泡菜是中國哪個朝代發明的

⑴ 泡菜起源於哪個國家呢泡菜的特點有哪些

泡菜起源於中國，泡菜製作已經有3000年的歷史。《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖” ，其中剝、菹 就是泡菜加工腌制的過程。泡菜 一直以來在人們的生活中占據著重要的位置，也是非常悠久的傳統製作工藝。
泡菜雖好畢竟是腌制產品，含有亞硝酸鹽，會對人體產生一定的傷害，同時泡菜在製作過程中維生素C被大量破壞。適量的食用有利於身體，不能過量的食用，特別是腸胃不好的人更要盡量的少食用。

⑵ 泡菜起源於中國還是韓國中韓兩國的泡菜有什麼區別

說起泡菜這個問題，韓國人民都會認為泡菜是自己獨有的一個飲食文化，其實不然。泡菜在商周時期的四川地區就有了，所以在一定程度上，泡菜是起源於中國的。中韓兩國的泡菜有著很大的區別，韓國主要是將大白菜作為主要的原材料，但是在中國，萬物皆可泡。

相信通過小編的介紹，大家對於中國和韓國的泡菜有著相應的了解，不過小編還是更喜歡吃中國的泡菜，因為想什麼時候泡，就什麼時候泡，同時也可以根據每個人的口味，腌制不一樣的泡菜。例如很多餐館都會有酸蘿卜，非常開胃，而且也非常下飯，在天氣炎熱的時候，吃上兩塊酸蘿卜，就能夠讓自己胃口大開，而且也不會有任何刺鼻的味道。

⑶ 李子柒最近做泡菜引發熱議，我國的泡菜起源於什麼時候

我國的泡菜起源於商周時期，3100年可以說是歷史悠久了。李子柒的視頻相信大家應該都看過吧，她是一個非常優秀的女孩，經常在網路上錄制各種視頻，其中大部分都是製作美食的。但是沒想到李子柒錄制的一段泡菜視頻卻引發了眾多韓國網友的不滿，這些韓國網友紛紛在下面吐槽，有一位韓國網友的話讓人感覺十分有意思，這位網友表示“連一個泡菜冰箱都沒有，居然好意思說泡菜是中國的傳統食物”。

我國是一個生產大國，這些韓國網友們應該都不知道，他們每天都會吃到的泡菜90%都是源於我們的國家，因為韓國的面積並不大，在那邊根本就沒有能力大面積種植白菜。所以蔬菜的價格在韓國是相當昂貴的，我們吃西瓜都是幾個幾個的往家買，但是韓國人購買西瓜都是一小塊兒，你以為這是一個笑話嗎？其實這就是真實的情況。也正是因為如此，韓國在缺少蔬菜的情況下就開始偏愛泡菜這種東西，一餐裡面10道菜，有9道都是泡菜。而在我們國內套餐最多隻能算是一個小菜而已，如果在正式場合全是泡菜的話，那麼簡直就是對客人的侮辱。

⑷ 泡菜是哪個國家發明的

中國。

泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的腌製品，

只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

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泡菜的危害

1、鹽分過高，影響粘膜系統：由於食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制類食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。高濃度的鹽分還會嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制類食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

2、加速皮膚老化：因為鹽裡面的鈉離子和氯離子會導致面部細胞失水，所以會降低皮膚質量

3、引起人體維生素C缺乏：蔬菜在腌制過程中，維生素C被大量破壞。腌制後，維生素C的成分幾乎「全軍覆滅」。大量吃腌菜，人體維生素C缺乏。因此，適當吃點腌菜可以調節胃口，增加食慾，但若嗜食腌菜成癖，則是不可取的。如果長期食用，就容易引起各種疾病。

⑸ 泡菜究竟源自中國四川還是韓國

泡菜源自中國。

四川泡菜的製作歷史有一兩千年了。據考證，泡菜古稱菹，《周禮》中就有記載，三國時期就有泡菜壇，北魏的《齊民要術》記有用白菜制酸菜的方法。在天府之國的四川，經家庭婦女們長期的實踐總結，製作泡菜的工藝逐漸完善，形成了現在的四川泡菜。

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注意事項

1．泡好泡菜的第一關鍵是要找一個密封很好的瓶子或壇子，這樣才有助於泡菜水發酵，泡出來的菜香脆可口而又不會酸得倒牙。壇子內壁必須洗干凈，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下也行。

2．泡菜的周轉速度要快。餐館的泡菜好吃的原因，就因為他們的泡菜是「洗澡泡菜」（晚上泡早上吃，一天內吃完），在味道最好的時候就被幹掉了。所以，如果家裡的人不多，建議用小壇子或大瓶子泡。

如果用瓶子，要檢查瓶蓋的密封膠是否完好，蓋蓋時，還要在瓶口蒙二層塑料紙或油紙再把瓶蓋擰緊，越緊越好。

3．最好用泡菜鹽，即不含碘的鹽，否則泡菜容易變軟也酸得快。要不就要加足鹽，但缺點是太咸。

參考資料來源：網路-四川泡菜

⑹ 泡菜起源於哪裡什麼時候

起源於中國，泡菜的究竟起源於何時，現在已無從考證。不過最早關於泡菜的記載大概可以追溯到三千年前。

說到泡菜大家肯定以為是韓國的美食，這個有很多說法，有人說是唐朝薛仁貴位於韓國時，其幾位部下是重慶人，會做重慶的泡菜，因此韓國泡菜由此而來。但這個說法不管屬實與否，我們都知道世界上有一道美食是泡菜。

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世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。

朝鮮在泡菜戰爭中取得大勝，因為聯合國將其泡菜提升至與韓國泡菜平起平坐地位。每天讓聯合國頭痛的事很多，在泡菜的榮譽問題上搞平衡或許是令人意想不到的一個。

聯合國授予朝鮮泡菜世界文化遺產資格，不是因為泡菜作為食物的味道，而是泡菜的製作過程和消費所代表的獨特的文化和社會體驗。

⑺ 請問泡菜到底是中國發明的還是韓國發明的

請採納

1. 泡菜，古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。我國最早的詩集《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜是剝是菹，獻之皇祖」的詩句。廬和瓜是蔬菜，「剝」和「菹」是腌漬加工的意思。

2. 《商書.說明》記載有「欲作和羹，爾惟鹽梅」，這說明至遲在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見，我國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期.

3. 據北魏孫思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有製作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所佔地位。

4. 泡菜的製作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。早在1400多年前人們就對風味獨特的四川泡菜有所稱頌，對泡製蔬菜的基本原理有所總結，同時也證明了泡菜的始於中國。

⑻ 泡菜究竟是中國的傳統美食，還是韓國的

泡菜起源於中國！泡菜又名鹽漬菜，起源於3100年前的商周時期。《商書說明》曾有記載“若作和羹，爾惟鹽梅”，說明在3100年前，我國就出現了用鹽腌制泡菜來食用。在製作歷史上，有文字記載的記錄，可以追溯到1500多年前的北魏，賈思勰所著《齊民要術》中就有製作泡菜的記錄。