中國人最喜歡吃哪個菜

❶ 中國有八大菜系，你最喜歡哪個菜系呢

即徽州菜系，不等同與安徽菜。徽菜主要流行於徽州地區和浙江西部。和江蘇菜系中的蘇南菜、浙江菜系較近。徽州菜主要有兩百多個品種，風味主要特點是：擅長燒、燉，講究火功，很少爆、炒，並習以火腿佐味，冰糖提鮮，善於保持原汁原味。不少菜餚都是用木炭火單燉、單火靠，原鍋上桌，不僅體現了徽古樸典雅的風格，而且香氣四溢，誘人食慾。其代表菜有："清燉馬蹄鱉"、"黃山燉鴿"、"腌鮮鱖魚"、"紅燒果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂燒肉"等。

❷ 中國人最喜歡吃的兩道菜是什麼菜

紅燒肉 油炸花生米 醬燒豆腐 烤鴨 黃瓜蘸醬 雞湯 魚香肉絲 西紅柿炒雞蛋 太多了。。。 簡介： 1、紅燒肉 是全國人民的至愛。在戰爭年代裡，但紅燒肉現在被科學研究得讓人吃起來有所收斂。「非典」期間，我自暴自棄，天天狂吃紅燒肉，越吃越想吃。 、油炸花生米 好像沒有不喜歡的，飛機上的航空食品也有花生米。茶樓里，喝茶喝得嘴裡淡了，來幾顆，茶興又起。當然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。 3、醬燒豆腐 人、文學家瞿秋白在臨終寫的絕筆《多餘的話》里，說中國的豆腐世界第一，我看了以後，大為感動。瞿秋白先生在生命的最終一站想到的是家鄉的食物。生命不是理念，而是具體的生活。豆腐有多種燒法，素齋的豆腐還可以做出魚肉的形狀，我個人認為醬燒豆腐，最下飯。 4、黃瓜蘸醬 東北菜，簡單且粗，但現在連廣東人民也愛吃，20年前我第一次把黃瓜蘸醬的吃法帶到江蘇，所有的熟人都詫異地望著我…… 5、烤鴨 北京烤鴨名揚全球，各國人民都愛吃。與烤鴨相近的還有廣東的燒鵝，南京的烤鵝，嫩、肥、脆、油，屬於貧困時期、飢餓時代的美食，現在人們雖然畏懼「三高」，但美味是擋不住的誘惑，勇士們依然大啖。 6、螃蟹 螃蟹是典型的南方美食。但現在也已經成為中國人民最喜愛的美食的前幾位。 7、雞湯 老母雞湯，小雞燉蘑菇，柴雞湯，土雞湯，補人。以前是產婦專用，現在全民男女老少都喝，皆補。不虧也補。 8、菜泡飯 本是主食類，但現在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士沒有反對吃的，做起來也容易，懶人愛吃愛做。 9、西紅柿炒雞蛋 也是懶人菜。西紅柿廣為流行是上世紀70年代以後的事，至少我幼時很少吃到西紅柿，這與後來的大棚普及有關。西紅柿炒雞蛋受歡迎的原因，除了味道好外，還有一個重要的原因，就是做好容易做壞難。鍋里加點油，先炒雞蛋先炒西紅柿都無關緊要，味道都差不多。我吃過的最好的西紅柿炒雞蛋，是1998年在拉薩，當時不知道為什麼雞蛋特嫩，現在明白，那嫩，不是廚師的手藝好，而是高原缺氧的緣故，燒不老。 10、魚香肉絲 魚香肉絲是川菜，川菜以及相關的湘菜、湖北菜、江西菜、雲南菜、貴州菜等頗為風行，且經久不衰。川菜的精華是辣，川菜的底色是家常，是勞動人民的食品。川菜的特色是下飯，這魚香肉絲便是下飯的典型。當然，各地的魚香肉絲味道不一，連四川內部的口味也差別很大。 希望能夠對你有所幫助 望採納

❸ 最受中國人最愛的10種蔬菜，有你喜歡的嗎

黃瓜、黃瓜味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。老少皆宜，製作簡單。
辣椒、這道色香味俱全的菜餚,是湖南人每家每戶必吃的招牌「土菜」,是最具代表性的湘菜之一。
茄子、茄子是一道家常菜，烹制簡單，用料較少。有一定的營養價值，具有保護心血管、抗壞血酸、防治胃癌、抗衰老等作用。
菠菜、菠菜含鐵量高，有良好的食補效果。並且清淡健康，是老百姓飯桌上的家常菜。
油麥菜、色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素
空心菜，空心菜,為南方家常佳蔬,盛供於夏季.中醫認為其味甘,性寒,可解熱止毒,止血利尿.此菜色澤翠綠,口感脆嫩柔滑,清香鮮美.

❹ 中國的八大菜系有哪些你最喜歡吃哪種菜系

川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽是 中國八大菜系的名菜。

1、四川菜系流派:有成都、重慶兩個流派。特點:以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
2、山東菜系流派:由濟南和膠東兩部分地方風味組成特點:味濃厚、嗜蔥蒜。
3、江蘇菜系流派:由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。特點:烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。
4、浙江菜系流派:由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。
5、廣東菜系流派:有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。特點:烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
6、湖南菜系流派:湖南一帶特點:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多
7、福建菜系流派:由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜為其代表。特點:以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。
8、安徽菜系流派:由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。特點:以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。

❺ 中國八大菜系中哪個菜系你最喜歡

中國飲食文化

中國八大菜系

中國八大菜系: 川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜。

中華美食博大精深，因著地理、氣候、習俗、特產的不同，因而發展出各式各樣具有 地方風味和特色的菜餚，以及相應的烹調方法，形成了不同地方風味的菜系，當中最著名的有川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜八種，合稱八大菜系。

李錦記創辦人李錦裳先生於1888年在中國廣東省南水鄉發明了蠔油。至今，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料品牌。百多年以來，李錦記不斷研製高素質、適合全球市場不同口味和需求的醬料產品，應用於中國八大菜系，為中國味道增色，以醬料架起中華飲食文化交流之橋。

天府之國得天獨厚的自然條件是川菜發展的物質基礎，底蘊深厚的巴蜀文化是川菜發展的動力，菜餚品種豐富是川菜一大特色，而川菜的神奇之處就在於味的變化多端。

味是川菜的靈魂。川菜的味清鮮醇濃並重，並以善用麻辣著稱。三香三椒三料、七滋八味九雜，總結了川菜的特色。三香乃姜、蔥、蒜；三椒即辣椒、胡椒及花椒；三料是醋、郫縣豆瓣醬及醪糟。四川人不僅著重基本調味「三香」，更善用三椒及三料混味，將傳統食材以小炒、干煸、干燒和燴煮等多樣烹調方式，達到七滋(酸、甜、苦、辣、麻、香及咸)八味(魚香、酸辣、干燒、麻辣、辣子、紅油、怪味及椒麻)的境界，加上九雜(以山珍、江鮮、野蔬和禽畜等多種選料)創造了世界聞名的川味。

麻婆豆腐

炒酥的牛肉和紅亮的菜油，泡著雪白的豆腐和碧綠的蔥花，顏色、齒感無不對比強烈，一道流傳了百多年的家常川味。

川菜以麻辣為主，湘菜則尤重酸辣，掌握辣椒「蓋味而不搶味」的特性調和百味，令「清、濃」、「輕、重」層次分明。湘菜的特點在於製作精細；用料廣泛；油重色濃；味重酸辣、香鮮、軟嫩。湘菜極注重形象美，強調先「色」奪人；以蒸、煨、炒、熏、燒、臘見長。

剁椒魚頭

這道以李錦記蒸魚豉油烹調的菜式紅遍大江南北，魚頭的鮮和剁椒的辣相得益彰，引來人們趨之若鶩。>瀏覽食譜

(廣東菜)風味崇尚清鮮爽口，風格追求高雅大器，兼以選料廣博奇雜、技法靈活善變而獨樹一幟，是中國海內外最具代表性的菜系。五味調和百味香，於平淡中見層次，正是粵菜堅持食材本味的真實寫照。輔以高超的刀工和烹飪技法，極品原料在精細的粵式烹飪中釋放出天然豐富韻味。

粵菜善用汁醬調味，所採用的調味品別具一格、相容性強、應用范圍廣、復合變化多。當中尤以「蠔油」更是近百年來粵菜調味的精髓所在，它獨有的醇厚鮮味、馥郁芳香、沉厚色澤與細滑質感，不但被廚師們廣泛地應用於無數的廣東菜餚，開創了不少具代表性的經典粵菜。

清蒸海上鮮

清蒸搭配鮮而不鹹的豉油最能誘出魚的原生鮮美。粵菜尤重調出主料原味的特色在這道菜中展現得淋漓盡致。>瀏覽食譜

閩菜(福建菜)由福州、泉州和廈門等地方菜組成。閩菜的特色是菜餚多湯汁，烹調以煨、糟最為突出。福建廣袤的海域和深山中盛產的海味山珍，都融入閩菜的一鍋高湯之中，一湯十味、以湯保味，湯菜的絕對地位，成為閩菜與其他菜系最大的不同。

對原料自然鮮美的崇尚，讓閩菜調味偏於清甜、淡雅，輔以精湛刀工，切絲如發，從容入味，更有紅糟、白糟賦予閩菜一股別樣的「糟」味。

佛跳牆

頂級的山珍海味以極品上湯保味，明火不息煨燉不止。微啟蓋身之時，濃香直沁心脾，閩菜傳世湯王的美譽名不虛傳。

「鮮」字之本，源於春秋時易牙在江蘇所創的「魚腹藏羊肉」，一語道出蘇菜清淡平和、味合南北的基調。魚米之鄉豐富的飲食資源，鹽漕運輸的樞紐地位，江南文人輩出的傳統，讓蘇菜追求菜餚的本味與融合，更用精細刀工鏤刻詩情畫意。美味與美形並重，也讓蘇菜成為當今國宴的重要組成

糖醋桂魚

魚去塊金黃鬆脆，糖醋汁香甜醒胃。

以江河湖海眾多的河鮮海產為源，以良田沃土的時鮮果蔬為本，浙菜清鮮細膩一如茉莉。是貫穿南北的京杭大運河帶來了北方廚藝，讓南料北烹成為浙菜特色；是江南的自古繁華為浙菜注入獨特的文化底蘊，於浙式佳餚間飽含深意。博採眾長的浙菜把烹飪和美學有機結合。

東坡肉

米酒浸、大火煮、小火燉、鐵鍋收汁，一股酥潤燜香，透著浙人的精細與講究。>瀏覽食譜

「醫食同源，葯食並重」的傳統在徽菜烹飪和食材選擇搭配上展示得淋漓盡致，以星羅棋布的山珍野味為主佐料，火腿助味、高湯作引、冰糖提鮮，一切立足於新鮮活嫩。而身處祁紅、屯綠等名茶產地，徽人愛上常年飲茶，讓徽菜格外注意用油時機，以火工來保持原料本真，在單燉單熬中展現徽味古樸典雅的風貌。

臭鱖魚

聞來略有臭味，食之香鮮透骨，在腌制與紅燒中骨刺和魚肉分離，讓一尾名貴水產鱖魚咸中還帶有鮮甜，成為不可不嘗的徽菜美味。

魯菜(山東菜)主要由濟南和膠東兩地的地方菜演變而成。齊魯大地的豐富物產，孕育出「一菜一味，百菜不重」的魯菜，鮮蔬、海鮮與上湯，古樸拙實的魯菜自有一派清香、鮮嫩和味醇。

作為中國最早形成的地方風味菜系，魯菜精於食材、追求天然，以海鮮、豬肉、蔬菜為原料，注重急火快炒，常用爆、扒、炒、炸、烤、汆、鍋等烹飪方法，以保持食物的品質及營養，使其清爽不膩。向來是北食的代表，更為注重養生的明清皇室貴族所青睞，成為御膳的主體。

蔥燒遼參

營養滋補的北方特產遼參配以山東人最愛的大蔥，香、糯、勁、滑，滋味滲透海參的每一寸肌理，成為魯菜的必嘗之味。

❻ 中國最受歡迎的菜

中國美食多種多樣，每一款都總有能抓住你的胃，以下細數幾款中國出名的美食。

1:北京烤鴨

北京烤鴨是在全國非常著名的美食，而在北京吃烤鴨最出名的就是北京前門全聚德烤鴨店，「全聚德」字型大小始終風雨不倒，出品的烤鴨飽滿、潤澤，皮脆，味道絕對一流。

2:廣東白切雞

白切雞是我們廣東人最家常的家鄉菜，以其製作簡單，剛熟不爛，不用加配料且保持原原汁原味的特點，食時只需蘸點醬油，就別有一番風味。

3:廣西桂林米粉

桂林不僅山水甲天下，而且它的米粉也非常有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味，其最講究鹵水製作，多以豬、牛骨、羅漢果和其它各式佐料熬煮而成，香味濃郁。粉類我是最愛桂林米粉了。

4:重慶火鍋

吃火鍋是每個地區的人都比較喜歡的方式，但提到火鍋，不得不第一時間想到—重慶，重慶火鍋是重慶的名片。其以獨特的風味和吃法吸引著大家，正宗川味的辣香味濃，燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇，香飄四方，重慶的各色各樣的火鍋店遍及大街小巷，是名副其實的「火鍋之城」。

5:武漢熱乾麵

武漢熱乾麵是武漢的特色風味小吃，它不同於涼面和湯面，吃的時候要先煮熟，過冷和過油後再淋上芝麻醬、香油、陳醋、辣椒油、蘿卜丁等多種配料，它的色澤黃而油潤，醬汁香濃味美，面條爽滑而有筋道，是非常受歡迎的美食。

中國受歡迎的美食確實太多太多了，每個省，每個市，每個縣，甚至每個鎮都有自己的特色美食，有傳統的，也有創新的，其實能介紹的確實太多了，包括我自己都有太多沒有嘗過的美食，今天就介紹這幾款，疫情當下，大家多多支持餐飲行業，加油。

❼ 中國八大菜系，你最喜歡哪個系的菜

我最喜歡川菜系。我覺得川菜是非常好吃的，而且味道很鮮美，有很多人都非常喜歡吃川菜。

❽ 在中國的幾大菜系之中，你是喜歡哪一個菜系為什麼

中國一直被西方冠以「飲食大國」的稱號

，的確如此，我們的飲食文化源遠流長。

對於吃作為中國人來說，我們是認真的

，而且我們

不僅會吃，還很敢吃

，就連不遠萬里過來的外來物種我們也照吃不誤，比如龍蝦就是很經典的列子，十三香的，香辣的，冰鎮的什麼樣的口味應有盡有。

今天，我們就來說說咋中國的八大菜系都有誰？

1. 魯菜

魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。其烹調方法有爆、扒、拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道。單拿爆來說就有油爆、蔥爆、火爆等好幾種爆發，精於制湯、善烹海鮮。其中我們常吃的有

油燜大蝦、木須肉、糖醋鯉魚

等。

2. 川菜

川菜更注重味蕾的刺激，具有百菜百味的特點，魚香味、陳皮味、椒麻味、麻辣味等各有特色。其中我們常吃的

魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐

都是代表作。

❾ 被外國人嫌棄，但是中國人很愛吃的菜有哪些呢

說到我們的中國，每個人都知道中國是一個偉大的美食大國，但是對於有些中國菜，雖然我們中國人很喜歡吃，但是對於外國人來說真的是看都看不習慣，這是因為我們國家與其他國家的習俗和飲食習慣完全不同，因此造成了一定的差異。那麼我們今天就看看被外國人嫌棄，但是中國人很愛吃的菜有哪些呢？

4.豆腐乳

豆腐乳距今已經一千多年的歷史了，在我們的日常生活中用得很普遍，很多地方都可以看到它的身影。除了是不可多得的佐餐外，吃火鍋，做腐乳肉，煲湯等等很多地方都能用到，而且深受人們的認同和喜愛。那老外們看到軟爛的豆腐乳會是什麼情況呢，尤其是青腐乳（臭腐乳），估計能直接扭頭就跑吧。