中國四大名雞都是哪個地方

⑴ 全國四大名雞

一、安徽符離集燒雞

安徽符離集燒雞，是國宴的名菜。符離集這個地方草木茂盛，尤其是符草，因此安徽符離集燒雞的原料就是符離集的雞。符離集燒雞的主要原料符離麻雞就是由當地野雞演化而來，其肉香味美有其獨到之處，可見符離集成為燒雞之鄉並非偶然。

⑵ 中國的名雞有哪些

中國四大名雞指的是指河南的道口燒雞，山東的德州扒雞，安徽的符離集燒雞和遼寧的溝幫子熏雞。中國四大名雞味道都堪稱一絕。

⑶ 中國四大名雞 什麼是中國四大名雞

1、德州扒雞：德州市位於黃河下游，山東省的西北部，是山東省的北大門。德州在歷史上就是京杭大運河的重要碼頭，素有「九達通衢，神京門戶」之譽。此處人傑地靈，物產富饒，當地所產的德州扒雞更是名噪天下。

2、遼寧熏雞：遼寧省溝幫子是連接東北與關內的咽喉要道。來往列車在這里一停車，旅客便紛紛購買熏雞，溝幫子熏雞已有近100年的歷史，風味獨特，馳名國內市場。

3、安徽燒雞：在我國1959年國慶大典上，符離集燒雞被列為國宴名菜之一。符離集地處蘇、魯、豫、皖四省交界處，西通中原，東近洪澤，南接蚌埠，北臨徐州。這里在遠古時是沼澤草甸，生長茂盛的就是符草，非常適合野雞等飛禽棲息。符離集燒雞的主要原料符離麻雞就是由當地野雞演化而來，其肉香味美有其獨到之處，可見符離集成為燒雞之鄉並非偶然。

4、河南燒雞：道口鎮地處滑縣西北隅，古黃河金堤之上，當時黃河流經滑縣，道口就是設在黃河西岸鯀堤上的一個渡口。宋元以後，黃河改道，道口又成為衛河上的一個重要碼頭,清代建鎮，原屬浚縣，1949年劃入滑縣，歷史上曾與朱仙鎮、周口鎮、賒旗鎮合稱為河南四大名鎮。

⑷ 中國四大燒雞

1、溝幫子熏雞：

創於清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名「溝幫子熏雞」，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創「溝幫子熏雞」百年老號。

2、德州扒雞：

德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。

3、符離集燒雞：

符離集燒雞，符離集燒雞形成形成於20世紀初，創始人被認為是韓景玉。原名韓家扒雞，1951年，政府正式命名為符離集燒雞，並逐步形成了當地最大的產業。

4、道口燒雞：

由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。1981年被商業部評為全國名特優產品。

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道口燒雞始於清朝順治十八年，距今已有三百多年。與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。用多種名貴中葯，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，雞體型如元寶。極具食療和保健功能。豫北滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱號。

道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。

⑸ 中國的四大名雞都有哪些

中國四大名雞有道口燒雞、溝幫子熏雞、德州扒雞、符離集燒雞，都是關於雞的不同做法。

⑹ 哪裡燒雞最有名

燒雞其實我國大多數都有，但要把燒雞做成一個地方的特色，甚至是一個地方的招牌，只要提到燒雞就能想到這個地方或地域的那是非常不容易的，那我個人認為兩個地方的燒雞大多數人還是口熟能詳的。

1.德州扒雞，是山東名菜，早期封建 社會 是皇家的貢品，我們的偉人毛主席也曾經拿燒雞作為禮物贈人。

2.符離集成為燒雞，安徽付離集處於四省交接之地，59年國慶大典曾經上過國宴，是國宴名菜之一。

安徽名菜符離集燒雞用完美八九個月的本地小雞。

臨沂地方特色 美食 ，李庄燒雞。

德州扒雞。

還有道口燒雞。

資福燒雞，寧鄉十大名菜之一。

中國四大名雞指的是河南的道口燒雞，山東的德州扒雞，安徽的符離集燒雞和遼寧的溝幫子熏雞。

中國四大名記味道都堪稱一絕，其中氣的做法就形成了中國四大名雞。

揚州風干雞。胡蘿卜片，洋蔥塊，香芹段，香菜段，煽情段哥150克，香茅草120棵，金標生抽王800克，玫瑰露酒40克。

玉竹片30克，鹽300克，味精150棵，沙姜粉50克。

A料。龍骨凈老母雞各兩千克。

B料，八角，香葉，桂皮，甘草各8克。肉豆蔻，良姜，香茅草，干辣椒各十克，陳皮6克，草果12克。白芷30克，砂仁15克，小茴香，丁香各25克。

C料大蔥，老薑各200克，胡蘿卜50克，香芹80克，去葉香菜100克，干蔥30克。

D料冰糖30克，生抽750克，味達美醬油450克，味精300克，老抽50克，紅曲米水30克，玫瑰露酒50克，鹽400克，雞精40克，北京二鍋頭150克，雞油1500克，色拉油1500克。

中國四大名雞：山東德州扒雞，河南道口燒雞，遼寧溝幫子薰雞，安徽符離集燒雞。

燒雞是最常見的一種雞的吃法，如果把全國的燒雞統計下來，不會低於幾十種，不同地區不同做法就能獨創一種名字，但由來已久的有 歷史 名頭的燒雞大概就那麼十幾種，其中以以上四種燒雞名頭最大。

德州扒雞，產自山東德州，又稱德州五香脫骨扒雞，是德州的三寶之一，創制於清朝。建國之後名揚海內外。德州扒雞的銷售網路非常厲害，號稱每一列火車上都應該有一隻德州扒雞。大家最先知道德州扒雞大概也是因為坐火車。德州扒雞，真的是脫骨，吃雞不需要吐骨頭。

道口燒雞，產自河南滑縣道口鎮，創始於清順治年間，起源於「義興張」的牌子。道口燒雞軟爛酥香，在河南名氣非常大，但外地見得比較少。

溝幫子熏雞，產自遼寧錦州北鎮市溝幫子鎮，創立於1889年，據說是宮廷秘方，有十六道工序。

符離集燒雞，產自安徽宿州埇橋區符離鎮，形成於20世紀初，早先被稱為韓家扒雞。據說，符離集燒雞還是源自德州扒雞，是由一曾在德州經營燒雞的老闆將做法帶到宿州，後來在此基礎上經過了改良，從此不斷發展壯大。

當然，其實燒雞的品種太多了，有的未必就比以上所稱的四大名雞味道差，但因為未走出當地區域，也沒有做好品牌營銷，所以相對名氣較小，像東北曹家燒雞，河南新鄉燒雞，鹿邑孔集燒雞，等。

燒雞作為整雞的一種吃法，很適合作為一種單品來經營，雞產品非常適合中國人的口味，是門不錯的生意。

最後，吐槽一下，封裝好的扒雞真的很難吃。

道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」。

道口燒雞，德州扒雞，符離集燒雞，還有一個不知道。有的說是熏雞，有的說是叫花雞，白切雞。具體那個不知道

不知道大家知不知道，有「天下第一雞」美譽的山東德州扒雞，也是我認為做的最好吃的燒雞。

早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」。

要說這德州扒雞的特點，那是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的 美食 藝術珍品。

@揚嘉美味 所以，吃雞一定要吃德州扒雞哦！

肉酥骨離的雞，稱做燒雞。燒雞的發源地在中國的河南新鄉，安陽附近的道口鎮。「道口燒雞」已有二百多年的 歷史 了，其特點表皮呈淺色，稍帶黃色㡳子，干凈漂亮，咸中帶甜，味道鮮美，骨頭一觸即脫，很多燒雞，扒雞的製法，都是效法它而來的，所以說「道口燒雞″最正宗，最有名氣，最香，最好吃。

我是山東人，從下耳熟能詳就是山東德州扒雞最有名，相傳清朝年間秘方傳至現在， 歷史 悠久，口味獨特。

扒雞不是燒雞，製作工藝不同。扒雞要先油榨，然後煮，燒雞先煮後用煙熏制。

哪裡「燒雞」最有名？請大家看清楚，題主說的是「燒」雞，不是其它雞。東北有名的溝幫子熏雞是「熏」雞，山東有名的德州扒雞是「扒」雞，綜上所述稱得上有名的燒雞的只有安徽符離集燒雞和河南道口燒雞。

只知道德州扒雞最有名氣，聽說當年宋慶齡每次坐火車回北京路過德州站都要下車買幾只扒雞送給毛主席以示敬意

⑺ 中國四大名雞的介紹

1、德州扒雞
「德州扒雞」是中華傳統風味特色名吃，魯菜經典，已有300多年歷史，其製作技藝已成為國家非物質文化遺產。

2、符離集燒雞
符離集燒雞是安徽特色傳統名菜，產地為安徽省宿州市北14公里的符離鎮，是中華四大名雞之一，省級非物質文化遺產。
正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香，曾在全國食品工業會議上被評為中國名菜，列入中國經濟出版社出版的《中國名菜譜》。

3、道口燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。由當地紅雞配以多種香味調料及中葯特製而成的道口燒雞，色澤鮮亮晶瑩，食之餘香滿口，是享譽全國的一道美食。
酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上3至5個小時，再加上火候的調整，製作技術要求很高。
做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離。不用說是飢腸轆轆之時，就是酒足飯飽之後，它也會令人饞涎欲滴。

4、溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始創於清光緒十五年，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創「溝幫子熏雞」百年老號，深受當地百姓及過往客商青睞，被譽為中國「四大名雞」之首，蜚聲四方。
溝幫子熏雞之所以好吃，主要在於選料精良，配料有方，製作精細。它選用一 年生公雞。因為一年的公雞一則肉嫩，二則味鮮。色澤棗紅明亮，味道 芳香，肉質細嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。

⑻ 中國四大名雞是哪四種

中國四大名雞是溝幫子熏雞，山東的德州扒雞，河南的道口燒雞，還有安徽的符離集燒雞。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養生的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。之所以這些特色菜餚被人們稱之為四大名雞，主要是因為菜餚的製作揉進了炸、熏、鹵、燒雞的方法，既考慮了當地習俗，又兼顧了南北口味，廣受大眾喜愛。