碧螺春在中國哪個省

① 洞庭碧螺春產於哪個地方

江蘇省蘇州市吳縣。碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。碧螺春產自江蘇，其中東西洞庭山的最好。

碧螺春特點

碧螺春是綠茶中的名茶，又叫洞庭碧螺春，產於江蘇省吳縣（今屬蘇版州市）太湖洞庭山權。碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。

太湖遼闊，碧水盪漾，煙波浩渺。洞庭山位於太湖之濱，東山是猶如巨舟伸進太湖的半島，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼，西山氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧彌漫，是茶樹生長得天獨厚的環境，加之採摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點。

碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。

② 碧螺春這種茶產於我國哪個省

碧螺春
碧螺春雅名之由來

凡是品飲過碧螺春的人，都會十分贊賞它的嫩綠隱翠，葉底柔勻，清香幽雅，鮮爽生津的絕妙韻味。但鮮為人知的是其名之來歷，還有兩個逸聞趣事呢。據《蘇州府志》載：「洞庭東山碧螺石壁，產野茶幾株，每歲土人持筐采歸，未見其異。康熙某年，按候采者，如故，而葉較多，因置懷中，茶得體溫，異香突發。採茶者爭呼：嚇煞人香！茶遂以此得名。」

又據清代王彥奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年（1699）春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地制茶高手朱正元處購得精製的「嚇煞人香」進貢，帝以其名不雅馴，題之日「碧螺春」。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採制，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。

碧螺春茶名之由來，還有一個動人的民間傳說。雲昔年，在太湖的西洞庭山上住著一位勤勞、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美麗、聰慧，喜歡唱歌，且有一副圓潤清亮的嗓子，她的歌聲，如行雲流水般的優美清脆，山鄉里的人都喜歡聽她唱歌。而與隔水相望的洞庭東山上，有一位青年漁民，名為阿祥。阿祥為人勇敢、正直，又樂於助人，在吳縣洞庭東、西山一帶方圓數十里的人們都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠揚宛轉的歌聲，常常飄入正在太湖上打魚的阿祥耳中，阿祥被碧螺的優美歌聲所打動，於是默默地產生了傾慕之情，卻無由相見。

在某年的早春里有一天，太湖裡突然躍出一條惡龍，蟠居湖山，強使人們在西洞庭山上為其立廟，且要每年選一少女為其做「太湖夫人」。太湖人民不應其強暴所求，惡龍乃揚言要盪平西山，劫走碧螺。阿祥聞訊怒火中燒，義憤填膺，為保衛洞庭鄉鄰與碧螺的安全，維護太湖的平靜生活，阿祥趁更深夜靜之時潛游至西洞庭，手執利器與惡龍交戰，連續大戰七個晝夜，阿祥與惡龍俱負重傷，倒卧在洞庭之濱。鄉鄰們趕到湖畔，斬除了惡龍；將已身負重傷，倒在血泊中的降龍英雄——阿祥救回了村裡，碧螺為了報答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家裡，親自護理，為他療傷。阿祥因傷勢太重，已處於昏迷垂危之中。

一日，碧螺為尋覓草葯，來到阿祥與惡龍交戰的流血處，猛可發現生出了一株小茶樹，枝葉繁茂。為紀念阿祥大戰惡龍的功績，碧螺便將這株小茶樹移植於洞庭山上並加以精心護理。在清明剛過，那株茶樹便吐出了鮮嫩的芽葉，而阿祥的身體卻日漸衰弱，湯葯不進。碧螺在萬分焦慮之中，陡然想到山上那株以阿祥的鮮血育成的茶樹，於是她跑上山去，以口銜茶芽，泡成了翠綠清香的茶湯，雙手捧給阿祥飲嘗，阿祥飲後，精神頓爽。碧螺從阿祥那則毅而蒼白的臉上第一次看到了笑容，她的心裡充滿了喜悅和欣慰。當阿祥問及是從哪裡采來的「仙茗」時，碧螺將實情告訴了阿祥。阿祥和碧螺的心裡憧憬著未來美好的生活。於是碧螺每天清晨上山，將那飽含晶瑩露珠的新茶芽以口銜回，揉搓焙乾，泡成香茶，以飲阿祥。阿祥的身體漸漸復原了；可是碧螺卻因天天銜茶，以至情相報阿祥，漸漸失去了原氣，終於憔悴而死。

阿祥萬沒想到，自己得救了，卻失去了美麗善良的碧螺，悲痛欲絕，遂與眾鄉鄰將碧螺共葬於洞庭山上的茶樹之下，為告慰碧螺的芳魂，於是就把這株奇異的茶樹稱之為碧螺茶。後人每逢春時采自碧螺茶樹上的芽葉而製成的茶葉，其條索纖秀彎曲似螺，色澤嫩綠隱翠，清香幽雅，湯色清澈碧綠；洞庭太湖雖歷經滄桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，卻仍是獨具幽香妙韻永惠人間的。

產於江蘇省蘇州市洞庭東西山，茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天 然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

除兼具龍井茶之功用外，其提神健胃優於龍井，對上呼吸道傳染病及消化道疾病有預防和治療的作用。

洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》（卷一）載：「洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，土人稱曰：『嚇煞人香』。康熙己卯......撫臣朱犖購此茶以進......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進奉矣。」又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，「碧螺春」名稱系他所題。又據《隨見錄》載「洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱『嚇煞人』，產碧螺峰者尤佳，名『 碧螺春』」。 若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認為：碧螺春是因形狀捲曲如螺，色澤碧綠，采於早春而得名。不管碧螺春的名稱由來如何，該茶歷史悠久，早為貢茶是毫無疑義的了。

碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質地疏鬆，極宜於茶樹生長。

洞庭碧螺春產區是我國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所說：「茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。」

碧螺春採制技藝高超，採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得凈。每年春分前後開采，穀雨前後結束，以春分至清明採制的明前茶品質最為名貴。通常采一芽一葉初展，芽長1.6~2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之「雀舌」，炒制500克高級碧螺春約需采6.8~7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克干茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，為碧螺春品質的形成提供了物質基礎。

採回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費工2~4小時。其實，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內含物輕度氧化，有利於品質的形成。一般5~9時采，9~15時揀剔，15時~晚上炒制，做到當天採摘，當天炒制，不炒隔夜茶。

碧螺春炒制的特點是：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。

殺青:在平鍋內或斜鍋內進行,當鍋溫190~200°C時,投葉500克左右,以抖為主,雙手翻炒,做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鍾。

揉捻：鍋溫70~75°C，採用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結「鍋巴」，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉干度達六、七成干，時間約10分鍾左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12~15分鍾左右。

搓團顯毫：是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50~60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反復多次，搓至條形捲曲，茸毫顯露，達八成干左右時，進入烘乾過程。歷時13~15分鍾。

烘乾：採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30~40°C，足干葉含水量7%左右，歷時6~8分鍾。全程約為40分鍾左右。

碧螺春分7級，芽葉隨1~7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

碧螺春的品質優異，據清未震鈞（1857~1918年）所著《茶說》中道：「茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）」。可見，碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有「一嫩（芽葉）三鮮」（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為：「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。」

品嘗高級碧螺春頗有情趣。品飲時，採用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水後放茶。或用70~80°C的開水沖泡。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間「白雲翻滾，雪花飛舞」，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發展，近年來亦有採用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。

如今，碧螺春暢銷國內各大城市和港、澳地區，遠銷美國、德國、比利時、新加坡等國家。碧螺春茶區每到採茶季節，春意盎然，滿山蒼翠，茶香百里。真是「入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉」。

③ 碧螺春產自哪裡

碧螺春茶原產於蘇州東、西山，關於碧螺春卻有著許多美麗而動人的傳說。碧螺春主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)，所以又稱「洞庭碧螺春」。洞庭碧螺春茶產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇。

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歷史發展

碧螺春茶已有1000多年歷史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道「香得嚇煞人」，由此當地人便將此茶叫「嚇煞人香」。

到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得「嚇煞人香」其名不雅，於是題名「碧螺春」。

關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採制，又采自碧螺峰這些特點，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。

洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。

正如明代《茶解》中所說：「茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。」

茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。

外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜之感。人們贊道：「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津」。

洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，並且接受了洞庭特有水土的滋養。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。

洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》（卷一）載：「洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，土人稱曰：『嚇煞人香』。

康熙己卯……撫臣朱犖購此茶以進……，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進奉矣。」又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，「碧螺春」名稱系他所題。

據《隨見錄》載「洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱『嚇煞人』，產碧螺峰者尤佳，名『 碧螺春』」。若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。

清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年（1699）春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地制茶高手朱正元處購得精製的「嚇煞人香」進貢，帝以其名不雅馴，題之日「碧螺春」。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。

後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採制，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。

2009年起，洞庭碧螺春茶將實施新的國家產品質量標准，新標準的實施，將統領碧螺春茶產業發展的核心，調整茶葉種植、加工生產、銷售消費及政府監管的各個領域。

價值功能

碧螺春是綠茶代表產品之一，根據中國中醫學及現代葯理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。

茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等。

碧螺春功效茶葉成分對人體的生理、葯理功效是多種多樣的，歸納起來主要有如下八大保健作用：

1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。

4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療，也有一定療效。

④ 綠茶精品「碧螺春」原產自江蘇哪個城市

蘇州 碧螺春屬於綠茶類。產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山（今蘇州吳中區），所以又稱「洞庭碧螺春」。洞庭碧螺春茶是產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫「洞庭茶」，又叫「嚇煞人香」。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得「嚇煞人香」其名不雅，於是題名「碧螺春」。從此成為年年進貢的貢茶。-中國十大名茶之一

⑤ 碧螺春產地是哪裡

碧螺春是哪裡生產的呢?作為中國十大名茶之一的碧螺春其產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山。太湖地區土壤質地比較松疏很適合茶樹的生長。由於茶樹種植與果樹之間，所以生產出來的碧螺春帶有特殊的花果香味。洞庭湖的歷史也是比較滄桑的，大自然帶著滄桑可謂碧血丹心下孕育出碧螺春，具有獨特的幽韻。

⑥ 碧螺春出自哪裡

碧螺春作為中國十大名茶之一，有著絕無僅有的地位，比肩西湖龍井，當關於碧螺春的產地也是各說風雲，那麼碧螺春的產地在哪裡呢？

外地碧螺春

想要購買正宗洞庭碧螺春還是要認准蘇州西山、東山茶農。

⑦ 碧螺春出產於什麼地方哪裡的最好

原產地是江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山。碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉為最佳。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

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洞庭碧螺春的國家標准碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

碧螺春的品質優異，據清末震鈞（1857～1918年）所著《茶說》中道：「茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）」。可見，碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有「一嫩（芽葉）三鮮」（色、香、味）之稱。

⑧ 碧螺春的原產地是哪裡

碧螺春的原產地為太湖東洞庭山及西洞庭山。又稱「洞庭碧螺春」。古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。

碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批准，獲得原產地域標志產品保護。

(8)碧螺春在中國哪個省擴展閱讀

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱「洞庭碧螺春」。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。