中國的酒保質期多久

『壹』 白酒有保質期嗎一般能存放多久呢

沒有保質期，一般建議存放3-5年。根據在《食品安全國家標准預包裝食品標簽通則》中規定，酒精度大於等於10％的白酒，不需標示保質期。白酒的酒精含量都高過國家規定標准，白酒沒有保質期，一般來說建議三至五年喝完，時間保存太長，酒精易揮發。微生物在的酒精溶液里，很難繁殖生長不會變質，白酒都不設保質期。
白酒以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。

『貳』 白酒可以放多少年

01 白酒大多沒有保質期，根據在《食品安全國家標准預包裝食品標簽通則》中規定，酒精度大於等於10%的白酒，不需標示保質期。白酒的酒精含量都高過國家規定標准，故一般的白酒也沒有保質期，但並不意味著白酒可以無期限保存，一般來說三至五年喝最好。

白酒大多沒有保質期，根據國家《食品安全國家標准預包裝食品標簽通則》的規定：酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。但並不意味著白酒可以無期限保存，一般來說3至5年喝最好，時間保存太長，酒精易揮發，即使你不開封，也會進行自然的氧化揮發掉。度數低的白酒，不可以長時間的放置，雖然沒有保質期，還是盡早喝為宜。一般來說高品質無添加的白酒，存放時間更長。

白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits )之一，由澱粉或糖質原料製成酒酷或發酵後經蒸餾而得。白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

『叄』 瓶裝白酒有沒有保質期保質期是多久

二瓶裝白酒沒有保質期，國內的酒標一般為10年保質期。

國家相關標准規定，酒度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。

但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，裡面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標降低，口感變化，並不好喝。

在我國食品法里強制規定食品必須標注保質期，所以國內的酒一般標上10年保質期，並不是說過了10年，酒就變質不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進一步窖藏熟成。

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喝高度酒對器官的損害：

1.心臟。隨著時間的推移，過量飲酒會導致心臟肌肉力量虛弱，致使血液流動不規則。酗酒者往往會受到心肌病的困擾，它會造成心臟肌肉鬆弛和下垂。心肌病患者通常會呼吸急促、心律失常、疲勞、肝臟腫大和持續咳嗽。飲酒還會增加人們心臟病發作、中風和高血壓的風險。

2.大腦。飲酒最初會讓大腦有一種興奮感，隨後就會帶來破壞性的影響。飲酒會減緩神經遞質間的信息傳遞，存在於酒精中的乙醇會對大腦的多個部位造成損傷。

大腦神經遞質長期遭受損害會導致飲酒者的行為和情緒發生變化，出現焦慮、抑鬱、記憶力喪失和癲癇發作。如果飲酒者的營養狀況欠佳，就會出現腦水腫，隨之而來的症狀就是記憶喪失、混亂、幻覺、肌肉協調能力喪失和無法形成新的記憶。

3.肝臟。肝臟對於食物的消化、營養物質的吸收、控制感染和清除體內毒素起到了至關重要的作用。在美國，每年有200萬人因為飲酒過度而導致肝臟疾病。

2009年，肝硬化被列為美國人死亡的第十二大主要原因，其中有近半數的病例與飲酒有關。美國有約1/3需要進行肝移植手術的病例也是由飲酒造成的。

4.胰腺。飲酒過度會擾亂胰腺的功能，讓它在內部分泌過多的酶，而不是把酶輸送到小腸中去，酶在胰腺中的堆積最終會導致炎症，即所謂的胰腺炎。

胰腺炎既有可能急性發作，其症狀包括腹痛、惡心、嘔吐、心率增加、腹瀉和發燒；也有可能慢性發作，即胰腺功能緩慢惡化，導致糖尿病，甚至是死亡。

5.腎臟。酒精對肝臟的損害作用還會拓展到腎臟。由於酒精具有利尿作用，腎臟無法正常調節體液的流動，造成鈉、鉀、氯離子的分布紊亂，引起電解質失衡。過度飲酒還會導致高血壓，它是引起腎功能衰竭的第二大原因。

『肆』 白酒的保質期一般是多久

白酒沒有保質期。

按照國家對商標標注的相關規定，酒精度大於10%的飲料酒，可以免除標注保質期。因為，酒精度超過10%，一般菌類在此環境難以存活，可以不用再標注保質期。由此可知，白酒只要是酒精度大於 10 度，就沒有保質期，可以長期儲存。

但低度純糧酒不建議較長期存放。這是因為由於酸酯類物質溶於酒精而不溶於水，雖然是純糧酒，低度白酒（酒精濃度低）中酸酯類含量相對較少，「生香反應」效果不明顯。加上長期存放易導致酒精揮發，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內。

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白酒雖然沒有保質期，但是不代表白酒本身的成分不會發生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間後，通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，有些會出現澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質量問題。

在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩定。但也不是絕對的，有時候由於容器的原因，酒精會散發，口感也會變得淡弱。

保存喝剩的白酒時，必須把瓶口封嚴，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實，可將蠟融化，並滴於瓶口之處。白酒可保存在乾燥、清潔、通風較好的地方，但要避免陽光直射。此外，保存剩餘的白酒容器也很重要，應盡量選擇玻璃瓶進行保存。

『伍』 白酒到底有沒有保質期

一般來說白酒是沒有保質期的，儲存條件不同，時間越長酒也會有不同的變化。但是國內一般酒的保質期是十年。國家相關標准規定，酒度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，裡面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標降低，口感變化，並不好喝。

但是也有個期限，咱們中國有句老話叫「盛極而衰，物極必反」。酯類積累到巔峰以後，就逐漸開始水解反應，逐漸酸化，而且不易揮發。過度水解的白酒，口味寡淡而且明顯泛酸。酒精度數越低的白酒，酸化的時間越早，口感變化越明顯。一般來說，低於38度的白酒，沒有存放的價值。

『陸』 白酒能存放多久有保質期嗎

10年但是看什麼酒。

大家在喝酒的時候都會注意到，白酒的包裝上只有生產日期，而沒有保質期。

白酒為什麼不標保質期。

根據我國相關規定，10度以上的飲用酒可以免除標示保質期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期。

白酒是不是存放時間越長越好。

白酒經過較長時間的貯存後，口感會變得溫潤醇厚。這是因為，時間長了，存放的過程中，酒中的醇類物質會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質（生香反應），這些酯類物質有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。

白酒沒有保質期，是否就意味著永遠不會過期？並不盡然！並不是所有酒都適合長期貯存。

高度純糧酒。

50度以上的酒為高度酒，高度酒要經過較長時間儲存才會變得香醇美味。一般高度白酒的最佳飲用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型白酒則可以存放更長時間，時間越久越香醇。大家說的酒越“陳”越香，多指的是醬香型白酒。

低度純糧酒

50度以下的酒為低度酒，低度純糧酒不建議較長期存放。這是因為由於酸脂類物質溶於酒精而不溶於水，低度白酒（酒精濃度低）中酸脂類含量相對較少，“生香反應”效果不明顯。加上長期存放易導致酒精揮發，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內。

酒精勾兌酒。

酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由於其有機酸等微量物質較少，所以長期儲存中，並無明顯“生香反應”，對酒體質量並無提高，最佳飲用期是在3年以內。

白酒，是中國特有的老酒，歷史文化悠久，味道更是香醇濃甜，隨著時間的推移與維存，清香味濃，香醇濃郁，將會帶給我們更加美好的享受。

『柒』 酒的保質期是多久酒保質期介紹

1、啤酒保質期是3個月，開瓶之後，當天必須喝完。
2、紅酒、葡萄酒等保質期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右。
3、白酒：於越陳越香的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放時間越長越好，普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變。

『捌』 一般白酒的保質期是多久

一般白酒的保質期在十年左右，時間長了也會變質的。

『玖』 問下，一般的白酒有保質期么，放多久就不能喝了

一般質量的白酒保質期很長，但是建議3-5年內飲用。白酒屬於高濃度酒精，一般不易於滋生細菌，所以不會過期，而且都說，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會更好喝。但有一點，就是所有的酒精都容易揮發，所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。

白酒相關標准規定：酒精度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經過降度的原漿酒或品質較好的高度酒。

拓展資料

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒。

目前中國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，而低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

白酒是假酒泛濫的重災區，茅台等高端白酒每年都會投入上億的資金來"打假"，據悉 ，以往出廠的白酒往往會在包裝上印有激光數字，消費者可通過電話查詢到酒的真假。但隨著造假水平提高，"明碼"的可行性受到挑戰，大多酒類企業隨即通過植入晶元，用暗碼的形式進行防偽。

但是消費者無法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專賣店、旗艦店的櫃式查詢機進行查詢。這樣的防偽的技術和系統太過繁瑣，推廣價值也不大。而且消費者通過"望聞問切"的普通方法想識別出"李鬼"也是很困難的。

為解決這一難題，全國三款知名白酒、紅酒作為試點，開始研發這一防偽查詢系統。川內名酒在2010年開始試行這個查詢系統，去年底，該系統正式在市面上亮相。

『拾』 白酒的保質期是多久

因為白酒中酯化反應很慢，所以一般好一點的酒都需要存放3至4年，有的可能會更長一點。

但是有的白酒中酯化反應也會達到平衡，酯化反應就會停止，繼續存放的話，白酒中的酒精也會變淡，白酒的味道就沒那麼好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過程中，多多少少也會添加一些香味劑，這種白酒存放的時間要短一些，不然白酒就會變質。

所以白酒的存放也要有個時間點，也不是時間越久越香醇。優質白酒必須有一個適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3至6個月，多在一年以上汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以下為低度酒。

白酒放了50年還能喝嗎

如果白酒存放的時間長了，口感的某些成分會被揮發掉，雖然香味會越來越醇，但是口感則相應降低了。在飲用期限內，白酒的口感和香味會達到佳。2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒就可以不用標注保質期，這涉及幾乎所有酒類。

這個標準是根據國際上通用的標准CODEX標准制定的，是國際慣例。理論上來說，酒精度在10度以上的正規酒類，都是可以長期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，無法生長繁殖。酒精本來就是處理的，具備一定的防腐功能。

在存放白酒時，一定要選擇高度數的優質白酒，普通的白酒在存放一定的時間後，香味等方面不會再有大的變化，甚至可能隨著存放的久遠，酒精揮發，味道反而變淡。另外，白酒存放三年後，要檢查下白酒瓶蓋是否緊，一些塑料瓶蓋要稍微再「擰緊」一下，這樣我們的酒就可以存放的久一點。