中國三大鴨哪裡最好吃

1. 全國最有名的鴨

全國最有名的鴨臨武鴨 臨武鴨是湖南省郴州市臨武縣特產，中國地理標志產品，中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首，曾作為朝廷的貢品，聲名遠播。載入《湖南省家畜家禽品種志》，獲湖南省優質農產品金獎。

2. 中國八大名鴨分別是什麼

中國八大名鴨分別是

1、北京烤鴨：北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

2、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

3、臨武鴨：中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首。

4、連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。

5、高郵鴨：是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。

6、建昌鴨：養殖歷史悠久，據涼山彝族自治州西昌市禮州鎮漢墓出土文物「陶塘」考證，1900多年前（「陶塘」系漢朝新莽時期的墓葬品，其上已有四隻鴨子圖案）。據西昌縣志記載，西昌古名建昌，859-873年設建昌府，當時所產之鴨頗負盛名，故稱建昌鴨。

7、紹興鴨：紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產地位於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而得名，是我國優良的高產蛋鴨品種。它的特點是體型小, 一般體重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每隻鴨用料60斤左右。 產蛋 , 全年可產蛋30斤 , 約300個蛋。

8、三穗鴨：貴州省黔東南州特產，中國國家地理標志產品。三穗鴨原產於貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布於鎮遠、岑鞏、天柱、台江、劍河等縣。屬蛋用型鴨種。三穗鴨具有成熟早、產蛋多，適應丘陵、河谷、盆地水稻產區放牧飼養，且耐粗飼，飼料利用能力強。

3. 請問，有誰知道中國三大名鴨是指哪三大名鴨

高郵鴨，北京鴨，紹興鴨

4. 哪個品牌鴨貨好吃

中國最好吃的鴨貨都在哪？

在吃鴨方面，南京人民從來不服輸。雖然南京以鹽水鴨最為出名，但實際上，最深得南京人民心的，還有鴨四件。在南京，不乏大口吃鴨肉的機會，但是真正解饞有趣兒的，還得是配上一壺小酒，認認真真的啃鴨四件。飽浸鹵汁的鴨翅鴨腳，比鴨肉更加入味，細細的啃著上面的鴨肉，順勢再砸吧一口小酒，既解饞又怡情，這可比正兒八經的坐那吃鴨肉，更讓南京人滿足。

提起鴨貨，不得不提風超大的武漢周黑鴨。周黑鴨率先將鴨身上的犄角旮旯做出了名堂，不僅做出了自己獨特的風味，還創立了品牌威信，以至於現在提起中國的鴨貨，好不好吃先不說，名聲最大的非它莫屬。

雖然鴨子身上的這些犄角旮旯、七零八碎的地方肉不多，但是周黑鴨採用獨特的鹵料，將這些鴨貨賦予了獨特的味道。在鹵制過程中，鴨肉中的水分析出，鹵料的味道進入，鴨肉變的格外有嚼勁。每一次吃周黑鴨，都會來一場與唇齒之間的較量。然而樂趣也正是如此，就在舌頭遊走在骨縫中間時，撕扯下絲絲入味的鴨肉。而率先感受到的，是一股濃烈的麻辣，麻辣沖擊過後，又是一股隱約的回甘，吃著吃著便深陷其中欲罷不能了！

雖然武漢人在吃鴨子上頗有心得，但是吃鴨貨，絕對不是它一家獨大，真正的行家，比比皆是。

武漢人有周黑鴨，而讓湖北荊州人念念不忘的，還是他們本地的小胡鴨。如果說周黑鴨是湖北人民的面子，那這小胡鴨絕對有實力堪稱為里子。每一次湖北同事回鄉，都會給我們帶回來當地的小胡鴨，小胡鴨一出場，立刻成為了全場最耀眼的特產。比周黑鴨少了一份濃郁的鹵料味道，小胡鴨雖然也是甜辣口味的，但是卻能清晰的感受到鴨肉的原味，這是鹵味中最不可多得的一點了。所以，覺得周黑鴨過於濃烈的，不如嘗試一下小胡鴨，一樣很能打！

而溫州人，卻將鴨舌吃出了不一樣的心得。在我看來，鴨舌又細又小，幾乎沒肉，是食之無味棄之可惜的典範。然而在溫州人的理解中，這鴨舌實際上可分為三部分。前段是柔滑肥美的舌尖，中端是骨肉連接處，富含鴨舌最濃郁的脂肪香氣。而最後段，是細小的舌系帶，雖然個頭最小，卻是整隻鴨舌最入味的部分。溫州人看好鴨舌這富有層次的口感，再配以獨家秘制的鹵料，然後風干至大部分水分析出。最後的鴨舌，既有韌性、又有滑軟，個頭不大，卻飽含滋味。成為了溫州人民餐桌上不可或缺的最佳下酒菜。

就連北京最有名的全聚德，都將鴨掌做出了自己的心得。鵝黃色的鴨掌與青翠的芥末在白瓷盤上交相輝映，色澤清淡舒爽，吃到口中，那細軟脆爽的鴨掌配以芥末的辛辣，成了餐桌上最佳解膩的小食。烤鴨吃膩的時候，來上一個芥末鴨掌，辣的人緊眯雙眼，過後卻是無盡的滿足。這帶著嗆勁兒的芥末鴨掌，成為了整頓烤鴨的最佳註解。

5. 中國四大板鴨哪個最好

「被風吹過的鴨子」，中國四大板鴨

建甌親朋給我帶了一隻板鴨和兩瓶今年新釀的糯米紅酒，還有好幾斤的建甌粉干，建甌板鴨又勾起了我對家鄉福建建甌的無限的思念。離開家鄉已經七年了，外公外婆年年都會從建甌帶板鴨，粉干，光餅，糯米酒……給我解饞。一個人最愛的美食，很多時候都和兒時的經歷和習慣有關，無論歲月如何變幻，走南闖北嘗過多少美食，最愛的還是家鄉手工土菜，和簡單純朴的鄉居生活。

建甌板鴨和南京板鴨、建昌板鴨、南安板鴨一起被稱為了「中國四大板鴨」，名頭前面能帶上中國的東西基本上是都不會差的。建甌板鴨是福建閩北老字型大小，素有「八閩佳餚」之美稱。它形如扁平龜狀，皮略黃，肉紅；味道香甜、微咸，脆嫩俱全。由於其形、色、香、味俱全，制工精細、風味獨特，食用方便在清朝已久負盛名，深受南北消費者的青睞，八十年代就被中國食品總公司收入《家禽與傳統禽製品》。

建甌板鴨已成了建甌的的一道傳統特色菜餚。建甌板鴨的製作對工藝要求極嚴，必須是在田野溪流中放養的鴨子，日常吃稻穀為主，也就是人們常說的「土鴨」。鴨子需喂養百日以上才可以上市，這樣鴨子的肉質好有韌性，在腌制過程中就不容易變形，製成以後肉厚質嫩，肥而不膩。

建甌板鴨過去基本上是與光餅店合營，常年經營光餅，平時結合賣鴨胴（光鴨）和鴨臘（烤鴨），冬天做板鴨，現在多與鹵味結合。建甌板鴨的做法：將鴨宰殺以後，去除內臟，然後用鹽手搓，24小時後用濕布將里外的鹽漬擦去，這樣就不會太咸而且色澤好，最後再用竹片將鴨撐開成平板狀，在鼻孔上穿上繩懸掛，經太陽稍曬後，懸掛在無陽光直照又風大的地方吹乾就可以了。

建甌板鴨烹飪非常簡便，把板鴨清洗切塊或油炸，或加入老酒清蒸、紅燒，風味獨特，香嫩可口，家裡來客或者辦酒席都是一道宴客的佳餚。板鴨肉質緊實有嚼勁，蒸一蒸可以讓原本硬邦邦的板鴨松軟許多。板鴨本身就是鹹味挺重的了，所以調味料一定要適量，帶鹹味的調味料要減少添加。

建甌還有光餅、粉條、粉丸、芋包、豆腐丸等獨具特色的小吃，做好的建甌板鴨聞起來香味就很是濃郁，吃起來很是鮮嫩，有點類似於手撕雞，咸香無比。如果你吃過的話，也會愛上它的！什麼也不說了，留口水先，來到閩北就不能不去建甌，去建甌就不能不吃建甌板鴨。如果您喜歡我的文章，或者有不同的看法和觀點，歡迎在文章底部評論，發表您的留言和關注

6. 中國的「四大名鴨」憑什麼北京烤鴨排第一

我們稱美味為可口食品，昂貴的高山和海洋食品以及廉價的街頭小吃。它不能區分昂貴和廉價。食物在進食前有期望，進食後有餘味。它不僅是一種簡單的品味，還是一種精神上的享受。中國飲食文化已有數千年的歷史，每個地區也都有自己獨特的風格和特色。中國人對飲食也很講究，中國人非常喜歡並且會吃，尤其是雞肉，鴨肉和魚。研究也非常徹底。例如，在鴨肉方面，中國也有「四隻著名的鴨肉」在食品工業中食用。如果所有這些都是真實的，那麼這四隻著名的鴨子確實很難。看看你吃了多少。

第三種湖南醬板鴨，醬板鴨的最大特色也就是香氣足。但味道不與局部水壓混合，然後用十幾種香料浸泡，然後風干煙熏調味料，然後進行烘烤等，共有15道工序，外觀看上去紅紅相間，讓人乍看之下食慾大增，吃的皮酥脆更濃郁。翠香您可以通過撕一塊鴨肉聞到山粥的香味。辛辣的質地使您不禁要咬一口，骨頭又脆又香。它使人們食慾大增。非常。

上海八寶鴨的第四種是八寶鴨，它是由發芽的新草芽製成的，然後將鴨子的身體刨平，然後放入一些新鮮的材料，例如蘑菇，切丁的春火腿，蝦，綠豆，糯米，等在一個大碗里，再蒸幾個小時，這樣就可以盛出香的八寶鴨了。上菜後，用筷子輕輕剝去鴨身，嫩鴨肉和裡面的香氣。它會很厚，使您特別想聞到這種氣味。

7. 我國最好吃的10大名鴨是什麼

鴨子在我國的飲食習慣與飲食文化中都有著重要位置，關於鴨子的做法，也是各種各樣的，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，各種微量元素也非常易於人體吸收，因此是人們餐桌上常見的美食，下面就來看看我國最好吃的10大名鴨，看看有沒有你鄉特產，你認為哪裡的最好吃。

1、北京烤鴨樟茶鴨屬熏鴨的一種，製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經典的傳統名餚之一，屬於川菜。此菜選料嚴謹，製作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨，經腌、熏、蒸、炸四道工序製成。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。樟樹為常綠喬木，多繁生於暖地，葉子為橢圓形，富樟樹特有的香氣，以之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。

8. 鴨子有哪些品種，哪種好吃

鴨子品種有哪些

1、赤麻鴨，翹鼻麻鴨，綠頭鴨，斑嘴鴨，綠翅鴨，鵲鴨，白秋沙鴨等，平學見到有的白鴨,麻鴨,野鴨，水鴨，通常毛質不同，味道最好的還是水鴨。

2、中國的活鴨品種類目繁多，然而目前餐桌的肉鴨普遍是生長發育快，肉質松軟的速生鴨。中國國家地理標志產品的好鴨子需要讓更多人知道，還原餐桌的味道。特別整理收集了中國十大名鴨，根據鴨肉的味道，營養性能和知名度等進行綜合排名分類。

養鴨選什麼品種最好

1、市場需求進行選擇鴨的品種，如果當地有消費烤鴨的習慣，且需求量較大，就要選擇飼養大型的肉鴨;在一些鴨肉出口基地，應該選擇飼養配套系雜交鴨，才能達到出口屠體質的要求;製作傳統的鹵鴨、板鴨、熏鴨，則選擇中型雜交肉鴨及本地麻鴨;而在一些鴨蛋消費習慣且鴨蛋加工方式多樣的地區，則宜選擇飼養蛋鴨。

2、根據生產性能進行選擇鴨的品種，優良的生產性能是取得良好經濟效益的基礎，因此，在用一類型的品種中，要選擇生產性能好的品種。肉鴨要看其生長速度、料肉比;蛋鴨要看其產蛋量、蛋重、料蛋比;另外，還要看鴨的適應性和生活力，看哪個鴨種抗病力強，發病少。

3、根據當地的自然環境和經濟條件進行選擇，大型的肉鴨具有飼養周期短、生長速度快、飼料報酬高、宜規模飼養的特點，但飼養大型的肉鴨需要一定技術設備和相應的資金。因此，大城市近郊的農戶可以選擇飼養大型的肉鴨;邊遠丘陵地區，則宜選擇飼養中型雜交肉鴨和蛋鴨。