中國鹵味技術哪裡厲害

❶ 中國哪個地方的鹵菜最出名

川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。個人認為川味鹵菜更有味道，成都溫江的萬春鎮有非常正宗的川味鹵菜
我國的醬鹵菜歷史悠久。大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。

❷ 中國鹵菜哪裡最好

在中國鹵菜做著好吃的地方，應該屬於四川了，四川的鹵菜是非常出名的

❸ 中國鹵菜之都是哪裡

武岡。

武岡鹵菜有著幾百上千年的歷史，其究竟始於哪朝哪代已無從考證，但鹵菜作為民間和官場相互往來的禮品則歷代相傳。據說，乾隆皇帝下江南時曾品嘗過鹵菜，之後鹵菜就列為清代貢品。2007年1月29日，武岡被冠名為「中國鹵菜之都」。

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武岡市，湖南省轄縣級市，由邵陽市代管，位於湖南省西南部，雪峰山東麓，南嶺北緣，資水上游。地勢東、西、南三面環山、中部低平，由南向北傾斜，最高海拔1410米，最低海拔260米。資水由西南流向東北，匯納眾多支流斜貫市境。市屬中亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和。

武岡有煤、鐵、錳、鉛、鋅、滑石、油頁岩等礦產資源，境內礦藏以煤為主，含煤面積約400平方千米。武岡是國家商品糧基地市、茶葉生產基地市、「豐收計劃」重點市和湖南省瘦肉型豬、辣椒基地及「銅鵝之鄉」。

❹ 「鹵味」最正宗的三個大流派都位於中國何處

華夏文化源遠流長，無論什麼事物，都愛分個“流派”，例如相聲、戲曲、功夫、菜系等，都有著不同的“派別”。

說了這么多，也不是非要爭個高低。

因為不管是哪一種派系，都是本地勞動人民的智慧結晶，吃得習慣了，自然就覺得好吃，有了這個先入為主，再品嘗其它的，便會覺得不對口。

只是讓大家明白，不管是鹵味也好，還是別的事物也罷，都有著自己的優點，觀其優，摒其劣，才是最正確的對待方式。

❺ 中國地區有哪些做鹵味出名的地方有什麼好吃的鹵菜

鹵味之所以這么受歡迎，是因為它非常有特色。它要用二三十種葯材結合在一起鹵制，去除食材本身難聞的異味，然後再將鹵香味滲入鹵菜當中，形成特有的鹵味菜。我們都吃過很多種鹵味，比如鹵三國鎮店先鋒：曹氏豬蹄 劉備老母雞 張飛豬頭肉等等。上百款單品，四種口味，八大菜系，好吃精彩不停！

❻ 哪裡的鹵味最出名，最好吃！

鹵菜在大家日常飲食中占據很重要的地位，雖然不是主食，但招待親友的必買熟食，也是因為它便捷、美味。

描述

❼ 哪個地方的鹵菜最出名

四川鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。

川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的。

優勢而歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹制（加熱）與調味二者於一身，由於鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。

❽ 哪個地方的鹵菜最出名

鹵菜歷史是非常悠久的，好吃的鹵菜確實是分地域的，四川那邊的鹵菜主要是口味兒重，偏向於麻辣的比較多，中原河南地區味道獨特，有很多出名的豬蹄，燒雞，肘子之類的，喜歡涼拌放蒜汁，放醋，南方的鹵菜很多都是鴨肉鵝肉，味道偏淡，甚至略有甜味