中國吃豆腐喝豆漿有多少人

Ⅰ 吃豆腐喝喝豆漿的效果一樣嗎

不一樣。

雖然豆腐是由豆漿進一步加工而成，但其蛋白質消化率更勝一籌。其中豆腐的消化率高至92%-96%，豆漿的消化率略低達90%。

豆腐製作工藝比較傳統，工藝第一步是浸泡去皮。大豆皮殼的主要成分是纖維素類物質，會干擾蛋白質的吸收，大豆脫皮後纖維素類物質含量降低。而現磨豆漿往往是干豆研磨，含大量大豆纖維。

其次，豆腐後期製作需要進行高強度的擠壓，擠壓使蛋白質熱振動強度更大，更能破壞了二硫鍵的束縛力，使有序的結構露出，易於消化酶作用。「鹵水點豆腐」成為了豆腐製作的公開的秘密，然而很少人知道這類偏鹼性凝固劑的存在同樣能提高蛋白質的消化率，因其降低或除去了原料中植酸和單寧等抗營養因子。

總之豆腐和豆漿都是營養價值高的食物，蛋白質消化率比整粒大豆高出很多，兩者相差並不大，可以交替或同時選用，增加膳食中豆類食物的攝入量。

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豆漿的禁食人群

1、腸胃不好的人少喝豆漿

因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。

而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有痛風症狀的人不能喝豆漿

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿

豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

Ⅱ 誰知道中國人喝豆漿的歷史

鮮豆漿起源於中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明，《本草綱目》記載：「豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒」，「豆漿性平味甘」。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津止渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。鮮豆漿適宜四季飲用。

Ⅲ 吃豆腐喝豆漿是不是真的有益健康

大豆中含有豐富的蛋白質，但同時也含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用，使大豆蛋白質不能被分解成人體可利用的氨基酸。

要想充分利用大豆中的蛋白質，就必須通過充分浸泡、磨細、過濾、加熱等處理方式，來消除胰蛋白酶抑制素的不利影響。生豆漿中還含有一種叫皂甙的物質，皂甙如果未熟透進入胃腸道，會刺激人體的胃腸黏膜，使人出現一些中毒反應，出現惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。

那麼豆漿應該怎樣煮才算熟？

當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鍾，使泡沫完全消失。

有些人為了保險起見，將豆漿反復煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。

營養功效：
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
適者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和兒童有位適合。成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升；兒童200~230毫升即可。
特別提示：豆漿性偏寒，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用。飲未煮熟的豆漿會發生惡心嘔吐的中毒症狀，不能沖入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質，不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒，因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要，不要空腹飲豆漿，豆漿不能與葯物同飲，飲豆漿不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加。不宜飲用過多，以免引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適。

健康是21世紀的生活主題，現代人十分崇尚綠色食品，今天，幾乎在所有的城市，掀起了一股豆漿飲食風行熱潮，在豆漿攤、豆漿店、超市貨架等，隨處可見豆漿的身影，成為眾多家庭的早餐必備飲品。在西方國家，豆漿賣得比牛奶還貴，豆漿的魅力並不遜色於任何一種時髦飲品……

鮮豆漿起源於中國，相傳為西漢淮南王劉安始創。劉安是大孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。《本草綱目》記載：「豆漿———利水下氣，制諸風熱，解諸毒」。《延年秘錄》上也記載豆漿「長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。」中醫理論認為,豆漿性平味甘，滋陰潤燥，「秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康」，常飲豆漿，對身體大有裨益。

豆漿的神奇保健功效

豆漿———心腦血管保健液。作為日常飲品，豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。

豆漿與糖尿病人。糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的，不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導致糖尿病的發生。最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。

鮮豆漿與女性養顏。科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。

秋冬喝豆漿 變著花樣更健康

秋冬天氣乾燥寒冷，人們容易出現咽喉乾燥、嘴唇乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症，特別是中老年人由於自身調節能力下降，更容易出現秋燥症狀引起得病狀。因此秋冬飲食應以滋陰、潤燥、滋補為原則，營養專家給大家推薦經濟、營養、實用的佳品———豆漿。

做豆漿有很多花樣可以嘗試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿，很有趣，喝了更健康。

推薦一：蜂蜜養顏豆漿

配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克

製法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈後裝入「全營養星」豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鍾豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。

益處：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。

推薦二：長壽五豆豆漿

配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

製法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時後洗凈，放入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。

益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

推薦三：紅棗枸杞豆漿

配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克

製法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。

益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。

豆漿營養可與牛奶相媲美（豆漿VS牛奶）

豆漿到底營養如何？國家大豆行動計劃領導小組有關人士一語中的：豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆漿是「心腦血管保健液」，是21世紀「餐桌上的明星」。

鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標准（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。

「一杯鮮豆漿，天天保健康」的生活觀念為越來越多的人所接受，醫科大學營養研究室廖教授對記者說，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250－500ml豆漿，配之以一塊麵包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。

放心營養豆漿的四大關鍵指數

都說「喝豆漿保健康」，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，只有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。劣質豆漿不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。記者日前采訪了有關營養專家，他們就此提供了一些有關飲用豆漿的基本常識，歸結起來，只要我們把握好豆漿的以下四大關鍵指數，就可以放心飲用了。

衛生指數：

A、操作人員的身體是否健康

B、豆子、水和器具是否干凈；

C、場所環境衛生如何？有無蚊、蠅、鼠等傳染源；

D、制漿流程能否保障衛生。新鮮指數：

A、最好在做出2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質；

B、最好是現做現喝，對於新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。

濃度指數：

A、好豆漿應有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；

B、劣質豆漿稀淡，有的使用添加劑和麵粉來增強濃度，營養含量低，均質效果差，口感不好。

煮熟度指數：

A、生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用後易發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；

B、以上物質在豆漿充分煮熟後會被分解；

C、豆漿用大火煮沸騰後要改以文火熬煮5分鍾左右，徹底煮熟煮透。

好豆漿 自己做

進入秋季以來，喝豆漿的人越來越多。以前，很多人習慣早上在街頭和豆漿店喝豆漿，或者提一袋生豆漿自己回家熬著喝。現在，一種更優的方式走進了人們的日常生活，成了人們競相效仿的都市新時尚，那就是用豆漿機自己在家製作香噴噴、熱騰騰的鮮豆漿喝。

要想喝到營養豐富價廉物美的豆漿，自己動手製作是個不錯的注意，現在自製豆漿主要有三種方法：

一是自磨；這是古老的經典制漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣；

二是採用食品加工機，很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。

三是買台家用全自動豆漿機製作；只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費很低很省錢，最關鍵的是豆漿濃香，口感特好營養價值更高。

切忌：不要空腹喝豆漿
空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。

Ⅳ 長期喝豆漿有什麼好處和壞處

豆漿與營養

豆漿好多人天天買、天天喝，可是豆漿中到底含有哪些營養？怎麼喝豆漿才算最科學的呢？

豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲料，既可以直接飲用，又能夠做成豆製品。豆漿的營養來源於大豆。大豆的蛋白質含量是很高的，大約有35％～40％左右，它比各種肉類的蛋白質含量要高兩三倍。除蛋白質、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質外，大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些物質可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度，預防多種心腦血管疾病和其他慢性病。

大豆營養豐富，但是，只有通過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收。比如，干炒大豆時蛋白質消化率一般是48％，而整粒煮大豆時消化率僅為65％。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90％。

豆漿的營養價值越來越被世界各國人民所接受，歐洲稱它為「植物奶」，而美國豆漿的零售額已經超過了3億美元。但是大家知道，蛋白質含量高的食品很容易變質，而豆漿一般是現做、現賣、現喝的，這使豆漿暴露在空氣中的時間很短，不提供給各種微生物充分活動的機會，因此它提供的蛋白質是最衛生的。

豆漿中的營養可以說非常豐富，可是如果加工不合理，這些營養就不會充分地被人體所吸收，弄不好反而還會危害到我們的身體健康。就拿煮豆漿來說吧？這里邊的學問還真不少。

煮豆漿確實有很多的科學，但可能有這種情況，就是很多人喝完豆漿之後胃會不舒服，或者拉肚子。這就是因為煮豆漿的時候沒有煮透，豆漿中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現象。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3～5分鍾，豆漿里的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。

有人覺得豆漿是好東西，牛奶也是好東西，那麼，把它們放在一起煮，營養不就更豐富了嗎？如果您是這么想的話，那可就錯了。原因很簡單，因為豆漿要煮8～10分鍾才能夠煮熟，而牛奶呢，如果煮這么長時間的話，它裡面所含有的蛋白質和各種維生素會遭到嚴重破壞，營養就會被白白損失掉。

煮熟了的豆漿難免會有豆腥味，您要是特別在意的話，那該怎麼辦呢？

其實，豆漿當中的豆腥味經過長時間的煮沸後會減輕的。但如果有人特別在意的話，那也可以根據自己的口味來調整一下，比如說做成鹹的或者甜的豆漿。其實，咸豆漿現在有很多吃法，特別是上海人喜歡吃咸豆漿，他們在豆漿里放一點紫菜、蝦皮、菜葉等，就做成了一碗營養很豐富的豆漿。當然，如果喜歡吃甜味，也可以往豆漿中適量加點白糖來調整口味。中老年人最好用蜂蜜來代替白糖放入豆漿中，這樣對身體更有好處。

有的人喜歡用豆漿沖生雞蛋，認為這是一個一舉兩得的好方法，而實際效果又怎麼樣呢？

豆漿即使煮得很熟很透了，直接沖生雞蛋，也不容易把雞蛋沖熟，況且，雞蛋當中含有一種黏性蛋白，它會影響蛋白質的吸收和利用。所以，最好的方法，是把雞蛋打到豆漿裡面，煮熟了以後再吃。

喝豆漿的時候還要注意干稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就平衡了。

現在市場上出現了不少食品粉碎機，其中便有專門的豆漿機。有了它們的幫忙，您就可以在家裡自製豆漿了。

在自製豆漿的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子添加到大豆裡面去。用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿，各種營養成分相互補充，更有益於身體健康。

如果您實在太忙，既沒有時間去買豆漿，更沒有時間自製豆漿，那就索性買速溶的豆漿，用熱水一沖，味道不錯，營養也不少。

可以說，喝豆漿對於大多數的人來說是非常有好處的，但是對於有些人來說，喝豆漿還得慎重一些。

科學地講，像6個月以內的嬰兒，由於他們胃腸功能發育還不是太完善，最好不喝豆漿。還有一些痛風或是腎功能不全的病人，由於受到蛋白質的需要量限制，所以也不宜大量喝豆漿。

除了喝豆漿，我們獲取大豆蛋白的途徑還很多，比如吃豆腐。根據國家食物與營養咨詢委員會推薦，每人每天至少應該攝入30克左右的大豆蛋白。也就是說，如果您要吃豆腐的話，應該是150克，也就是3兩左右就行了。如果是吃豆製品的話，應該是45克，也就是1兩左右即可。

喝豆漿也有講究

「人不可一天無豆」，就是說，人在追求健康的過程中，每天必須要食用點豆製品。當然，豆漿一直是人們非常喜歡的飲品，對人體也非常有好處，可是，豆漿該怎樣喝對人體才更有益呢？

豆漿是屬寒性的，所以有胃寒，比如吃了飯以後消化不好、愛打嗝、礙氣的人，還有脾虛的，比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時，因為豆漿在體內的代謝過程當中，會在細胞里產生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血症的病人不要喝豆漿，因為豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。

Ⅳ 多吃豆腐，多喝豆漿有什麼好處

1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2`可以改善人體脂肪結構

3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。

4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病

5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症

6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力

7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆

8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病

9．食用豆腐可以預防和抵製糖尿病

10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化

11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒

12．食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效
豆腐防治多種疾病
1.吃豆腐可以防治心血管疾病

2豆腐對更年期女性有幫助
3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處
4.吃凍豆腐有助減肥
5.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化
6.可以預防癌症.........
喝豆漿有如下好處：

1、強身健體

每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病

豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。

5、防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

7、防止支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

8、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。

9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等

Ⅵ 老年人多喝豆漿、多吃豆腐合適嗎

好，豆漿不僅便宜，對許多中老年人，特別是高血壓、高血脂及腦血管病患者來說，喝豆漿更有利健康，豆漿中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，豆漿中較多的鐵質，又易吸收利用，也宜於兒童及缺鐵性貧血患者飲用。經常喝豆漿很好，但是不是每個人的體質都適合喝的。喝豆漿並不是人人皆宜。
豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。 急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆漿，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 豆漿中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少喝。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆漿中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。

Ⅶ 長期喝豆漿的人，身體上都發生了什麼變化

經常喝豆奶有以下優點：首先，豆奶含有大量的蛋白質，可以為人體提供能量，補充人體所需的蛋白質；二是具有滋陰潤燥的功效，用於治療女性婦科疾病；第三，豆漿除富含植物蛋白外，還含有豐富的維生素和鐵、鈣等微量元素，可用於治療身體虛弱。但是，由於豆漿是冷的食物，很容易引起脾胃虛弱、腹痛、腹瀉等疾病。如果你對蛋白質過敏，很容易誘發過敏反應。

1、豆漿當中含有優質蛋白質，優質蛋白質是構成肌肉重要的原料，因此經常喝豆漿補充優質蛋白質，在預防肌肉衰減症、增加肌肉力量方面的好處會非常明顯。

2、能夠提高機體免疫力，因為豆漿當中的優質蛋白質也是構成眾多免疫物質的成分，因此通過喝豆漿補充優質蛋白質、促進免疫物質生成，在提高機體免疫力方面的好處會非常強。

3、能夠預防骨質疏鬆，因為豆漿當中富含有豐富的鈣質，經常喝豆漿補充鈣質在預防骨質疏鬆，防治腰膝酸軟、腰腿疼方面的好處會非常明顯。

Ⅷ 老年人多吃豆漿多吃豆腐好么

老年人不宜吃太多的豆腐，但是豆漿可以多喝一些。
豆腐含有大量的蛋白質，過量的蛋白質會生成大量尿素、含氮化合物，大幅增加肝腎的代謝負擔，對於肝腎功能有所下降的中老年朋友來說傷害可能會更大，過多的蛋白質也不宜被吸收利用，還可能會造成消化不良，腸胃不適的情況，對於中老年朋友來說可能更明顯。
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，一般人皆可食用。

Ⅸ 喝豆漿吃豆腐，會導致女性子宮肌瘤乳腺增生

豆漿是中國人早餐必備食物之一，如今豆漿機的盛行更是讓我們不用出門就可以自己做出豆漿來。帶有預約功能的豆漿機，更是方便，晚上臨睡前弄好豆子和水，預約好時間，早上起來的時候豆漿已經做好了。但是豆漿卻往往被冤枉，有些人不敢喝豆漿，認為喝點豆漿就會引起乳腺癌。

豆製品不僅含有大豆異黃酮，也可以吃點豆腐乾或者北豆腐來補鈣，還能補充優質蛋白。豆製品中不含有膽固醇，其含有的植物甾醇，對於高血脂還有一定的益處。對於普通老百姓來說，食用豆製品更是補充蛋白質食物來源，豆製品中含有的蛋白質也是優質蛋白。

老年人隨著年齡的增加，牙齒往往會出現各種問題，有些食物想吃也感覺難以嚼爛。而食用豆腐就可以沒有這層顧慮，老年人可以增加豆製品的攝入量，為身體補充鈣質的同時也起到補充蛋白質的作用。