中國哪裡鵝肉好吃

㈠ 揚州老鵝哪裡的最好吃

揚州老鵝推薦：黃珏張家老鵝、黃珏謝家老鵝、黃珏吳家老鵝、大流芳巷無名老鵝、小六子老鵝。

1、黃珏張家老鵝

黃珏鎮是位於揚州市區北郊，黃珏老鵝是當地名產，有很多年的歷史。以張、謝、吳三家最為出名。張家老鵝在黃珏鎮的攤子，在採油區對面，早上9點半，下午3點半出攤。

㈡ 哪個品種的鵝肉好吃

豁眼鵝別稱五龍鵝、疤拉眼鵝等，是一種肉蛋兼用的鵝品種。豁眼鵝的生長性能極強，初生重70克左右，270日齡就可以到達3500克左右。不僅長得快，肉質也較好，營養豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質含量高達18%。

2、皖西白鵝

皖西白鵝是中國鵝的典型代表，一般養殖地區是安徽西部跟河南信陽一帶，也被當地人稱為固始鵝。 這種鵝生長速度快，肉質好，羽毛品質優良，覓食性強，皖西白鵝成年公鵝一般5.5--6.5公斤，母鵝5--6公斤。

馬崗鵝是一種生長快、耐粗飼、產蛋較多、早熟易肥、肉質鮮嫩的鵝品種。馬崗鵝被列為廣東「四大名鵝」之首，其肉紋纖細、脂肪適中、口感嫩滑、味道濃郁，深得消費者的喜愛，暢銷國內外。

獅頭鵝是我國體型最大的鵝品種，成年公鵝體重一般在10--12公斤，母鵝稍微少一點9--10公斤左右。獅頭鵝有「 世界鵝王」 的美稱，全身是寶，鵝翅+鵝脖+鵝頭+鵝肉+鵝掌+鵝肝+鵝胗+鵝蛋都各有味道，肉質獨特。

5、朗德鵝

朗德鵝原產於法國，目前國內有較多地方引種，常稱為大雁鵝。其成年體重公鵝 7000克，母鵝6000克，朗德鵝是最著名的生產肥肝用鵝，這種鵝的肝特別肥大，平均可達到800~1000克，引入我國之後，經過品種的培育加強，產肝能力更勝原種，通常都能達到一公斤左右。

㈢ 國內的鵝肉有哪些牌子，其中最著名的是哪個

我就覺得鵝肉跟牛肉比起來 鵝肉更好吃，當然是肉乾啦！我知道四川的白鵝肉好吃，四川宜賓有個牌子叫娥天歌，好記又好吃，天貓和1好點都有的賣

㈣ 哪裡做的鵝肉好吃

材料
光鵝半隻（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔幾只，柱候醬，姜蔥蒜適量
做法
1、光鵝斬件飛水待用；
2、起鍋將姜蔥蒜爆香，加入柱候醬炒香，放入飛過水的鵝肉拌炒，讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬，再加入芋仔稍微拌炒。
3、然後全部材料放入砂鍋，加入剛好沒過鵝肉的水，燜兩小時即可。

㈤ 吃鵝肉有什麼比較好的地方

河南省信陽市固始縣，固始鵝早在隋朝時就成網紅，和金華火腿並稱天下至味。選成年白鵝，洗凈後整隻放入鍋內，加清水煮熟（不放鹽、不加任何佐料，且關鍵在掌握出鍋時機，不熟不行，過熟則無口感）。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼後的鵝剁大塊，淋鵝湯，加點千張，你信我，能吃到哭。

「南京城裡，幾乎每條街都有鴨子店，兼賣鹽水鵝。」這是南京作家薛冰在其美食專著《飢不擇食》中的一句話。但其實這話有點虛，在南京，愛吃鹽水鵝的人絕對不少。六合素有鵝鄉之稱，南京老鹵的鹽水鵝味道盡在這里了，鹽水鵝和鹽水鴨配方基本相同，只不過適合的鵝味最難得。

「老鵝」，即鹽水鵝，揚州人對於鵝的熱愛真是無法用文字來形容，甚至自稱揚州為鵝都。做得好的老鵝，外表澄黃油亮，不癟不塌壯實飽滿；味道鹹淡適中，有滋有味；空口嘗味不齁人，伴酒下飯也不淡；肉質酥潤，香味宜人。所謂濃而不膩，淡而不薄，滋味鮮美，食後齒頰留香。

東北鐵鍋燉鵝到處都是，為什麼單提牡丹江，無他，有一次在牡丹江林口吃到了最好吃的鐵鍋燉大鵝。大鵝切塊，焯水煮熟，放到鍋里配上調料翻炒出鍋就完事。當然玉米貼餅和寬粉土豆一樣不能少！

貴陽鵝肉粉比較有名，但其實我更愛那桌「鵝肉湯鍋」。這種鵝肉湯鍋加了許多菌菇和中草葯，燉的時間極長，友情提示一下，這種火鍋絕對不能涮菜，很容易味道過頭。稍微加一點蘸水，鵝肉加鵝雜，就足夠起飛了。

在潮汕流傳著一句話「無鵝不成宴」，獅頭鵝可謂是撐起了潮汕美食界的半壁江山。潮汕鹵鵝必選獅頭鵝，個大肉緊，每一隻都將近15斤重，豆蔻八角南姜等十幾種材料鹵制最少四小時才能端上餐桌。但其實鹵鵝絕不只是鵝肉好吃，豐腴肥美的鵝肝、緊實入味的鵝頸、肥美脆香的鵝腸、膠質滿滿的鵝翅都是一時之選，當然還有鵝肝。

㈥ 我國最好吃的10大名鵝是什麼

我國飼養食用鵝肉的歷史悠久，鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。瓊海溫泉鵝是萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝，從小放養在萬泉河邊的沙灘上，靠食用生長在河邊的鵝仔草、野草，以及農戶家中的碎米和蘿卜苗長大，待到羽毛交叉，農戶才會用家中的米飯、花生餅、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天後就成了正宗的溫泉鵝。瓊海溫泉鵝食法大多以白切為主，也有烤鵝，具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點。瓊海的溫泉鵝肉質很細，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城裡吃到的飼料鵝鴨入口的“木”感，肉很香很鮮，蘸著秘制的調料。

㈦ 中國哪裡的天府肉鵝最好吃喲

清水灣農庄鵝的天府肉鵝最正規

㈧ 中國哪個城市的人最喜歡吃鵝，也最會吃鵝

遼寧台安人最喜歡吃 燉大鵝做法是:原料：鵝肉，豆腐，圓白菜，肉鬆，白果，核桃 配料：棗花蜜，韓國大醬，話梅，鹽，胡椒粉，黃酒，水澱粉 做法：核桃仁，白果仁下棗花蜜炒熟，略撒鹽，豆腐切丁，加鹽，然後先略煎一下，加蔥花，核桃仁，白果仁，盛出來備用，圓白菜切絲備用 鵝肉切片，話梅在鹽水中煮成醬，去掉渣滓，均勻的抹在鵝肉上，再在水澱粉裡面上漿，鵝肉一定要連皮的，加入一些蒜末，入鍋煎一下，成絳紅色出鍋准備一個砂鍋，用生菜葉墊底，上面鋪上炒好的豆腐和果仁的混合物，圍上圓白菜絲，撒上肉鬆，這時候用水調開韓國大醬，量以沒過豆腐三分之一為准，淋在豆腐上，然後上面鋪煎好的鵝肉，封上沙鍋蓋，文火燜到湯汁變濃即可

㈨ 中國熏鵝肉哪裡的好

做得最好的大概就是天津的當地有非常有名的鵝肉，做的非常好吃。

㈩ 廣式燒鵝是哪個地方的美食

引言：隨著我國人們生活質量提高，人們對於美食的要求也逐漸提高，各式各樣的美食出現在了人們視野，而人們也不再單單追求自己省內的食物，而是向別省特產出手，很多人都想要嘗遍全世界的美食，許多人為了家庭，例如雞鴨鵝等都會被做成許多美味的食物，例如北京烤鴨和南京板鴨，都是響徹中國的美食，今天小編帶領大家了解一種廣東的鵝叫做廣式燒鵝。

三、挑選條件

對於一個正宗的廣東人來說，挑選廣式燒鵝也是非常有要求的，例如他們只要燙的鵝和表皮非常脆的，不要吃非常入味的，總之要求很多，而正宗燒鵝也是完全地滿足了這些要求。廣式燒鵝的做法非常講究，因此也非常美味，但是也不能大量的生產，總之，許多感興趣的小夥伴們，可以去品嘗一下。