中國的雲吞面是哪裡的

『壹』 雲吞面是哪裡的特產

雲吞面是廣東省的漢族特色小吃，屬於粵菜系。廣東的雲吞面是由外省的餛飩進化而成的，以雲吞和面加入熬好的湯頭製成，雲吞的口感潤滑，面條有彈性，非常美味。

雲吞面有三大特色，一是裡面的面要足夠細，真正好的雲吞面裡面的面條可以細的和頭發絲一樣；二是裡面的雲吞所用到的餡料要選用肥瘦適中的豬肉，這樣做出來的雲吞吃起來才肥而不膩；三是雲吞面裡面的湯，要選用各種材料熬制而成，喝起來味道極其鮮美。

雲吞面起源

雲吞面最早在清末民初，廣州的西關一帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。當時一位湖南人在廣州雙門底(現在的北京路)開設了一間「三楚面館」(三楚即湖南湖北一帶)，專營麵食，其中就有雲吞面。只不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上只有麵皮肉餡白水湯。後來幾經改良，以雞蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃製成的餡料，自成一派。

很顯然，廣州並不是以面為主食的地區。然而，廣州人卻對這碗雲吞面情有獨鍾。「三楚面館」因而生意紅火，不久就有許多人爭相效仿。初期，雲吞面由小販肩挑四處販賣，以敲竹板作「獨得獨得」聲招徠顧客，不久便發展至成行成市。

『貳』 雲吞面是哪裡的特產

雲吞面是廣東的特產。雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。

雲吞面也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做凈肉雲吞。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。現今我們平常吃的雲吞面多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料有雲吞皮、鮮蝦、豬肉。雲吞面以雲吞和面還有熬好的湯頭製成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。

廣州的雲吞面是從外省的混鈍演化而來的。始於清朝同治年間，是一位湖南人在雙門底（現北京路）開設了一間三楚面館，專營麵食。

『叄』 哪裡的雲吞出名

當然是廣東了，我吃過。
雲吞是廣東小吃的一種，源於北方的「餛飩」，初期被歸類為餅的一種。傳入南方時因「餛飩」與「雲吞」的粵語發音相近，又取其「一口一顆」的意思，於是南方人逐漸把「餛飩」稱為 「雲吞」。再後來經過長期的發展，南方的「雲吞」亦有了自己獨立的風格，跟目前北方的餛飩有一定區別。雲吞與四川人叫的「抄手」相類似，不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞面是地道的廣東小吃之一。

『肆』 雲吞面是北方的那種食物

是北方的餛飩面。

雲吞面是廣東地道小吃的一種。雖然麵食在廣東並不是以主食的地位出現，但出奇的是大部分的廣東人對雲吞面有一種難以割捨的情懷。據考據，雲吞面最早在清末民初，廣州的西關一帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。

當時一位湖南人在廣州雙門底(現在的北京路)開設了一間「三楚面館」，專營麵食，其中就有雲吞面。只不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上只有麵皮肉餡白水湯。後來幾經改良，以雞蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃製成的餡料，自成一派。

(4)中國的雲吞面是哪裡的擴展閱讀：

雲吞面的講究：

1、面。地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆。

2、雲吞。關鍵在於裡面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下「剝剝翠」。

3、湯。用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。辨別雲吞面真假還有一招：韭黃一定不能缺。連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦雲吞，然後把面條鋪放在雲吞上面，再加入大半碗面湯，湯裡面要放些韭黃絲，增添美味並帶來清脆的口感。

『伍』 廣東人所說的雲吞是什麼它和餛飩一樣嗎

餛飩傳入廣東廣西之後，才被改名叫雲吞的，至於為什麼這么叫，坊間有很多說法，廣東人咬字不清，都是有目共睹的，餛飩發音困難，所以改名叫雲吞，顧名思義，一口氣吞下，再加上餛飩兩字不太好寫雲吞，多是廣東，香港，澳門，台灣，這些南方城市的叫法。他們都是與「面」相搭配。並且他們的面多為鹼水面，我並不愛吃。雲吞內包的料大多會有蝦仁，這於普通抄手，餛飩就有不同。

雲吞和餛飩是一樣的，只是地域不同，所叫的名稱也不同。例如:抄手、清湯、雲吞、包面、扁肉等。餛飩源於中國華北地區，古語雲「餛飩之餅」，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為「混沌」，後來按照中國的造字規則才更名為「餛飩」。

『陸』 廣東「雲吞面」是一道什麼樣的美食有哪些特色與做法

雲吞面的面是廣式鹼水面。雲吞面（Wonton Noodle）又稱餛飩面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。雲吞面也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做「凈肉雲吞
雲吞面的做法
做法一：
想要烹飪出美味的雲吞面，那麼我們首先應該注意准備好食材，主要是准備好餛飩、面條、調味品了。
首先我們是應該在大碗中加入鹽和生抽的了，同時還應該及時的加入開水，選擇備用。然後我們要將面條放入鍋中，加水煮開至斷生，這時候我們就可以將面條撈出了，之後我們要在其中放入有鹽和生抽的大碗中備用。大家選擇把餛飩倒入鍋中，然後選擇煮到三至五分鍾的時候，我們就可以撈起擺在面條上，這時候就可以開始吃了。
做法二：
在烹飪雲吞面的時候還可以試試其他的吃法，我們推薦大家去吃比較簡便的雲吞面吃法，我們可以准備好方便麵、餛飩、青菜、紫菜，對於調味品也應該准備充分。
首先大家應該在鍋里加入足夠的開水，然後選擇放入適量的鹽，焯熟青菜之後備用。我們選擇先把餛飩煮熟，放入少許紫菜一起煮。之後大家應該選擇把方便麵及調料放入鍋里，煮熟後盛出。這時候我們再焯好青菜，並碼入碗里就可以開始吃了。

『柒』 雲吞面是哪裡的面

雲吞面是南方杭州的叫法，其實就是我們北方所說的混沌！

『捌』 雲吞面是哪裡的特產

雲吞面是廣東的特產。

雲吞面也叫餛飩面，起源於廣東，是廣東的特色美食之一，屬於粵菜系。廣東的雲吞面是由外省的餛飩進化而成的，以雲吞和面加入熬好的湯頭製成，雲吞的口感潤滑，面條有彈性，非常美味。

雲吞面起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞面依然深得人心。據說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。據《群居解頤》一書記載：「嶺南地暖又其俗，入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇」。至於廣東何時用「雲吞」二字取代餛飩之稱，則無從考證。

歷史

相傳，當時一位湖南人在廣州雙門底（現在的北京路）開設了一間「三楚面館」（三楚即湖南湖北一帶），專營麵食，其中就有雲吞面。只不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上只有麵皮肉餡白水湯。後來幾經改良，以雞蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃製成的餡料，自成一派。

很顯然，廣州並不是以面為主食的地區。然而，廣州人卻對這碗雲吞面情有獨鍾。「三楚面館」因而生意紅火，不久就有許多人爭相效仿。初期，雲吞面由小販肩挑四處販賣，以敲竹板作「獨得獨得」聲招徠顧客，不久便發展至成行成市。