中國包餃子最快多少個

『壹』 如何包餃子

北方餃子的做法：
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。

四人份
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：
1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鍾.
2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
※吃時根據自己口味酌情蘸取調料。

以下是包餃子的訣竅。

包餃子省時省力妙法

餃子深受中國人喜愛的一種食品，但是餃子的製作過程比較復雜，下面介紹兩個小訣竅，可以讓你在包餃子時省時省力。

一是和的面要「醒」好，這樣才好擀皮、好包，而且不破。

二是調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡里「打」水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然後再加入蔥花、醬油、薑末、味精等調勻，最後才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好後如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起後，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯後，可摻些乾麵，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。

巧做餃子餡

1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：O．5為宜。餃餡里適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。

2．據測定，大白菜去汁後維生素會損失90％以上。為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好後，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好後，先用食油攪拌，最後再放鹽和作料，亦可防止菜汁「殺」出來。

3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀後，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。

4．在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海米味 最好和好面後讓它自己"醒"一下,這樣,做的餃子皮口感好些

『貳』 怎麼包餃子最快

以下的辦法包餃子比較快：

1、麵粉400g加入清水230ml，攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發20分鍾，然後再揉10分鍾

2、取一半揉好的面團搓成長條，擀成薄麵皮。

3、將肉餡裝入裱花袋中，均勻擠在麵皮上。

4、對折麵皮，用手捏緊交界處。

5、用輪刀裁去多餘麵皮，再依次將餃子裁開。

6、煮熟餃子，即可享用。

調制餃子餡的竅門：

1、需要買一些高脂肪的豬肉餃子，買回清潔後的五花肉，直接高脂肪的豬肉切成肉末，然後放在盆里，在裡面加入一些蔥姜，封鎖了裡面的水，購買時建議不要用機械加工的肉類，自己在家裡磨碎的肉味道會更好。

2、在處理好的肉裡面一些香料，加上一些食用鹽，少許醬油和其他調味料，然後用筷子攪拌，，必須按照一個方向連續混合攪拌時，這將攪拌更均勻，味道會更加好。

『叄』 六十六大壽包餃子是在生日當天嗎 要用多少面多少肉 幾個餃子

包六十六大壽的餃子也是有要求的，是：6兩肉、六兩麵包68個餃子，其中的66個是66歲，其餘的兩個是天一個、地一個。

但凡到六十六大壽的時候，都要吃女兒給包的餃子。源自「六十六掉塊肉，這塊肉得兒女給補」的諺語。過六十六大壽的日子也有不成文兒的規定。不管是哪天的生日，都要在正月初六過生日。

66歲大壽的說法根據：

在民間，每到老人66時，都要趕在當年的農歷二月初二之前過，而且不光自己家裡人參加，其他親戚甚至親近朋友也要參與，以示慶賀。

中國古代民間這樣幾句俗語：人到六十六，閻王要吃肉。七十三、八十四、閻王不請自己去。66歲，73歲，84歲，都是人生的幾道大坎，在古人來看，如果能夠過得去，還可能多活幾年，如果過不去，那可能就完了。

眾所周知，中國人喜歡「6」這個數字，現在「666」更是成為了網路上的熱門用語。但一些研究《易經》的專業人士則認為，「66」這個數字，雖是兩個吉利數合在了一起，卻變得不吉利了，因此需要在這個年齡大慶一番，以趨利避害。當然，這種說法，多少有點封建迷信。

實際上，現在一些醫學界的專家，給出了他們更加科學的答案。在古代，能活到60歲的人，已經是高壽了，而能活到70歲，更被稱為古稀老人，意思顯而易見，70歲以上的老人在當時非常稀少。

因此，這句話首先說明了一個客觀規律，按照當時人的平均壽命，到了這個歲數，已經算是老天照顧了，值得慶賀一番。

『肆』 媽媽5分鍾包了30個餃子20分鍾可以包多少個餃子

中國飲食文化博大精深，傳承千年，色香味的內涵始終不變。而餃子作為民間很重要的一種吃食，有著「好吃不過餃子」的俗語，深受中國家庭的喜愛。

每逢過年過節，為了體現節日的隆重和對它的重視，家家戶戶通常會包一頓餃子。尤其是冬至日，一般一家人就會坐在一起，和面、調餡、擀皮、包餃子。平時老有老的忙，少有少的忙。

很多家庭只有過年，才能一家人聚在一起吃頓飯，怎能不包一頓餃子呢？

我最喜歡的是芹菜豬肉餡水餃，其次是韭菜雞蛋水餃和胡蘿卜豬肉餡水餃。

芹菜豬肉餡水餃不僅鮮嫩好吃，寓意也好。芹諧音為勤，即勤奮、勤勞，源源不斷，謂之勤財，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福，即勤財餃。

食材：

中筋小麥粉250克、溫水130克、豬肉500克、芹菜400克、大蔥一段、生薑2片、生抽30克、料酒10克、花椒粉少許、食用油60克、蚝油10克、鹽1克、雞精1克

做法：

第一步：將溫水倒入麵粉中，揉成面團，然後放到盆里蓋上蓋，讓它醒一下。

第二步：豬肉可以用絞肉機絞一下放入容器中，，省時省力不擾民。（要知道現在住樓房，趕上樓板薄的，你用刀剁餡，上下左右四鄰都聽得到，家裡要是有孩子或者晚上上夜班的，肯定會心煩。）

第三步：把蔥和姜切成末，放入肉餡中，然後將准備好的調料（生抽、料酒、花椒粉、鹽、雞精、蚝油、油）在碗里調成醬汁，倒入肉餡中，攪拌均勻。

第四步：將洗凈的芹菜控去水分，切成碎末也倒入肉餡中，再攪拌均勻。

第五步：將面團將面團揉勻切割成面劑子，用手掌根按扁，然後用擀麵杖擀成一個個餃子皮。（我和我媽包餃子的時候，一般是我擀皮；要是我爸加入進來，我頂多被派去看看鍋）

第六步：取一個餃子皮放上適量餡料，將餃子皮中間部分捏嚴，再分別從兩邊捏出褶狀，捏好下鍋煮就可以了。（包餃子的活從來都是我媽媽來做，包的小小的，一口一個，實在是好吃）

在第五步和第六步的擀皮和包水餃時，我們都要費很大的功夫，主要是怕擀不好以至包不好，使得水餃煮出來，我們就只能吃沒餡的餃子了。

手笨黨的我們，或可以試試網路上爆火的包餃子神器，這是很好的一招，簡潔麻利快。有了它，麵皮只需輕輕一壓，餃子只需輕輕一按就好了，分分鍾包出幾十個不是事。

比如：擀皮

只需輕輕向前一推就可以，就切出一個完整餃子皮了。

比如：包餃子

第一步：將切好的餃子皮放入餃子器中。

第二步：放入適當的餃子餡。

第三步：合攏按壓，就包好一個餃子了。

『伍』 一斤豬肉能包多少個餃子

能包60-70個餃子。

主要是看豬肉和什麼材料混合，如果其他材料多，相應的包的餃子也會變多的。素餡不夠味，純肉又太膩，所以菜加肉就是最適口的餡料組合。

特別是比例為1:1時，既營養還能吸收油脂，口感特別好。一般選用肥瘦3:7或4:6的豬肉，做出的肉餡最好吃。餃子餡的肉一定要剁成末，吃起來口感才細膩。

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包餃子技巧：

1、要記住這樣一個順序：一放鹽，二加姜蔥水，三加調味粉，四加醬，五放油。這樣才能使肉糜層層疊加，吸收調料的味道，讓肉餡更加鮮嫩入味。而且不止餃子，餛飩餡、包子餡也可用這個方法

2、用筷子順時針攪拌，一方面做出來的肉餡會更有筋道，另一方面是為了鎖住水分，來回亂攪的話，水分自然會流出來。打水時要分幾次加水，循序漸進，待肉糜把水分鎖住後再繼續加。

3、調肉餡時，不妨加些花椒水，不僅能去除腥味，而且味道更鮮美。只需將花椒在溫水中浸泡3分鍾撈出花椒即可。或是在餃子餡中加個雞蛋清，也能讓肉末更顯鮮嫩。

『陸』 我想問如果是客人很多的情況下，一個餃子一個小時能包制多少餃子

我是餃子館的全手工的，我自己一分鍾只包的話能包32個左右

『柒』 留學生在外，過年同學一起包餃子。如果包200個餃子的話需要多少肉餡多...

包餃子是中國人的節日習慣，至於200個餃子需要多少肉餡要看你的餃子皮有多大，水餃的話以一口一個左右為標準的話，餃子皮為直徑7~8cm為准，需要2斤半的豬肉餡即可
調陷很簡單不用擔心，其實家裡平常的調料就足夠了，主要是幾個要點做到就可以了！
1、植物油燒開放入花椒和大料燒至出香味後篩除其中的達里奧和花椒後倒入餃子餡里，因為油溫要高於煮餃子的水溫，這樣做的目的是把部分肥肉餡融化成葷油,這樣做會令餃子餡肥而不膩。
2、在餃子餡里放入適量的鹽和鮮雞汁。
3、蔥姜剁碎後和少許味素一起放入小碗內，在加入適量的水浸泡幾分鍾後，在倒入餃子餡里。（2斤半的餃子餡放半斤水）
4、用筷子順著一個方向攪勻，直到水和餃子餡充分的混合在一起就可以了！
5、至於配什麼蔬菜就看個人的喜好了！
這樣做出來的餃子，味美多汁，第一口輕輕咬下，鮮湯會流入嘴裡，而肉會緊緊的包成一個小丸子，並且因為沒有放過多的調料，而充分的保留了肉的原有的鮮味。而不像飯店出售的餃子，第一次吃回感覺很香，但是多吃幾次就覺得味道過於厚重！
注意：在不熟悉調料的特性的情況下，盡量別用或者是少用那些復雜的，那樣反而容易畫蛇添足。
最後說一句，不要以為我的方法沒什麼，只要你用心的去做了，就會發現啊，生活的真諦就是返璞歸真，簡單是美！

『捌』 一斤餃子有幾個正常大小的

50-60個餃子。

餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

(8)中國包餃子最快多少個擴展閱讀：

餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。

餃子餡的文化

芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。

韭菜餡—即久財之意故為久財餃

久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

『玖』 一個人純手工包水餃最快一個小時能包幾個

一個人專業包水餃的一分鍾能包30-50個左右，說的是連擀皮。