熱火朝天的身影。也無論是南方人還是北方人，都非常喜歡吃烤鴨，對烤鴨情有獨鍾。

5. 廣東烤鵝和北京烤鴨哪個更好吃

每個人的口味不同，每個人都有各自的飲食偏愛。我喜歡吃北京烤鴨，因為北京烤鴨皮脆，還可以卷餅卷菜吃。

北京烤鴨和廣東烤鵝對比，北京烤鴨皮脆好吃。

我覺得鴨肉比鵝肉好吃，鵝肉我喜歡燉著吃，烤鵝的肉發柴，發硬。北京烤鴨渾身是寶，吃起來沒有什麼浪費的，鴨架可以放湯，搭配蔬菜非常好喝。也可以把鴨架拌著吃，放上很多調料，是一道非常好吃的下酒菜。燒鵝的味道就稍微差了一些，北方人不太喜歡吃燒鵝，還是喜歡吃烤鴨。荷葉餅上卷上一些北京烤鴨肉，放上各種菜，甜面醬，捲起來咬一口，味道真香啊。