米其林和中國菜哪個好吃

A. 米其林是否有資格評判中國菜

大多數國人認為中國飲食文化博大精深，而米其林餐廳是外來品，大多外國人不了解中國文化。這一評級可能是片面和有偏見的，因此不支持米其林餐廳進入中國設定標准。然而，另一組人認為餐館的評級不僅取決於食物是否美味，還取決於更客觀的條件，如環境、服務和氛圍。因此，中國餐館需要一些米其林餐館標准來為每個人指定「指路明燈」。

實踐是檢驗真理的唯一標准。我們按照你的指南吃飯，但是我們吃的時候沒有好吃的感覺。那讓人們將來怎麼能相信你呢？不是我們懷疑米其林對中國菜一無所知，而是事實證明它對中國菜一無所知。

B. 火遍全球的米其林餐廳卻在中國「水土不服」，這是為何

在世界上都比較有名的米其林餐廳在中國為什麼得不到暢銷呢？對於這種現象，很多人都是非常疑惑的。其實最主要的原因就是米其林餐廳對菜色的評判標准對於中國菜完全不適用，比如他們認為中國的菜就算是清炒出來也不健康，只有像水果或者蔬菜沙拉那樣的才是最健康，最營養的，這就是來自於東西方文化的差異。

還有最重要的一點，我們中華土地地大物博，不同的地域都有數之不盡的美食，而米其林餐廳的菜色只有那麼幾種，我們連自己國家的菜都還沒有吃舒服，怎麼可能考慮外國的呢？再加上價格上的對比，所以米其林餐廳在中國不那麼受歡迎也是情理之中的了。以上就是我對這件事的見解，不知道你還有什麼看法？歡迎在下方留言評論！

C. 中國是美食大國，為何中國的米其林餐廳相比國外少之又少

因為米其林的評分鑒定標准完全是按照國際要求來的，所以評委的要求往往都是偏向西餐的做法，這樣就導致了中國菜烹飪技術很難被外國人所認可接受，這也是為什麼我國米其林餐廳稀少的原因，而在大城市當中，優秀的餐廳被評上米其林的機會就大一些。

米其林的評價標准有這幾樣指標，第一個就是食材的新鮮度，還有口味能否和調料進行良好的融合，還有烹飪技術的創新，還有好幾樣奇葩的要求，可以說想達到米其林餐廳的標准還是不容易的，並且重要的是米其林的評分鑒定既然是按照國際標准，那麼這個標准主要還是以西餐要求為主，所以不太符合中國菜的烹飪標准，這也是為什麼很多中國菜館很難評選為米其林的原因了，不過中國菜也有它自己的特色，沒必要盲目追求國際標準的評價，懂美食的人自然會懂。

D. 在米其林餐廳用餐和普通餐廳用餐有什麼區別

一、在米其林餐廳用餐和普通餐廳用餐，在價格上有巨大差別，通常米其林餐廳的費用比較貴，普通的餐廳是大眾可以消費的水平。

去到米其林餐廳消費，他的服務質量會比較高，有可能會有專門的服務生為您服務，他的每一道菜品都非常精緻，口感也會更加細膩。你到普通的餐廳去吃飯，會更加註重餐廳的菜品分量和價格，畢竟都是民生消費。如果普通餐廳的價格太貴，肯定消費的人群也會減少，當然味道不能說特別好，但是肯定不能差。

E. 米其林美食真的有那麼好吃嗎為什麼人人趨之若鶩

每個人的口味不一樣，對於美食的評價自然也不一樣，有人認為米其林美食既精緻又好吃，有人則認為米其林餐廳只不過是浪得虛名，根本就沒有傳說中的這么美味。之所以會這么趨之若鶩，是因為有些人非常享受在米其林餐廳品嘗美食的過程，他們認為這就是自己身份的象徵，也有一些人是真的喜歡吃米其林餐廳當中的一些菜色。

米其林餐廳當中的很多菜色都是有非常嚴格要求的，細節方面也都做得相當到位了，這一點是毋庸置疑的。所以如果你是一個喜歡追求精緻美食的人，那麼一定要去米其林餐廳看一看，如果你對吃的沒什麼高要求，而且家裡經濟水平一般的話，那麼也沒有必要追求這種過分的精緻。

F. 中國美食數不勝數，為何難入米其林「法眼」

米其林可謂是世界知名品牌了，但在中國卻寥寥無幾，其根本原因就是，我們中國的菜不被它所認可。導致這樣的原因是什麼呢？難道是因為米其林的標准我們跟不上嗎？作為一個延續了5000多年的悠久大國，我們的美食是數不勝數的，同時也吸引著很多外國遊客紛紛前來品嘗，但我們引以為傲的中國菜卻入不了米其林的法眼，難道是因為米其林的標准我們中國菜跟不上嗎？

米其林用外國人的就餐和飲食習慣來評判中國的美食，這根本就是不合理的。所以並不是我們的菜跟不上他們的標准，而是評判的標准不同，就像用中國的飲食習慣和就餐方式去評判外國的一樣。以上就是我對這件事的見解，不知道你還有什麼更好的看法，歡迎在下方留言評論！

G. 為什麼中國內地明明有那麼多好吃的，卻幾乎沒有米其林

中餐烹飪方式不夠有識別度，或者說，外國人認為任何中餐都是炒一炒，燉一燉就ok，相比之下，外國人更理解西餐的流程，日料的手做生吃也是一目瞭然的特色。雖然中國內地餐廳數以萬計，但是居多都已中國風為主，米其林屬於法國的，要做出符合法國風格，法國口味的餐廳，實屬艱難，更別說符合米其林星級標準的餐廳了。還有西班牙一位切火腿的，苦練30年，切出來的薄如蟬翼！如果這在中國餐飲界，一位廚師苦練刀功30年切出來薄如蟬翼，那他早就餓死了，中國的大板刀各式各樣，能讓外行眼花繚亂，不知所措。

當然，我不否認中國菜的世界地位在很大程度上是外國的中餐館所決定的，這些中餐館很多都是抵擋消費，菜品主要都是包子、餃子、糖醋裡脊、宮保雞丁、麻婆豆腐、烤鴨等等。就像有些中國人接受不了生牛排、吃蝸牛等飲食，外國人可能也接受不了中國人喜歡的臭豆腐、螺螄粉，吃昆蟲等食物一樣，因為飲食文化差異，導致他們get不到中華美食，從而影響排名

H. 中國菜如此美味，為什麼米其林餐廳不懂欣賞

因為中西文化差異大，

對飲食的要求不同，

比如西方提倡健康，低鹽低油

和中餐的煎炒烹炸有點不合拍。

再說了，中國的飲食不需要西方外行人的認可。

I. 西餐和中餐誰好吃啊

作為一枚資深吃貨，要問我中餐好吃還是西餐好吃，當然要把票投給中餐。一位美國美食家曾這樣說：「日本人用眼睛吃飯,料理的形式很美；吃我們的西餐,是用鼻子的,所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯.」飯菜好吃，人們常用「香」「味」來評價：飯真香，真有飯香。這菜真有味，菜真對口。「味」，指味覺，即食物送入口腔，經咀嚼進入消化道後所引起的感覺。這種感覺的區別，在於「好吃」或「不好吃」，它 不僅僅體現在對菜餚酸味、甜味、鹹味等成分的印象，而是包括多種味覺： 甜酸苦辣咸引起的化學味覺；口感、咀嚼感、菜餚質感引起的物理味覺；色澤、形狀、用餐環境引起的心理味覺。中國飲食文化的歷史源遠流長，博大精深。它經歷了幾千年的歷史發展，已成為中國傳統文化的一個重要組成部分。形成了八大菜系，不計其數的地方風味菜，都有各自的味型。就拿拿川菜來說，川菜最大的特點就是十分注重調味，口味多變，形成了許多獨特的復合味型，如麻辣味型、椒鹽味型、酸辣味型、家常味型、魚香味型、五香味型等20 多種。中國烹飪更善於調味，調味料寬廣，調味方法細膩，調味技術高超，強調復合味的靈活運用。用千滋百味各家爭鳴形容在恰當不過。中國傳統菜餚對於烹調方法極為講究，煮、蒸、燒、燉、烤、烹、煎、炒、炸、燴、爆、溜、鹵、扒、酥、燜、拌等。具有多，奇，絕的誘人魅力。中國菜餚更強調「美食與美器皿相伴，食美器也美，美上加美。」飯菜之「香味」，主要來自三個方面： 一是來自原料本身的味道： 米香味、面香來、糟香味、酒香味、醬香味，等等；二是運用調味料的化學性質，巧妙組合，把單一味變為復合味。例如上面提到過的川菜味型，就包括糖醋味、五香味、麻辣味、酸辣味、香辣味、微辣帶回香的紅油味、咸甜酸辣香都有的魚香味、咸甜麻辣鮮香諸味俱全的怪味。三是來自烹飪的其他因素，特別是火候。一塊生肉，是嗅不出來香味的，但只要加熱到一定程度，就能飄出香味。中國菜餚，品嘗時有味可辨，陳列有色可觀，烹飪時有香可聞，才是我們中國人福氣也。

J. 米其林是否有資格評論中國菜

說起米其林餐廳，難免會有一撥人跪舔，認為他是高端的，認為吃了他就高人一等。至於味道么也還行！不過米其林餐廳的評判標准真的適合中國美食么？首先我們要了解米其林是幹嘛的，米其林么？一開始就是一個搞輪胎的，到了1926年才開始做美食，不過也算是比較久的，快一百多年了嗎！爽、滑、鮮？這些詞語用西方評判標准怎麼評判！

麻婆豆腐

中國菜，是哪個國家的菜都無法比擬的。中國有來自5千年的味道，有著深厚的文化底蘊。中國才不是外國所謂的評級機構所能評選的。在我心目中中國菜無國能敵！